分析德克士现场管理中的缺陷以及应对措施课件

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,团结,的,感觉,真好！,中央大街德克士现场管理缺陷以及应对 措施,齐心协力队成员,张敏、施艺、曾珠、高波、毕鑫、邓远美、刘丹。,现场分析以及解决流程,鉴定问题,分析问题,对策与改善,总结,现场找出问题,1：员工精神欠佳，工作过于单调。,2：点餐后，无人引导。,3：卫生是保证，给顾客拿食物时应戴手套。,4：儿童区，无专人照看。,5：巡岗人少。,原因分析的,，,五个为什么,如果不能，我怀疑什么是潜在原因呢？,我怎么核实最可能的潜在原因呢？,我怎么确认直接原因？,5w,5w,这个问题为什么发生？,我能看见问题的直接原因吗？,5w,为什么员,工会没有精神,呢？,培训问题,培训,为什么,会有问题,呢？经理,没注意员工精神上的激励,经理为什么,没有做到,呢？,只顾奖惩,经理,为什么,只顾奖惩,呢？制度上没,讲到,为什么制度上没,讲到,呢？老板认为无所谓,为什么,多问什么。解决员工上班没有精神一问题。,售中服务，点餐后无人引导,客户服务一般会分为三类，即：售前服务、售中服务、售后服务。,客户满意度：客户体会到的他所实际“感知”的待遇和“期望”的待遇之间的差距。,客户认知度:顾客对产品的认知程度。,卫生是保障,卫生是保证，给顾客拿食物时应戴手套。,偶尔我们会看到，点餐人员为我们点餐后，后面如果没有人继续点餐，她会叫我们稍微等等，转身用双手为我们做冰淇淋、接饮料等。,措施：管理者应该严格要求，做出明确的管理措施。例如：罚款等。（罚款不是目的，让员工改进才是重点）,安全第一,儿童区，无专人照看。,孩子是父母的宝贝，加强对小孩的照看是让家长满意也是企业应尽的责任。,措施：企业可派专门人士去游乐场地照看小孩。,巡岗人数少,巡岗的作用：及时发现问题和解决问题。,巡岗注意事项：帮助现场改善和提高员工能力，在必要的时候还可以鼓舞员工，并不是为了惩罚员工（扣工资等）去做。,措施：管理者要加强巡岗人的监督、巡岗人数少应该增派巡岗人员，做好现场的管理。,总结,发现问题解决问题总结问题,齐心协力队队友,谢谢大家的聆听,谢谢,