中医饮食营养-绪论课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,家好,家好,1,中医饮食营养学,中西医结合学院林海燕讲师,中医饮食营养学,2,时的,时的,3,第一章概述,第一节中医饮食营养学的概念和内容,概念,中医饮食营养学,是在中医理论指导下,应用食,物来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体康,复以及延缓衰老的一门学科。它和药物疗法、针,灸、推拿、气功、导引等学科一样,都是中医学,的重要组成部分。在某种意义上讲,中医饮食营,养学在预防医学、康复医学、老年医学领域中,更占有重要地位。,第一章概述,4,饮食:泛指固态、流态、半流态的食物或,食,物:给人提供养分,满足心理要求的自,然界的一种物质。,食品:食物进一步的加工品。,“营养”一词并非外来语,宋代大文豪苏,东玻养生说中即有“营养生者使之1,逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”,例如(晋书,赵至传云:“至年十三,师受业至日,吾小未能荣养,使,老父不免勤苦。”),在今,在日本仍沿用“荣养”一词,饮食:泛指固态、流态、半流态的食物或,5,营:经营,营造。荣:荣盛,繁荣。养,养护,补养。营养,系指机体摄取,消化、吸收和利用食物或养料,以维持,正常生命活动的过程,近百年来,西方医学传入我国,其中,门与营养学性质相近的学科( nutrition,)被译为“营养学”,而实际上,我国,固有的中医饮食营养学已有两千多年历,史,自成体系,渗透于中医各科之中,营:经营,营造。荣:荣盛,繁荣。养,6,内容,中医饮食营养学的研究内容主要包括基础理,论和临床应用两大部分。,从历代有关文献记载和临床实际情况分析,基本包括饮食养生、饮食治疗、饮食节制和,饮食宜忌四个方面,前两者是指饮食在实际,生活与临床中应用的范围;后二者是指饮食,在生活与临床中应用的方式方法。四者密切,相关,不可分离或孤立。,所以有一种看法,认为使用添加药物的药膳,如黄芪炖鸡之类,就是“中医饮食营养学,实际上,这种看法是不全面的,内容,7,中医饮食养生,习称“食养”、“食补”,是泛指利用,饮食来达到营养机体、保持健康或增进,健康的活动。素问五常政大论所,说的“谷肉果菜,食养尽之”,这是食,养概念较早的记载。饮食物的作用,不,仅体现在维持人体的正常生命活动,它,还具有补养作用,所谓“无病强身”,这是与现代营养学观点不同的。,中医饮食养生,8,食养的内容按历代中医中药有关,文献统计,常用的近百种食物的,补养作用,计有聪耳、明目、乌,发、生发、增力、益智、安神,健肤、美容、轻身、固齿、肥人,强筋、壮阳、种子(助孕),益寿等二十余种。这些作用在提,高人体健康素质和预防保健方面,有着重要意义,是构成中医养生,学的一个组成部分。,食养的内容按历代中医中药有关,9,饮食治疗,中医饮食治疗,习称“食治”、“食,疗”,是泛指利用饮食来治疗或辅助,治疗疾病的活动。它的理论和实际应,用方法十分丰富,是为中医天然疗法,的一个重要方面。早在一千四百多年,前,千金要方一书就有“食治篇,”,后又有食疗本草等饮食疗法,专著相继问世。,食疗的作用和药疗基本一致,主,要体现在扶正与祛邪两方面。,饮食治疗,10,中医饮食营养-绪论课件,11,中医饮食营养-绪论课件,12,中医饮食营养-绪论课件,13,中医饮食营养-绪论课件,14,中医饮食营养-绪论课件,15,中医饮食营养-绪论课件,16,中医饮食营养-绪论课件,17,中医饮食营养-绪论课件,18,中医饮食营养-绪论课件,19,中医饮食营养-绪论课件,20,中医饮食营养-绪论课件,21,中医饮食营养-绪论课件,22,中医饮食营养-绪论课件,23,中医饮食营养-绪论课件,24,中医饮食营养-绪论课件,25,中医饮食营养-绪论课件,26,中医饮食营养-绪论课件,27,中医饮食营养-绪论课件,28,中医饮食营养-绪论课件,29,中医饮食营养-绪论课件,30,中医饮食营养-绪论课件,31,中医饮食营养-绪论课件,32,中医饮食营养-绪论课件,33,中医饮食营养-绪论课件,34,中医饮食营养-绪论课件,35,中医饮食营养-绪论课件,36,中医饮食营养-绪论课件,37,中医饮食营养-绪论课件,38,中医饮食营养-绪论课件,39,中医饮食营养-绪论课件,40,中医饮食营养-绪论课件,41,中医饮食营养-绪论课件,42,中医饮食营养-绪论课件,43,中医饮食营养-绪论课件,44,中医饮食营养-绪论课件,45,中医饮食营养-绪论课件,46,中医饮食营养-绪论课件,47,中医饮食营养-绪论课件,48,中医饮食营养-绪论课件,49,中医饮食营养-绪论课件,50,中医饮食营养-绪论课件,51,中医饮食营养-绪论课件,52,中医饮食营养-绪论课件,53,中医饮食营养-绪论课件,54,中医饮食营养-绪论课件,55,中医饮食营养-绪论课件,56,中医饮食营养-绪论课件,57,中医饮食营养-绪论课件,58,中医饮食营养-绪论课件,59,中医饮食营养-绪论课件,60,中医饮食营养-绪论课件,61,中医饮食营养-绪论课件,62,中医饮食营养-绪论课件,63,中医饮食营养-绪论课件,64,中医饮食营养-绪论课件,65,中医饮食营养-绪论课件,66,中医饮食营养-绪论课件,67,中医饮食营养-绪论课件,68,中医饮食营养-绪论课件,69,中医饮食营养-绪论课件,70,中医饮食营养-绪论课件,71,中医饮食营养-绪论课件,72,中医饮食营养-绪论课件,73,中医饮食营养-绪论课件,74,中医饮食营养-绪论课件,75,