第14讲化学与生活

第一部分第一部分 考点研究考点研究第第三三单元单元 化学与社会化学与社会第第1414讲讲 化学与生活化学与生活玩转重庆玩转重庆8年中考真题年中考真题(2008-2015年年)命题点命题点1 (必考必考)2. (2015重庆重庆B 3题题2分分)小面是重庆特色小吃，小面里小面是重庆特色小吃，小面里的下列辅料中富含蛋白质的是的下列辅料中富含蛋白质的是 ( )A. 牛肉牛肉 B. 辣椒辣椒 C. 蔬菜蔬菜 D. 猪油猪油人类重要的营养素人类重要的营养素A【解析解析】牛肉富含蛋白质，辣椒、蔬菜富含维生素，牛肉富含蛋白质，辣椒、蔬菜富含维生素，猪油富含油脂，故选猪油富含油脂，故选A。6. (2009重庆重庆10题题2分分) “吃得营养，吃出健康吃得营养，吃出健康”是人是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是 ( )A. 每天都应摄入一定量的蛋白质每天都应摄入一定量的蛋白质B. 油脂会使人发胖，故禁食油脂油脂会使人发胖，故禁食油脂C. 糖类是人体能量的重要来源糖类是人体能量的重要来源D. 过多摄入微量元素不利于健康过多摄入微量元素不利于健康B 人类重要的营养素是重庆中考的必人类重要的营养素是重庆中考的必考点之一，主要在选择题中考查，难度较小。考点之一，主要在选择题中考查，难度较小。命题背景常结合生活实际，得分率较高。常涉命题背景常结合生活实际，得分率较高。常涉及人体重要的营养物质及人体重要的营养物质(蛋白质、维生素、糖类蛋白质、维生素、糖类和油脂和油脂)及其食物来源。及其食物来源。考情总结考情总结 解答此类题的关键是熟记六大类营养解答此类题的关键是熟记六大类营养素及其食物来源。水果、蔬菜富含维生素；花生、素及其食物来源。水果、蔬菜富含维生素；花生、大豆、鸡蛋、鱼类富含蛋白质；米饭、馒头富含大豆、鸡蛋、鱼类富含蛋白质；米饭、馒头富含糖类；植物油、动物脂肪富含油脂等。其中蛋白糖类；植物油、动物脂肪富含油脂等。其中蛋白质、糖类、油脂能为人体提供能量。质、糖类、油脂能为人体提供能量。备考指导备考指导命题点命题点2 （高频）（高频）1. (2015重庆重庆B 7题题2分分)合理利用化学物质会提高生活质合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是量，下列物质的利用有害于身体健康的是 ( )A. 加碘食盐用于调味加碘食盐用于调味 B. 小苏打用于制糕点小苏打用于制糕点C. 氮气用于食品防腐氮气用于食品防腐 D. 甲醛用于肉类保鲜甲醛用于肉类保鲜有损人体健康的一些物质有损人体健康的一些物质【解析解析】 A碘是人体必需的微量元素，用加碘食盐调味碘是人体必需的微量元素，用加碘食盐调味有益于健康有益于健康B小苏打受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，小苏打受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，对人体健康无害，小苏打可用于制糕点对人体健康无害，小苏打可用于制糕点C氮气无毒，可用于食品防腐氮气无毒，可用于食品防腐D甲醛对人体健康有害，不能用甲醛保鲜食物甲醛对人体健康有害，不能用甲醛保鲜食物【答案答案】D 有损人体健康的一些物质近有损人体健康的一些物质近8年除年除2012、2009、2008年外均在选择题中考查。常年外均在选择题中考查。常以食品加工的某些环节或以食品安全为背景，以食品加工的某些环节或以食品安全为背景，考查对人体有害的物质的判断，如甲醛、瘦肉考查对人体有害的物质的判断，如甲醛、瘦肉精、地沟油、亚硝酸钠等。精、地沟油、亚硝酸钠等。考情总结考情总结 解答此类题，应掌握常见的食品污染类型。解答此类题，应掌握常见的食品污染类型。常见的食品污染有如下几类：微量元素在体内的量有常见的食品污染有如下几类：微量元素在体内的量有一定的范围，在人体内积累会影响身体健康，如一定的范围，在人体内积累会影响身体健康，如Cr等；等；过量使用食品添加剂或非食品添加剂，如过量使用防过量使用食品添加剂或非食品添加剂，如过量使用防腐剂、面粉增白剂、色素、香精，用工业用盐亚硝酸钠腐剂、面粉增白剂、色素、香精，用工业用盐亚硝酸钠加工食品，添加苏丹红一号等；食品制作过程受到污加工食品，添加苏丹红一号等；食品制作过程受到污染，如使用工业双氧水染，如使用工业双氧水(漂白漂白)、甲醛浸泡水产品、用硫、甲醛浸泡水产品、用硫黄熏蒸食品等；使用变质原料或已被污染的原料制作黄熏蒸食品等；使用变质原料或已被污染的原料制作食品，如用霉变大米等加工食品。食品，如用霉变大米等加工食品。备考指导备考指导命题点命题点3 （高频）（高频）1. (2013重庆重庆A 10题题2分分)晓平的妈妈准备用以下原料晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是包粽子，其中不能使用的是 ( )A. 富硒糯米富硒糯米B. 含锌白糖含锌白糖C. 强化铁酱油强化铁酱油D. 甲醛浸泡过的粽叶甲醛浸泡过的粽叶化学元素与人体健康化学元素与人体健康【解析解析】铁、硒和锌属于人体必需的微量元素，铁、硒和锌属于人体必需的微量元素，A、B、C均能使用；甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质均能使用；甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变性，因此甲醛对人体健康有严重危害，的结构，使其变性，因此甲醛对人体健康有严重危害，D不能使用。不能使用。【答案答案】D 化学元素与人体健康仅化学元素与人体健康仅2015、2014、2013、2009年考查过，在选择题和填空题中考年考查过，在选择题和填空题中考查化学元素对人体的影响。查化学元素对人体的影响。考情总结考情总结 解答此类题的关键是首先根据人体必需解答此类题的关键是首先根据人体必需元素的生理作用和缺乏症进行分析判断，其次掌握化元素的生理作用和缺乏症进行分析判断，其次掌握化学元素的食物来源、在人体内的存在形式、缺乏症、学元素的食物来源、在人体内的存在形式、缺乏症、合理膳食原则等。合理膳食原则等。备考指导备考指导命题点命题点4 （高频）（高频）1. (2013重庆重庆A 9题题2分分)汽车的下列各组件中，没有使汽车的下列各组件中，没有使用合成材料的是用合成材料的是 ( )A. 橡胶轮胎橡胶轮胎 B. 钢质车架钢质车架C. 塑料灯罩塑料灯罩 D. 涤纶椅套涤纶椅套有机高分子材料有机高分子材料【解析解析】有机高分子合成材料，简称合成材料，包括塑有机高分子合成材料，简称合成材料，包括塑料、合成纤维和合成橡胶，橡胶轮胎、塑料灯罩、涤纶料、合成纤维和合成橡胶，橡胶轮胎、塑料灯罩、涤纶椅套均使用了合成材料，钢铁属于金属材料，故选椅套均使用了合成材料，钢铁属于金属材料，故选B。【答案答案】B 有机高分子材料是重庆中考的热点之一，有机高分子材料是重庆中考的热点之一，常以选择题的形式出现。结合实物考查合成材料的判常以选择题的形式出现。结合实物考查合成材料的判断断 塑料、合成纤维塑料、合成纤维(涤纶、腈纶、锦纶涤纶、腈纶、锦纶)、合成橡胶、合成橡胶。考情总结考情总结命题点命题点5 （高频）（高频）1. (2015重庆重庆B 1题题2分分) “创建国家环境保护模范城创建国家环境保护模范城市市”，是重庆市政府正在实施的一项民生工程，下，是重庆市政府正在实施的一项民生工程，下列做法不利于该项工程实施的是列做法不利于该项工程实施的是 ( )A. 减少燃煤使用减少燃煤使用 B. 回收废旧金属回收废旧金属C. 大力植树造林大力植树造林 D. 野外焚烧垃圾野外焚烧垃圾化学与环境保护化学与环境保护【解析解析】 A煤燃烧会产生二氧化硫、粉尘等大气污染物，煤燃烧会产生二氧化硫、粉尘等大气污染物，减少燃煤使用可以减少大气污染减少燃煤使用可以减少大气污染B回收废旧金属可节约资源，减少环境污染回收废旧金属可节约资源，减少环境污染C植树造林可防止空气污染植树造林可防止空气污染D焚烧垃圾会产生有害气体和粉尘等大气污染焚烧垃圾会产生有害气体和粉尘等大气污染物，造成空气污染物，造成空气污染【答案答案】D 化学与环境保护是重庆中考的热点之一，化学与环境保护是重庆中考的热点之一，常在选择题中进行考查，涉及的内容有：能源与环常在选择题中进行考查，涉及的内容有：能源与环境境(3次次)；引起环境污染的原因及环境保护的措施；引起环境污染的原因及环境保护的措施(2次次)等。等。考情总结考情总结玩转重庆玩转重庆8年年中考真题中考真题 考点梳理化学物质与人体健康化学物质与人体健康(必考必考)有机高分子材料有机高分子材料(高频高频)环境污染环境污染(高频高频)(必考必考)供能供能不供能不供能蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素水水无机盐无机盐人类重要人类重要的营养素的营养素有损人体健康的一些物质有损人体健康的一些物质化学元素与人体健康化学元素与人体健康化学物化学物质与人质与人体健康体健康营养素营养素蛋白质蛋白质生理功能：构成细胞的基本物质，机体生长及生理功能：构成细胞的基本物质，机体生长及 修补受损组织的主要原料修补受损组织的主要原料食物来源：食物来源：_牛奶、蛋类、肉类牛奶、蛋类、肉类糖类糖类生理功能生理功能:生命活动的主要供能物质，如生命活动的主要供能物质，如 _食物来源：食物来源： _油脂油脂生理功能生理功能:提供能量提供能量食物来源：食物来源： _淀粉、葡萄糖淀粉、葡萄糖馒头、面包、大米等馒头、面包、大米等动、植物油脂等动、植物油脂等维生素维生素水：调节体温、溶解食物、排泄废物水：调节体温、溶解食物、排泄废物无机盐：维持机体的酸碱平衡无机盐：维持机体的酸碱平衡生理功能：调节新陈代谢，预防疾病。例如，生理功能：调节新陈代谢，预防疾病。例如， 缺乏维生素缺乏维生素A易引发易引发 _ ； 缺乏维生素缺乏维生素C容易引发容易引发 _食物来源：食物来源： _夜盲症夜盲症坏血病坏血病水果、蔬菜等水果、蔬菜等营养素对人体的健康十分重要，但不能过量或缺乏任一营养素对人体的健康十分重要，但不能过量或缺乏任一种营养素，而是要保持营养均衡种营养素，而是要保持营养均衡一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能与氧气一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能与氧气 结合，使人窒息结合，使人窒息,如煤气中毒如煤气中毒食物霉变产生的有毒物质：黄曲霉毒素食物霉变产生的有毒物质：黄曲霉毒素其他：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、二氧化硫、其他：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、二氧化硫、 聚氯乙烯等聚氯乙烯等有损人体有损人体健康的一健康的一些物质些物质化学元化学元素与人素与人体健康体健康常量元素常量元素(在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%的元素，如碳、的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾等氢、氧、氮、钙、磷、钾等)【特别提示特别提示】青少年缺钙易患青少年缺钙易患_、老年、老年人缺钙易患骨质疏松症人缺钙易患骨质疏松症微量元素微量元素(在人体中含量小于在人体中含量小于0.01%的元素的元素)佝偻病佝偻病微量元素微量元素(在人在人体中含量小于体中含量小于0.01%的元素的元素)铁：缺乏会引起铁：缺乏会引起_锌：缺乏会引起食欲不振、生长缓慢、发锌：缺乏会引起食欲不振、生长缓慢、发 育不良育不良硒：缺乏可能引起表皮角质化和癌症硒：缺乏可能引起表皮角质化和癌症碘：缺乏或过量都会引起碘：缺乏或过量都会引起_贫血贫血甲状腺肿大甲状腺肿大有有机机高高分分子子材材料料天然有机高分子材料：天然形成的有机天然有机高分子材料：天然形成的有机 高分子材料，如棉花、羊毛、高分子材料，如棉花、羊毛、 蚕丝等蚕丝等（高频）（高频）可以用可以用的的 _方方法区别法区别天然纤天然纤维与合维与合成纤维成纤维有机合成高分有机合成高分子材料子材料(简称有简称有机合成材料机合成材料)合成纤维，如涤纶、锦纶合成纤维，如涤纶、锦纶(尼龙尼龙)、腈纶、腈纶合成橡胶，如丁苯橡胶、合成橡胶，如丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶顺丁橡胶、氯丁橡胶塑料塑料灼烧灼烧11 11 塑料塑料举例：聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料等举例：聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料等可回收塑料的标志及其他垃圾标志：可回收塑料的标志及其他垃圾标志：(高频高频)空气空气污染污染温室效应：化石燃料的大量燃烧，造成空温室效应：化石燃料的大量燃烧，造成空 气中二氧化碳含量超标气中二氧化碳含量超标酸雨：含硫、氮燃料的燃烧酸雨：含硫、氮燃料的燃烧一氧化碳：燃料没有充分燃烧一氧化碳：燃料没有充分燃烧土壤土壤污染污染白色污染：塑料制品的大量使用和随意丢弃白色污染：塑料制品的大量使用和随意丢弃重金属污染：随意丢弃废旧电池等物质重金属污染：随意丢弃废旧电池等物质水污染：工业水污染：工业“三废三废”任意排放；不合理使用任意排放；不合理使用 化肥、农药；生活污水任意排放化肥、农药；生活污水任意排放环境环境污染污染