《膳食指南与食品安全》教案(苏教版初一下)(二)

第三节膳食指南与食品安全教案（苏教版初一下）第三节膳食指南与食品安全教学目标1 .知识方面：明白有关营养卫生和饮食卫生的知识，培养良好的饮食适应。 关注食品安全，尝试识不过期食品2 .能力方面：通过本课知识的学习培养了学生良好的饮食适应；提高了他们的生存能力和生活质量；提高了他们利用所学知识解决周围实际咨询题的能力。3 .思想情感方面：通过合理膳食知识的学习，从而促使学生自觉地养成良好的饮食适应，同时增强了学生的自我爱护意识，又适时进行了爱护环境的教育。课前预备学生：收集有关合理营养、食品安全方面的信息自带各种类型的食品包装袋课前询咨询家长购买肉类、鱼类及其它食品时是如何样选择的。为家长或自己设计一份午餐食谱教师：收集假设干食品的包装袋和包装盒阅读？中国居民膳食指南？收集关于食品安全的信息将收集的资料制成多媒体课件教学过程一导入新课教师提出一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展现教师上节课后布置的任务为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上二新课教学1.合理膳食分组讨论：1老师提供的食谱是否合理/2哪个小组设计的食谱最合理呢？3你们小组设计的食谱存在哪些咨询题？4你认为较合理的饮食结构是什么？分析不良营养和饮食适应带来的危害。背景资料：A.初二一班的小明，身高 1.71 m,体重102 kg,他常感到浑身无力，学习时提不起精神。去医院检查，大夫诊断为 营养不良。B. 爱睡懒觉的李峰，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课。C. 肥胖儿童的比例越来越高，它正威逼着这些儿童的躯体健康。肥胖也是营养不良。D. 当代中学生多数是独生子女，养成了爱吃零食、挑食、偏食、暴饮暴食等包括烧烤，麻辣烫等适应。E.儿童肥胖症差不多成为世界范畴的流行病。科学家差不多多次警告：肥胖严峻阻碍健康 .活动：调查自己的饮食结构和适应讨论：分析不良营养和饮食适应带来的危害通过对不良现象的分析，了解到合理营养的重要性应该如何纠正自己的不良饮食适应和饮食结构合理的饮食多媒体展现：中国居民平稳膳食宝塔图片讨论：良好饮食适应有哪些？教师：指导学生学习我 国新公布的膳食指南的 8 条内容 运用所学的合理营养知识，以小组活动的形式再次设计一份午餐食谱2食品安全过度：请同学们分享自己收集的有关食品安全的资料、如何样购买安全食品教师： 日常生活中我们在购买有外包装的食品时， 应该注意哪些咨询题呢？你明白什么是三无产品吗？请大伙儿拿出带来的食品包装进行讨论交流。假如我们购买的食品没有包装， 我们该如何办呢？ 刚才大伙儿设计了一份午餐菜谱，本周末请大伙儿亲自到菜市场购买蔬菜肉类，进行一番实战演习。 、预防食物中毒提咨询：假如菜买回来了，就该开始烹饪了。 那个过程对食品安全而言同样重要。 如何样做才能更好地预防食物中毒呢？、防止食品污染讨论： 1 、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？什么缘故？2、有人讲有虫眼的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评判。3、实际生活中哪些行为最终会导致食品的污染？为了防止食品污染，人们应该如何做？