连锁店的经营与管理家具终端专卖店经营管理

连锁店的经营与管理（一） _ 2006-1-25 天天家具网店址评估的“六把尺子”马瑞光备选店址一旦确定，就需着手进行评估。选址与评估工作都是由连锁总部统一计划和实施的，再一次体现了连锁经营的管理标准原理。评估应该具体，首先是要确定评估项目，其次是进行定量化评估，最后做出相关分析并选定店址，这是一系列的标准化流程。评估项目应视特许发展战略而不定期，主要包括：店面结构、交通状况、竞争环境、顾客流量、店面成本、发展趋势六个方面。一、店面结构店面结构需要从两方面评估：地理位置和竞争角度。从地理位置评估一个店址，应该看它从地理位置出发，属于商业中心型、准商业中心型、郊外型和居民小区型四类中的哪一类。再根据连锁店本身的性质来评估店址的优劣。商业中心型店址，位于全市性的繁华商业区，这里各类商业、娱乐、服务设施林立，人流、车流度最大，店址的辐射力强，商圈范围也比较广泛。此类店址适合于各类连锁专卖店的开设。准商业中心型店址。位于地区性商业中心，有重要的交通干线相联结，顾客流量较全市性商业中心少，尤其是流动顾客数量很少，此类店址适合于食品、日用商品和各类专卖店的连锁经营。郊外型店址。是随着城市人口的外迁而设立的店址，其顾客少但固定，经营成本最低。居民小区型店址。位于大型居民集中居住区内，为小区生活配套设施。此店址最适合于食品、日用生活品等连锁商店的经营。另一方面，需要从竞争的角度出发，看店址属于竞争型店址和孤立型店址两类中的哪一类。竞争型店址。指同一商圈内有竞争对手存在。竞争对手有两类：一是同类连锁商店，来自这类对手的竞争压力可谓最大；二是与本店有经营交叉的商店，如百货店、食品店、蔬菜店等。孤立型店址。正好与竞争型店址相对，商圈内没有上述两类竞争对手存在。上述各类型店址各有利弊，如租金低的地段客流少，而客流多的地段房产价格又极其昂贵；竞争对手少的地段往往缺乏商业吸引力，而商业吸收力大的地段又总是拥挤着众多的竞争者，且觅得合适的店址非常困难。二、交通状况仅仅作出了店址的区域位置等店面结构选择还不够，因为在同一个区域内，一个连锁店铺可能会有好几个开设地点可供选择，但有些地点对某个连锁店来说，是百分之百好的开设地点，而对另一种连锁店来说，就不一定是最满意的开设地点。因此，一个新设连锁店在做好区域位置选择以后，还要切实考虑多种影响和制约因素，作出具体设计地点的选择。交通条件是影响连锁店铺选择开设地点的一个重要因素，它决定了企业经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。从企业经营的角度来看，对交通条件的评估主要有以下两个方面在开设地点或附近，是否有足够的停车场所可以利用。绝大多数购物中心设计的停车场所与售货场所的一般比率为4：1。规模较大的连锁店必须有专用汽车停车场，面积较小的连锁店可以不设专用停车场，但必须有自行车、三轮车停车场地。连锁店铺根据需要作出选择。商品运至连锁店是否容易。这就要考虑可供连锁店利用的运输动脉能适应货运量的要求并便于装卸，否则当运货费用明显上升的情况下，会直接影响到经济效益的发挥。为方便顾客购买，促进购买行为的顺利实现，对交通条件要作如下具体分析设在边沿区商业中心的连锁店，要分析与车站、码头的距离和方向。一般距离越近，客流越多，购买越方便。开设地点还要考虑客流来去方向而定，如选在面向车站、码头的位置，以下车、船的客流为主；选在邻近市内公共车站的位置，则以上车的客流为主。设在市内公共汽车站附近的连锁店，要分析公共车站的性质，是中途站还是始终站，是主要停车站还是一般停车站。一般来说，主要停车站客流量大，连锁店可以吸引的潜在顾客较多。中途站与始终站的客流量无统一规律，有的中途站多于始终站，有的始终站多于中途站。要分析市场交通管理状况所引起的有利与不利条件。如单行线街道，禁止车辆通行街道，与人行横道距离较远，都会造成客流量在一定程度上的减少。三、竞争环境商店周围的竞争情况对零售经营的成败产生巨大影响，因此对商店开设地点的选择时必须要分析竞争对手。一般来说，在开设地点附近如果竞争对手众多，商店经营独具特色，将会吸引大量的客流，促进销售增长，增强店誉，否则与竞争对手相邻而设，将难似获得发展。当然，作为零售店铺的地点还是尽量选择在商店相对集中且有发展前景的地方，这对经营选购性商品的商店尤其如此。另外，当店址周围的商店类型协调并存，形成相关商店群，往往对经营产生积极影响，如经营相互补充类商品的商店相邻而设，在方便顾客的基础上，扩大了各自的销售。四、顾客流量五、店面成本店面成本包括很多方面，具体来讲，主要需要考虑以下几个方面：建筑物的新旧程序与装修成本，房地产价格与利用方式、利用期限，搬迁补偿费，水电增容费，有无城建规划限制等。房地产价格与利用方式、利用期限。这是所有项目中最重要的一项。利用方式大致有四种：一是租房；二是买房；三是买房地产；四是买地盖房；此外，还可能通过联营、合作搞房地产、兼并等方式进行。因此，是否要拥有产权这一问题就变得非常突出。拥有产权，一次性投入大，但不会受租用期限和房地产涨价的限制，不用担心契约到期后不能续签造成的停业或迁址，而且还可享受房地产增值带来的利益，提高消化费用上升的能力和银行贷款能力。房地产价格对销售价格、投资回收期影响直接，而付款方式也会对实际价格产生影响，这些因素均应作具体的定量测算。搬迁补偿费。包括原有职工安置费。有无城建规划限制指有无良好的水电、下水道、暖气等条件；是否位于规划红线之外；有无绿地限制；能否加盖临时建筑等。六、发展趋势对店址发展趋势的评估其实就是要分析城市规划。商店的开设地点选择要分析城市建设的规划，既包括短期规划，又包括长期规划。有的地点从当前分析是最佳位置，但随着城市的改造和发展将会出现新的变化而不适合设店；反之，有些地点从当前来看不是理想的开设地点，但从规划前景看会成为有发展前途的新的商业中心区。因此，零售经营者必须从长考虑，在了解地区内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其它建设或改造项目的规划的前提下，作出最佳地点的选择。最后，零售经营者还要对商店未来效益进行评估，主要包括平均每天经过的人数；来店光顾的人数比例；光顾顾客中购物者的比例；每笔交易的平均购买量等。于是，零售经营者就可做出商店的开设地点和商店设置后开业的决策了。连锁门店内外装修设计基本规范马瑞光一、外部装修与设计1、外观店铺外观设计应遵循的原则是：表里如一。和谐统一。即使同一个连锁店面，在商业旺区logo就应该比较大和鲜艳，如果人流不多的地方，则应该朴素简洁一些。总之，和谐统一最重要。不仅自身要和谐统一，与周围环境也要统一。如下面的这间肯德基餐厅，就不同于我们常见的KFC，这实际上某个景点的肯德基，以突出整个景点所营造的主题，不得不变身。2、招牌招聘设计的原则应该是简洁、突出。招牌应该设计的大小有一定的标准，一般的，招牌文字大小与位置，视觉距离的最佳对应关系为：橱窗的大小，长宽高的设计也有一点的原则，宽和高要遵循黄金定律，即宽和高之比为1：1.62，这样的橱窗看起来要漂亮很多。橱窗设计的要求 商店的橱窗一般采取封闭式设计，橱窗内侧四周与售货现场之间要有隔断，后壁处设有出入小门。封闭式橱窗便于陈列布置，可充分利用背景装饰，便于橱窗内的商品管理。橱窗中的商品一般应从离地60厘米的地方进行陈列；小型商品从100厘米以上的高度陈列；自行车等较大商品可陈列在离地面5厘米高的“床”上，同时要注意修饰一下“床面”。商店橱窗设计应遵循以下原则：努力追求动感和艺术美，以新奇的设计吸引顾客； 通过一些生活场景使顾客感到亲切自然，产生共鸣；努力反映商店及其所经营商品的特色，使顾客过目不忘，印入脑海。橱窗陈列方式 综合式陈列。就是将许多不相关的商品综合陈列在一个橱窗内，组成一个完整的橱窗广告。系统式陈列。就是按照商品的类别、性能、材料、用途等因素分别组合陈列在一个橱窗内，适用于橱窗面积较大的大中型商场。 专题式陈列。就是以一个专题为中心，围绕某一特定环境或事件，组织一系列商品进行陈列，如节日陈列、场景陈列、事件陈列等。 特写式陈列。就是运用不同的艺术形式和处理手法，在一个橱窗内集中介绍某一种商品，有单一商品特写陈列和商品模型特写陈列，主要适用于介绍新产品、特色商品等。 季节性陈列。就是根据季节的变化，把应季商品集中进行陈列，如冬末春初羊毛衫、风衣展示，春末夏初的凉鞋、草帽展示等。二、内部装修设计1、天花天花板的高度主要取决于卖场的面积，卖场面积为300左右平方米时，天花板最好3-3.3米的高度；卖场面积为600左右平方米时，天花板的高度最好为3.3-3.6米；卖场面积为1000平方米左右时，天花板的高度最好为3.6-4米。2、墙壁对墙壁的要求应该是坚固和干净，坚固是从安全性角度考虑，而干净就要选择那些防潮放湿，易于清洗清洁的材料。那种下雨会发潮，墙面脱落的材料最好弃之不用。3、地面地面最好是耐久、耐脏、耐磨的材料铺成。尤其是餐饮业，火锅店之类的，应该以易于衬托、易于清洗为首要选择条件，同时可以进行一定程度的人性化处理，如实际脚印等，引导顾客进入店面。店面建设三连环作者：马瑞光 “建店体系”即是解决如何把建店的过程标准化，流程化的问题。可分为三个步骤：店面装修、设备安装、工程验收。建店体系结构图示：6.5.1店面装修店面装修是店面识别系统（SI体系）的基础，主要包括了三个工程：装修工程、布线工程、消防工程。一、装修工程店面装修需要找专业装修的装修公司来施工。一般的，连锁店总部提供连锁店室内空间效果图，装修方案，和货架摆放参考图以及门面连锁店徽标和统一门面广告设计图。各连锁店根据店内的实际情况可以作部分调整，但总体风格不能变。必须统一店面形象、统一室内标识。连锁店的门脸及门面招牌是施工的难点，既受时间的限制，又受空间的制约。在繁华的地段和步行街上施工，必须提前办理占用便道手续，而市容城管批准的时间特别短，为了避免扰民，夜间施工时间又不能太长。这时，可采取的措施是招牌在加工厂做成半成品备用，减少现场工作量。在施工开始后，合理利用工作时间，在白天施工的班组可以进行有声响的项目，晚上施工的班组可以进行拼装，既提高了工作效率，又避免了扰民等现象。二、布线工程装修总是以隐蔽工程的电器布线和布水管为先锋，全国每年由于电气线路故障引起的火灾事故非常多，因此对于布线一定要找专业的装修公司来设计并施工。要注意以下一些事项：1、配线方式与建筑物的使用性质应该相符。2、导线安装过程中要有必要的防火处理。3、特殊部位布线要有必要的防护办法。比如照明灯的引入线与电源线连接处，这些部位由于氧化、鼠咬、振动等外力作用，极易发生线路故障。因此要特别加强防护措施。1、布线过程中要进行跟踪检查。以防施工单位违反规定，偷工减料，误操作等问题。对于弱电器和强电线的布线也有不同的要求，总之，布线工程对于连锁店的安全非常重要，一定要请专业可靠的装修公司施工，并加强监督。三、消防工程连锁店是一个人群密集活动的地方，消防安全工作就显得尤为重要，对于连锁店的装修，消防工程应该是考虑的重点之一。应该选用耐火材料来装修。在装修设计时，要让给排水设计人员参与进来。在满足消防给水设计的技术性、经济型的前提下，才尽量考虑建筑整体设计的美观、合理问题。另外，在装修设计时要考虑紧急情况下，对客流的疏散路线设计，以及灭火器的配给等等。这三个工程都缺一不可，要注意三个工程之间的协调和统一。6.5.2设备安装连锁店面装修好了，就要考虑设备的安装问题了，主要的设备有空调、货架、POS机系统等。需要专业的安装公司来进行。连锁店一般是采用中央空调，中央空调的安装较为繁复，对装修设计有很高的要求。装中央空调，不像装窗机、分体机和柜机那样简单，必须要有专业的工程技术人员来完成。1、空调安装要与装修设计完美结合中央空调的安装要与店面结构和装修设计完美结合，这样才能既发挥功效又美观大方。装中央空调，最好是在房子未装修之前，请专业人士进行整体设计，使之和房子装修风格相吻合。而要想达到舒适条件，必须在设计中考虑好送风条件和风口设计（位置和风速等），尤其要设计好进出风口的位置。2、安装中应注意的问题（1）为日后维修与清洗的方便，埋藏空调管道的吊顶要做成活动式的，否则日后“开膛破肚”惨不忍睹。（2）三种机型吊顶时的区别：一般冷水机系统的水管非常细，可以直接埋入墙中；而风管机系统的中央空调送风管很粗，室内主机也比较大，吊顶高度不能低于25厘米。（3）中央空调安装必须结合装修来进行。最好是在开始装修时与装修交叉进行，这样既经济又实惠，不致破坏太多的结构。（4）中央空调与传统空调相比，移机相对要麻烦些，因此在安装前要充分考虑，在机器下方留较大的活检修口，以利移机或维修时方便操作。货架的安装和POS机安装相对简单些，这里就不再赘述了。6.5.3工程验收为了确保工程质量，在整个工程完工前，应先对隐蔽工程，例如水电项目进行预验收，因为这些项目在完工后基本上是看不到的，必须在其封闭前进行验收。前期验收的内容主要是验收是否按照合同标准使用特定的材料或进行了约定的处理。验收隐蔽工程主要分为以下内容：（1） 给排水管道是否畅通，接头弯头位置是否出现水珠或者渗漏。水管的验收必须在项目施工完工后（不是整个工程完工），即在封闭前进行24小时的加压测试。管道安装固定牢固，无松动，龙头、阀门安装平整，开启灵活，出水畅通，水表运转正常。管道与器具、管道与管道连接处均无渗漏。水管安装不得靠近水源，水管与燃气管的间距应不小于50mm。（2）电气线路的验收。向施工单位索取线路走向位置尺寸图，需隐蔽的电气线路应在验收合格后方可进行隐蔽作业。分数路出线，分别控制照明、空调、插座、等，其回路应确保负荷正常使用。室内布线除通过空心搂板外均应穿管敷设，并绝缘良好的单股铜芯导线。管道敷设时，管内导线的总截面积不应超过管内径截面积的40%，管内不得有接头和扭结。导线和电话线、闭路电视线、通信线等不得安装在同一管道中。接地保护应可靠。照明和插座是否正常。观察所有的电线是否都有套管。（3）其他诸如墙面、地板、门窗等，都要一一验收。验收工作需要承包方和设计方共同进行。由此可见，建店体系就是建店的一套标准流程，严格按照它来操作就可以保证连锁经营的标准化和一致性。连锁店面开业的12个工具马瑞光开店作业主要是解决如何开店，开店的步骤，开店的流程等问题，指引连锁企业有条不紊的开店作业。一、开店作业体系的核心：“程序化”良好的开店是成功的一半，开店作业的程序也可以标准化、程序化、系统化，以便于拷贝和复制。开店作业的程序可以看作一系列标准的流程，符合连锁经营管理标准原理。二、系统化规划为了进行连锁网络的有效复制，保证连锁运营管理的一致性，相关工作都要以流程的形式，来形成管理标准，如把开店计划，试营业计划，开店日计划做成流程规划表：A：开店计划（装修期）B：试营业计划C：开店日计划三、工具化管理工具化管理的目的就是使之容易使用，以标准工具贯串整个管理过程的始终。政府公关，硬件规划执行，水电规划执行，验收作业，清理作业，现场整理，促销作业，人员招聘，人员培训，整体控制的执行计划如表：这些工具表格无疑为我们实现连锁经营的标准化管理和控制提供了最好的参考依据，每个连锁企业可以根据自己的情况适当增减各个步骤，严格按照它来实施就实现了连锁经营的管理标准，提高效率，实现企业迅速复制的梦想。连锁店内专业布局细节马瑞光一般包括以下两个方面：1）、基本布局店内基本布局有六个要素：出入口、通道、货架组合、广告位、收银台设计、后场设计。A、出入口（易+久）出入口布局的要点是“易久”，即容易进入，不好出去，则可停留时间久一些。入口处应宽敞方便，出口处偏僻窄小一些。要考虑商店营业面积、客流量、地理位置、经营商品特点以及安全管理等因素。规模较大的商场应多设一些出入口，以方便顾客出入，顺畅客流。入口处尽量不要设计台阶，这样下雨天的时候，进入就比较困难。B、通道（引+畅）“引”是指引导，有利于引导消费者，使他们容易到每一个卖场；“畅”是指通畅，通道应该足够宽，最窄的地方都应该使迎面走来的两个人能比较容易错开。C、货架组合货架组合即货位设计，货位是指商场中存放、陈列和出售商品的各个部位所占用的营业面积。货位的分布形式有直线式、斜线式和曲线式三种。1.直线式。直线式货位就是货架和通道呈矩形分段布置。它主要适用于超级商场和大型百货商店。其优点是顾客易于寻找货位地点，易于采用标准化货架；缺点是容易造成冷淡气氛，易使顾客产生被催促的感觉，顾客自由浏览受到限制。2.斜线式。斜线式货位就是货架和通道呈菱形分段布置。其优点是可以使顾客看到更多的商品，气氛也比较较活跃，活动不受拘束；缺点是不如直线式通道能充分利用场地面积。3.曲线式。曲线式货位的货位分布和顾客通道都是不规则的曲线形式。它是开架销售常用的形式，主要适用于大型百货商店、服装商店等。其优点是能创造活跃的商店气氛，便于顾客选购浏览，任意穿行，可增加随意购买的机会；缺点是浪费场地面积，寻找货位不够方便。D、广告位售点广告也称POP（PointofPurchaseAdvertising），是指在购买场所、商店的周围、入口、内部以及有商品的地方设置的广告。它具有强烈的视觉传达效果，可以刺激消费者的购买欲望，而且具有低成本、直接性和有效性的特点，是零售商店的一种主要的促销工具。E、收银台设计（捷+舒）“捷”迅捷，即便于顾客结帐购买。“舒”舒服，要让消费者感觉舒服。大量调查表明弧形的收银台设计使消费者感觉更舒服F、后场设计（合/联）后场与前场的面积比例一般为2：8。此外还要注意后场和前场的连接，是采用单线连接还是双线连接，单线可避免食品和某些商品窜味，双线连接则比较方便快捷。2）美化布局A：灯光照明基本照明。这是指保持店堂内起码的能见度，方便顾客选购商品。大多数商店多采用安装吊灯、吸顶灯等，来创造一个整洁宁静、光线适宜的购物环境。能够采用自然光的位置，白天可以不必使用灯光照明。商品照明。这是为了突出商品的特质，吸引顾客的注意而设置的店堂特殊照明。例如，珠宝首饰最好在高强度的聚光灯下陈列。装饰照明。装饰灯光的设计应与商店整体形象协调一致。大型商店的灯光讲究富丽堂皇，中小型商店则应以简洁明快作为灯光设计的标准。营业厅内的不同位置应该配置不同照明度的灯光，如纵深处照明亮度应高于门厅。B：色彩感觉色彩的冷暖是人们对色彩的最基本的心理感觉。在掺入了人们复杂的思想感情和各种生活体验之后，色彩也就变得十分富有人性和人情味了。一般说来，暖色给人以温暖、快活的感觉；冷色给人以清凉、寒冷和沉静的感觉。如果将冷暖两色并列，给人的感觉是：暖色向外扩张，前移；冷色向内收缩，后退。了解这些规律，对商店购物环境设计中的色彩处理是很有帮助的。商品形象色。在人们的印象中，不同商品具有不同的色彩形象。对此在设计商店购物环境时一定要考虑到，并给予正确处理。店堂各部位的色调。首先，色彩运用要与商品本身色彩相协调。店内的货架、陈列台必须为商品的销售提供色调的支持，以衬托商品，吸引顾客。例如，化妆品、服装等应使用淡雅、洁净的色调，音像制品、玩具、礼品等应使用浓艳、对比强烈的色调。其次，色彩运用要与楼层、部位相适应，创造不同的气氛。例如，多层建筑的一层营业厅或入口处对顾客的第一印象影响大，应使用暖色调，形成热烈的迎宾氛围；地下营业厅沉闷、阴暗，用浅色调装饰，能给人以赏心悦目的清新感受。色彩运用要在统一中求变化。商店为了确定统一的视觉形象，应设定商店的标准色，以显示商店的独特个性。但在商店不同的楼层或商品部位，色调的使用又必须有所区别，形成不同的风格，以唤起顾客的新鲜感，减少视觉与心理疲劳。VI形象：店面设计即商店外观的设计，其主要目的是吸引顾客驻足观望以至进店购货。C：外观类型全封闭型。即店内店外用门扉隔开，出入口尽可能小些，面向打结的一面用用陈列橱窗或有色玻璃遮蔽起来，使顾客进店后，可以安静地挑选商品。这种设计适用于珠宝首饰、工艺制品、书籍、食品等商店。 半开放型。出入口稍大些，并配有陈列橱窗，从外面经过能够较方便地看清商店内部的情形。这种设计适用于经营化妆品、服装等的专业化店铺。敞开型。商店的店面全部敞开，顾客自由出入，不受任何阻碍。这种设计适用于经营水果、蔬菜、海鲜产品等大众化日用品的商店。D：音响正常的、令人愉快的声音，可以吸引人们对商品的注意。例如，在有关的营业场所，钟表的嘀嗒声、音响设备及电视机的播放声均属于正常的声音，它们确实可以引起顾客对商品的注意。有一些来自外部的噪音会令人不愉快甚至难以忍受，破坏商店力求营造的气氛。对此，商店可有意送入一些背景声音，以压下令人不愉快的声音。比较普遍的做法是播放背景音乐。但在使用背景声音时，要注意控制好声音的强度和音量。当然具体放什么音乐，取决于经营者想让顾客待多久，客人不多，想让他们呆久一点，就放舒缓的音乐。反之，则放激情的音乐。起到催促的作用。E：气味有些气味可以增进人们的愉快心情。例如，花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，食品店的饼干、糖果、蜜饯、干果等的气味等，对促进顾客购买是有帮助的。但是，也有一些令人不愉快的气味，可能会将顾客赶跑。例如，地毯的霉味，洗手间的气味，商店装饰材料的油漆味、塑料味，以及邻近商品飘来的气味等。对正常的气味可适当加大密度，对不良气味应尽可能降低其密度。F：通风为了保证商店内空气清新通常，冷暖适宜，应加强通风设施的建设。小型商店多采用自然通风方式，有条件的现代化大中型商店，则可采用机械通风方式。连锁门店商品陈列指南马瑞光商品陈列的目的是为了规范商品，易于复制，保持一致性。合理科学的商品陈列可以起到如下作用：增加销售利润，终端的生动化建设，促进消费者的购买欲望；改善商品库存，库存控制管理；创造陈列美观，突出企业形象；争取最大陈列面，尽量充分利用卖场空间。合理科学的商品陈列可以大大提高销售量。但很多连锁企业对此缺乏足够的重视。比如目前有很多连锁公司请广告公司来为他们设计，广告公司主要是对VI来设计，缺乏对的设计，也缺乏对不同面积的卖场的陈列和规划理念，甚至不同的形状对商品和货架的摆放都有区别，柱子的多少都会影响商品的陈列。所以应该请专门的连锁经营专家来考核设计。1、商品陈列原则分类明确。相同类别的商品陈列在一起，方便顾客的一次性购买。商品显而易见。不应有顾客看不清楚或小商品被大商品挡住的地方。顾客伸手可取。不能将带有盖子的箱子陈列在货架上，还要考虑陈列的高度，以方便顾客的随手可取。货架要放满。货架上堆满商品，可以给顾客商品丰富的好印象，也可提高商品周转的物流效益。相关性商品陈列在一处。相关商品陈列在一起，既能方便顾客购买，又能刺激顾客的购买欲望。要注意相关性商品应陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。把互有影响的商品分开设置。例如，将异味商品、食品、需试音或试像的商品单独隔离成相对封闭的售货单元。将冲动型购买的商品摆放在明显部位以吸引顾客。将客流量大的商品部、组与客流量小的商品部、组相邻设置。按照顾客的流动规律设置货位。货位设置要考虑是否方便搬运卸货。2、商品配置1）、商品归类不同行业有不同的分类方法。在零售业，最好按照消费者的消费习惯归类，把消费者可能购买的关联性产品放在一起。（1）、大分类的分类原则在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。（2）、中分类的分类原则A：依商品的功能、用途划分依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。B：依商品的制造方法划分有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。C：依商品的产地来划分在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。（3）、小分类的分类原则A：依功能用途分类此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。B：依规格包装型态来分类分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面、6kg米，都是这种分类原则下的产物。C：以商品的成分为分类的原则有些商品也可以商品的成分来归类，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就归类在这一个分类。D：以商品的口味做为分类的原则以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。分类的原则在于提供做分类的依据，它源自于商品概念。而如何活用分类原则，编订出一套好的分类系统，都是此原则的真正重点所在。2）、面积分配把商品归类后，要根据不同的目标导向（卖场导向，盈利方向）决定哪些类型商品占有较大陈列面积。一般来说，超市具体面积分配可参照如下标准：3）、位置配置 位置配置是指卖场的不同位置该摆放什么商品，一般来说，大型商店各层货位的布局规则如下：地下层多设置顾客购买次数较少的商品，如家具、灯具、装璜材料、车辆、五金制品等。一层的设计原则是保证客流的通畅，宜布置挑选性不强、包装精美的轻便商品，如食品、土特产、化妆品、药品、日用品、箱包、服饰等。二、三层的设计原则是气氛庄重，宜布置挑选性强、价格较高而且销售量大的商品，如男女服装、纺织品、家用电器、钟表、珠宝首饰等。四、五层可分别设置多种专业性柜台，如床上用品、文具、书籍、眼镜、照相器材等。六层以上宜设置需要较大存放面积的商品，如电器、乐器、运动器械、工艺美术品等。商品位置配置好，应该画一张商品配置图，以零售业为例，一层楼只需要一张。这是为了进行输出，以便将来拷贝。3、陈列标准1）、磁石理论所谓磁石，就是指超级市场的卖场中最能吸引顾客注意力的地方，磁石点就是顾客的注意点，要创造这种吸引力就必须依靠商品的配置技巧来实现。商品配置中的磁石理论运用的意义就在于，在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售，并且这种配置能引导顾客走遍整个卖场，最大限度地增加顾客购买率。下面将超市店铺各个磁石点的位置、商品配置要点以及配置的商品类型作以比较。超市卖场的布局是否合理，是一个超市最终能否得到消费者认可、企业是否能赢得市场的重要因素。超级市场的平面往往是一个矩形。最有号召力的商品应放在这个矩形的周边，也即卖场的三条边线。在以食品为主的超级市场内，这里配置的商品-般是购买频率高的商品，如米、油和菜等。卖场内必须处处有卖点，以增加消费者其在场内的滞留时间，增加超级市场的销售收入。具有卖点的商品一般购买频率高、时髦、季节性强，或者是促销品、高利润品、特价品。超市的磁石点有5个，不同的磁石点应该配置相应的商品。2）、商品陈列的六个要素齐全。商品种类应该齐全。便于寻找。陈列空间。小规模商店，端架是最佳的陈列；大型超市，中央通道，通道前后端与临近冰箱的陈列架是最好位置。最好在与视线等高或略低的货架上，诱导其产品冲动性购买的最大可能性。陈列面。口味分类细化分类，仍需以消费者生活习惯为依托。整体调配A）把回转快的产品摆在中间，可使消费者在购买此产品前已浏览过全部口味及包装；B）弱势性产品放两旁，强势性产品放中间，以保护本品牌在货架上的陈列空间；C）新产品至于强势产品旁，可增加新产品与消费者接触的机会。颜色搭配陈列高度。黄金带（一般是以视线25度左右地方为中心，在他之上10度和他之下20度之间，就成人而言，从地面算起90-150cm高度；宽度的计算是如果离货架80cm的地方，那么最有效的视野幅度是90cm。）由货架底层调至第二层，销量增加34%由第二层调至黄金带陈列，商品销量增加63%直接由底层调至黄金带，销售增加78%黄金分割商品陈列线。商品放满陈列要做到以下几点：货架每一格至少陈列3个品种（畅销商品的陈列可少于3个品种），保证品种数量。就单位面积而言，平均每平方米要达到11至12个品种的陈列量。当商品暂缺货时，要采用销售频率高的商品来临时填补空缺商品位置，但应注意商品的品种和结构之间关联性的配合。放满陈列只是一个平面的设计，实际上，商品是立体排放的，更细致的研究在于，商品在整个货架上如何立体分布。系列产品应该呈纵向陈列。如果它们横向陈列，顾客在挑选商品某个商品时，就会感到非常不便。因为人的视觉规律上下垂直移动方便，其视线是上下夹角25。顾客在离货架30厘米至50厘米距离间挑选商品，就能清楚地看到1至5层货架上陈列的商品。而人视觉横向移动时，就要比前者差得多，人的视线左右夹角是50，当顾客距货架30厘米至50厘米距离挑选商品时，只能看到横向1米左右距离内陈列的商品。这样就会非常不便。实践证明，两种陈列所带来的效果确是不一样的。纵向陈列能使系列商品体现出直线式的系列化，使顾客一目了然。系列商品纵向陈列会使2080%的商品销售量提高。另外纵向陈列还有助于给每一个品牌的商品一个公平合理的竞争机会。提高门店日常销售最关键的是货架上黄金段位的销售能力。根据一项调查显示，商品在陈列中的位置进行上、中、下3个位置的调换，商品的销售额会发生如下变化：从下往上挪的销售一律上涨，从上往下挪的一律下跌。这份调查不是以同一种商品来进行试验的，所以不能将该结论作为普遍真理来运用，但“上段”陈列位置的优越性已经显而易见。实际上目前普遍使用的陈列货架一般高165180厘米，长90120厘米，在这种货架上最佳的陈列段位不是上段，而是处于上段和中段之间段位，这种段位称之为陈列的黄金线。以高度为165厘米的货架为例，将商品的陈列段位进行划分：黄金陈列线的高度一般在85120厘米之间，它是货架的第二、三层，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置。此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。该位置最忌讳陈列无毛利或低毛利的商品，那样对零售店来讲是利润上一个巨大的损失。其他两段位的陈列中，最上层通常陈列需要推荐的商品；下层通常是销售周期进入衰退期的商品。3）、陈列位置小规模商店，端架是最佳的陈列。大型超市，中央通道，通道前后端与临近冰箱的陈列架是最好位置。最好在与视线等高或略低的货架上，诱导其产品冲动性购买的最大可能性。4）、陈列形态横式陈列水平陈列法。能把消费者诱到深处，确定挑选商品时必须沿着陈列左右移动；纵式陈列产生冲动购买并增加购买之方便性。高价位或新推出的产品应放置上层，以吸引注意力；每类产品至少有两个陈列面，且占有二层的陈列货架；垂直陈列的好处是：第一，同类商品如果要横式陈列，顾客在挑选同类商品的不同品种时会感到不方便，因为人的视线上下垂直移动方便，而横向移动要较前者差。横向陈列会使得陈列系统较乱，而垂直陈列会使同类商品成一个直线式的系列，体现商品的丰富感，会起到很强的促销效果。第二，同类商品垂直陈列，会使得同类商品平均享受到货架上各个不同段位(为上段、中段、下段)的销售利益，而不至于产生由于同类商品的横向陈列使商品都处于一个段位，以至带来销售要么很好，要么很差的现象。同时也不会出现由于同类商品的横向陈列所造成的降低其他类别的商品所应享受的货架段位的平均销售利益。关联性陈列将用途类似、使用场合相似的互补性商品组合在一起陈列，可提高消费者选择及购买商品的容易度，并可达到关联购买与联想购买的相乘效果；丰富感陈列品牌之间能够做比较的、有连续性的、以及有立体感的陈列；堆积如山的故意弄乱也是一种手法；（3）、结论：商品配置陈列表商品配置陈列表是对每一个货架上的商品陈列顺序和位置的情况描述的一张表。其作用是作为卖场拷贝的依据，一个货架需要画一张。而双面货架需要两张。所以一个店面通常需要一张商品配置图，几个商品配置陈列表。商品配置陈列表一般是平面图，有时也是立体图，这就更加准确了。1）、标准工具注：1、货架位置最下层为A，二层为B，三层为C，四层为D，最高层为E。每一层从左到右，为A1、A2、A3、，B1、B2、B3、，D1、D2、D3、，E1、E2、E3、。2、排面是每个商品在货架上面向顾客陈列的第一排的数量，一个为1F，两个为2F，依次类推。3、最小库存以一日的销售量为安全存量。4、最大库存是货架放满的陈列量。2）、修正卖场规划好所以的商品陈列的内容后，由总部负责评估审批，并按时修正。连锁门店一般促销手法马瑞光纵观目前市面上的各类促销活动，其实大部份都大同小异，如果从形式和模式上来划分类别，可以笼统地将它们分为常规促销模式和非常规促销模式（即主题促销）。一：常规促销常规促销是连锁店通常采用的一种促销模式，内容万变不离其宗，一般就是优惠销售、免费试用装、买赠。当然活动形式和花样可以不断变换。如何做出新意，其实就是常规促销的最高境界。（一）：常规促销的特征：1、长期性或定期性。常规促销活动一般持续的时间较长，如一个叫酸痛灵的产品就在药店面前做了长达两年的免费试用促销；2、固定性。固定的地点和固定的时间，这是常规促销活动最突出的表现，常规促销活动甚至在一些企业那里称之为“周未促销”。3、速效性。常规促销活动达到的效果往往就是“刀下见菜”，销量上扬，但后期效果及影响力均不佳。4、现场通告性。常规促销一般都借助于促销现场POP、展示牌、海报、人员讲解等方式来通告促销活动内容，而不在大众媒体上予以通告。（二）：常规促销活动的应用范畴：适合操作群体：经济实力偏弱的中小企业及中小代理商、连锁店。适合操作产品：新产品上市或老产品应对同类产品竞争；适合操作终端：店内有专柜、店员已受训练或有促销员派驻，客流量大。（三）：常规促销运作要点：1、终端建设是常规促销的基础市场终端犹如常规促销的根据地，如果根据地不牢固，做促销肯定得不偿失。在做常规促销之前，连锁店需要做好三方面的工作。硬终端建设：将所有的产品卖场包装好，形成统一的色彩视觉。曾经在这方面做得比较好并且风行一时的一个产品可采眼贴膜不愧为硬终端建设的典范。软终端建设：店员的培训及客情关系的维护往往是连锁店容易忽视的一个方面，连锁店需要在厂家的支持下，建立一套较为完整的终端培训体系，以提高一线队伍的销售力。业务、促销员的定点建设：将业务员或促销员定点化，这也是对连锁店提出管理创新的一个方式，在笔者所服务的企业营销体系就因推崇“据点管理制”，而成为市场管理中实施“筑巢引凤”策略的一个亮点：市场销量上去了，促销员收入水涨船高，将优秀的促销员很快汇聚到一起。2、常规促销需要点面结合连锁店做常规促销时，首先需要考虑合适的促销点，人人都促销，家家有促销，只会分散精力、物力和财力。连锁店选择合适的促销点只能从有效终端中去挑选，千万不要单方面认为某店销量上不去或没有销量，就去搞搞促销。“死水难养活鱼”这也是市场经验教训。有了合适的促销点之后，再通过一个详细的常规促销排期表来将所有的促销点所涉及的促销安排与执行、效果评估、销量统计、经验交流等信息进行分析，连锁店就可以对整个市场层面有一个大致的了解，并及时做出促销调整与统筹安排。3、把握好时机与周期某些连锁店在新品上市时，一开始就大搞常规促销，迅速推出买几赠几的优惠消费措施。其实稍做分析，结果就会与连锁店的初衷大相径庭，因为连锁店的想法是想通过买几赠几让消费者迅速接受新产品，让产品销量取得一个突破，但其实结果呢，消费者不仅不会对此类的活动无动于衷，无法进行尝试购买，而且他还将对新上市的产品的价格及质量表示质疑。这显然是连锁店在做常规促销时未考虑到促销时机的问题。选择合适的时机、促销理由及促销周期，这是连锁店在制定常规促销策略应抓住的三个重点。二：非常规促销非常规促销模式（又称主题促销），也是连锁店经常参与的一种促销活动。此类促销活动一般都先由厂家来确定活动方案、主题、规模、形式，然后由连锁店负责执行或自行实施。非常规促销活动的次数不多，操作规模较大，在消费者中的印象也较深，能对市场的长期销量走向有深刻影响，因此一旦厂家拿出一套较具可行性的操作方案，许多连锁店都愿意跟随一搏。（一）：非常规促销的特征：1、指导性。操作非常规促销活动时，通常有活动方案提出者对连锁店在方案操作、程序、规模、媒体传播等方面给予全面指导。2、主题性。非常规促销活动一般都希望在消费者心中留下深刻印象，因此，活动操纵者都会在整个活动中提出一个有吸引力的活动主题及口号，以引起更多人的关注。如某厂家主题活动中提出的“补钙需要钙保险”。3、时效性。非常规促销活动都会有一定的活动期限，“过期不候”的时效性也是非常规促销活动吸引受众眼球的一个重要特征。（二）：非常规促销的应用范畴：适合操作群体：大中小企业及连锁店适合操作周期：适合阶段性促销活动，具有一定的间隔周期，通常以月、季、半年、年为间隔；适合操作场所：大面积户外场所或大卖场为主，也可按促销网点的形式来全面布局。（三）：非常规促销活动注意事项：开展非常规促销活动的程序相对来说要比常规促销要复杂得多，连锁店还需要从费用、场地选择时的谈判、促销队伍、售后服务、媒体互动、促销物料支持等方面综合考虑。在做非常规促销活动之前，连锁店要弄懂近段时期消费者在想什么，表现出什么的购买偏好，所接受的消费及促销信息多为哪些方面的内容等等。针对消费者所想，提出符合他们口味的促销活动主题便更能动人心弦。针对购买偏好，制定具有附加利益、满足消费者偏好和喜好的促销优惠措施，可以赢得消费者一颗长期信赖的心。针对目前流行或雷同的促销信息，在促销形式和主题内容上进行创新，才有可能形成一股崭新的传播力。做非常规促销时，还应随时观察市场动态及竞品动态，并根据竞品的促销拦截推出应对措施。三：供应商促销和连锁机构促销促销还可以从促销方层面上划分：分为供应商促销和连锁机构促销。（一）：供应商促销供应商促销指供应商在一些指定的零售商店或超级市场上出售的商品包装上贴上特殊优惠或折扣标志，赠品或者优惠价之类。供应商向连锁商支付的费用往往直接与他们的商品促销有关，那么，支付费用的方法，使供应商在促销自己的商品时获得了一定的主导权，尤其是在连锁商的促销计划和活动策划还不精细和熟练时，卖场促销主导权更主要地掌握在供应商手中；通常供应商希望展开的促销方式有：1、对特别销售协助供货（附带退货条件）。2、对集中区域的商业广告宣传。3、明确地在广告上进行品牌宣传时的广告费用承担和重点进行商品展示时援助资金和店内品牌展示广告费用。4、售商店的广告宣传素材（照片和原画插图）。5、计划销售实施的大幅度让价。（二）：连锁机构促销连锁店促销形式灵活多样，由于它经常在销售现场实施，针对性强，直接刺激了现场购买，是连锁店常用的宣传促销手段。目前较常见的主要有以下几种：（1）有奖销售。买得越多，中奖机会越大。（2）买一赠一。赠品可是同种商品，或系列产品，也可是不相关的其他商品，但赠品的价值一般低于购买品。（3）销售折让。买得越多越便宜，以刺激大量购买。（4）让利销售。主要是对落后、过时的商品或厂家直销商品让利，注意各分店要协调行动，保持价格一致，以免相互拆台。（5）返还贷款。每日或节假日选择一名幸运顾客，或每月每季度选择一天作为幸运日，返还购物的货款，刺激顾客购买欲。（6）发放优惠卡。主要针对购买数量达到一定金额的顾客，持卡购物可享受一定比例的价格优惠。优惠卡在连锁店的各分店同样有效。（7）现场展示。对新产品，在商店内设专柜现场展示其功能，介绍使用方法，激发消费者对新产品的兴趣。（8）免费品尝或试用。对新包装、新口味的食品可让顾客免费品尝，而其他新产品则可免费试用，以此鼓励顾客使用新产品，进而产生购买欲望、如许多连锁店的美容专柜香水柜台等都进行免费试用。（9）以旧换新。连锁店必须与厂家联合才能完成，即对一店出售的某种商品以旧换新，差价较大的可由顾客补交一些价款。（10）交易印花。由连锁店统一印制，在售货时赠给顾客，顾客将印花积累到一定数量时，可凭此向任何一家分店领取一定数额的现金或实物。（11）特价包装，实际是一种销售折让方式，即在包装上注明包装内的商品部分免费，如装有10支彩笔的商品袋，注明5只免费。不过，为保证商品“品好质优”的形象，商家要慎用此法。