畜牧模块要点及应用

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,畜牧模块要点及应用,*,PPT,文档演模板,Office,PPT,1GAP畜牧模块要点及应用,2024/11/28,畜牧模块要点及应用,目 录,一、为什么要制订和实施畜牧GAP？,二、如何应用畜牧GAP？,三、讨论与总结,畜牧模块要点及应用,一、为什么要制订和实施畜牧GAP？,畜牧模块要点及应用,（一）我国畜牧业近年来发展情况,畜牧业持续增长,畜产品质量稳步提升,畜牧业结构布局逐步优化,畜牧业规模化水平有所提高,饲料工业快速发展,畜牧模块要点及应用,1、畜牧业持续增长,改革开放以来，我国的畜牧业保持了较高的发展速度，实现了持续增长，畜产品产量在世界上占有重要的地位，已成为名副其实的畜牧业生产大国。,2005年我国畜牧业产值将达13000亿元，“十五”年均增长率超过10；,2005年占农业总产值的比重约为35，比2000年的29.7提高约5个百分点，平均每年提高约1个百分点。,畜牧模块要点及应用,肉蛋奶的生产情况,2004年，我国肉、蛋、奶总产量分别达到7245万吨、2724万吨和2368万吨。肉、蛋、奶的人均占有量大幅提高，分别达到57.7公斤、21.0公斤和18.2公斤，其中,肉类和禽蛋人均占有量分别是世界平均水平的1.3倍和2倍，而奶类还不到世界平均水平的1/6。,畜牧模块要点及应用,2、畜产品质量稳步提升,“十五”期间通过无公害畜产品产地认证的有3526个，通过无公害认证的畜产品有1841个，涉及企业1600家。,安全优质畜产品不断增加：2005年，饲料产品平均合格率为92.4，饲料中违禁药品检出率为1。,畜禽良种普及率和畜禽生产水平显著提高：猪良种覆盖率已从2000年的93提高到97，奶牛从65提高到73，蛋鸡和自羽肉鸡基本实现良种化。,畜牧模块要点及应用,3、畜牧业结构布局逐步优化,畜产品结构不断调优：猪肉产量增速趋缓，牛羊肉比重上升，牛奶产量持续快速增长。目前，猪肉比重已下降到了65以下，禽肉比重超过20，牛羊肉比重超过15。“十五”期间，牛奶产量年均增速超过25。,畜牧业生产区域布局趋向合理。目前我国生猪主产省猪肉产量已占全国总量的74.5；肉牛产业带牛肉产量占全国总产量的64.2；肉羊产业带羊肉产量占全国羊肉总产量的80.5；奶牛产业带牛奶产量占全国总量62.2；家禽主产省出栏家禽占全国家禽出栏总数的74.4，禽蛋产量占全国禽蛋产量的73.8。,畜牧模块要点及应用,4、畜牧业规模化水平有所提高,目前，全国年出栏50头以上生猪的规模化养殖比重达34，比2000年提高11.1%；出栏2000只以上肉鸡的规模化养殖比重达74.2，提高15.8%；饲养5头以上奶牛的规模化养殖比重达55.2，提高5.1%。,养殖小区和适度规模养殖场蓬勃发展：各类畜禽规模化养殖小区已达,4万多个,畜牧模块要点及应用,5、饲料工业快速发展,“十五”期间，饲料工业产品产量,年均增长7,左右。,2005年饲料产值超过2600亿元，产品产量将突破1亿吨大关，饲料产量连续多年居,世界第二位,。,饲料产品结构日趋合理。,全国排名前10位的饲料企业集团生产饲料已超过全国总产量的20，行业集中度进一步提高，企业的综合实力和竞争力不断提高。,畜牧模块要点及应用,（二）畜牧业发展面临的问题,质量安全问题,资源紧张，效益低下,生态环境问题,人畜共患病,不容忽视,畜牧模块要点及应用,1、质量安全问题,畜产品质量安全问题已成为制约和影响畜牧业,可持续发展,的一个重要因素。,近几年来，从疯牛病、瘦肉精、二恶英、禽流感到链球菌，畜产品安全问题不断出现。,畜牧模块要点及应用,欧盟疯牛病发病数变化,“世纪悲剧”疯牛病,自1986年疯牛病在英国首次被发现至今，成为困扰世界的一大顽症,一个幽灵在欧洲大地游荡,欧盟牛肉消费市场遭到重创,肉骨粉加工业遭到重击,欧盟已经和将要花费,数十亿,欧元来遏止和整治这场灾难,严重影响欧盟牛饲养业发展和社会稳定,“世纪悲剧”：医学专家预测，在未来1040年间，仅英国就有可能出现13万多例的“新克雅病”患者,畜牧模块要点及应用,世界疯牛病分布图,总发病数 2004年发病数 2005年发病数,警钟长鸣群策群力御疯牛于国门之外 疯牛病，也为我国食物安全敲响了警钟！,畜牧模块要点及应用,“潘多拉魔盒”瘦肉精,“瘦肉精”已成了危害国人身体健康和畜牧业发展的毒品！,2005年，生猪中“瘦肉精”检出率为,1.7,我国自2001年开始进行定点监测：2002年-2003年京、津、沪、深四城市 “瘦肉精”抽检不合格率经历大幅度下降的过程后，转入缓慢下降阶段，甚至出现反弹。,又出现新的问题：“瘦肉精”的替代物,莱克多巴胺,，对人体危害性同样很大,盐酸克伦特罗,畜牧模块要点及应用,“泔水”养猪使用“瘦肉精”,畜牧模块要点及应用,“世纪之毒”,二恶英,比利时、荷兰、法国、德国连续发生饲料受到二恶英污染，导致畜产品及乳制品二恶英含量过高现象。,被称为“,地球上毒性最强的毒物,”、 “,世纪之毒,” ：,0.1,g就能致数十人死亡，致上千只禽类于死地。,有致癌、致畸形及生殖毒性，可造成免疫力下降、内分泌紊乱。,比利时屠宰污染肉鸡,乌克兰反对派领导人,尤先科,由于二恶英中毒，脸部变得非常丑陋。,畜牧模块要点及应用,乳品安全,乳制品的安全问题成为全球瞩目的焦点：,2000年日本上万人饮用雪印低脂肪牛奶中毒,2002年俄罗斯400多儿童食用劣质乳制品中毒事件,广东“结核奶”事件,阜阳劣质奶粉事件震惊全国，171名婴儿营养不良综合症，13人死亡,畜牧模块要点及应用,2、资源紧张，效益低下,饲料作物,严重缺乏，对我国畜牧业可持续发展形成巨大障碍。畜牧业是以种植业的第一性生产为基础的第二性生产，没有第一性的生产为畜牧业提供饲草、饲料原粮，就不可能有畜牧业的生产。,农业自然资源日益紧缺，且利用率低，利用方式粗放落后，浪费严重，破坏更是严重，成为制约畜牧业可持续发展的瓶颈。,畜牧模块要点及应用,2、资源紧张，效益低下,农业增产不增收,重数量增长、轻质量优化,产品结构不适应市场需求,农业生产成本加大，边际效益降低，农业增长速度逐年放慢,畜牧模块要点及应用,我国历年奶牛存栏与牛奶产量,2005年全国奶牛存栏1330万头，牛奶产量2845万吨，与2004年相比分别增长为20%和21%；液态奶产量1145.7万吨，同比增长27.9%和30.9%。,畜牧模块要点及应用,我国历年奶牛单变化,我国与世界其他国家单产比较,畜牧模块要点及应用,3、生态环境问题,环境污染与生态环境恶化是,畜牧业持续发展面临的严重问题。,我国规模化、工厂化养殖发展很快，但是对环境污染治理的乏力，环境污染情况日趋严重。,畜牧模块要点及应用,畜牧场和畜产品加工排出的,污水,、,废弃物,、,有害气体,等，都会对空气、水、土壤、食品等造成污染。,存栏10万只蛋鸡日产粪量约15吨,养猪业BOD(生化需氧量)总量为全国人粪尿BOD的11倍,粪污：虫菌寄生，含有氮、磷、钾和部分重金属元素,氮和磷的污染：猪大约将53.1%的食入氮和79.8%的食入磷排出体外，肉仔鸡粪便中大约含有50%的食入氮及55%的食入磷。造成地表水和地下水系的,富营养化,，污染了的地下 水需经300年方可净化。,畜牧模块要点及应用,畜禽正常呼吸产生的二氧化碳总计每年达到28亿吨,牲畜每年可以释放大约8,800万吨甲烷气体，占全球数量的16%：其中80%的甲烷是反刍动物消化时释放的，其余20%是在存储肥料的过程中产生的，例如沤塘。,畜牧模块要点及应用,草原危机成为我国生态的第一绿色警报,草原荒漠化和沙漠化的速度已上升到,2460 km,2,/年,我国的可放牧草场的退化面积已超过,90%,，,数十亿亩,天然草原生态告急,！,经济影响,主要表现为,畜牧业,：新疆商品羊的胴体重约为60年代的0.65，藏羊为50年代的0.68。,环境影响,主要表现为,沙尘暴,：威胁着人类的健康和生命安全。,畜牧模块要点及应用,我国北方草原退化,形势图,畜牧模块要点及应用,5、人畜共患病不容忽视,禽流感、猪链球菌病、口蹄疫、,结核病、布氏杆菌病、狂犬病,一个个触目惊心的名词，让中国百姓将关注的目光投向畜牧业。,畜牧模块要点及应用,动物传染给人的人畜共患的传染病至少有90多种：,由猪传染的有25种,由禽传染的有24种,由牛传染的有26种,由羊传染的有25种,由马传染的有13种,畜禽粪便是滋生蚊蝇、细菌繁殖和传播疾病的传染源,畜牧模块要点及应用,畜禽疫病形势严峻,“旧病新发，新病不断”,：,自20世纪70年代至今，新发现的畜禽传染病约有,37,个每年仅猪鸡因病死亡的直接经济损失约为260亿元以上。,我国每年畜禽死亡头数占总存栏数的比例为猪10%-12%，鸡20%-30% ，牛羊5%-8%。而发达国家猪的年死亡率一般控制在5%以下，鸡10%以下 ，牛羊3%以下。,畜牧模块要点及应用,（三）GAP体系的意义,从农场到餐桌的管理体系是安全管理唯一正确的途径,提高效益，提高农民收入,保护环境与健康,提高国际竞争力,畜牧模块要点及应用,演讲完毕，谢谢听讲,!,再见，see you again,3rew,2024/11/28,畜牧模块要点及应用,