幼儿园食堂个人工作总结

2014 年秋期通江县示范幼儿园（石牛分园）食堂工作人员总结忙忙碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我 们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安 排好 幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从 卫 生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前 提 下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼 儿吃得 卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作 以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但 我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到 全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十 分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么寒冷，我 们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做 好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼 儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对 得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认 认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才 和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气， 要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但 服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是 将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别 的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只 要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁 做都是为了集体。三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期，尽管我们的工作都是手上活儿， 但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨，怎样使 重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效 率，又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识，从多方面掌握烹饪 技术，提 高自已的业务水平。我们想，只要肯动脑精，找窍门使巧 劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我们的事情越做越顺手，我 们也越来越喜欢这份工作了。 一学期结束了，我们顺利地完成了 厨房工作以及其他的各项任务，要多谢园领导在各个方面对我们的关 怀，也要多些各位幼儿园同事们的帮助，今后我们仍会一如既往，做好 本职工作，我们会以服务师生为宗旨， 进一步提高自我素质， 以主人 翁的态度努力把食堂办 成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。篇二： 2013 年幼儿 园食堂工作总结2013 年幼儿园食堂工作总结 课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵 地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康 成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的十七大精神 为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤人员素质，提高服务质 量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满足、家长放 心、幼儿开心的食堂。回顾食堂治理工作，我们主要做了以下几方面的工作（一）完善各类制度1、加强对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细 则，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照细则，由教师 每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效促进 了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人 负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。3、建立食品卫生治理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步 健全食堂工作治理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签 订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解食堂治理 及师生用餐情况，发现问题及时处理。（二）提高职工素质1、加强培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她 们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的 能力。同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训，取得了上岗证。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位 职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高 了职工岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出 的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提 高和完善。（三）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商 合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、 取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒 柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记 录。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间 能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保 证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注重用气安全。5、加强了食堂财产治理。每学期开学时，各人或各班领用炊具、餐 具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产 的责任感。总之，我们本着思想到位、治理有力、服务超前的意识，使幼儿园 食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。篇三：幼儿园食堂管理员总 结信远阳光幼儿园个人工作总结 岁月匆匆一转眼一个学期过去了，工 作也将告一段落，现将工作总结如下。幼儿的膳食工作在幼儿园的整体 工作的重中之重。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重 幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。幼 儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的选择需要慎重又慎重。要用 感官检查，嗅、看、摸 （ 就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸 ） ，看是否正 常，最后再决定是否给孩子食用。平时我还关注膳食方面的新闻报道， 注意生活小常识的积累，学习科学知识，不断提高自身的素质，提高鉴 别能力，把好食品安全第一关。库房管理也很重要，食品要随吃随进， 调料库和粮食库分开存放，不积压，按照食品卫生法和防疫部门的 要求去做，确保幼儿食品的安全。关注每天、每餐幼儿的膳食。菜量的 大小要适宜，菜的质量要适合幼儿的年龄特点，既让孩子们吃好吃饱， 又不造成浪费，合理使用好有限的伙食费。不同的炊事员，在操作上各 有特点，及时提醒他们应注意的事项。我还利用老师端饭时间了解幼儿 的进餐情况，及时发现饭菜中存在的问题。我是食堂这个家中之家的班 长在各方面起到表率和模范作用，影响和带动班组成员，发现他们的闪 光点，鼓励他们不断创新幼儿饭菜。这样，幼儿膳食质量才能不断提 高，伙房工作才会有个新局面。我和姐妹们共同做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、 三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如 发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。姐妹们能够认 真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了 幼儿园工作正常运转。王爱华篇四：幼儿园食堂个人工作总结2012 年上期个人工作计划后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领 导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有 了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻幼 儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工 到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境 的绿化管理工作等。具体工作（一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用 有限资金，为幼儿园办实事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度 和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安 排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排 资金。（二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采 购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布 置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除 不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消 毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活，办好食堂。（ 1）要经常深入食堂检查工作，要 求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。（2）幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃 好，使家长放心。（ 3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水 桶，让幼儿随时喝水。（ 4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一 切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。（三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。 在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部 分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的 一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做 到美化、绿化、净化，富有童趣。2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主 任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几 净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂 草。篇五：幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人 > 工作总结 本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持 下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下：一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉 > 克服困难，严格按照幼儿园厨房工作 条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在 一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份 工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实 守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领 导放心。二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和 专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐 于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一 起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。三、高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验 收取样、浸泡清洗操作消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记 录。3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。4、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让 家长放心。7、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿 园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将 食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。