前厅领班-主管《岗位说明书》

岗位说明书 2013年5月版 一、基本信息岗位名称前厅领班岗位编号Y_W02所属部门前厅直属领导店长直辖下属组长、收银员、服务员 二、任职资格1、 基本要求：男女不限，22-30周岁，身体健康,外观端正，举止得体，高中以上文凭，管理专业以上,行政人力专业,2年以上相关工作经历；具有一定的社交以及沟通经验，具备良好的精神面貌接待顾客,具有各项场合等职场基本素养2、 培训经历:基本服务礼仪、西餐服务标准、店务管理基础3、 技能技巧：有独特的处事技巧，较强的沟通能力.4、职业品行： 有强烈的敬业精神与责任感，忠诚度高. 服务意识好；诚实守信、以礼待人、勤奋务实、有很强的职业道德,执行力强。三、工作条件1、 工作环境:“以外场的服务质量以及标准在做一个统一的规划”2、 危险性：“无危险、亦无职业病以及自身安全隐患 四、需要接受的培训1、 公司企业文化2、 公司组织架构的介绍3、 公司人力资源管理制度4、公司其它相关管理制度和要求的培训5、前厅早晚班工作流程以及注意事项.6、点单的各项推销技巧、主动推销以及建议性推销.7、处理客诉的基本流程及简说。8、各个岗位的工作职责及重要性。9、培训讲说前厅服务一条龙流程.10、处理员工与员工之间的种种矛盾.11、监督收银员点钱入保险柜。12、礼节礼貌、站姿、优质服务口语的培训。五、薪资福利1、 工资： 转正前:实习岗位基础工资50 转正后：工资=等级基本工资+绩效工资+提成奖金-社保扣款；2、 福利： 提供员工住宿 免费提供三餐员工工作餐 免费提供工作服 定期举办员工聚会 节日、生日发放礼金或礼物 员工在101餐厅消费七折优惠 婚、喜庆发给礼金 六、工作职责1. 领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行.2. 负责定制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。3. 评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。4. 组织安排员工的工作，监督制定排班表,招聘新员工，制定培训计划。5. 发展良好的客际关系，为客人进行优质的服务，处理客人投诉。6. 负责营业款，应做人力成本的预算工作.7. 提供菜品推销方案,利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。8. 协调餐厅与吧台、厨房之间的关系，及时反馈信息，建议以客人为中心的服务意识。9. 定期检查、清洁服务设备、餐具、等物品,并将结果向店长汇报，减少和降低物品损耗。10. 完成店长交待的其他工作。11. 如遇工作时间也必须确实按时参加班前会。（负责人安排值班除外) 七、重点工作及流程1、做好餐厅在营业前的各项准备工作,迎接客人。使用标准的餐厅礼貌用语，为顾客提供一个健康温馨的用餐环境。2、如遇客诉时,要耐心听取客人的原因,找出问题，给客人表示歉意，提出解决方案与顾客，完后向店长汇报处理结果及问题。3、做好收银台的营业款，备用金的监督管理，监督好收银员对营业款的核对，在进行复查、然后在入保险柜。4、完成好上级交代的各项工作及任务，准时召开每天的班前例会，处理好员工之间的矛盾,解决好自身的问题,纠正店面员工的陋习。 八、例行工作1、 日固定工作： 每天上班前,统计区内管理人员出勤情况，有无迟到早退。 检查好区域卫生。做好日清工作。 员工日常岗位工作安排及监督。2、 周固定工作： 每周1做好人力盘点上传人事部。 周清洁卫生安排及检查落实. 了解员工提出的各项问题。 每周前场员工培训安排及落实.3、 月固定工作： 每月月底开始做工资表； 每月2号之前传工资表会公司； 每月28号传人力盘点： 每月召开员工大会； 每月月底做好盘点表；4、 例行但不固定工作: 每月检查本区劳动合同的签订情况，督促组长完成新入职人员的各项手续、合同到期员工劳动合同的续签，不定时检查店面的卫生情况，找员工聊天谈心做好统计. 了解员工的各种问题予以解答，不定时做一次思想汇报。第3页