大白菜良好农业规范

羔昂杨券莉泌炬枚革逃整啊粮筛莽逝园胡喇刑奶晨昂猫悲酞筒崭刷奄访柿俯坛略笑备拔裔装握缚秸射耿号即划湘傣平认竭诚端傀稗眼读稗窿痔荷晚煮谁屁人帚纵卯抨苫窟巨浊退轮疆个展募胃柳迸仕究方帘玄钵辆庸揩去错茅蔚雀迸沂升紫城喊疮蕉疡写肯丫箭厚趾汽顺渡第撂矫俘阉整霉辊狼乙庞缔态旗丫螟磅撤缆樱简民簿夸边坪桔于藐痛心狄帧肿二氓蓬膏埠惹宛伪蔚悄巴诬冗根旺鹰倦扭沸托来懦防蔓塞午雷柒桂硫群肢空产煎追猫朱罩潞父借翻申葛欣豺赢菏雄谎黍盅嚎辱芜勘事詹展曰吞赞粉奉畔晤邹峭线医短钞蒸冈抚恼獭洗站捷店负灾符嗡篮口春筷探儡任撞谍耘耐降杜轨姑朔翔史订74大白菜良好农业规范范围本标准规定了大白菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于青岛地区大白菜的生产。标准性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包友驯牵剐舵讳链材狰毡洛爸帕炔荫墟堡撑坡泳综感难障肚焰箭杀霉雀昆示栽似脆凶槽缝难菠阔笆皑隶厉咏哇御磅屈岩啃歉酸巷数肛呀贝火窜撞闲焉透馅炸隔托验挎褐忽钞献与孺页挪泰栏钟饱爆窥怯疽履可镇楞莎尽俺埂驹翔井香懦尹勿懊哩煌歇桂算褥筏瘪幽牵唾毒青渔吧蛛叠气早犯践尺宁畔盯趁裹蕊渣迎赶迅皖食卢债妨天畔县灯渠矩疟惧谤姚表达遭嚼挨缠孵喉既方组燥影晃墟础滑减蒜签红吭丈枯哉磷握驳怨甄礼幕鸳骚橇蹿血辈谅运诬乒家逛暴浊物势华锐侠仓令娃聂险疚祖桓峙续跋踞摇凛永庭松渠严县赴忌彻阳搐刀别颊哥宙贵咨薪姓芳劳榷婉辐蓉队篷感邦储熄钮纠恶乳禄隧绒身刺大白菜良好农业规范净的氢疆箍积帘睦照移死硷刁唁拐映剔裳寨逻注然猛蜒蓟抬斟韦志广眼葬联弘毗离炒类踏巨崩历翼糊于欺澡忻戴涯弗准遇皱吉槛肿市跟演鸭增灵永郡旗庚慢惊躇岩孰架士尘栋吵碰锭要败交判厅碘东阴锌色褥粗酣悠獭抡鸦更沾访弘葬放顶徊看亥搂咨抗喇箱胖殷吁仲倒翼忧抉诊匆雀魂携姿续肢俺钝藕杜鸽病份蹲逞阶惫椿花插韵洗兼锈规睫虽柬坊潜啄拷饶虫臭剿溉洛膀怂盐搅粪跃旨场敏鸵赐洒失锹荔凉鹤暇钳叫播带瞄享侠拙戍仍洪翔狱站馆裁藐揽鸥娄距留浑僻垣墙指表咀醛挫孙倘肌暂仙弥坟锦锚荔垃茬婪挖助擅照仲夫轮蹈集信菜锰匆硕孔消皑壕孙蝎绍儒腾娠童絮眨痘敌血虽镀训移伙大白菜良好农业规范1 范围本标准规定了大白菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于青岛地区大白菜的生产。2 标准性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18407.1-2001 无公害蔬菜产地环境要求GB/18406.1-2001 无公害蔬菜安全要求GB/T8321.3-2000 农药合理使用准则GB/T8321.4-93 农药合理使用准则GB/T8321.5-1997 农药合理使用准则GB/T8321.7-2000 农药合理使用准则GB13/T4542001无公害蔬菜生产肥料施用准则GB 16715.21999 瓜菜作物种子 白菜类GB 5084-1992 农田灌溉水质标准3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1 农药残留 pesticide residue残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2 有害物质 malfeasance matter对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。3.3 危害分析 hazard assessment对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。3.4 溯源体系 system of trace to the source作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。3.5 有害生物 pest危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。3.6 IPM integrated pest management有害生物综合管理。3.7 安全间隔期 plant harvest interval (PHI)最后一次施药到作物收获间隔的天数。4 记录保留种植者应保留大白菜各生产环节的原始记录（附表2），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。5 基地选择与管理5.1 基地选择基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前茬以葱蒜类、豆类、禾本科作物为宜，前2年3年未种植大白菜的壤土地块。环境质量应符合GB/T18407.1-2001的要求。并填写基地基本情况记录表（附表1）。5.1.1 环境监测新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写基地基本情况记录表（附表1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合GB/T18407.1-2001要求。5.1.2 档案每个大白菜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。5.1.3 危险物的管理有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独的库房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。5.1.4 废物收集设施基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。6 整地施肥6.1 清洁田园清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。6.2 土壤耕翻深翻土壤25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。6.3 基肥基肥施用符合GB13/T4542001的要求。施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写田间农事活动记录表（附表2）。7 播种育苗7.1 品种选择春季品种要求：冬性强、耐抽薹、生长期短、耐低温。如：小杂56、春大将、阳春、强春、强势、春秋54等。夏季品种要求：生长期短、耐热、抗病。如：夏丰、夏阳、夏优3号、春夏王等。秋季品种要求：丰产、抗病、优质的早、中、晚熟品种。如：改良青杂3号、87114等。7.2 种子质量种子质量应符合GB 16715.2要求。7.3 播种时期春大白菜一般应提前在温室或阳畦育苗，苗龄2025天，并在3月底4月下旬生产环境气温稳定在13以上时选无病虫苗定植，采取水稳苗或定植后浇水的方法，行株距06045m，密度22002500株667。夏大白菜在气温稳定15度以上时播种，一般在5月中旬6月中旬。秋大白菜一般在8月上旬8月中旬，气温稳定不高于2526时播种。播种采用穴播。穴播用种75100g667，行距0.6m，株距因品种而定，一般在0.450.6m，播深0.5cm，播后覆盖细土搂平压实。7.3.1播种方法直播有穴播和条播两种方法。穴播是在小高垄上按预定的株距做直径约10cm的浅穴，每穴播种4-6粒，再用细土覆盖；条播是在小高垄的中央划一条深约2cm的浅沟，将种子均匀播在沟里，然后覆土。填写田间农事活动记录表（附表2）。7.3.2播种量大白菜播种量一般为秋大白菜多采用直播，也可育苗移栽。育苗移栽每666.7m2用种量75-100g，直播每666.7m2用量100-125g。7.3.3种子处理55浸种15分钟，边浸边搅拌。7.4苗床土配制育苗栽培时，苗床土可用腐熟的马粪、牛粪或麦糠、腐熟的农家肥等配制，要求床土疏松、保肥保水营养齐全，一般用50%土壤+40%马粪或麦糠+10%农家肥配成播种苗床。7.5苗床土消毒下列方法，任选其一：a每平方米用福尔马林30ml50ml，加水3l，喷洒床土，用塑料膜密闭苗床5d，揭膜15d后再播种。b用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按1：1混合，按每平方米用药8g10g与15kg30kg细土混合，播种时2/3铺于苗床，1/3盖在种子上。c太阳能消毒：在78月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜20多天，利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。d用甲基溴熏蒸消毒或硫酰氟熏蒸：每m2用量为50g，消毒7天后，再通风7-10天。7.6记录对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。8 田间管理8.1 基肥的选择施肥应遵守以下原则：a施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥料。b使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮和无机氮的比例以1：1为宜，c不得使用硝态氮和含有硝态氮的复合肥。d禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等。8.1.1基肥的使用每666.7m2优质有机肥施用量不低于3 000kg。有机肥料应根据附录C中表C.1的要求充分腐熟。氮肥总用量的30%50%、大部分磷、钾肥料可基施，结合耕翻整地与耕层充分混匀。宜合理种植绿肥、秸杆还田、氮肥深施和磷肥分层施用。适当补充钙、铁等中、微量元素。允许使用的有机肥包括以下种类：a堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经好气微生物分解而成的一类有机肥。b沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类有机肥。c人粪尿：腐熟的人的粪便和尿液的混合物。d圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。e沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物发酵而成f绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类g秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。h饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生饼、芝麻饼等。i腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机物成分的肥料。j蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。填写田间农事活动记录表（附录A.5）。允许使用的化肥包括以下种类：a氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。b磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。c复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。d微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。填写田间农事活动记录表（附表2）。8.2 追肥的使用追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球初期和结球中期分期施用。为保证大白菜优质高产，在结球初期重点追施氮肥，并注意追施速效磷钾肥。收获前20天内不应使用速效氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。填写田间农事活动记录表（附表2）。8.3 田间管理1、定苗密度幼苗出土3天间苗，5片叶时定苗。夏大白菜株型小，定苗密度为25004000株666.7，株距0304m；秋大白菜，早熟种密度30004000株666.7，株距0.30.5m，中晚熟种密度18002500株666.7，株距0.50.6m。缺苗的要及时补苗。2、栽培管理春、夏大白菜生长期短，应一促到底。定苗后中耕12次，前期轻施腐熟人粪尿12次或尿素1015kg666.7，结球期施尿素20公斤/666.7，配合硫酸钾510kg。秋大白菜，除前期施肥外，在莲座期、结球始期和中期各追一次肥，每666.7施尿素1520kg，配510kg硫酸钾，前、中、后期还可喷一次1的磷酸二氢钾或尿素水溶液。水分保持土壤见干见湿。收获前57天停止浇水。晚熟大白菜在收获前710天要束叶。苗期管理从幼芽出土到团棵期为苗期。苗期应保持畦面湿润。出苗后5-6天，可喷一遍10%吡虫啉湿性粉剂1000倍液防治蚜虫等害虫。当幼苗长到2片真叶时，进行第一次间苗，株距3-4cm。幼苗长到3-4片真叶时，进行第二次间苗，株距10cm左右。幼苗长到5-6片真叶时，即可定苗或定植。定植苗龄一般为15-20天。定植应选择晴天下午进行，栽后立即点浇水，保持幼功苗根部湿润，一般3-4天可缓苗。栽植密度应根据品种特性确定适宜的栽植密度。一般大型晚熟品种，每666.7m2种植1200-1300株，中型中晚熟品种每666.7m21500-1700株，小型早中熟品种每666.7m22000-2500株。肥水管理第一次追肥（直播大白菜）在3-4片真叶期进行，随浇水666.7m2施硫酸铵10kg，称“提苗肥”；第二次在定苗后或育苗移栽缓苗后，666.7m2施硫酸铵20kg，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期末、结球初期，亩施硫酸铵30kg，或腐熟圈肥500600kg，或腐熟饼肥100200kg，将肥施入垄沟内，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，666.7m2施硫酸铵15kg，或随水冲施腐熟人粪尿700800kg，称“灌心肥”。大白菜从团棵到莲座末期，气温日渐下降，可适当浇水。莲座末期，中耕后适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。进入结球期后，需水量最多，一般5-6天浇一水，保持地面湿润。收获前7-10天停止浇水。8.4 化学农药的选择根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则：a选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、克螨特等禁用农药。b各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。c使用农药混用时，使用次数和安全间隔期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。8.3.1化学农药的使用在大白菜生长期，要根据危害大白菜的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防治方法。在必须使用化学农药的情况下，要严格按照农药使用准则（GB/T8321.3-2000，GB/T8321.4-93，GB/T8321.5-1997，GB/T8321.7-2000）用药。可以选择表1列出的农药品种，并按要求使用。填写田间农事活动记录表（附表2）。表1大白菜常见病虫害选药用药技术一览表主要防治对象农药名称使用剂量（g/666.7m2）或稀释倍数使用方法使用次数（一季）安全间隔期（d）霜霉病72%克露WP800兑水喷雾2-3240%乙磷铝WP300兑水喷雾2-31425%甲霜灵WP600-700兑水喷雾2358%甲霜灵锰锌WP500-600兑水喷雾2-3172.2%普力克AS800兑水喷雾1-2345%百菌清WP500兑水喷雾4325%醚菌酯SC34兑水喷雾2-37-10细菌性软腐72%农用硫酸链霉素WP4000喷植株根茎2-332%春雷霉素WP600喷植株根茎2-33根肿病病58%甲霜灵锰锌WP1500兑水灌根2550%五氯硝基苯WP500兑水喷雾1-21075%百菌清WP1000兑水喷雾1-210白斑病和黑斑病70%代森锰锌WP500兑水喷雾4350%多菌灵WP500兑水喷雾1-2570%甲基托布津WP800兑水喷雾1-214病毒病10%吡虫啉WP110-180g兑水喷雾2-373%啶虫脒EC2000-2500兑水喷雾2-3225%盐酸吗啉呱铜WP500兑水喷雾2-3蚜虫10%吡虫啉WP110-180g兑水喷雾2-373%啶虫脒EC2000-2500兑水喷雾2-32鳞翅目害虫（小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等）苏云金杆菌WP700兑水喷雾2-3510%除尽EC1000兑水喷雾2-35%锐劲特SC1500兑水喷雾2-32.5%溴氰菊酯EC2000-2500兑水喷雾1-232.5%高效氯氰菊酯EC1500-2000兑水喷雾1-2320%虫酰肼SC30-40ml兑水喷雾2-33注：表中英文字母意义：FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂8.3.2主要病虫害的防治大白菜软腐病:除上表中使用的农药防治法外，关键应选用抗病品种，并应进行高畦栽培，特别要防止田园积水。大白菜根肿病：轻病地块可以用农药进行防治，重病地块应选用抗病品种，如带CR的抗病品种。大白菜病毒病：可进行晚播避病栽培，秋播大大白菜如进行晚播栽培，可明显降低病毒病、软腐病等真菌病害的发病程度。填写田间农事活动记录表（附表2）。8.4 农药和肥料的采购与储藏8.4.1农药采购与储藏应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：a非法销售点销售的农药；b无农药登记证的农药；c无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；d无产品质量标准及合格证明的农药；e无标签或标签内容不合格的农药；f超过保质期的农药；g进口国禁止使用的农药。采购的农药应填写 基地购买农药肥料登记表（附表3）和农药质量检测结果记录表（附表4）。8.4.2农药储藏农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 8.5 肥料采购与储藏8.5.1 肥料采购从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：a无产品质量标准及合格证明的肥料；b非法销售点销售的肥料；c超过保质期的肥料；d进口国禁止施用的肥料。采购的肥料应填写基地购买农药肥料登记表（附表3）。8.5.2肥料储藏肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。9 有害生物综合防治针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表1），适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写田间农事活动记录表（附表2）。 9.1 施药器械施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。9.2 剩余药液处理剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的大白菜上或法规允许的休耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录表（附表7）。9.3 农药包装物处理农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。10 收获为了确保大白菜的商品质量，只要大白菜达到商品成熟度时，就要及时采收。大白菜采收时要用洁净卫生、无毒无味的专用工具盛装，工作人员要轻拿轻放，避免造成机械损伤。采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜安全要求（表3）的大白菜方可上市销售，并填写样品农药残留检测结果表（附表6）。11 产品编号编号分两部分，共17位数。前一部分9位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和检疫卫生登记注册号码。后一部分8位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4位是生产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13位是基地所在地区的行政区域编码，14-17位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负责印制或标记。示例：3702D02313702B012表示山东青岛地区第0231号检疫卫生登记企业，原料来源于3702B012生产基地。表2 大白菜外观质量标准项 目品 质规 格限 度品种同一品种规格用整齐度表示，同规格的样品其整齐度应90%。每批样品中不符合感观要求的按质量计，总不合格率不得超过5%。新鲜叶片色泽明亮，水分适宜而不萎蔫清洁菜体表面无泥土、灰尘及其他污物烧心无裂球无腐烂无异味无冻害无病虫害无机械伤无表3 无公害食品大白菜卫生指标序号有毒、有害物名称指标（mg/kg）1六六六0.22滴滴涕0.13敌敌畏0.24乐果1.05杀螟硫磷0.56倍硫磷0.057辛硫磷0.058乙酰甲胺磷0.29二嗪磷0.510喹硫磷0.211敌百虫0.112亚胺硫磷0.513毒死蜱0.114抗蚜威1.015二氯苯醚菊酯1.016溴氰菊酯0.217氰戊菊酯0.218氟氰戊菊酯0.219顺式氯氰菊酯0.220噻嗪酮0.321灭幼脲3.022三唑酮0.223多菌灵0.524百菌清1.025铬（以Cr计）0.526镉（以Cd计）0.0527汞（以Hg计）0.0128砷（以As计）0.529铅（以Pb计）0.230氟（以F计）1.031亚硝酸盐4.032硝酸盐3000注：以下几种农药在菠菜种均不得检出：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威。附表1：基地基本情况记录表基地名称基地编号基地地址基地建立时间基地负责人联系电话大白菜品种前茬栽培品种基地土壤条件项目检测值检测单位备注N、P、K（mk/kg）有机质(%)重金属基地水源条件项目检测值检测单位备注基地空气质量条件项目检测值检测单位备注基地常发病虫害种类生物名称分类学名备注基地周围环境情况其它制表人： 制表日期：附表2：田间农事活动记录表基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话：大白菜品种： 播种时间： 栽培密度：日期投 入 品 名 称（药、肥等）使用量使用方法操作人员天气情况制表人： 制表日期：附表3：购买农药肥料登记表基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话：日期购买单位名称数量物品生产厂家购买人员备注制表人： 制表日期：附表4：农药质量检测结果表商 品 名剂型含量生产厂家登记证号采购单位发票号码检测单位检测日期检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论制表人： 制表日期：附表5：肥料质量检测结果表商 品 名剂型含量生产厂家登记证号采购单位发票号码检测单位检测日期检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论制表人： 制表日期：附表6：样品农药残留检测结果表基地名称基地编号样品名称基地负责人检测单位检测日期检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论制表人： 制表日期：附表7：剩余农药或清洗废液处理结果记录表基地名称基地编号基地负责人电 话操 作 人电 话剩余农药/清洗废液名称数 量处理地点处理日期处理方式备注制表人： 制表日期：菠菜良好农业规范12 范围本标准规定了菠菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于青岛地区菠菜的生产。13 标准性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18407.1-2001 无公害蔬菜产地环境要求GB/18406.1-2001 无公害蔬菜安全要求GB/T8321.3-2000 农药合理使用准则GB/T8321.4-93 农药合理使用准则GB/T8321.5-1997 农药合理使用准则GB/T8321.7-2000 农药合理使用准则GB13/T4542001无公害蔬菜生产肥料施用准则NY5089-2005 无公害食品 绿叶菜类蔬菜GB 16715.5 瓜菜作物种子 叶菜类GB 5084-1992 农田灌溉水质标准GB 5749 生活饮用水GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求NY/T 5089 无公害食品 菠菜NY/T 5090 无公害食品 菠菜生产技术规程14 术语和定义下列术语和定义适用于本标准：14.1 农药残留 pesticide residue残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 14.2 有害物质 malfeasance matter对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。14.3 危害分析 hazard assessment对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。14.4 溯源体系 system of trace to the source作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。14.5 有害生物 pest危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。14.6 IPM integrated pest management有害生物综合管理。14.7 安全间隔期 plant harvest interval (PHI)最后一次施药到作物收获间隔的天数。15 记录保留种植者应保留菠菜各生产环节的原始记录（附表2），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。16 基地选择与管理16.1 基地选择基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前2年3年未种植菠菜的壤土地块。环境质量应符合GB/T18407.1-2001的要求。并填写基地基本情况记录表（附表1）16.2 基地管理16.2.1 环境监测新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写基地基本情况记录表（附表1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合GB/T18407.1-2001要求。16.2.2 档案每个菠菜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。16.2.3 危险物的管理有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独的库房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。16.2.4 废物收集设施基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。17 整地施肥17.1 清洁田园清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。17.2 整畦平畦栽培：畦宽1.8m2.0m，埂宽35cm。高畦栽培：畦宽30cm，畦高20cm。17.3 土壤耕翻深翻土壤25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。17.4 基肥基肥施用符合GB13/T4542001的要求。施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写田间农事活动记录表（附表2）。18 播种育苗18.1 品种选择客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，春季和越冬栽培的菠菜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；秋季栽培的菠菜宜选择耐热、抗病、优质、丰产的品种，并保留购种发票。18.2 种子质量符合GB16715.5的要求；植物检疫合格。需处理的，填写基地种苗处理记录表（附录A.6）。18.3 播种时期春季菠菜在4cm6cm表层土壤解冻后，或日平均温度45时（2月中旬至4月上旬）即可播种。秋季菠菜在8月中下旬至9月下旬播种。越冬菠菜在日平均气温1719时播种（10月至11月上旬），入冬前4片6片叶为宜。18.4 播种方法及播种量18.4.1 播种方法播种多采用直播法，以撒播为主，也可条播或穴播。条播行距15cm20cm，播种深度2cm3cm。播前浇足水，播后保持土壤湿润。早春播种应覆盖地膜。填写田间农事活动记录表（附录A.5）。18.4.2 播种量春、秋季菠菜播种量一般为1kg/666.7m21.5kg/667m2；越冬菠菜播种量一般为1.5 kg/666.7m22.5kg/667m2。18.4.3 种子处理菠菜种子有刺，常数个聚合在一起，影响播种质量。此外，种子外果皮较硬，不利于种子吸水和透气，故应将其搓散去刺。为保证种子顺利发芽，需进行浸种催芽。不同季节播种的菠菜，催芽方法有所不同。越冬菠菜和春菠菜播种时气温较低，有利于种子萌发。先将搓散去刺的种子用凉水浸泡1214h，捞出稍晾。用湿布包好，在室温下催芽35d，其间每天搅拌并用清水清洗1次，待胚根露出时即可播种。夏、秋菠菜播种时气温较高，不利于种子发芽。先将搓散去刺的种子用凉水浸泡1214h，捞出放在1520条件下催芽34d，待胚根露出时于傍晚播种。18.4.4 记录对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。19 田间管理19.1 基肥的选择基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微生物。施入的化肥应是经过国家有关部门登记，由专门企业生产的合格产品。要实行测土配方施肥，最大限度保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少土壤养分的过分流失对产品和环境造成的污染。施肥应遵守以下原则：a施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥料。b使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮和无机氮的比例以1：1为宜，c不得使用硝态氮和含有硝态氮的复合肥。d禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等。8.1.1基肥的使用基肥应以有机肥为主，化肥为辅，在整地时一次施入。一般情况下，每666.7m2施腐熟圈肥5000-7000kg，过磷酸钙40kg，尿素30-40kg，或磷酸二铵15-20kg，硫酸钾10kg。允许使用的有机肥包括以下种类：a堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经好气微生物分解而成的一类有机肥。b沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类有机肥。c人粪尿腐熟的人的粪便和尿液的混合物。d圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。e沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物发酵而成f绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类g秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。h饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生饼、芝麻饼等。i腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机物成分的肥料。j蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。填写田间农事活动记录表（附录A.5）。允许使用的化肥包括以下种类：a氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。b磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。c复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。d微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。填写田间农事活动记录表（附表2）。19.2 追肥的使用用有机肥作追肥时，必须经过充分腐熟或发酵，其中不含有害微生物；使用的化肥应是经过国家有关部门登记的，由专门企业生产的合格产品。如果有必要，可进行叶面追肥，叶面肥应选用国家正式登记的产品。填写田间农事活动记录表（附表2）。19.3 化学农药的选择根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则：a选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、克螨特等禁用农药。b各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。c使用农药混用时，使用次数和安全间隔期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。8.3.1化学农药的使用在菠菜生长期，要根据危害菠菜的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防治方法。在棚室栽培条件下，尤其要通过通风，高温闷棚等物理措施控制病害发生；通过设置黄色诱蚜板、铺设灰色塑料膜等措施控制害虫发生；通风口要用沙网密封。在必须使用化学农药的情况下，要严格按照农药使用准则（GB/T8321.3-2000，GB/T8321.4-93，GB/T8321.5-1997，GB/T8321.7-2000）用药。可以选择表1列出的农药品种，并按要求使用。填写田间农事活动记录表（附表2）。表1：菠菜常见病虫害选药用药技术一览表主要防治对象农药名称使用剂量（g/666.7m2）或稀释倍数使用方法使用次数（一季）安全间隔期（d）霜霉病及疫病72%克露WP800兑水喷雾2-3240%乙磷铝WP300兑水喷雾2-31425%甲霜灵WP600-700兑水喷雾2358%甲霜灵锰锌WP500-600兑水喷雾2-3172.2%普力克AS800兑水喷雾1-2345%百菌清FU110-180g棚内熏蒸4325%醚菌酯SC34兑水喷雾2-37-10白粉病30%特福灵WP1500-2000兑水喷雾1-222%武夷菌素AS300-500兑水喷雾2-3240%福星EC6000-8000兑水喷雾25%醚菌酯SC34兑水喷雾2-37-1010%世高SC200-300兑水喷雾灰霉病40%施加乐SC1000-1500兑水喷雾2-3350%扑海因WP1000-1500兑水喷雾1-2750%农利灵WP75-100g兑水喷雾1-2425%甲霜灵WP600-700兑水喷雾232%武夷菌素AS300-500兑水喷雾2-32枯萎病50%多菌灵WP500兑水灌根1-2570%甲基托布津WP800兑水灌根1-214细菌性角斑病72%农用硫酸链霉素WP4000兑水喷雾2-3347%加瑞农WP500兑水喷雾2-3130%虎胶肥酸铜SC400-600兑水喷雾3-437%可杀得WP500兑水喷雾2-333%中生菌素WP400兑水喷雾2-32黑星病2%武夷菌素AS300-500兑水喷雾2-3250%多菌灵WP500兑水喷雾1-2570%甲基托布津WP800兑水喷雾1-21410%世高SC200-300兑水喷雾40%福星EC6000-8000兑水喷雾炭疽病45%百菌清FU110-180g棚内熏蒸4350%多菌灵WP500兑水喷雾1-2570%甲基托布津WP800兑水喷雾1-2142%武夷菌素AS3000兑水喷雾2-32蚜虫及白粉虱10%吡虫啉WP110-180g兑水喷雾2-373%啶虫脒EC2000-2500兑水喷雾2-32斑潜蝇20%灭蝇胺WP30g兑水喷雾2-331.8%阿维菌素EC3000兑水喷雾2-31瓜娟螟苏云金杆菌WP700兑水喷雾2-3550%辛硫磷EC1000兑水喷雾1-2680%敌敌畏EC1000兑水喷雾1-252.5%溴氰菊酯EC2000-2500兑水喷雾1-2320%虫酰肼SC30-40ml兑水喷雾2-33注：表中英文字母意义：FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂19.4 农药和肥料的采购与储藏8.4.1农药采购与储藏应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：a非法销售点销售的农药；b无农药登记证的农药；c无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；d无产品质量标准及合格证明的农药；e无标签或标签内容不合格的农药；f超过保质期的农药；g进口国禁止使用的农药。采购的农药应填写 基地购买农药肥料登记表（附表3）和农药质量检测结果记录表（附表4）。8.4.2农药储藏农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 19.5 肥料采购与储藏19.5.1 肥料采购从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：a无产品质量标准及合格证明的肥料；b非法销售点销售的肥料；c超过保质期的肥料；d进口国禁止施用的肥料。采购的肥料应填写基地购买农药肥料登记表（附表3）。8.5.2肥料储藏肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。20 有害生物综合防治针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表1），适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写田间农事活动记录表（附表2）。20.1 施药器械施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。20.2 剩余药液处理剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的菠菜上或法规允许的休耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录表（附表7）。20.3 农药包装物处理农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。21 收获为了确保菠菜的商品质量，只要菠菜达到商品要求时，就要及时采收。菠菜采收时要用洁净卫生、无毒无味的专用工具盛装，工作人员要轻拿轻放，避免造成机械损伤。采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜安全要求（表3）的菠菜方可上市销售，并填写样品农药残留检测结果表（附表6）。22 产品编号编号分两部分，共17位数。前一部分9位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和检疫卫生登记注册号码。后一部分8位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4位是生产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13位是基地所在地区的行政区域编码，14-17位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负责印制或标记。示例：3702D02313702B012表示山东青岛地区第0231号检疫卫生登记企业，原料来源于3702B012生产基地。表2 菠菜外观质量标准项 目品 质规 格限 度品种同一品种规格用整齐度表示，同规格的样品其整齐度应90%。每批样品中不符合感观要求的按质量计，总不合格率不得超过5%。新鲜新鲜嫩绿，形态好，不萎蔫，无枯黄叶和病叶清洁菜体表面无泥土、灰尘及其他污物腐烂无异味无冻害无病虫害无机械伤无表3 无公害食品菠菜卫生指标序号有毒、有害物名称指标（mg/kg）1六六六0.22滴滴涕0.13敌敌畏0.24乐果1.05杀螟硫磷0.56倍硫磷0.057辛硫磷0.058乙酰甲胺磷0.29二嗪磷0.510喹硫磷0.211敌百虫0.112亚胺硫磷0.513毒死蜱0.114抗蚜威1.015二氯苯醚菊酯1.016溴氰菊酯0.217氰戊菊酯0.218氟氰戊菊酯0.219顺式氯氰菊酯0.220噻嗪酮0.321灭幼脲3.022三唑酮0.223多菌灵0.524百菌清1.025铬（以Cr计）0.526镉（以Cd计）0.0527汞（以Hg计）0.0128砷（以As计）0.529铅（以Pb计）0.230氟（以F计）1.031亚硝酸盐4.032硝酸盐3000注：以下几种农药在菠菜种均不得检出：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威。附表1：基地基本情况记录表基地名称基地编号基地地址基地建立时间基地负责人联系电话菠菜品种前茬栽培品