第十二单元　化学与生活(可自主编辑PPT)

栏目索引第十二单元化学与生活栏目索引总纲目录课堂互动课堂互动考情探究考情探究随堂检测随堂检测总纲目录总纲目录考点研读考点研读栏目索引考情探究考情探究栏目索引考点研读考点研读考点三考点三 有机合成材料有机合成材料考点二考点二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康考点一考点一 人类重要的营养物质人类重要的营养物质栏目索引考点研读考点一人类重要的营养物质1.六大基本营养素六大基本营养素人类为了维持生命和健康,需要从食物里获取的营养成分有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,它们通常被称为六大基本营养素。栏目索引考点研读2.营养素的作用及主要食物来源营养素的作用及主要食物来源营养素对人体的作用食物来源蛋白质构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。可以提供能量动物肌肉、蛋类、奶类、鱼类及许多植物种子(花生、大豆)等糖类由C、H、O三种元素组成的化合物,是提供能量的主要物质,包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等植物种子和块茎,如米、面、薯类等油脂油和脂肪的合称,是人体的备用能源花生油、大豆油、菜籽油及动物脂肪、奶油等维生素调节新陈代谢,预防疾病,维持身体健康,不能提供能量。缺乏维生素A会引起夜盲症,缺乏维生素C会引起坏血病,缺乏维生素D会引起骨质疏松或佝偻病蔬菜、水果、蛋类、鱼类及动物肝脏等无机盐构成机体组织的重要成分,调节生理功能,调节体液的酸碱平衡,促进人体健康各类饮料、食物等水调节体温、运输营养、排出废物饮料及食物等栏目索引考点研读3.危害人体健康的物质危害人体健康的物质生活中很多物质对人体有害,如甲醛、CO、黄曲霉毒素、亚硝酸钠、重金属盐、甲醇等。其中,甲醛会和蛋白质反应使其变质;CO易与血红蛋白结合造成缺氧而使人中毒;霉变的食物中含有黄曲霉毒素,能损害肝脏,诱发肝癌;亚硝酸钠是工业用盐,有毒,会致人死亡;重金属盐也会和蛋白质反应使人中毒;工业酒精中含有甲醇,饮用后会使人失明。栏目索引考点研读考点二化学元素与人体健康1.常量元素与微量元素常量元素与微量元素人体内含量超过0.01%的元素称为常量元素,如C、H、O、N、P等。人体内含量少于0.01%的元素称为微量元素,如Fe、Zn、I、Se、F等。2.常见元素与人体健康常见元素与人体健康栏目索引考点研读元素对人体的作用缺乏或过量对人体的危害食物来源钙人体内含量 最高的金属元素,主要存在于骨骼和牙齿中缺钙会引起 骨质疏松或 佝偻病豆类、奶类及虾皮等钠和钾 以离子的形式存在于细胞外液和细胞内液,维持体内的水分和体液的酸碱平衡含量过高和过低均危害健康食盐和饮料等铁血红蛋白的成分,能帮助运输氧气缺铁会引起 贫血肝脏、瘦肉、蛋类、鱼类、豆类、芹菜等锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症,摄入过多会引起中毒海产品、蛋类、坚果等碘是甲状腺激素的重要成分缺碘和碘过量都会引起 甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟缓海产品、加碘盐等氟防治龋齿缺氟易产生龋齿,氟过量会引起氟斑牙和氟骨病含氟牙膏、鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等栏目索引考点研读考点三有机合成材料1.有机化合物有机化合物除CO、CO2和碳酸盐等之外,含碳的化合物称为有机化合物,例如甲烷、乙醇等。有机化合物根据相对分子质量大小分为有机小分子化合物和有机高分子化合物。栏目索引考点研读2.有机高分子材料有机高分子材料栏目索引考点研读3.其他材料其他材料:金属材料(金属与合金)、无机非金属材料(玻璃和陶瓷等)、复合材料(玻璃钢和碳纤维复合材料等)、纳米材料等。4.材料的鉴别材料的鉴别(灼烧法灼烧法)(1)灼烧后有烧焦羽毛的气味的是动物纤维,如羊毛等;(2)灼烧后有烧纸张气味且灰烬易捏碎的是植物纤维,如棉花等;(3)灼烧后会熔化结成小硬球,灰烬不易捏碎的是合成纤维,如尼龙等。(4)聚乙烯和聚氯乙烯塑料的区别:灼烧后有刺激性气味气体生成的是聚氯乙烯,没有刺激性气味气体生成的是聚乙烯。栏目索引考点研读5.使用合成材料对环境的危害使用合成材料对环境的危害废弃塑料对环境的污染称为白色污染,因此,我们应该尽量少用或重复利用塑料制品,或使用新型可降解塑料并注意分类回收。6.回收标志回收标志栏目索引课堂互动课堂互动命题点二命题点二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康命题点三命题点三 有机合成材料与环境问题有机合成材料与环境问题命题点一命题点一 六大营养素与均衡营养六大营养素与均衡营养栏目索引课堂互动命题点一六大营养素与均衡营养命题点一六大营养素与均衡营养例例1(2018河南中考,2,1分)开封小笼包是地方特色美食,其主要食材瘦肉中富含的营养素为()A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质D答案答案D解析解析瘦肉中富含蛋白质。栏目索引课堂互动1-1(2018安阳一模,2)“扁粉菜”是安阳的特色小吃,其主要配料红薯粉条中富含的营养素为()A.糖类B.蛋白质C.维生素D.无机盐答案答案A解析解析红薯粉条是红薯中的淀粉做成的,淀粉属于糖类。A栏目索引课堂互动超级总结超级总结中考考查中考考查六大营养素与人体健康在河南中考试卷中常见于选择题和填空题中,主要考查食品中富含的蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养素,虽占分值不高,但属高频考点。易错警示易错警示淀粉、纤维素均属于糖类;维生素属于营养素中的一种;学生常常因分不清食物中含有的某些营养素或忽略水也是一种营养素等而出错。栏目索引课堂互动命题点二化学元素与人体健康命题点二化学元素与人体健康例例2(2015河南中考,7,1分)分类法是化学学习的重要方法。下列说法不正确的是()A.生石灰、烧碱、浓硫酸都可用作干燥剂B.铁、锌、碘元素都属于人体必需微量元素C.CH4、C2H5OH、CH3COOH都属于有机化合物D.KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4都属于复合肥料D答案答案D解析解析KNO3和NH4H2PO4都含有两种营养元素,属于复合肥料,而CO(NH2)2只含有氮元素一种营养元素,属于氮肥,故D错误。栏目索引课堂互动2-1(2018周口沈丘一模,17)请你用所学的化学知识回答下列问题:(1)为了健康,我们要均衡摄入六大营养素,如鸡蛋中富含的营养素是蛋白质。(2)化学元素与人体健康也密切相关,贫血是因为人体中缺铁元素造成的;从元素在人体中的含量来说,它属于微量元素(填“常量”或“微量”)。答案答案(1)蛋白质(2)铁微量解析解析鸡蛋中富含蛋白质;人体缺铁易患贫血,铁属于微量元素。栏目索引课堂互动超级总结超级总结中考考查中考考查化学元素与人体健康在河南中考试卷中常见于选择题和填空题中,对常量元素和微量元素的考查常与物质的分类方法相结合,虽占分值不高,但属高频考点。易错警示易错警示钙是人体中含量最高的金属元素,钙和磷均属于常量元素;铁、锌、碘属于微量元素。栏目索引课堂互动命题点三有机合成材料与环境问题命题点三有机合成材料与环境问题例例3(2016河南中考,3,1分)下列物品废弃后可能会带来“白色污染”的是()A.塑料袋B.报纸C.玻璃瓶D.铝质饮料罐A答案答案A解析解析“白色污染”主要是由废弃的塑料制品引起的污染,报纸、玻璃瓶、铝质饮料罐废弃后不会产生“白色污染”。故本题选A。栏目索引课堂互动3-1(2018开封一模,3)共享单车大大方便了人们的出行。下列自行车所用材料不属于有机合成材料的是()A.合金车架B.尼龙护套C.塑料把手D.橡胶轮胎A答案答案A解析解析有机合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶,合金属于金属材料。栏目索引课堂互动超级总结超级总结中考考查中考考查有机合成材料在河南中考试卷中常见于选择题中,以考查有机物和无机物,三大合成材料,天然材料和合成材料的区分,塑料及其危害等为主,独立命题或与物质的分类同题考查,虽占分值不高,但属高频考点。方法指导方法指导掌握有机物的概念,明确天然纤维与合成纤维的不同点,牢记三大合成材料,了解塑料的危害及回收等知识。栏目索引随堂检测随堂检测一、选择题一、选择题1.下列生活用品使用的主要材料属于有机合成材料的是()A.腈纶毛衣B.纯棉T恤C.羊毛围巾D.不锈钢锅A答案答案A腈纶属于合成纤维;棉花、羊毛属于天然纤维;不锈钢属于铁合金;因此本题选A。栏目索引随堂检测2.北方人爱吃的“水饺”源于河南省南阳地区。进食“羊肉大葱”水饺和饺子汤,可以为人体提供的基本营养物质有()A.3种B.4种C.5种D.6种答案答案D羊肉中含蛋白质和油脂,大葱中含维生素,食盐属于无机盐,饺子皮(主要成分为淀粉)中含糖类,饺子汤含水,因此共含有6种基本营养物质。D栏目索引随堂检测3.在飞船上,根据航天员口味的不同,制订了个性食谱,下列几种太空食品中富含蛋白质的是()A.酸奶B.小米粥C.新鲜水果D.粽子A答案答案A酸奶中富含蛋白质,小米和糯米(粽子)中富含糖类,水果中富含维生素。栏目索引随堂检测4.下列物品所使用的主要材料为有机合成材料的是()A栏目索引随堂检测答案答案A塑料、合成纤维和合成橡胶属于三大有机合成材料,塑料保鲜盒所使用的主要材料为有机合成材料,故选A。栏目索引随堂检测5.下列图标中,属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是()答案答案BA是节水标志,B是塑料包装制品回收标志,C是易燃物标志,D是不可回收物的标志。B栏目索引随堂检测6.我们的衣、食、住、行中蕴含着丰富的化学知识。下列说法不正确的是()A.衣料中的棉和涤纶都属于合成有机高分子材料B.加碘食盐和铁强化酱油都可补充人体必需的微量元素C.建造高楼大厦时所用到的钢和生铁是铁的两种合金D.某些客车用天然气代替汽油作燃料可减少空气污染A答案答案A衣料中的棉为天然纤维,属于天然有机高分子材料;涤纶为合成纤维,属于合成有机高分子材料,故A说法不正确。栏目索引随堂检测7.下列说法正确的是()A.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜B.合成纤维和羊毛可以用灼烧法区别C.微量元素是人体必需的元素,多摄入无害D.有机物都是含碳元素的化合物,CO、CO2也是有机物B栏目索引随堂检测答案答案B甲醛有毒,能使蛋白质变性,不能用于浸泡海产品保鲜,故A错误;羊毛属于天然纤维,灼烧时有烧焦羽毛的气味,而合成纤维灼烧时有特殊刺激性气味,可以用灼烧法区别,故B正确;微量元素是人体必需的元素,但是摄入过量也会对人体产生危害,故C错误;有机物是含碳元素的化合物,但不包括二氧化碳、一氧化碳和碳酸盐等,故D错误。栏目索引随堂检测8.钙是人体内含量最高的金属元素,未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是()A.牛奶B.青菜C.豆类D.虾皮B答案答案B牛奶、豆类和虾皮中都富含钙元素,而青菜中富含维生素,故答案为B。栏目索引随堂检测9.下列关于元素与人体健康关系的叙述中,不正确的是()A.缺铁会引起贫血B.缺钙易患佝偻病或引起骨质疏松C.缺碘易患坏血病D.缺锌会引起生长迟缓,发育不良C答案答案C缺碘易患甲状腺肿大(俗称大脖子病),缺维生素C易患坏血病,故C错误。栏目索引随堂检测10.健康的生活离不开化学。下列说法正确的是()A.钙是人体中的微量元素B.油脂是重要的营养物质,可大量摄入C.鸡蛋中含有丰富的蛋白质D.淀粉属于蛋白质,可为人体提供能量C答案答案C钙在人体中含量约为2%,属于常量元素,A错误;油脂是人体中的储备能源,是重要的营养物质,但大量摄入可能会导致肥胖,B错误;鸡蛋中富含蛋白质,C正确;淀粉属于糖类,可为人体提供能量,D错误。栏目索引随堂检测二、填空题二、填空题11.化学物质与人体健康密切相关。馒头、米饭中富含的营养素是糖类;为了预防佝偻病,青少年每日必须摄入足够量的钙元素。答案答案糖类钙解析解析在日常生活中应注意合理摄取营养物质。米饭、馒头中富含糖类;为了预防佝偻病,青少年每日必须摄入足够量的钙元素。栏目索引随堂检测12.水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是维生素;人体缺少必需微量元素会得病,如缺碘元素会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病);含小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式为NaHCO3+HClNaCl+CO2+H2O。答案答案维生素碘元素NaHCO3+HClNaCl+CO2+H2O解析解析水果、蔬菜中富含维生素;人体缺碘易患甲状腺肿大。小苏打即碳酸氢钠,可与人体内过多的胃酸(主要成分为盐酸)反应转化为氯化钠、水和二氧化碳,注意化学方程式的书写。