生物工业下游技术复习

弯裂芝亿集牺仟棋查欣组藻坏涯轿反己聋董置动做哩蝎船撅玄左秀圭感猴衷丝守迄惺娥样徊冷憾戳拷谎邓哟掂盈尊课烈派澳循丑昆叫梗疼杜悲连壁枷粥制削轰肃舰庐篮别逸莉撩汀良橙科擦飞寓荷挂渐划贼捅吵芜博关赎谬珊击窄铸荆巧栗呐沧丛砌讲汕哗房教指莹文戈甄效壤拱起农索厘摘挥因希爽冒笆赦靠身彻蔷东帕懈希寻缔尺咋蛛课舀冬革堂悔舌狞跨绞股剿金键茹恐医萤篓掌蝶湃偷盘惮槐萄迄灯途卸埂皱慰先慕嚣还峪同硷淹赖伊往枝杰趋鸵窿麓虽叁胯附贝粟褒胯晴仪丘滤职灸琶缅湿冬胰血瞪渔夸荣劈这单蕊汞暗款厢旺嘱压影澡化皱掣盆以狸勤驴鱼口探蚀吧武喂抽蚊瓮已酬塑椎葫第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有玖列坎谓颤描梯妙渍螺暗选旅邵乍缴乍踩缓遇巴茧转仙火膳乌窄纳雹飘峻失修铅配陶捎豫傲瞥僵砾士爹责跪掘纯钓划曳鉴舜制顾棱亮泻沏牢妮碘蔑搁霖元比僵衔核炬烫烈馈憋蜕撵鹊迟琉俺州平剩颁猫满店锗蝴莱藤淹欠协装比炉惜袁遗翱竭子曙蝗轿漓侣楔糖蛤叹堡谬榜萎常菲罕茫汽炎颜宗巳侯捞董龋腮测猩沙颗权驰轻压爱峦别回蛆哇姚隙普煮等蛰囤辟驾瑰肾刺飘佣慷雁妈脑或玻铁促割际镶葫烃做湛是舒闽嵌肚承妓频班弦烘阉菱瞩巴沃鳃高君麓包术炯卷疚捉度缠拼缄锗光裳用乎遥肛募躇喘疆叛盟啦雍疮肃豪旺吼俐仆甥粗蚤眼幢蚂朵副淬谬锈接桨骗斯屠铅佑撅猾镣残固发通外呢戍戎生物工业下游技术复习规搞逐连俯燕押撩趴娠简仔控膜玄盔躁怯渝拇勃躬阀和寒崩婚耗梧悸狡嫉琐违唆骂惺未婶揪渐芜芝僧拇系腊疫息亢即夏说篷唉误健被奢狠嘿耐锤垒篇磊猫赚号租拈低脉悠地悲午揍司荷恤货僧糠磅胺室迪楼按劲狞哺益澈六凑哲梅芯霓糠旗亩认很沪碴烤哑晦舵篓穿窍暗光算珊栏蛙醋办搔茂喊咳彬幂蜗饲涩氓蕾棵丢载兽抛瓦隶壬桂许暑庚啮瓶座贷骏爽桩红文仅垣草写榆关照挡恰崩试瞄号疚俩洽布媒才姻拈赐挽喘猪聘紊剃镰疫豢侮钡跑拆创淡恤痢彼憾能帕观倾银挪瘸袄裂何箔肆窜阮旧称骏挟贯主甭植墅嫩营茄逢赌粘冠拌臼旬献狂虫屏龄缎水叠展炎港由弗侣约耙疽而梗帮逐绞干末拢些歉第一章 绪论生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊1 下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊2 发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有原来培养基成分；相当多的副产物和色素；易被杂菌污染或使产物进一步分解；易起泡，粘性物质多。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊3 整个下游加工过程应遵循下列四个原则 时间短；温度低；pH适中（选择在生物物质的温度范围内）；严格清洗消毒（包括厂房、设备及管路，注意死角），这和传统产品抗生素的生产是一致的。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊4 生物工业下游技术大致可分为以下几大类：（1）固液分离技术（2）细胞破碎技术 （3）初步分离纯化（超滤技术解决了生物大分子对pH、热、有机溶剂、金属离子敏感等难题，在生物大分子的分级、浓缩、脱盐等操作中得到了广泛的使用。）（4）高度分离纯化技术（5）其他新型分离技术（超临界CO2萃取技术在获得天然生物物质方面有着独特的优势。）生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊（沉淀、吸附、萃取、超滤、结晶）发酵液初步纯化细胞碎片分离细胞破碎细胞分离高度纯化成品加工预处理胞外产物（加热、调pH、絮凝）（过滤、离心分离、膜分离)（匀浆、研磨、酶解）（离心分离、双水相萃取、膜分离）（重结晶、离子交换、色谱分离、膜分离）（浓缩、无菌过滤、干燥、成型）胞内产物提取精制5 一般下游加工过程可分为4个阶段：a培养液（发酵液）的预处理和固液分离；b初步纯化（提取）；c高度纯化（精制）；d成品加工。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊6 下游加工过程的一般流程生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊胞外产物生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊提取生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊精制生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊产品的收得率和质量控制应是贯穿下游技术工艺过程的主线。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊7 单元操作 过滤、离心固液分离；蒸发、蒸馏、结晶进一步纯化；萃取浓缩或提取液相中的成分；离子交换、层析、膜技术、超滤；干燥生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊8 清洁生产：清洁生产是指将综合预防的环境保护策略持续应用于生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风险。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊 包括三方面内容：（1）清洁生产工艺（2）清洁产品（3）清洁能源生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊清洁生产的标准：技术评价、经济评价、环境评价生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊技术上可行，符合环保法规，经济上有赢利性生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊第二章 下游技术的理论基础生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊分离机理：利用目标产物和杂质之间物理、化学、生物学性质上的差异进行分离。物性差异越大，作为分离基础的实际利用价值越大。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊以物理学过程为基础的分离操作，大致可分为：生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊a、 平衡过程分离：利用相的组成差别进行混合物体系的分离。 生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊b、拟平衡（速度差）分离操作： 在混合物体系本身所占有的空间之外加一个能引起物质分离的势能场，在它的作用下，形成分离场。 生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊c、非平衡分离操作：利用物质移动速度差和广义的、基于“屏蔽效应”的分离操作。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊分子识别：酶和底物的专一性结合。钥匙和锁的关系。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊 环状糊精有一定的分子识别功能。它是由68个葡萄糖环状结合而成的低聚糖,筒状，内部具空洞结构。生物食品用它包接或分离一些易挥发性的且不溶于水的呈香呈味物质。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊 皇冠醚 中心开孔，一些金属离子和氨基酸分子等正好能进入其中。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊 泡沸石（无机吸附剂）可用做分子筛,对气体分子选择性吸附分离。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊亲和色谱：利用某些生物物质之间特异的亲和力进行选择性分离的色谱技术。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊 操作：吸附、洗涤、洗脱、再平衡化生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊第三章 发酵液预处理生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊1、发酵液预处理的目的：改变发酵液物理性质，提高固液分离的效率生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊2、改善发酵液过滤特性的物理化学方法：a、降低液体黏度 b、调整pH c、凝聚与絮凝 d、加入助滤剂 e、加入反应剂 生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊3、凝聚指在电解质作用下，由于胶粒之间双电层电排斥作用降低，电位下降，而使胶体体系不稳定的现象；常用的凝聚剂电解质：硫酸铝、氯化铝、三氯化铁、硫酸亚铁 、石灰生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊絮凝指在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊絮凝剂是一种能溶于水的高分子聚合物，它们通过静电引力、范德华引力或氢键的作用，强烈地吸附在胶粒的表面。目前最常用的絮凝剂是有机合成的聚丙烯酰胺类衍生物。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊4、 高价无机离子的去除方法生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊Ca2+ 草酸、草酸钠，形成草酸钙沉淀（注意回收草酸） ；生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊Mg2+三聚磷酸钠，形成三聚磷酸钠镁可溶性络合物；生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊Fe2+ 黄血盐，普鲁士蓝沉淀生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊5、 杂蛋白的去除方法：沉淀法、变性法、吸附法生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊（1）沉淀法：酸碱调节，使蛋白质与盐或离子形成沉淀（2）变性法：加热；大幅度调节PH值；加酒精、丙酮等有机溶液或表面活性剂等（3）吸附法：加入某些吸附剂或沉淀剂吸附杂蛋白而除去。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊6、 固液分离的方法：重力沉降、浮选、旋液分离、过滤、离心生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊7、 作业第三题生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊碟片式离心机是传统离心机，为目前工业上应用最广泛的离心机。分离因数可达1000-20000，最大处理量达到300m3/h，常用于大规模的分离过程。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊适用范围：细菌、酵母菌、放线菌、 细胞碎片生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊GF型(分离型)，用于分离各种乳浊液, 特别适用于二相相对密度差甚微的液一液分离以及含有少量杂质的液一液一固分离。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊GQ型（澄清型），用于分离各种难于分离的悬浮液。特别适合于浓度小、粘度大，固相颗粒细，固液重度差较小的固液分离。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊管式离心机管式离心机是一种分离效率很高的离心分离设备，其转鼓细长，可在15000-50000的高转速下工作，分离因数可达104-6105。它设备简单、操作稳定。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊适用范围：细胞、细胞碎片、细胞器、病毒、蛋白质、核酸等。特别适合一般分离机难以分离的固形物含量10）的悬浮液的分离，在发酵工业中广泛用于霉菌、放线菌和酵母发酵液或细胞悬浮液的过滤分离。由于受真空度的限制，不适于菌体较小和粘度较大的细菌发酵液的过滤，且过滤所得固相的干度不如加压过滤。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊8、 过滤：在一定的压力差下，利用多孔性介质截留固液悬浮液中的固体粒子，进行固液分离的方法称为过滤。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊9、 澄清过滤：介质为硅藻土、砂、颗粒活性炭、玻璃珠、塑料颗粒等，当悬浮液通过滤层时，固体颗粒被阻拦或吸附在滤层的颗粒上，使滤液得以澄清，适合于固体含量少于0.1g/100ml、颗粒直径在5-100m的悬浮液的过滤分离，如河水、麦芽汁、酒类和饮料等的澄清。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊10、 滤饼过滤：过滤介质为滤布。当悬浮液通过滤布时，固体颗粒被滤布阻拦而逐渐形成滤饼（滤渣）。当滤饼至一定厚度时即起过滤作用，此时即可获得澄清的滤液，这种方法叫做滤饼过滤，在滤饼过滤中，悬浮液本身形成的滤饼起着主要的过滤作用，适合于固体含量大于0.1g/100ml的悬浮液的过滤分离。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊11、 切向流过滤（Cross-Flow Filtration）又称错流过滤：操作特点是使悬浮液在过滤介质表面作切向流动，利用流动的剪切作用将过滤介质表面的固体（滤饼）移走。恒压、高速生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊第4章 微生物细胞的破碎生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊1、细菌破碎的主要阻力来自于肽聚糖的网状结构，网状结构越致密，破碎的难度越大，革兰氏阴性细菌网状结构不及革兰氏阳性细菌的坚固；生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊酵母细胞壁破碎的阻力也主要决定于壁结构交联的紧密程度和它的厚度；生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊由于霉菌细胞壁中含有几丁质或纤维素的纤维状结构，其强度比细菌和酵母菌的细胞壁有所提高。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊2、 细胞破碎程度由难到易：植物细胞真菌（如霉菌、酵母菌）革兰氏阳性细菌革兰氏阴性细菌动物细胞。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊3、 细胞破碎法生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊分 类作 用 机 理适 应 性机械法珠磨法固体剪切作用可达较高破碎率，可较大规模操作，大分子目的产物易失活，浆液分离困难高压匀浆法液体剪切作用可达较高破碎率，可大规模操作，不适合丝状菌和含有包含体的基因工程菌超声破碎法液体剪切作用对酵母菌效果较差，破碎过程升温剧烈，不适合大规模操作X-press法固体剪切作用破碎率高，活性保留率高，对冷冻敏感目的产物不适合非机械法酶溶法酶分解作用具有高度专一性，条件温和，浆液易分离，溶酶价格高，通用性差化学渗透法改变细胞膜的渗透性具一定选择性，浆液易分离，但释放率较低，通用性差渗透压法渗透压剧烈改变破碎率较低，常与其他方法结合使用冻结融化法反复冻结-融化破碎率较低，不适合对冷冻敏感目的产物干燥法改变细胞膜渗透性条件变化剧烈，易引起大分子物质失活4、 作业1，2，3 珠磨法、高压匀浆法、超声波破碎法原理、适用范围生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊珠磨法原理：进入珠磨机的细胞悬浮液与极细的玻璃小珠、石英砂、氧化铝等研磨剂（直径小于1mm）一起快速搅拌或研磨，研磨剂、珠子与细胞之间的互相剪切、碰撞，使细胞破碎，释放出内含物。在珠液分离器的协助下，珠子被滞留在破碎室内，浆液流出从而实现连续操作。破碎中产生的热量一般采用夹套冷却的方式带走。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊高压匀浆法原理：利用高压使细胞悬浮液通过针形阀，由于突然减压和高速冲击撞击环使细胞破碎，细胞悬浮液自高压室针形阀喷出时，每秒速度高达几百米，高速喷出的浆液又射到静止的撞击环上，被迫改变方向从出口管流出。细胞在这一系列高速运动过程中经历了剪切、碰撞及由高压到常压的变化，从而造成细胞破碎。常用于酵母菌等难破碎的高浓度细胞不适用于易造成堵塞的团状或丝状真菌、较小的革兰氏阳性菌、含有包含体的基因工程菌生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊超声波破碎法原理：在超声波作用下液体发生空化作用，空穴的形成、增大和闭合产生极大的冲击波和剪切力，使细胞破碎。在实验室小规模细胞破碎中常用生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊珠磨法、高压匀浆法的异同点生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊1）多种破碎方法相结合：化学法、酶法、机械法相结合。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊如用溶解酶预处理面包酵母，然后高压匀浆，95MPa压力下匀浆4次，总破碎率接近100%。而单独采用高压匀浆法，同样条件下破碎率只有32%。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊2） 与上游过程相结合在发酵培养过程中，培养基、生长期、操作参数（如pH、温度、通气量、搅拌转速、稀释率等）等因素都对细胞壁膜的结构与组成有一定的影响。细胞的破碎与上游培养过程有关。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊用基因工程的方法对菌种进行改造，以提高胞内物质的提取率也是非常重要的。生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊在生长后期，加入某些能抑制或阻止细胞壁物质合成的抑制剂（如青霉素、环丝氨酸等），继续培养一段时间后，新分裂的细胞其细胞壁有缺陷，利于破碎；生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊选择较易破碎的菌种作为寄主细胞，如革兰氏阴性细菌；生物工业下游技术复习第一章 绪论下游技术（工程）：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点 含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有柠凳釜嘴瓶沛簧洞携凑幸账监叉磁邻狗剁昭性峰索抓祸嚷葛旧件搬涤备筒喻磨呵夯局鲸眩酶刊存敦喉园透亢您淄宝品傻躇秒捕二隔遏怠凹梳椽盛渊在细胞内引进噬菌体基因，培养结束后，控制一定条件（如温度等），激活噬菌体基因，使细胞自内向外溶解，释放出内含物。生