中考化学复习方案 第十单元 化学与健康课件 鲁教版

第16课时化学与健康_第第16课时课时化学与健康化学与健康第第1616课时课时 化学与健康化学与健康第第1616课时化学与健康课时化学与健康第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦考点聚焦考点聚焦考点考点1 1食物中的有机物食物中的有机物1 1有机化合物有机化合物( (简称有机物简称有机物) )有机化合物有机化合物 含有含有_元素的化合物。元素的化合物。无机化合物无机化合物 除有机物以外的其他化合物。除有机物以外的其他化合物。有机化合物有机化合物 注意注意 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、Na2CO3等，就属于无机物。等，就属于无机物。碳碳 第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦2 2食物中的主要有机物食物中的主要有机物 生长发育生长发育组织更新组织更新能量能量能量能量第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦 辨析辨析 蛋白质、淀粉的常用检验方法：蛋白质、淀粉的常用检验方法：蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛味，说明蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛味，说明含有蛋白质。含有蛋白质。淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦考点考点2 2化学元素与人体健康化学元素与人体健康 1元素的分类元素的分类(1)常量元素：在人体中含量高于常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素，如氧、碳、的元素，如氧、碳、氢、氮、钙等。氢、氮、钙等。(2)微量元素：在人体中含量低于微量元素：在人体中含量低于0.01%的的元素，如铁、锌、元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。硒、碘、氟等。2元素的作用元素的作用佝偻病佝偻病 第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦缺铁性贫血缺铁性贫血甲状腺肿大甲状腺肿大龋齿龋齿第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦考点考点3 3均衡膳食均衡膳食食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须们必须_，使摄入的各种营养成分保持适当比例。，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 拓展拓展 均衡膳食均衡膳食第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦考点考点4 4远离有毒物质远离有毒物质1 1无机盐无机盐蛋白质蛋白质_或遇到浓硝酸、或遇到浓硝酸、_和甲醛等物质和甲醛等物质时会变性，失去原来的生理功能。时会变性，失去原来的生理功能。2 2变质食品变质食品变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较大。大。3 3拒绝烟草拒绝烟草香烟的烟雾中最为有害的物质是香烟的烟雾中最为有害的物质是_、_、焦油和重金属盐。焦油和重金属盐。4 4毒品毒品毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。受热受热重金属盐重金属盐一氧化碳一氧化碳尼古丁尼古丁第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦 拓展拓展 1. 1.世界无烟日世界无烟日自自2020世纪世纪5050年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。为了引起国际社会对证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。为了引起国际社会对烟草危害人类健康的重视，世界卫生组织烟草危害人类健康的重视，世界卫生组织19871987年年1111月建议将每月建议将每年的年的4 4月月7 7日定为日定为“世界无烟日世界无烟日”，并于，并于19881988年开始执行。自年开始执行。自19891989年起，世界无烟日改为每年的年起，世界无烟日改为每年的5 5月月3131日，我国也将该日作为日，我国也将该日作为中国的无烟日。中国的无烟日。第第16课时课时 考点聚焦考点聚焦2 2国际戒毒日国际戒毒日自自2020世纪世纪8080年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害，着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害，引起了全世界的关注。引起了全世界的关注。19871987年年6 6月，联合国将每年的月，联合国将每年的6 6月月2626日定日定为国际禁毒日。自为国际禁毒日。自19871987年以后，各国在每年的年以后，各国在每年的6 6月月2626日前后都要日前后都要集中开展大规模的禁毒活动。集中开展大规模的禁毒活动。第第16课时课时 归类示例归类示例 类型一食物中的有机物类型一食物中的有机物归类示例归类示例命题角度：以实际生活为背景，了解有机物的分布，会结合命题角度：以实际生活为背景，了解有机物的分布，会结合概念区分有机物和无机物。概念区分有机物和无机物。例例1 20111 2011肇庆肇庆 临近中考，家长为了给学生增加临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：营养，制定了如下食谱： 用你所学的知识，建议家长增加的食物是用你所学的知识，建议家长增加的食物是 ( () )A A炒鸡蛋炒鸡蛋 B B蒸猪排骨蒸猪排骨 C C炖豆腐炖豆腐 D D炒瓜苗炒瓜苗 D 第第16课时课时 归类示例归类示例 解析解析 从表中可知该食谱缺乏维生素，故应增加蔬从表中可知该食谱缺乏维生素，故应增加蔬菜、水果等。菜、水果等。第第16课时课时 归类示例归类示例变式题变式题1 1 如图如图16162 2是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成分中属于有机物的是料成分中属于有机物的是 ( () ) A只有只有 B只有只有 C D 解析解析 水中不含碳元素，属于无机物；蔗糖、脂肪中水中不含碳元素，属于无机物；蔗糖、脂肪中都含有碳元素，是典型的有机物；二氧化碳中虽含碳元素，都含有碳元素，是典型的有机物；二氧化碳中虽含碳元素，但因其性质更接近无机物，通常把它归入无机物一类。但因其性质更接近无机物，通常把它归入无机物一类。C第第16课时课时 归类示例归类示例变式题变式题2 20122 2012柳州柳州 柳州市政府正在学校实施免柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是_，含有较多蛋白质的是，含有较多蛋白质的是_。 方法点拨方法点拨 了解有机物在常见食物中的分布，抓住两了解有机物在常见食物中的分布，抓住两种概念的本质：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不是种概念的本质：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不是有机物，但并不是所有含碳的化合物都是有机物，如有机物，但并不是所有含碳的化合物都是有机物，如CO、CO2和和Na2CO3等与无机化合物更接近，因此把它们归为无等与无机化合物更接近，因此把它们归为无机化合物。机化合物。肉末或豆腐肉末或豆腐黄瓜黄瓜第第16课时课时 归类示例归类示例 类型二化学元素与人体健康类型二化学元素与人体健康命题角度：结合生活实际考查某些元素在人体内失去平衡后命题角度：结合生活实际考查某些元素在人体内失去平衡后导致的症状。导致的症状。例例2 220122012衡阳衡阳 人体健康离不开钙元素。下列有关说法人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是不正确的是 ( () )A A人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B B钙是人体中含量最高的元素钙是人体中含量最高的元素C C幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D D老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 解析解析 人体中最多的物质是水，氧元素是人体中含量最高人体中最多的物质是水，氧元素是人体中含量最高的元素；钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中，正在长身体的幼的元素；钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中，正在长身体的幼儿和青少年需要摄入更多的钙，而老年人也要注重补钙，否则儿和青少年需要摄入更多的钙，而老年人也要注重补钙，否则会引起骨质疏松，容易骨折。会引起骨质疏松，容易骨折。B 第第16课时课时 归类示例归类示例 方法点拨方法点拨 记住铁、钙、碘、锌等元素与人体健康的记住铁、钙、碘、锌等元素与人体健康的关系，知道在人体内失衡后引起的症状，是解题的关键。关系，知道在人体内失衡后引起的症状，是解题的关键。第第16课时课时 归类示例归类示例 类型三远离有毒物质类型三远离有毒物质命题角度：联系生活实际，介绍有毒物质及其危害，增强防命题角度：联系生活实际，介绍有毒物质及其危害，增强防护意识。护意识。例例3 320122012怀化怀化 食品安全与人体健康密切相关，下列食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是做法不会损害人体健康的是 ( () )A A用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕B B用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中淋等食品中C C用霉变的花生制成的花生油烹调食品用霉变的花生制成的花生油烹调食品D D用用“淋巴肉淋巴肉”制水饺肉馅制水饺肉馅A第第16课时课时 归类示例归类示例 解析解析 碳酸氢钠俗称小苏打，常用作发酵粉焙制糕点；碳酸氢钠俗称小苏打，常用作发酵粉焙制糕点；由废皮革制成的明胶，对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉由废皮革制成的明胶，对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉毒素，毒性较大；毒素，毒性较大；“淋巴肉淋巴肉”含有许多有害物质，一旦食用，含有许多有害物质，一旦食用，危害很大。危害很大。第第16课时课时 归类示例归类示例变式题变式题 20122012泸州泸州 下列物质中，能使蛋白质生理活下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是性消失，出现中毒症状的是 ( () )A水水 BNaCl溶液溶液CCuSO4溶液溶液 D稀盐酸稀盐酸 方法点拨方法点拨 重金属盐、黄曲霉素、甲醛、烟草等有损重金属盐、黄曲霉素、甲醛、烟草等有损人体健康，树立食品安全意识，保护身体健康。人体健康，树立食品安全意识，保护身体健康。C