一块地·辣椒种植与管理技术

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资源描述
一块地辣椒种植与管理技术辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒果实色泽鲜艳,风味好,维生素C的含量丰富,除鲜食外,还可腌渍和干制,加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒酱。一、环境要求:辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为2330C,低于15则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,温度低,生长缓慢。开花结果初期白天适温为2025,夜间为1520,结果期土温过高,尤其是强光直射地面,对根系生长不利,且易引起毒素病和日烧病。如光照不足,除低坐果率。对土壤条件要求不严格,以肥沃的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的要求(特别是氮素)高于辣椒类型,辣味素的形成与氮肥供应有关系,氮肥过多会使辛辣味减少,增施钾肥有利于提高辣椒的抗病性。二、主栽品种:1湘椒6号;省级审定品种,杂交一代。早熟,丰产、优质、抗病。苗期耐低温,株型较紧凑,适合密植,果实长粗牛角形,色绿有光泽,辣味适中,商品性好,单果重3032克,种子千粒重67克,亩产量20003000公斤。2、天宇3号:系韩国引进的新一代杂交辣椒品种,其主要特点:一是株型中等,株型紧凑,宜密植,果大肉厚,长灯笼型,结果多、辣性强、抗病强;二是投资少、周期短、见效快;三是市场需求量大,可通出口台湾、日本、韩国等地,也可通过本地市场消化,对其进行深加工,提取辣椒素、红色素。亩产3000公斤左右。3、河西牛角椒:地方良种,中熟,耐热,耐旱,适应性广。果牛角形,嫩果绿色,老熟果红色,单果重22.7克左右,辣味中等,肉厚质优,鲜食加工兼备。每亩产量2000公斤左右。4湘椒12号:省级审定品种,杂交一代,中迟熟,丰产、优质、抗病、耐热、耐湿,鲜食加工兼用。株高62厘米,株型紧凑,分枝多,果实长牛角形,辣昧中等。果绿色,老熟果深红色,品质佳,外观美,商品性极好。一般每亩产量27003500公斤。5鸡肠子辣椒:著名地方良种。迟熟,丰产、优质,适用性广。果实细长而弯曲,形如鸡肠而得名。耐热、耐旱。果实水份含量较少,辣味极强,主要加工成红干椒或干椒粉。每亩产量12001500公斤。6朝天椒:株高125厘米,果实园锥形,果长8.27厘米,横径0.9厘米。果梗向上,果面光滑,辣昧极强。多加工干椒外销。耐旱、抗病,适合山地栽培。晚熟,每亩产量1000公斤左右。三、栽培技术要点(一)整地施肥:1、选择土块:按3-4年轮作原则不重土,选地势较高,土层深厚,保水保肥的壤土或砂壤土地块种植辣椒。辣椒忌连作,也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。2、深翻炕土:秋冬季节将土壤深翻25-30cm土,改善土壤理化性质和杀死土中病虫。3、施足基肥与整畦:一般在定植前7一10天,每亩(667m2)施充分腐熟有机肥3000-5000公斤,过磷酸钙50-100公斤,硫酸钾20-30公斤,或饼肥50-100公斤或草木灰200公或充分腐熟的鸡粪。采用撒施、沟施、穴施等方式。有机肥撒播地面,深翻25厘米,化肥定按定植沟施入。对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底;土平它大、水畅流”。畦宽一般是l.31.7米(连沟),栽植23行。也有宽畦2.32.7米。四、辣椒育苗技术1、塑料大、小棚冷床育苗:(1)苗床撒播育苗:指选择2-3年没有种过茄果类蔬菜的地块,做成0.7-1.2米宽的育苗床,在苗床上撒播种子进行育苗的一种传统育苗方式。(2)营养球(肥球)育苗: 指椒农用特殊的装置将配制好的育苗土做成较坚固的圆柱形营养球(肥球),将种子播于营养球中心处进行育苗的一种较简易的育苗方式。(3)营养钵育苗:指将配制好的营养土装进不同规格的营养钵(6.5cm6.5cm或8cm8cm),将种子播于营养钵内进行育苗的一种较现代的育苗方式。(4)穴盘育苗: 指将专用育苗基质装进不同规格的穴盘(128穴、72穴、50穴等)内,将种子播于穴盘内进行(工厂化)育苗的一种现代化的育苗方式。2、营养土种类(1)普通土营养土:指采用完全腐熟的农家肥和2-3年未种过茄果类蔬菜的菜园土按1:2-3的比例混合均匀配制而成(营养土有机质含量5%以上)的育苗营养土。(2)育苗专用基质指市场上出售的已经腐熟好的草炭(来自泥炭藓、灰藓、苔草和其他水生植物的分解残留体)、珍珠岩、蛭石粉等按比列配制的育苗专用基质。3、种子处理(1)、干热消毒:将种子放在70的恒温箱内处理72小时,可防病毒病、细菌性和真菌性病害。(2)、温汤浸种:将种子放在5-6倍于种子量的50-55的温水中浸种15-20分钟,不停搅拌,直到水温降至30止,继续浸种4-6小时,可防疫病、炭疽病、疮痂病等病害。(3)、化学药剂浸种: 将种子放在10%磷酸三钠溶液中浸种20-30分钟,或放在40%甲醛(即福尔马林)150-300倍液中浸种30分钟,或放在1%高锰酸钾溶液中浸种20分钟,可防病毒病。将种子放在冷水中预浸10-12小时后,再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟,或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时,或用72.2%的普力克水剂800倍液中浸种0.5个小时,可防疫病、炭疽病等病害。4、种子催芽一般是将经消毒处理的种子放置于25 -30条件下催芽(前期温度可达30 -35 ,后期温度25 -30 ),种子露白后应停止催芽,及时播种。注:若不能及时播种,应将种子放于冷凉处(5-10)控芽。5、苗床和培养土准备(1)苗床选择和土壤要求选背风向阳,地势高燥,排水良好,2-3年没有种过辣椒、茄子、番茄、马铃薯、烟草和瓜类,远离鸡口的地块作苗床 。要求土壤肥沃、疏松、富含有机质,具有良好的团粒结构,保水、保肥能力强,排水好,土壤酸碱度(PH值)为6.5-7,无病虫害的砂壤土。(2)培养土准备普通用培养土:一般自配,采用完全腐熟的农家肥和2-3年未种过茄果类蔬菜的菜园土按1:2-3的比例混合均匀配制而成。培养土厚10厘米,每平方米100-120公斤。育苗专用基质:指商店卖的,用草炭、蛭石、珍珠岩等按比列配制的专用育苗培养土。(3)床土消毒播前15天左右用40%甲醛(福尔马林)兑水50-100倍喷洒床面,每平方米用药水150毫升,然后用塑料薄膜将床土表面盖严。闷5-7天后除去覆盖物,耙松土壤1放气5-7天,即可播种。用代森锌200-300倍液或多菌灵或托布津或敌克松500倍液等防病药剂,加入防虫药剂如辛硫磷500倍液或敌敌畏500倍液于播前3-4天进行土壤消毒。喷药时使药液浸入地下3厘米深土层。喷药后盖严塑料棚或用薄膜盖严密闭2-3天,杀死病菌和害虫。种子垫土盖土消毒:50%福美双与50%多菌灵1:1混合,按每平方米苗床用药8-10克与20公斤半干细土(或培养土)混合。播种时三分之一铺苗床中作种子垫土,三分之二盖种子上作盖土。(4)播种冬苗:10月中旬至11月上旬,塑料薄膜小棚或大棚冷床育冬苗或12月中下旬温床(酿热、火热、地热线)育冬苗。春苗:元月下旬至2月中旬塑料棚冷床育春苗。用种量和播种量: 50克亩,4-8克每平方米(不假植苗)。播种技术: 苗床撒播育苗,播前将育苗厢面土块或培养土耙细整平,浇足底水(10-15厘米深土层要湿润),簿薄地盖一层垫土,然后播种。将种子来回多次撒播,使种子分布均匀。播完后用消过毒的湿润盖土盖种0.5-1厘米厚。营养球(肥球)育苗、营养钵育苗、穴盘育苗等打孔深度0.8厘米左右,盖土厚度0.5厘米。再盖白色地膜和扣上塑料小棚或大棚。(5)苗期管理:出苗前: 出苗前要求保温、保湿。播后温度控制在25-30。70%苗子出土后要及时将床面上的地膜揭去。出苗后:苗出齐到第一片真叶显露(破心):适当降温,如白天15-20,夜间12-16。防止幼苗胚轴徒长,避免成“高脚苗”。从幼苗破心至移栽前:适当提高温度:白天20-25,夜间15-18,尽量增加光照,使幼苗生长健壮。冬季注意防寒保温,保持表土干燥,底土湿润,宁干勿湿,使幼苗生长健壮。立春后天气转暖,水分散失快,应及时浇水,通风透光;寒潮来时仍要保温防冻。假植: 时期:幼苗具2叶1心时;冬苗11月下旬前,春苗3月中旬。 行株距:8-10厘米,每窝1-2株。 温度:栽后白天25-30,夜间20。成活后白天25,夜间18-20。炼苗 定植前7-10天进行,大、小棚边窗和顶窗薄膜揭开。五、铺膜定植(1)地膜覆盖栽培:宜采用黑色地膜覆盖栽培方式。(2)适时定植:露地定植宜在晚霜结束后,当5厘米地温稳定在1315时定植,或旬平均气温15左右时;四川盆地一般在3月中旬至4月上中旬。辣椒幼苗具有7-8片真叶时定植为宜。壮苗标志:根系发达,白根多;茎粗壮,节间短;子叶完整,叶片肥厚,色深绿;植株无病虫害。(3)合理密植:一般行株距为60厘米30厘米,窝植1-2株。亩窝数为3700窝。定植:辣椒的定植以土温15以上为宜,过早定植,因土温低,生长缓慢,而且落花,达不到早熟目的。定植距离,早熟品种行距40一50厘米,株距2633厘米,每穴l2株,晚熟品种行距6673厘米,株距5060厘米,每穴1株。开张度大的品种、密度小些,干辣椒类型的一般比长椒型的密型,甜椒类型的比长椒型的稀些。晴天的下午定植,当天上午苗床需浇水,以利扯苗。(4)追肥、灌排水追肥:按不同生育期和传统经验追肥,如中等肥力条件下:生育期 肥料浓度种类和亩用量 次数定植现蕾 15%-20%腐熟人畜粪尿1000-1500公斤+5公斤尿素1-2开花门椒长大20%-25%腐熟人畜粪尿1500-2000公斤+7公斤尿素 1结果盛期30%-50%腐熟人畜粪尿2500-3000公斤+硫酸钾3-4公斤或N.P.K复合肥30公斤(浓度1%)2-3翻秋40%-50%腐熟人畜粪尿3000-4000公斤+尿素15-20公斤2地膜覆盖栽培一般基肥足,只在定植缓苗后施一次提苗肥。若要收秋椒(翻秋)则应在7月中下旬和8月下旬9月上旬各施一次翻秋肥。露地栽培:定植现蕾追肥2次。即定植缓苗后一次,10-15天后再施一次。 开花门椒充分长大追一次中等浓度肥料。结果盛期(即门椒采收后)重施2-3次肥,每隔10-15天一次。 注:若要收秋椒则应在7月中下旬和8月下旬9月上旬各施一次翻秋肥。灌水、排水灌水方法可用浇灌、沟灌、喷灌,禁止大水漫灌。湖北暴雨出现在59月,集中于7、8月份。因此应提前作好排水准备:即辣椒不种在低洼易积水,排水难的地块。辣椒地四周边沟,腰沟均要在栽椒时开好,辣椒采用深沟高厢栽培。暴雨来时及时排水。中耕、除草和培土在辣椒未封行前及时中耕、除草,结合盛果期前的施肥上厢培土是露地栽培方式的重要程序。一般中耕除草2-3次,培土上厢1-2次。注:植株进入盛花期中耕宜浅,而采用黑色地膜覆盖栽培方式几乎可不除草、中耕。整枝和立支架(1)整枝:首花节位下主茎上萌发的侧枝俗称脚芽,要及时打除。植株封行后其下部老黄叶,病叶应及时清除,集中深埋或烧毁,减少病虫滋生蔓延。若要让辣椒翻秋则应在7-8月份高温季节出现停花歇果时,剪去植株顶部枝条,控制植株继续生长,加速果实成熟,促发新枝,更新株型。(2)立支架:辣椒地膜覆盖栽培后如不采取培土措施,易受风吹倒伏,通风透光不良,影响生长发育。故需立支架支撑辣椒植株。早熟,植株矮小,株型紧奏品种,如川腾4号簇生椒,可不立支架。肥水管理注意事项:水分管理:浇水应均匀,忌忽干忽湿,忌干旱和雨涝,定值后及时浇水。一周后浇缓苗水,以后每次浇水采用隔行灌溉,逐次效替的方法。缓苗水后,当第一层果约2厘米长时浇第一水,经后根据情况每周浇一次水。果实成熟期,应控制浇水,及时排除田间积水,灌水应在晴天下午天凉后进行,且忌灌后下雨。追肥管理:定植后要抢晴天追施提苗肥,每次用量不能过多或过浓,否则易引起徒长,推迟开花结果。施当等一、二层着果后,要追施较多肥料,促进果实长大。果实开始采摘后,更要求土壤有充分肥水,植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨,落叶和死株现象就会相当普遍,特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此,在灌溉时,一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜,并要在晚上或清晨进行,而且急灌急排。(生产中不应使用使用城市垃圾、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。4 / 4
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