【word】 改革《家禽生产技术》教学模式 培养应用型高级技术人才

改革家禽生产技术教学模式 培养应用型高级技术人才畜牧与饲料科学AnimHusbandryandFeedScience2009,30(4):5859改革家禽生产技术教学模式培养应用型高级技术人才周建强,潘琦,杨晓志(江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏泰州225300)摘要:项目课程已成为我国新一轮职教课程的共同选择.根据家禽生产技术课程特点,对该课程的教学进行改革,打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为以工作任务为中心组织课程内容,让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识,并发展职业能力.这不仅有利于学生就业能力的培养,也为学生可持续发展奠定了良好的基础.关键词:家禽生产;项目课程;教学改革;课堂一养殖场中图分类号:G642文献标识码:A文章顺序编号:16725190(2009)04005802家禽生产技术是畜牧兽医专业,动物科学专业的一门核心专业技能课.该课程的主要任务是阐述家禽场的建造,家禽的品种,家禽孵化技术,蛋鸡生产,肉鸡生产,水禽生产的基本理论与先进的生产技术,使学生掌握家禽生产所必需的基本理论和基本知识,为学生今后从事家禽生产及进行技术指导工作奠定基础.按照工作任务将家禽生产过程分解为7大项目.以对应工种(“家禽饲养工”,”家畜繁殖工”,”饲料检验化验员”,”动物疫病防治员”)的关键技能对每个项目进行技能模块的设计.把所需要的理论知识和技能操作融人到技能模块教学中,以其为基本教学单元,并按照技能模块组织教学.技能模块化教学将家禽生产的相关知识和技能融于一体.体现了家禽生产规律和教学规律的一致性,提高了课程的实用性.将技能模块按照能力层次进行分类.实行3层次技能模块化课程教学体系.3层次模块技能包括:饲养员岗位的有关现场操作的熟练性技能,技术员岗位的技术性较强的操作技能和以管理岗位为目标的综合技能模块,能力结构比较完善,有利于学生就业能力的培养.也为学生可持续发展奠定了良好的基础.以”课堂一养殖场”的方式,把教室搬到养殖场,实训I室进行技能模块的现场教学,”工学交替”,学生边学边做,让学生完全参与到家禽生产场的生产过程中去.打破以往传统的在黑板上”养”鸡,鸭,鹅的抽象,脱离实际,教学与生产规律脱节,能力培养不到位,空洞的教学方式,克服了教学与生产节拍不合的困难,让学生学到有用的技能.岗位培养目的明确,具体,措施落实到位.“工学结合”是由传统的封闭式教育迈向现代开放的校企合作办学的坚实一步.传统的教育强调的是课堂与课程,而”工学结合”则强调岗位与操作.”工学结合”的本质就是要将”工作”和”学习”融合起来,形成一个有机整体.在”工学结合”理念的指导下,课程组主要进行了以下几方面教学改革.1建立了课程网站.为学生自主学习和能力发展提供平台引导学生利用课程网站进行自主学习,建立了学生自收稿日期:20090412作者简介:周建强(1957一),男,副教授,主要研究方向为动物传染病.通讯作者:潘琦(1958一),女,副教授,主要研究方向为畜禽生产与疾病防治.Email:Pan50562sina.eom.主学习的平台,提供自测试题以及参考答案和评分标准等,学生可进行在线测试.加强了他们对教学内容的理解.网络教学课件注重科学性,先进性,实用性和仿真性,内容生动,形象,具体,激发了学生学习该课程的兴趣.网站开通后,学生积极参与.对学生自主学习产生了良好的促进作用.针对课程重点和难点,通过布置学生做习题,练习,加深对课堂内容的理解.通过课堂检测,促进学生复习总结.充分利用网络课程的优势和已建立的课程网络资源,引导学生充分利用其中的电子课件,图片资源,动画资源,视频资源等,帮助学生理解重点,消化难点,进行自主学习,并通过每个单元的相关习题,练习和在线测试进行自我练习和测试.2实行校企合作,以顶岗实习的形式进行”工学结合”,使学生”零距离就业”以”工学结合”理念整合课程技术实践内容,在校内外实训基地将学生定位为繁殖工,分组并设立组长,教师充当部门经理,负责分配工作任务,要求学生必须按养殖场规定上,下班,在整个实训过程中要填写实训记录,由教师把关,实行层层审核负责制,培养学生的工作责任心,独立工作能力和良好的职业素质,使学生在学校就能够学习到生产单位的生产要求和记录,报告的可追溯性.经过训练后,学生在顶岗以及毕业后在家禽养殖场能很快进入:=亡作状态,得到了企业的普遍认同和好评.为满足该课程实践教学的需要.目前学院已与江苏省家禽研究所,上海天邦,大北农集团,畜牧友联公司等十几家企业签订了”工学结合”协议.通过畜禽科技义务咨询服务站,到养殖场顶岗实习等服务形式.巩固了理论知识,锻炼了实践技能.通过几方面的改革,使学生真正学以致用,在学校就能感受到工作的氛围,了解企业工作制度,工作要求和工作方法.因此学生进入企业后,能很快进入工作状态,有些学生实习完成后就被企业留下成为正式员工,工作受到企业好评.3围绕家禽饲养工岗位知识与技能的需要,将理论知识和实践技能有机融合家禽生产技术是畜牧兽医类专业的职业技术课程,是围绕岗位工种的实际需要,将理论知识与操作技术进行有机融合的一门课程,缩短了理论与应用实践之间的距离,有效实现学以致用的培养目标.根据生产实际分为7个项目:家禽场的建造,家禽的品种,家禽孵化技术,蛋鸡生产,肉鸡生产,水禽生产和家禽疾病防制.打破传统的学科型教第4期周建强等:改革家禽生产技术教学模式培养应用型高级技术人才59育方式.在此基础上以”课堂一养殖场”模式实施现场教学,以”项目驱动”的方式强化训练实际操作技能,使学生掌握家禽生产的工艺流程和饲养技术,如家禽孵化,育雏期的饲养技术等.4加强实践性教学基地建设,满足项目课程的教学需要积极创造条件建设校内实训基地,学校现有家禽孵化室,动物饲养场,家禽实验实训室,水禽扩繁中心等实习基地,可以满足该课程的实践教学需要.以就业为导向,以实用为准则,改革实验内容.项目课程的现场教学能够让学生置身于生产实践,既可以拓宽学生的知识视野,可以化抽象的书本知识为形象的现场实践.家禽孵化是项目教学的重要内容,对于孵化设备和孵化条件控制内容的教学,在学校家禽孵化室进行.学生能亲眼看到孵化机的各部分构造,掌握操作原理和使用方法.孵化机温度,湿度,通风和翻蛋等控制由不同的系统和设备来完成.在老师的指导下学生亲自动手操作.这种现场教学可以将理论与实践有机结合,学生可接触到实际的孵化设备,印象深刻并容易理解.5采用先进的教学手段.生动形象地呈现教学内容发挥多媒体课件的优势,化难为易,借助多媒体教学手段,增加图片,图表和动画演示,播放一些教学录像,突出形象化教学,使复杂问题简单化,抽象问题具体化,由浅人深,循序渐进,化解难点.如家禽品种的内容繁多,单调,枯燥.学生不易掌握,在进行家禽品种教学过程中,把大量的家禽品种,视频,图表等资料插于课件中,把抽象转化为具体,把单一被动的”听”转化为丰富生动的”看”,加深了学生的记忆,提高了学习的积极性;多媒体教学集图像,声音,图片,文本,动画,影视等多媒体为一体,用图文并茂,声像俱佳,动静结合的表现手段向学生展示学习内容,在多种感官刺激下,能更好地开发学生的创造力,想象力,给学生一个更好的学习空间,从而将课堂教学引入全新的境界.6项目课程实践教学的设计思想突出职业能力的培养,以畜牧行业,企业不同发展阶段的不同职业岗位对家禽生产知识与技能的各种需求为目标,密切与畜牧行业,企业合作,进行基于工作过程的项目课程开发与设计,建设充分体现职业性,实践性,可操作性和开放性的课程体系.该课程以任务为驱动使课程设计项目化,针对项目的技能关键点设计技能模块.采用”课堂一养殖场”,”工学交替”的教学模式,完成技能模块的学习,最终达到项目的实现.6.1课程设计项目化通过对家禽生产行业,企业的调研,了解家禽生产的发展动态,与企业共同分析家禽生产的主要环节,按照任务划分为7个项目.这些项目覆盖了家禽生产的全部过程,同时也体现了现代养殖技术的特点和发展趋势.6.2项目技能模块化与家禽生产行业,企业共同对家禽生产过程每个项目进行仔细分析,针对每个项目的技能关键点设计技能模块,按照技能模块组织教学6.3模块教学现场化按照不同的技能模块的要求.以”课堂一养殖场”的方式,把教室搬到养殖场,实训室进行现场教学,”工学交替”,学生边学边做,让学生完全参与到家禽生产过程中去,用2个月的时间完成技能模块的学习.打破以往传统的黑板上进行家禽生产的抽象,脱离实际,能力培养不到位,空洞的教学方式,让学生学到有用的技能.6.4实践考核多元化该课程经过多年的探索和实践,已建立了一套过程考核和终末考核相结合的实践考核模式.分3部分对实践的基本知识,基本技能以及职业素质和职业道德进行考核.平时考核:从实训过程,实训效果以及职业素质等方面进行多元化考核评价,通过实训预习,实训准备,实训记录,动手操作能力,实习报告,考勤等几方面进行考核,学生的敬业精神,团队精神,安全意识,吃苦耐劳等综合素质也纳入考核范畴.技术理论考核:从农业部职业技能鉴定的家禽饲养工理论题库中抽题,可检验学生对技术理论知识的掌握情况.技能操作考核:从相应的操作技能考核题库中抽题(农业部职业技能鉴定指导中心),让学生独立完成,考评员严格按评分标准评分.这是对学生有挑战性和压力的一项任务,题库涵盖了家禽生产关键技术和基本训练点,学生只有全面和更好地掌握各项技能操作,才能顺利通过考试,故会针对自身情况,利用课余时间勤学苦练,真正起到了”以考促学”和”以考促训”的指挥棒作用,并为职业工种的鉴定考核奠定了基础.7家禽生产技术项目课程的实践教学效果通过对该课程的教学改革,提高了学生学习家禽生产技术课程的主动性,积极性,理论与实践联系更密切,思考问题,实践操作能力,解决问题的能力大大加强.通过重点讲授,结合课件,实验实习,课堂讨论,以帮助学生理解基本原理;通过项目教学,工学结合,顶岗实习,职业技能培训和鉴定等方式.提高学生动手能力,掌握家禽生产过程中的各种关键技术.加强理论与实践的结合,结合理论知识在家禽生产过程中的具体应用.提高学生的学习兴趣和兴奋点,增加学生的感性认识.并配合相应实训教学.使学生能学以致用.通过相应的项目技能训练,加深对理论知识的形象化理解.采用师生互动,启发式,探究讨论式等多种教学方法,加强与学生沟通交流,讨论,挖掘其潜力,化解并突破难点.“情境式”教学.解决实际操作难题,对实际操作技术中的难点,主要通过”情境式”的教学法,教师进行示范操作,并注意总结和引导学生发现和找到窍门.在学生学习的基础上.允许学生反复操作.并在实训报告中引导学生总结操作技巧和解决方法.通过家禽生产技术项目课程的学习,学生已基本具备了进人家禽生产行业工作的能力,适合社会对应用型高级技术人才的需要.参考文献:1赵聘,潘琦.畜禽生产技术M.北京:中国农业大学出版社,20o7.2白文林,尹荣焕,杨桂芹,等.高等农业院校动物科学教育教学改革的思考J.安徽农业科学,2007,35(24):76677668.3王承.多媒体教学与学生非智力因素的培养J.现代农业科技.28(3):191.4潘琦.畜禽生产技术实训教程M.北京:化学工业出版社,2009.5赵云焕,赵聘,陈培荣.家禽生产技术课程改革的实践与探索J.畜牧与饲料科学,2oo9,30(2):7576.畜牧与饲料科学Animo1日6帆yandFeedScience2009,30(4):6061青贮玉米品种产量与农艺性状相关性研究徐玉鹏(沧州市农林科学院,河北沧州061001)摘要:试验对8个青贮玉米品种的鲜草产量结果进行了方差分析,各农艺性状与鲜苹产量的相关性分析及各个农艺性状之间的相关性分析.结果表明,金岭80,中北410和北青贮1号鲜,干草产量均较高,适宜在河北省沧州市推广应用;单株鲜重,单株鲜叶重,单株干重,带苞单穗重,秆粗是影响鲜草和干草产量的重要因素;各个农艺性状之间存在很大的相关性.关键词:青贮玉米;产量;农艺性状;相关性中图分类号:S5l3文献标识码:A文章顺序编号:16725190(2009)04006002StudyonTheCorrelationsbetweenTheYieldsandAgronomicCharactersofSilageMaizeVarietiesXUYupeng(AgriculturalandForestyAcademyofCangzhou,Cangzhou061001,China)Abstract:Intheexperiment,thevarianceanalysiswasperformedonthefreshyieldsof8silagemaizevarieties,thecorrelationsbetweenagronomiccharactersandfreshyieldsandamongagronomiccharacterswereanalyzed.TheresultsshowedthatthefreshanddryyieldsofJinling80,Zhongbei410andBeiqingzhu1werehigher,theyweresuitabletobepopularizedandappliedinCangzhouCityofHebeiProvince;thefreshsingleplantweight,freshleafweightperplant,drysingleplantweight,weightofsingleearwithshuckandstalkthicknesswerethemainfactorsinfluencingfreshanddryweights;therewereverygreatcorrelationsamongagronomiccharacters.Keywords:silagesmaize;yield;agronomiccharacters;correlation青贮玉米是一种优良的饲料作物,生物产量高,生长周期短,适口性好,饲用价值高l-5.随着农村产业化结构的调整.发展青贮玉米饲料生产,已成为提高畜牧业经济效益的重要途径之一-6.评价青贮玉米品种优劣.首先要注重生物产量l7,而青贮玉米的生物产量受主要农艺性状的影响,各农艺性状之间也存在着不同程度的相关性.为了明确各主要农艺性状对生物产量构成的相对重要性.有效地指导青贮玉米的生产,笔者进行了青贮玉米品种比较试验.通过对该项试验中青贮玉米品种的生物产量结果进行分析和对主要农艺性状与生物产量的相关分析,找出对生物产量贡献较大的性状,并从中筛选出在当地适应性强,产量高的青贮玉米品种加以推广应用.从而为指导河北省沧州市青贮饲料生产提供科学依据.1试验材料和方法I.I试验地点试验设在河北省沧州市农林科学院前营试验站.该地区69月平均气温24.1,降雨量515mm,日照时数l071.9hl9.1.2供试品种7个青贮玉米品种分别是中北410,北青贮l号,金岭44,金岭14,金岭80,新沃一号,英红.用当地食收稿日期:200904一叭作者简介:徐玉鹏(1966一),男,副研究员,主要研究方向为牧草和饲料作物育种与栽培管理.用玉米石玉6号作对照.1.3试验方法每个品种播种1个小区,小区长10m.宽7m.每小区播14行,行距50em,株距15am,重复3次,随机区组排列.试验于2008年6月7日播种.施肥及试验地其他管理按常规进行.1.4调查项目物候期,抗病性.在乳熟期每个小区连续收获1O株玉米,测量其株高,穗位,秆粗,单株叶片数,单株绿叶数,单穗重,苞叶重,单穗粗,单株重,单株鲜叶重,l0株鲜重和干重;同时收获中间4行20m测定小区产量.2结果分析2.1产量结果分析几个参试品种的干草产量存在显着差异(见表1).产量位于前3位的是:金岭8O,中北410及北青贮1号,分别为21610,19079,17391kg/hm2,新沃一号产量最低,为12403kg/hm.方差分析表明,金岭80和中北410之间差异不显着,但与其他品种差异达极显着;北青贮1号和金岭l4及金岭44差异不显着,但与其他品种差异显着:石玉6号和英红之间差异不显着,但与新沃1号差异显着.2.2相关性分析2.2.1产量与农艺性状的相关性分析:由表2可知,鲜草产量与各农艺性状之间的相关系数由大到小的排列顺序是:单株鲜重>单株鲜叶重>单株干重>带苞单穗重>秆粗>单穗6吴艳芳,王新胜,荆云.浅析多媒体教学在药用植物学理论教学中的应用J.安徽农业科学,2008,36(27):12048一l2O49.7李郁,魏建忠,王桂军,等.应用多媒体技术优化动物性食品卫生学实验教学J.现代农业科技,2o08(24):257.8刘刚.职业院校家禽生产学教学改革浅谈J河南教育:高校版,2007(12):5455.9殷俊,陈兵.动物组织学实验教学改革的探索与实践j.安徽农业科学,2008,36(27):t20l912020.10刘刚,刘慧玲.谈模块循环式教学法在家禽生产学教学中的应用J.职业教育研究,2008(10):7879.l11王文凯,姚安庆,孙文学.校外实践教学基地建设的探索与实践以长江大学农学院为例J.安徽农业科学,2007.35(29):9383-9385.口