第二章第节生物体中的有机化合物

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第2节 生物体中的有机化合物（2）,朱文娟,生物组,1、细胞的主要能源物质是,1,，分子式,2,；,2、组成植物细胞壁的主要成分是,3,，,4,是植物体内糖的储存形式；,3、生物体最好的储能物质是,5,，它由,6,和,7,构成；,4、磷脂是组成,8,的结构大分子，磷脂在水中会排列成双层分子的膜或,9,；,5、胆固醇可合成维生素,10,的原料；,课前练习,1、细胞的主要能源物质是,1,，分子式,2,；,2、组成植物细胞壁的主要成分是,3,，,4,是植物体内糖的储存形式；,3、生物体最好的储能物质是,5,，它由,6,和,7,构成；,4、磷脂是组成,8,的结构大分子，磷脂在水中会排列成双层分子的膜或,9,；,5、胆固醇可合成维生素,10,的原料；,课前练习,葡萄糖,C,6,H,12,O,6,纤维素,淀粉,脂肪,甘油,脂肪酸,细胞膜,微团状,D,许多地方都有我的身影！,我是谁？,新课,2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。,据该市县级以上医疗机构核查统计，从2003年5月以来，因,食用劣质奶粉出现营养不良,综合征共171例，死亡13例，病死率7.6。,基本,元素：C、H、O、N,【笔记P26】,可能含有：P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn,1、组成,蛋白质,2、含量,无机盐:11.5%,糖类和核酸:11.5%,脂类:12%,蛋白质:710%,水:8090%,蛋白质占细胞,干重,的50%以上，是生物体中,含量最多的有机物,。,相对分子质量很大（从几千到几百万），举例,如下：,物质名称,化学式,原子个数,相对分子质量,水,H,2,O,硫酸,H,2,SO,4,98,牛奶乳蛋白,C,1642,H,2652,O,492,N,420,S,12,人血红蛋白,C,3032,H,4816,O,872,N,780,S,8,Fe,4,蛋白质的相对分子质量为什么会这么大呢？,自,然界存在的氨基酸有,300,多种，但组成人体蛋白质氨基酸仅有,20,种。,人体能合成12种，另8种需从食物中获取。,3、基本单位氨基酸,C,H,H,H,H,COOH,H,2,N,甘氨酸,C,H,CH,3,COOH,H,2,N,丙氨酸,C,H,(CH,2,),2,COOH,COOH,H,2,N,谷氨酸,R,C,H,COOH,H,2,N,氨,基,基,酸,酸,的,的,结,结,构,构,通,通,式,式,为,为,：,：,氨,基,基,酸,酸,通,通,式,式,在,在,结,结,构,构,上,上,的,的,特,特,点,点,：,：,(a),每,每,个,个,氨,氨,基,基,酸,酸,分,分,子,子,至,至,少,少,都,都,含,含,有,有,一,一,个,个,氨,氨,基,基(,NH,2,),和,和,一,一,个,个,羧,羧,基,基(,COOH),，,，,并,并,且,且,氨,氨,基,基,和,和,羧,羧,基,基,连,连,在,在,同,同,一,一,个,个,碳,碳,原,原,子,子,上,上,。,。,R,基,基,不,不,同,同,、,、,氨,氨,基,基,酸,酸,种,种,类,类,不,不,同,同,。,。,R,C,H,COOH,H,2,N,请,练,练,习,习,书,书,写,写,氨,氨,基,基,酸,酸,的,的,通,通,式,式,例题1,：,：下列,四,四种化,合,合物属,于,于氨基,酸,酸的是,（,（,）,）,A、CH,3,CH,2,COOH,B、CH,3,CCH,2,COOH,H,NH,2,C、NH2CH2,CH2COOH,D、COOHCH,2,CH,2,CCOOH,NH,2,H,D,谷氨酸,分,分子式,是,是,C,5,H,9,O,4,N，,结构式,为,为：,R基团,是,是：,例题2,：,：,-C,3,H,5,O,2,C,H,R,1,COOH,H,2,N,C,H,R,2,COOH,H,2,N,O,C,OH,N,H,H,二肽,肽键,COOH,C,H,R,1,H,2,N,O,C,C,H,R,2,N,H,+H,2,O,4、肽,链,链的形,成,成(平,面,面结构),O,C,N,H,肽键书,写,写：【,笔,笔记】,CO,NH,NH,CO,肽键,是由一,个,个氨基,酸,酸分子,的,的氨基,与,与另一,个,个氨基,酸,酸分子,的,的羧基,脱,脱去一,分,分子水,缩,缩合而,形成的,化,化学键,。,。,这种结,合,合方式,称,称为“脱水缩,合,合”【笔,记,记P27】。,肽,氨基酸,通,通过肽,键,键连接,形,形成的,化,化合物,称,称为肽。,5、概,念,念,由两个,氨,氨基酸,形,形成的,肽,肽称为二肽，由三,个,个氨基,酸,酸形成,的,的肽称三肽，以此,类,类推。,通,通常将3个以上的,氨,氨基酸,连,连成的,肽,肽链称,为,为多肽,。,。,多肽分,子,子中的,氨,氨基酸,相,相互连,接,接形成,长,长链，,称,称为多肽链。,思考：,（1）3个氨,基,基酸形,成,成1条,肽,肽链的,脱,脱水缩,合,合过程,如,如何书,写,写，形,成,成的化,合,合物叫,什,什么？,酶,+2H,2,O,三肽,（2）,在,在上述,形,形成三,肽,肽的过,程,程中，,形,形成几,个,个肽键,？,？失去,几,几分子,水,水？,（3）,在,在上述,形,形成三,肽,肽的过,程,程中，,原,原来氨,基,基酸中,共,共有氨,基,基和羧,基,基多少,个,个？形,成,成的三,肽,肽中还,有,有氨基,和,和羧基,多,多少个,？,？氨基,和,和羧基,为,为什么,减,减少了,？,？,2、2,；,；,3、3,；,；1、1；脱,水,水缩合,；,；,6、计,算,算：n个氨,基,基酸形,成,成一条,肽,肽链,氨基酸,数,数目,多肽名,称,称,形成的,肽,肽键数,脱去的,水,水分子,数,数,至少所,含,含氨基,、,、羧基,数,数,2,二肽,1,1,1、1,3,三肽,2,2,1、1,4,四肽,3,3,1、1,n,n肽,n-1,n-1,1、1,n个氨,基,基酸形,成,成1条,肽,肽链,（蛋白,质,质）肽,链,链的分,子,子量：,=n,氨,氨基酸,的,的平均,分,分子量-（n-1）,18,氨基酸数目,多肽,名称,肽键,数目,脱去水分子数目,至少所含氨基、羧基数目,n,n肽,n-1,n-1,1、1,笔记P26,校本作,业,业P4-5；,作业讲,解,解,1、作,业,业：校,本,本作业P8-9，明,天,天第一,节,节课前,准,准时交,（,（过时,不,不候）,；,；,2、下,节,节课讲,解,解“第2节,生,生物体,中,中有机,化,化合物,（,（3）,”,”,友情提,示,示,谢谢观,看,看,/,欢迎下,载,载,BYFAITHI MEANAVISIONOFGOODONECHERISHES ANDTHEENTHUSIASMTHAT PUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BY FAITH IBYFAITH,