第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质

第二章 组成细胞的分子 【学习目标，明确目的】 1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2. 概述蛋白质的结构和功能,并掌握蛋白质结构多样性的原因。 3. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【一级导学，夯实基础】1. 蛋白质的含量占细胞鲜重的 ，是细胞中含量最多的有机物。组成蛋白质的基本元素有 四种。2. 组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：_，在生物体中约有_种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_（8种）；人体细胞能够合成的氨基酸，叫做_（12种）。3. 观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：(1)每种氨基酸分子至少含有 （ ）和 （ ），并且都有 和 连在 上。（判断氨基酸的重要依据）。(2)不同的氨基酸就在于 不同。4一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去_分子的水，这种结合方式叫做_，连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。5由两个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_状结构，叫做_。6在细胞内，每种氨基酸的数目_，氨基酸形成多肽链时，_氨基酸的_千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。7蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。构成_的重要物质，称为_蛋白；对细胞内的化学反应有_作用，如 ；具有_功能，如血红蛋白；起_传递作用，能够_机体的生命活动，如胰岛素；具有_作用，如抗体；等等。可以说，_离不开蛋白质，蛋白质是_。【二级导学，内化提升】一、 氨基酸及其种类1. 氨基酸的结构具有什么共同特点？2. 灵活运用氨基酸的结构通式：【例1】如下图所示的氨基酸中，找出下列哪个选项不属于构成蛋白质的氨基酸，并指出其他三个氨基酸的R基。二、 蛋白质的结构及其多样性1. 观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？2. 分析脱水缩合的过程：两个氨基酸脱水缩合，脱去的一分子水中的氢来自什么结构？连接两个氨基酸之间的化学键是？（正确书写该键的结构式）n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键? 如果个氨基酸形成m条肽链呢?氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱水数肽键相对分子量氨基数目羧基数目一条肽链anm条肽链ann个氨基酸形成一条肽链时，若每个氨基酸的平均相对分子质量为a，形成的蛋白质的相对分子质量为_经过你的观察，每条肽链至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基。3. 进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？4. 如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由3个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质多样性的原因？（题示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）归纳与结论： 三、蛋白质的功能（结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性）注：蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发生变性，是因为蛋白质的 受到破坏，蛋白质的结构多样性决定蛋白质的功能多样性。【基础训练，自我检测】1. 血红蛋白的基本单位是 （ ） A葡萄糖 B氨基酸 C二肽 D多肽2. 区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是 （ ）A氨基酸数目不同 BR基不同 C羧基不同 D碳原子数不同3. 谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ）A、4，4 B、5，4 C、4，5 D、5，64. 两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的 （ ）A氨基 B羧基 CR基 D氨基和羧基5. 肽键的正确表示方法是 （ ）ANHCO BNHCO CNHCO DNH2CO6. 形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（ ）氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质 ABC D7. 某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（ ） A、498、498 B、500、500； C、502、500 D、501、5008. 下列不属于植物体内蛋白质的功能的是 （ ）A构成细胞膜的主要成分之一 B催化细胞内化学反应的酶C供给细胞代谢的主要能源物质 D根细胞吸收矿质元素的载体9. 鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质的 （ ）A 肽链 B 肽键 C 空间结构 D 氨基酸10.根据下图，回答问题： 该图示_肽化合物，含有_个肽键。 填写虚线框内结构的名称：A_ B_ C_。该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做_。在这个过程中，相对分子质量减少了_。该化合物水解后，能形成 种氨基酸。【能力提升，巩固加强】1. 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）A、798、2和2 B、798、12和10 C、799、1和1 D、799、11和92. 狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ）A、ab，40 B、a，20 C、大于a，20 D、小于a，203. 某二十二肽被水解成1个四肽、2个三肽和2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）A、6、18 B、5、18 C、5、17 D、6、174. 如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是 （ ） A、和氨基端相连 B、和羧基端相连 C、和氢相连 D、在R基上5. 下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是 A、3、3、2； B、2、3、1 C、1、3、2 D、3、4、26. 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )AA中肯定含有S元素 B每种蛋白质一定含有20种氨基酸C多肽中B的数目等于C的数目 D蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性7.用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下：多 肽 化 合 物名称催产素牛加压素血管缓舒素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白Ig人血红蛋白氨基酸数99910132222351660574（1）表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是_ _。构成这三种多肽的氨基酸最多有_种。（2）的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_ _作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用。（3）有四条肽链，在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成_分子水。（4）构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是_ _ 。【问题收集】通过学习，你还有哪些问题没有解决？请写在这里吧！