幼儿园伙房及保育员管理课件

幼儿园伙房及保育员管理幼儿园伙房及保育员管理幼儿园伙房及保育员管理幼儿园伙房及保育员管理科学管理篇科学管理篇幼儿园伙房及保育员管理 . 明确后勤管理内容和明确后勤管理内容和 意义意义幼儿园伙房及保育员管理后勤管理具有十分丰富的后勤管理具有十分丰富的内容内容：积极改善办园条件，创造良好的幼儿园环境，为积极改善办园条件，创造良好的幼儿园环境，为保教工作服务；保教工作服务；完善幼儿园的设施设备，做好后勤保障工作；完善幼儿园的设施设备，做好后勤保障工作；为师生服务，改善幼儿和教职工的生活福利；为师生服务，改善幼儿和教职工的生活福利；管好幼儿园的财务、财产，充分发挥有限经费的管好幼儿园的财务、财产，充分发挥有限经费的经济效益；经济效益；以幼儿的身心健康发展为出发点，做好卫生保健以幼儿的身心健康发展为出发点，做好卫生保健工作；工作；高度重视安全工作，确保幼儿园生命财产安全；高度重视安全工作，确保幼儿园生命财产安全；合理地进行膳食管理，做到伙食安全卫生；合理地进行膳食管理，做到伙食安全卫生；1. 以人为本，加强后勤队伍建设。以人为本，加强后勤队伍建设。幼儿园伙房及保育员管理后勤管理的后勤管理的意义意义： 幼儿园管理的各个要素都需要通幼儿园管理的各个要素都需要通过后勤工作来体现。过后勤工作来体现。 后勤工作管理质量直接影响幼儿后勤工作管理质量直接影响幼儿园中心任务的完成。园中心任务的完成。1.后勤工作的水平关系到能否调动后勤工作的水平关系到能否调动教职工的积极性。教职工的积极性。幼儿园伙房及保育员管理二、在管理过程中，要二、在管理过程中，要科学有序的做好保障工科学有序的做好保障工作。作。幼儿园伙房及保育员管理（一）科学分工，实行岗位责任制（一）科学分工，实行岗位责任制 岗位责任制的制定，可从根据人员分工定为：岗位责任制的制定，可从根据人员分工定为：（园长职责、副园长职责、保健医职责、班长职（园长职责、副园长职责、保健医职责、班长职责、教师职责、保育员职责、炊事员职责、财会责、教师职责、保育员职责、炊事员职责、财会人员职责、门卫职责等。）人员职责、门卫职责等。） 再细化到根据各岗位要求制定再细化到根据各岗位要求制定,例如：结合食例如：结合食堂岗位制定堂岗位制定食堂工作人员岗位卫生责任制食堂工作人员岗位卫生责任制、粗加工岗位卫生责任制粗加工岗位卫生责任制、配菜岗位卫生责配菜岗位卫生责任制任制、烧煮烹调卫生责任制烧煮烹调卫生责任制、餐具消毒餐具消毒岗位责任制岗位责任制等。等。幼儿园伙房及保育员管理 （二）完善后勤管理，（二）完善后勤管理，使后勤管理科学化、制度使后勤管理科学化、制度化。化。 食堂管理制度食堂管理制度 卫生保健制度卫生保健制度 安全管理制度安全管理制度 财务、物品管理制度财务、物品管理制度幼儿园伙房及保育员管理 食堂管理制度（膳食管理食堂管理制度（膳食管理制度；食品卫生安全工作追制度；食品卫生安全工作追究制度；食品贮存制度；食究制度；食品贮存制度；食品采购制度；厨房安全管理品采购制度；厨房安全管理制度；留小样制度等）制度；留小样制度等）幼儿园伙房及保育员管理 卫生保健制度卫生保健制度 （卫生消毒隔离制（卫生消毒隔离制度；健康检查制度；健康教育制度；度；健康检查制度；健康教育制度；医务室查对工作制度；物品、药品、医务室查对工作制度；物品、药品、器械管理制度；卫生防疫制度；传染器械管理制度；卫生防疫制度；传染病预防制度、五病预防制度、五 官官 保保 健健 制制 度、卫度、卫生保健工作登记统计制度、生活作息生保健工作登记统计制度、生活作息制度；体格锻炼制度；伙食营养管理制度；体格锻炼制度；伙食营养管理制度；体弱儿、肥胖儿管理制度、空制度；体弱儿、肥胖儿管理制度、空调使用制度等）调使用制度等）幼儿园伙房及保育员管理 安全管理制度（安全保卫制度；幼儿安安全管理制度（安全保卫制度；幼儿安全管理制度；卫生安全管理制度；户外玩全管理制度；卫生安全管理制度；户外玩具使用维修制度；门卫安全巡视制度；应具使用维修制度；门卫安全巡视制度；应对紧急情况安全制度；消防安全管理制度；对紧急情况安全制度；消防安全管理制度；大型玩具正确使用制度；锅炉房防火制度；大型玩具正确使用制度；锅炉房防火制度；使用燃气管理制度；节假日值班安全制度；使用燃气管理制度；节假日值班安全制度；用火、用电管理制度；用火、用电管理制度； 各岗人员安全岗位各岗人员安全岗位责任制；物品安全摆放制度；安全责任追责任制；物品安全摆放制度；安全责任追究制度；安全奖金发放制度；安全设施的究制度；安全奖金发放制度；安全设施的维护、使用及管理制度；安全工作信息汇维护、使用及管理制度；安全工作信息汇报制度；安全接送制度等）报制度；安全接送制度等） 幼儿园伙房及保育员管理 财务、物品管理制度（财务财务、物品管理制度（财务管理制度；财产保管制度；物管理制度；财产保管制度；物品使用发放制度；后勤采购制品使用发放制度；后勤采购制度；公物赔偿制度；财务人员度；公物赔偿制度；财务人员安全防范管理制度；绿化设施安全防范管理制度；绿化设施管理制度；资料室管理制度等）管理制度；资料室管理制度等） 幼儿园伙房及保育员管理（三）根据后勤管理工作规（三）根据后勤管理工作规律，全面做好保障工作。律，全面做好保障工作。 幼儿园伙房及保育员管理（四）广泛沟通、协调（四）广泛沟通、协调,争取争取各部门支持、配合，做好保各部门支持、配合，做好保障工作。障工作。幼儿园伙房及保育员管理（五）围绕教科研、提（五）围绕教科研、提高服务意识高服务意识幼儿园伙房及保育员管理幼儿园伙房及保育员管理一、树立支持与服务一、树立支持与服务的管理观念对保育员的管理观念对保育员开展有针对性的培养开展有针对性的培养工作。工作。幼儿园伙房及保育员管理 二、通过课题研二、通过课题研究，促进保育员队究，促进保育员队伍素质提高。伍素质提高。幼儿园伙房及保育员管理 三、将工作成绩突三、将工作成绩突 出的保育员聘为助出的保育员聘为助理教师。理教师。 幼儿园伙房及保育员管理幼儿园伙房及保育员管理1、保健医负责营养计算，、保健医负责营养计算， 科学配餐。科学配餐。 幼儿园伙房及保育员管理2、食堂工作人员精工细作。、食堂工作人员精工细作。 幼儿园伙房及保育员管理3、制定科学的膳食、制定科学的膳食 管理制度，有效管理制度，有效 的保障伙食质量的保障伙食质量 不断提高。不断提高。幼儿园伙房及保育员管理4、鼓励炊事员参加培训，、鼓励炊事员参加培训， 提高烹饪水平。提高烹饪水平。幼儿园伙房及保育员管理5、经常深入伙房，、经常深入伙房， 营造民主平等的营造民主平等的 干群关系干群关系幼儿园伙房及保育员管理6、开展炊事人员的岗位练兵活动。、开展炊事人员的岗位练兵活动。幼儿园伙房及保育员管理7、请家长参与膳食管理、请家长参与膳食管理幼儿园伙房及保育员管理8、膳食营养中，、膳食营养中， 贯穿保教合一。贯穿保教合一。幼儿园伙房及保育员管理9、为了孩子的健康，、为了孩子的健康， 研究膳食特色。研究膳食特色。幼儿园伙房及保育员管理幼儿园伙房及保育员管理幼儿园伙房及保育员管理 幼儿园教育指导纲要幼儿园教育指导纲要里明确指出里明确指出“幼儿园必须把幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在首位。的健康放在首位。” ” 幼儿园伙房及保育员管理一、认真贯彻一、认真贯彻规程规程建立建立安全制度，完善设备设施，安全制度，完善设备设施，注意安全防范。注意安全防范。幼儿园伙房及保育员管理1 1、高度重视安全工作，提高全体教、高度重视安全工作，提高全体教职工的安全意识。职工的安全意识。幼儿园伙房及保育员管理2 2、结合幼儿园实际，制定切实可行的、结合幼儿园实际，制定切实可行的安全制度。安全制度。幼儿园伙房及保育员管理3 3、完善设备设施，为幼儿提供安、完善设备设施，为幼儿提供安全环境。全环境。幼儿园伙房及保育员管理二、幼儿自我保二、幼儿自我保 护意识和能力的护意识和能力的培养。培养。幼儿园伙房及保育员管理1 1、培养良好的生活习惯，使幼儿避、培养良好的生活习惯，使幼儿避免伤害。免伤害。2 2、抓住随时教育的契机，对幼儿进、抓住随时教育的契机，对幼儿进行安全教育。行安全教育。3 3、家园配合，对幼儿进行安全自护、家园配合，对幼儿进行安全自护教育。教育。幼儿园伙房及保育员管理