农村义务教育学生营养改善计划实施方案

农村义务教育学生 营养改善 计划实施方案篇一： 农村义务教育学校营养改善 计划实施方案农村义务教育学校营养改善 计划实施方案为认真贯彻落实中央、省、市区文件精神，进一步改善 农村义务教育学生的 营养状况，提高 农村义务教育学生的健康水平，加快 农村教育 发展，促 进教育公平。 结合学校 实际，特制定 xx 小学实施农村义务教育学生 营养改善 计划（以下 简称 “计划 ”）实 施方案。一、指 导思想以科学 发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和 发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生 营养改善 计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生 营养状况，提高 农村学生健康水平，促 进农村少年儿童正常 发育和健康成长。二、目 标任务通过实施农村义务教育学生 营养改善 计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的 营养餐。三、基本情况xx 小学， 现有 17 个班， 7 个村小， 847 名学生。四、实施内容国家农村义务教育阶段学生 营养改善 计划，让学生享受 营养餐。 全校在校学生 营养餐补助标准为每生每天 3 元，由国家 补助的 3 元资金解决，以提供食物的形式 进行直补，由学校每天 为每名学生提供一个 鸡蛋加牛奶的 营养餐。五、保障措施（一）、 组织机构及人 员职责为确保我校 “计 划”的顺利实施，特成立 xx 小学学生 营养改善 计划工作 领导小组。具体人员组成情况如下：1、营养改善 计划领导小组组 长：XXX （校 长 ）副组长： XXX XXX成 员： XXX XXX XXX XXX中心校各班主任村小主任食堂 负责人领导组 下设办公室在工会 办公室，由 XXX 同志任 办公室主任， 负责学校营养改善 计划工程具体组织实施及资料收集整理。2、管理及工作人 员职责 ：校长（XXX）：是学校 营养改善 计划工程第一 责任人， 对学校营养改善计划工程 负总责 。定期组织召开会 议，安排 营养改善计划工程实施工作。分管领导（XXX）：是学校 营养改善 计划工程具体 责任人， 对学校营养改善 计划工程实施过程具体 负责。指 导学校制定 营养改善 计划工程 实施方案及各 项管理制度， 组织监 督检查 。管理员（ XXX）：是本校 “营养改善 计划工程 ”具体 责任人， 对本校 “营养改善 计划工程 ”的实施过程直接负责。及 时认真做好配送 鸡蛋、牛奶接收、登 记、入库、保管、出 库、加工配发及学生用餐 环节的监管等工作，建立健全各种台 帐，收集整理各种档案 资料，经常检查营养改善 计划工程 实施情况。分管员（ XXX XXX XXX）：每天要 对加工间的卫生进行检查，并做好 检查记录 。对 从业人员按要求 进行相关知 识培训，若发现实 施过程或从 业人员操作中的 问题 ，要及时予以处理、指导，确保无安全事故 发生。班主任：是本班 “营 养改善 计划工程 ”具体 责任人，对 “营 养改善 计划工程 ”的 实施和发放食用过程直接负责。 负责领发 和监督学生食用，要天天 询问学生食用后的情况， 认真做好 记录并建立班 级管理档案，及 时向学校 营养改善 计划工程管理 员报告班级情况。食堂工作人 员：对 “营 养改善 计划工程 ”的 实施加工过程直接 负责。定期做好体 检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序 进行食品加工（加 热），认真接受领导 、管理员的指导培训，虚心听取指正意 见并及时改正。每天定期整理、打 扫食堂操作 间卫 生，做到物品整 洁、摆放井然有序。 严格履行安全 责任合同。值周领导（包括 值周教师）：值周领导（包括 值周教师），是本周 “营 养改善计划工程 ”管理直接 责任人， 对本周 “营养改善 计划工程 ”的具体 实施过程进行监管。（二）、 营养改善 计划工程 实施要求1、鸡蛋、牛奶 查验接收。学校要制定明确的 查验接收制度，管理 员按查验接收制度接收鸡蛋、牛奶，并做好 查验接收记录。学校在接收 实物时，供收双方要通 过随机抽样，留样备查。2、鸡蛋、牛奶安全存 储 。学校要配 备存储设备 ，保证存储安全环境达标，为鸡蛋、牛奶的安全存 储提供保障。制定明确的安全存 储制度，要求管理 员按安全存 储制度存 储鸡蛋、牛奶，如 实填写入 库记录 ，并按要求做好 鸡蛋、牛奶的留 样及保管。每次出 库如实填写出 库记录 。3、鸡蛋的加工。食堂要提供 卫生达标的加工 间用于鸡蛋的加工，制定操作性 强的加工制度。安排食堂具体人 员负责鸡 蛋加工，并按要求做好加工 记录。 鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要当天食用， 坚决不能让学生隔餐吃。另外，学校食堂要提供消毒 设施设备，要求从 业人员按要求在每次加工前、后 对使用的工具 进行消毒，未 经消毒的工具不得使用。4、营养改善 计划工程的平 时管理。学校主管 领导要研究制定切合 实际的“营养改善计划工程”实施方案及各 项管理制度，定期召开 “营养改善 计划工程 ”工作会 议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况， 发现问题 ，及时整改。 营养改善 计划工程的各 项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从 业人员要有健康 证，鸡蛋、牛奶 储藏室及加工 间内要分区合理，设施设备上有明 显的标识。学校管理 员要负责收集整理 营养改善 计划工程 实施过程中的 资料，以 备上级检查 和审计。5、建立 营养改善计划实名制学生信息管理系统对学生人数、 补助标准、受益人次等情况进行动态监 控。（三）、学校食堂的卫生要求1、食堂工作人 员卫生要求（ 1 ）上 岗培训：食堂工作人 员 ( 含卫生管理人 员、厨 师、采购员 等 ) 上岗前必须经过 培训 。培训内容包括：食品 卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒 发生的原因，掌握 预防食物中毒的措施，食品原料 卫生质量的鉴别方法等。上 岗后还要保持 经常的卫生知识学习和教育，建立相 应的学习制度。（ 2）个人 卫生：个人 卫生做到 “四勤 ”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理 发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。男同志不 许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽 时应将全部 头发都罩在帽中，因 头发常带有较多的微生物， 头发及头皮屑是绝对不应在食品中出 现的）。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具 时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流 动水彻底洗手（手是 肠道传染病传播的重要途径。 过去曾称痢疾 为脏手病，所以在食品加工 过程中勤洗手是非常重要的）。（3）健康 检查：食堂承包人 应当做好食堂工作人员的健康 观察和定期的体格 检查。每年应检查 身体一次，并取得健康合格 证。工作人 员持健康体 检合格证上岗，对患有结核、痢疾等 传染性疾病的人 员禁止从事食品 岗位工作。2、食堂 环境卫生要求：（ 1）保持地面、台面及用具的清 洁。每天工作 结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清篇二： 农村义务教育学生 营养改善计划实施方案xx 农村义务教育学生 营养改善 计划实施工作方案为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生 营养改善 计划的意 见（国办发 ?2011?54 号）精神和省市有关会 议精神，科学有效地 实施农村义务教育学生 营养改善计划（以下 简称 “计 划 ”），切 实改善我 县农村学生 营养状况，提高 农村学生健康水平。参照国家有关法律法 规、标准规范，结合我县实际 ，特制定本方案。一、组织机构成立 xx 教体局农村义务教育学生 营养改善 计划实施工作 领导小组 。徐新虎同志任 组长，郭茂杰同志任副 组长。 领导小组下设办公室， 办公室设在安全股。安全股全体人 员负责办理此项具体业务。二、实施范围、补助标准、经费来源及供餐方式（一） 实施范围。全县农村义务教育阶段学生均享受此 项政策。（二） 补助标准及经费来源。从 2012 年春季起，国家 为我县农村义务教育阶段学生提供营养膳食 补助，标准为每生每天 3 元，全年按照学生在校 时间 200 天计算，所需 资金全部由中央 财政承担。同 时，寄宿学生生活 补助小学生每天 4 元、初中生每天 5 元，全年在校时间按 250 天计算，其 资金也纳入营养改善 计划，用于困 难住宿生伙食 补助，不再 发放现金。 “计 划 ”专项资 金与 “一 补 ”专项资 金按照各自的 资金管理要求，分 户运行，独立核算，足额用于为学生提供等 值优质 食品。（三）供餐模式。国家规定农村义务教育中小学生供餐模式有三种：一是学校食堂供餐，二是餐 饮企业、单位集体食堂供餐，三是家庭（个人）托餐。各乡校要根据各自 实际情况，灵活确定供餐模式。三、实施步骤（一） 2012 年 2 月 15 日前，各 乡校制定并上 报具体详实的、操作性 强的农村义务教育学生 营养改善 计划实施方案。完成供餐方式的 调查摸底工作，并制定 营养食谱。（二） 2012 年春季开学前，各 乡校根据各自 实际情况完成学生食堂的改建 维修和配套 设施购置工作。（三） 2012 年 2 月 20 日前，由 县教体局 牵头，会同财政、监察、卫生、食药监管、工商、质检等部门，对提供原料的企 业或工商户进行招标或议标。（四） 2012 年春季开学前，由教体局 牵头，会同 卫生、食 药监管、工商、 质检等部门专业人员对学校食堂从 业人员及中标企业（或工商 户）相关人 员、外聘学校食品安全 义务监督员进行食品安全相关法律法规知识和操作 规范培训。（五） 2012 年 2 月 25 日前，完成 农村义务教育学生 营养改善计划实名制学籍系 统数据采集工作，并上 报相关表册。（六） 2012 年春季开学第一周，由教育、 卫生、食药监管、工商、 质检等部门，对中标企业或工商户提供食材到位及 质量安全情况 进行全面 检查。（七） 2012 年 3 4 月，由教体局 牵头，会同 卫生、食 药监管、工商、 质检等部门，对所有学校 营养补助计划实施、食品安全、 质量等进行全面 检查。（八） 2012 年 6 月 7 月 10 日，由 监察、审计部门对学校使用 资金情况 进行审计 。四、主要措施（一） 创新运行模式。各 乡校要根据各自 实际情况，按照 卫生、营养、热乎、可口的 标准确定灵活多 样的供餐方式。供餐 时可提供完整的早餐、午餐，也可提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或 课间餐。供餐要参照 xx 农村义务教育学生 营养餐推荐食 谱，结合实际情况，制定科学 营养的食 谱，做到搭配合理、 营养均衡、保 证质量，并在食堂窗口 进行公示。（二）改善学校食堂条件。各 乡校要依托 农村校安工程、 农村义务教育薄弱学校改造 计划等项目，把学生食堂建 设列入重点建 设内容。目前的 过渡时期，本着 “节俭 、安全、 卫生、实用 ”的原 则，尽快改造学校食堂、配 备必要的优质餐饮用具，加 强营养供餐的硬件建 设，并保 证学校聘用健康、合格的从 业人员。（三）加 强食品安全管理。餐 饮企业实行准入制度，大宗食品、原材料要 实行政府采 购。主要采 购具有一定知名度的名牌企 业产品。县局与学校、学校与中 标供餐（供原 辅材料）企业或个人签订食品安全 专项责 任书，并由食 药监督部门会同教育、 农业、卫生、 质检、工商等部 门定期对学校和提供食料相关企 业（或工商 户）的食品安全工作 进行检查 。重点加强对食品原料采 购、食品加工、餐具消毒、 设备清洁等环节监 督管理。各 乡校要将食品安全工作放在首位，要建好相关台 账。学校食堂 实行校长负责 制，要配 备专职或兼 职食堂管理员，建立健全 岗位责任制和 责任追究制，做到 层层把关， 责任到人。要建立食品留 样监测制度，留 样食品必 须保留 48 小时 。要 坚持食堂从 业人员体检制度，确保健康安全。做好事故 预防并制定具体、切 实可行的 应急处置预案，坚决杜绝发生重大食物中毒事件，保证学生健康安全和教学秩序 稳定。（四） 强化资金监管。各 乡校营养供餐建立独立 账目，实行分账核算，集中支付，要制定“计划 ”资金管理办法，确保 经费全部用于在校学生，决不允 许以金代物，也不得将经费直接发放给学生及家 长，资金必须专款专用，严禁以任何理由、任何方式截留、滞留、挤占和挪用。要加 强学校财务管理，从公用 经费中安排 专门资 金用于保障和 补助学校食堂水、电、煤等支出，努力降低食堂运行成本。 对学校食堂要 进行成本核算， 厉行节俭，实行“计划”经费账目公示制度，要保 证为学生提供等 值优质 食品， 结余款项要专项用于改善学生伙食，不得挪作他用，确保 资金使用安全、 规范和有效。 “计 划 ”资 金实行 “谁使用、 谁负责 ”的责 任追究制， 对于虚报、冒领、挤占、挪用的行 为，一经查实 ，严肃处 理。审计部门要加大对 “计划 ”资 金使用的 监管力度，并将 “计 划”资金的使用和管理列 为每年的审计重点。（五）落 实补助政策。 县局将以文苑学籍管理系 统为依托， 结合教育年 报，严格实行学生营养餐实名制管理， 对学生人数、 补助标准、受益人次等情况 进行动态管理。初中以校 为单位，小学以 乡镇为单 位严格学生学籍管理，学生 转学时要一并将 营养餐名 额随学籍一同转走，坚决杜绝营养餐名 额和 “计 划”资金管理的混乱。 对于套取、冒 领 “计划 ”资 金的学校，严肃查处 ，并追究 乡校负责人的责任。（六）加 强学生营养教育。 营养教育是一种有目的、有 计划、有 组织的教育活 动，通过传授营养知识，帮助学生增 进营养意识、促使学生合理膳食，养成良好的 饮食习惯，以保 护和促进学生健康，提高生活 质量。各校要 结合校本 课程、篇三： 农村义务教育学生 营养改善计划实施方案农村义务教育学生 营养改善 计划实施方案为进一步改善 农村义务教育学生 营养状况，提高 农村学生健康水平，加快 农村教育 发展，促进教育公平，根据国 务院办公厅关于实施农村义务教育学生 营养改善 计划的意 见 ( 国办发 2011 54 号 ) 和县营养改善 计划会议精神， 结合我校 实际，制定本方案。一、指 导思想及 总体要求以贫困地区和家庭 经济困难学生为重点，启 动实施农村义务教育学生 营养改善计划，是 坚持以人 为本、落 实科学发展观的具体体 现，是维护社会公平、构建社会主 义和谐社会的重要举措，是提高民族素 质、建设人力资源强国的必然要求。我校以科学 发展观为指导，以改善农村义务教育学生 营养状况 为重点，以提高 农村学生健康水平 为目标，以促进教育公平为根本，按照 “因地制宜、突出重点 ”的原 则，积极落 实农村义务教育学生 营养改善 计划实施工作，并将此作 为一项重大的民生工程，作 为教育改革 发展的重大任 务，促进和推动我校教育的科学 发展。二、领导小组及职能职责( 一) 领导小组。为扎实做好我校 农村义务教育学生 营养改善实施工作，特成立 农村义务教育学生 营养改善 计划工作 领导小组，其组成成员名单如下：组 长：* （校长）副组长： * （支部书记） * （副校长） * （分管副校 长）成 员：* （教 导主任） *（总务主任） * （副教 导主任、 办公室主任） * （专职报账员） * （团支部书记） * （少先 队辅导员 ） 各班班主任* （食堂管理）* （财务管理）( 二) 各成员职责 。校长：全面负责学校农村义务教育学生 营养改善 计划的实施。是 实施营养改善计划的第一责任人。分管副校 长：负责拟定全县农村义务教育学生 营养改善 计划实施方案，确定供餐模式和供餐内容，做好食堂建设和设施设备配备，制定工作管理制度，会同有关部门落实实 施方案。是实施营养改善 计划的主要 责任人。副校长：负责把农村义务教育学生 营养改善 计划的实施作为落实教育规划纲要的重要工作，督促检查有关部 门工作落 实情况。教导处：负责义务 教育学生 实名制信息管理，妥善 组织学生就餐和教 师陪餐，督促各班 级老师加强学生就餐管理。办公室： 负责资 料管理，各 项工作制度的起草。团支部、少先 队、班主任： 负责组织 学生就餐，指 导学生注意就餐 卫生，开展 卫生防疫和学生营养健康方面的教育， 对学生食 谱和营养改善提出指 导意见，负责做好农村义务教育学生营养改善 计划实施的宣 传工作。总务处 ：负责本校学生就餐，注意 饮食安全及 卫生，及 时掌握并 组织处 置学校食品 卫生安全事故。食堂管理 员：负责每周就餐食 谱的制定，食品采 购、加工， 严格管理食堂工作人 员，规范操作，保 证各个环节的食品 卫生安全。财务管理人员：负责制定和完善 农村义务教育学生 营养改善计划资金管理 办法，加 强资金监管，提高 资金使用效益。三、供餐方式及流程（一）供餐方式。提供营养早餐，学生采取课间就餐方式。（二）供餐 标准。按照中央 财政试点地区 农村义务教育学生每人每天 3 元、每年按 200 天的标准。( 三) 供餐工作流程及要求。1.供餐工作流程：供 应商送货 学校专管员查收 妥善库存管理 审批签字 卫生清洁 煮熟 检查生熟度 发放到班 监督食用 处理垃圾建立健全学校供餐食品的 验收、储存、加工、 发放、组织学生食用、台 帐档案、食用安全、食品留 样、保鲜、宣传教育、 废料回收等 专项管理制度，制定食品储藏、加工、分 发和食用等操作 规程，形成 规范的工作流程，各种制度及流程要布和装 订成册，形成 规范档案，做到按制度管理、按制度 办事。张榜公四、工作措施（一）明确工作 责任。农村义务教育学生 营养改善工作政策性 强，安全 风险高，学校 现有基础条件和管理力量 还很薄弱， 领导小组成员要高度重 视这项 工作，把 实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，加 强组织领导 ，明确分工，扎扎 实实把各项工作落实到位。实行校长负责 制，切实承担起具体 组织实 施和相关管理 责任。各部 门要齐心协力， 齐抓共管。各成 员负责组织实 施各校的学生 营养改善 计划。全体教 职工要把 实施学生营养改善 计划作为自身的重要教育内容，作 为关爱学生健康成 长的重要任 务进行管理。加 强与学生家长的沟通， 发挥学生家 长在配餐食 谱和日常管理 监督等方面的作用。（二） 严格规范管理。定期公布配餐食 谱、数量和价格， 严禁克扣和浪 费。加 强运营监督管理，确保相关食品采 购、保管等 环节不出现漏洞。建立 实名制学生信息管理系 统，防止套取和冒 领国家补助资金的行 为。建立学生 营养状况 监测评估制度，及 时跟踪了解学生 营养改善情况， 为营养改善工作 绩效评估提供科学依据。要 进一步加强财务 管理，配 备专项财务人员，确保 资金的需要和 专款专用。要切 实加强食堂会计核算，加 强内控制度建 设，定期全面公开学生 营养改善 经费账目，确保 资金使用安全、 规范和有效。（三）加 强营养教育。要充分利用各种宣 传教育形式，向学生、家 长、教师和供餐人 员普及营养科学知 识，培养科学的 营养观念和饮食习惯。 严格落实国家教学 计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，建立健康的 饮食行为模式，使广大学生能 够利用营养知识终身受益。（四） 强化监督检查，建立 问责制度。 领导小组对我校农村义务 教育学生 营养改善 计划的实施进行全过程监督。要把 计划实施情况作 为重要工作内容定期督 导。要主 动将计划实施情况向上 级有关部 门报告，接受法律 监督和民主 监督。成立家 长、学生、教 师代表共同参加的营养改善 计划监督小组。设 置监督举报电话 和公众意 见箱，广泛接受社会 监督。（五）做好宣 传工作。要高度重 视农村义务教育学生 营养改善 计划的宣 传工作，充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入宣传这项 惠民政策。高度注重 舆情分析，广泛听取社会各方面意见和建议，及时改进工作。要 认真总结、宣传推广典型 经验，努力 营造全社会共同支持、共同 监督和共同推 进的良好氛 围，使农村义务教育学生 营养改善计划真正成 为民心工程、德政工程和阳光工程。五、学校分餐 处的卫生要求1、工作人 员卫生要求（ 1）上岗培训：食堂工作人 员 ( 含食堂 经营负责 人、卫生管理人 员、厨师、采购员等 )上岗前必须经过 培训。培 训内容包括：食品 卫生知识、法规知识及食品 污染因素和食物中毒发生的原因，掌握 预防食物中毒的措施，食品原料 卫生质量的鉴别方法等。上 岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相 应的学习制度。（ 2）个人 卫生：个人 卫生做到 “四勤 ”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理 发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。男同志不 许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽 时应将全部 头发都罩在帽中，因 头发常带有较多的微生物， 头发及头皮屑是绝对不应在食品中出 现的）。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具 时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流 动水彻底洗手（手是 肠道传染病传播的重要途径。 过去曾称痢疾 为脏手病，所以在食品加工 过程中勤洗手是非常重要的）。（3）健康 检查：食堂承包人 应当做好食堂工作人员的健康 观察和定期的体格 检查。每年应检查 身体一次，并取得健康合格 证。工作人 员持健康体 检合格证上岗，对患有结核、痢疾等 传染性疾病的人 员禁止从事食品 岗位工作。2、食堂 环境卫生要求：（ 1）保持地面、台面及用具的清 洁。每天工作 结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。（ 2）垃圾 处理，废弃物等应存放在 带盖的垃圾桶内，并及 时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清 洁不遗留食物残渣。（ 3）老鼠、 苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装 纱门、纱窗等防止昆虫 进入，杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止 污染食品。3、食品加工 卫生要求（1）、蔬菜必 须在浸泡池中用清水浸泡不少于10 分钟；（2）、粗加工 时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开；（3）、对食品加工必 须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超 过 2 个小时 。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具 应标明生熟 标记；成品（食物）存放 实行“四隔离 ”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与 杂品隔离；食品与天然冰隔离。加工好的熟食品，在烹 饪后至食用前需要 较长时间 （超过 2 小时）存放的食品， 应当在高于 60 或低于 10 的条件下存放；4、餐具洗刷消毒的卫生要求：用（食）具实行 “四 过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果 应使用流 动水。（ 1）要有 专用的餐 饮具洗刷池（盆）， 带油污的物品要加入洗 涤剂 。并与无油 污的物品分开洗刷；（ 2）所有餐 饮具在使用前要 进行消毒。（3）消毒后的餐 饮具必须贮存在餐 饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次 污染，保 洁柜也要定期消毒。食堂 为学生准备的餐具橱柜要保持清 洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入；（ 4）使用的洗 涤剂、消毒剂要符合国家 卫生标准。六、责任追究因学校管理不善或因管理工作人 员失职，造成食品安全事故或 严重后果的，由学校相关 责任人员承担相 应管理责任或法律 责任。凡因向学校配送不符合国家 卫生安全和 质量安全 标准的食品企 业或个人，由相关部 门依照法律法 规进行严肃处 理。七、安全防范和 应急措施