食品安全第周

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,饮食安全与我同行,初二五班 主题班会,针对同学们喜欢街边小吃这种现象，让我们一起来认识街边小吃的危害，从而让我们远离街边小吃，饮食更健康。,知道多一点，安全有保障,街边小吃大揭秘,熟悉的场景,危害度：公众喜欢度：,关键词：,流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐,罪状揭露：,烧烤摊挂羊头卖狗肉,你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？,廉价火卖 这羊肉串是死猪肉,亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒,发红肉串可能被染有毒“红粉”,烤肉串,危害度：公众喜欢度：,关键词：,罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林,PPA,罪状揭露：,“麻辣烫”验出“罂粟底”,地沟油做麻辣烫,双氧水发制,福尔马林保鲜,麻辣烫、火锅依然回收锅底,蔬菜肉食竟靠彩灯增色,用病死鸡熬汤加工麻辣烫,防顾客腹泻掺,PPA,麻辣烫,危害度：公众喜欢度：,关键词：,薯粉丸 臭鸡翅,罪状揭露：,快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成,炸鸡翅,危害度：公众喜欢度：,关键词：,铝超标 地沟油,罪状揭露：,油条八成铝超标,过度摄入铝可能致痴呆症,油条油饼,危,害,害,度,度,：,：,公,公,众,众,喜,喜,欢,欢,度,度,：,：,关,键,键,词,词,：,：硫,酸,酸,亚,亚,铁,铁,明,明,矾,矾,垃,垃,圾,圾,堆,堆,罪,状,状,揭,揭,露,露,：,：,化,工,工,用,用,硫,硫,酸,酸,亚,亚,铁,铁,染,染,黑,黑,豆,豆,腐,腐,臭,臭,豆,豆,腐,腐,作,作,坊,坊,竟,竟,然,然,藏,藏,在,在,垃,垃,圾,圾,堆,堆,后,后,化,化,学,学,毒,毒,剂,剂,“,“,催,催,生,生,”,”,臭,臭,豆,豆,腐,腐,用,用,明,明,矾,矾,制,制,作,作,臭,臭,豆,豆,腐,腐,（,（明,矾,矾,过,过,量,量,摄,摄,入,入,会,会,影,影,响,响,人,人,体,体,对,对,铁,铁,、,、,钙,钙,等,等,成,成,份,份,的,的,吸,吸,收,收,，,，,导,导,致,致,骨,骨,质,质,疏,疏,松,松,、,、,贫,贫,血,血,，,，,甚,甚,至,至,影,影,响,响,神,神,经,经,细,细,胞,胞,的,的,发,发,育,育,。,。,因,因,此,此,，,，,一,一,些,些,营,营,养,养,专,专,家,家,提,提,出,出,，,，,要,要,尽,尽,量,量,少,少,吃,吃,含,含,有,有,明,明,矾,矾,的,的,食,食,品,品,）,）,臭,豆,豆,腐,腐,2022/12/29,1,、,用,用,来,来,炸,炸,的,的,材,材,料,料,很,很,多,多,是,是,快,快,坏,坏,的,的,东,东,西,西,。,。,2,、,使,使,用,用,的,的,油,油,不,不,卫,卫,生,生,，,，,许,许,多,多,街,街,头,头,摊,摊,贩,贩,常,常,用,用,地,地,沟,沟,油,油,来,来,炸,炸,食,食,品,品,，,，,有,有,些,些,商,商,贩,贩,即,即,使,使,使,使,用,用,合,合,格,格,食,食,用,用,油,油,，,，,但,但,为,为,了,了,节,节,约,约,成,成,本,本,常,常,将,将,油,油,反,反,复,复,高,高,温,温,加,加,热,热,，,，,使,使,油,油,脂,脂,炸,炸,焦,焦,变,变,黑,黑,，,，,这,这,增,增,加,加,了,了,致,致,癌,癌,物,物,和,和,有,有,害,害,物,物,质,质,的,的,含,含,量,量,。,。,大,大,部,部,分,分,油,油,炸,炸,、,、,烤,烤,制,制,食,食,品,品,，,，,尤,尤,其,其,是,是,炸,炸,薯,薯,条,条,中,中,含,含,有,有,高,高,浓,浓,度,度,的,的,丙,丙,烯,烯,酰,酰,(xin),胺，,俗,俗称,丙,丙毒,，,，是,一,一种,致,致癌,物,物质,。,。,3,、铝,含,含量,严,严重,超,超标,，,，影,响,响智,力,力发,育,育,而且,可,可能,导,导致,老,老年,性,性痴,呆,呆症,。,。,广州,海,海珠,广,广场,李,李宁,店,店,20,岁女,营,营业,员,员曾,觉,觉得,身,身体,不,不适,，,，去,医,医院,就,就医,，,，医,生,生看,完,完她,的,的,X,光片,后,后大,惊,惊，,因,因为,该,该女,五,五脏,六,六腑,和,和皮,肤,肤下,全,全都,是,是虫,，,，肝,脏,脏被,侵,侵蚀,的,的只,剩,剩下,一,一点,点,点，,医,医生,告,告诉,她,她直,接,接准,备,备后,事,事了,。,。经,查,查致,病,病原,困,困是,该,该女,常,常年,吃,吃麻,辣,辣烫,和,和米,线,线，,医,医生,说,说这,两,两种,食,食品,细,细菌,严,严重,超,超标,，,，且,佐,佐料,经,经过,加,加工,后,后也,极,极易,增,增长,细,细菌,。,。,提醒,：,：请,吃,吃这,两,两种,食,食品,的,的人,以,以后,少,少吃,或,或不,吃,吃。,选择,正,正规,商,商店,合格,肉,肉类,食,食物,检查,食,食物,是,是否,合,合格,包装,食,食品,安,安全,1,、应,当,当关,注,注食,品,品包,装,装上,的,的哪,些,些内,容,容？,2,、怎,样,样判,断,断包,装,装食,品,品是,否,否过,了,了保,质,质期,？,？,3,、包,装,装便,宜,宜味,道,道鲜,美,美的,小,小食,品,品能,否,否经,常,常吃,？,？,应当,关,关注,食,食品,包,包装,上,上有,关,关营,养,养成,分,分，,是,是否,含,含有,添加,剂,剂，,生,生产,日,日期,，,，生,产,产厂,家,家和,厂,厂家,地,地址,等,等内,容,容。,根据,食,食品,包,包装,上,上注,明,明的,生,生产,日,日期,或,或保,质,质时,间,间,进行,推,推算,，,，就,可,可以,判,判断,食,食品,是,是否,过,过了,保,保质,期,期。,价格,便,便宜,，,，糖,分,分高,、,、口,味,味好,、,、口,味,味重,的,的背,后,后：,偷工,减,减料,，,，使,用,用糖,精,精、,味,味精,、,、化,学,学合,成,成食,用,用色,素,素,甚至,一,一些,工,工业,原,原料,这,这些,合,合成,色,色素,如,如果,食,食用,过,过量,，,，,会引,起,起人,体,体慢,性,性中,毒,毒、,畸,畸形,，,，甚,至,至致,癌,癌等,症,症状,。,。,食品,添,添加,剂,剂,包括,人工,色,色素,、,、香,料,料、,调,调味,品,品、,防,防腐,剂,剂、,抗,抗氧,化,化剂,等，,多,多达,数,数千,个,个品,种,种。,但,但是,，,，随,着,着科,学,学研,究,究的,深,深入,，,，人,们,们越,来,来越,清,清晰,认,认识,到,到，,食,食品,添,添加,剂,剂是,人,人类,健,健康,的,的隐,性,性杀,手,手,!,不少,的,的食,品,品添,加,加剂,能,能直,接,接致,癌,癌或,有,有致,癌,癌之,嫌,嫌,，就,目,目前,不,不断,增,增高,的,的癌,症,症发,病,病率,，,，不,能,能排,除,除有,食,食品,添,添加,剂,剂在,推,推波,助,助澜,!,常用,防,防腐,剂,剂为：硝,酸,酸钠,、,、硝,酸,酸钾,(,火硝,),、亚,硝,硝酸,钠,钠,(,快硝,),、苯,甲,甲酸,、,、苯,甲,甲酸,钠,钠、,山,山梨,酸,酸等,。,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,癌,之,之,桥,桥,十大,垃,垃圾,食,食品,你,你,知,知道,吗,吗？,第一,：,：油,炸,炸食,品,品,导致,心,心血,管,管疾,病,病；,含,含致,癌,癌物,质,质；,破,破坏,维,维生,素,素。,第二,：,：腌,制,制类,食,食品,导致,高,高血,压,压，,肾,肾负,担,担过,重,重，,导,导致,鼻,鼻咽,癌,癌等,。,。,第三,：,：加,工,工类,肉,肉食,品,品,含致,癌,癌物,质,质：,亚,亚硝,酸,酸盐,；,；含,大,大量,防,防腐,剂,剂。,第四,：,：饼,干,干类,食,食品,食用,香,香精,和,和色,素,素过,多,多,严重,破,破坏,维,维生,素,素；,营,营养,成,成分,低,低。,第五,：,：汽,水,水可,乐,乐类,食,食品,含磷,酸,酸、,碳,碳酸,，,，会,带,带走,体,体内,大,大量,的,的钙,；,；含,糖,糖量,过,过高,。,。,第六,：,：方,便,便类,食,食品,盐分,过,过高,；,；热,量,量过,高,高，,营,营养,价,价值,极,极低,。,。,第七,：,：罐,头,头类,食,食品,破坏,维,维生,素,素，,使,使蛋,白,白质,变,变性,；,；热,量,量过,多,多，,营,营养,成,成分,低,低。,第八,：,：话,梅,梅蜜,饯,饯类,食,食品,含致,癌,癌物,质,质：,亚,亚硝,酸,酸盐,，,，含,防,防腐,剂,剂。,第九,：,：冷,冻,冻甜,品,品类,食,食品,含奶,油,油极,易,易引,起,起肥,胖,胖；,含,含糖,量,量过,高,高影,响,响正,餐,餐。,第十,：,：烧,烤,烤类,食,食品,含大,量,量致,癌,癌物,质,质三,苯,苯四,丙,丙吡,(b,),，导,致,致蛋,白,白质,碳,碳化,变,变性,。,。,垃圾,食,食品,的,的制,作,作过,程,程,垃圾,食,食品,的,的制,作,作过,程,程(,剪,剪接,后,后+,音,音乐).mp4,食品,安,安全,知,知识,竞,竞赛,2022/12/29,1,、,食品安全,法,法,自,2009,年哪一天,正式实施,？,？,(),A,、,5,月,1,号,B,、,6,月,1,号,C,、,2,月,1,号,D,、,10,月,1,号,B,2022/12/29,2,、,食品安,全,全法,中规定,，,，不能,销,销售和,购,购买,“,三无产,品,品,”,，那么,下,下面哪,种,种不属,于,于,“,三无食,品,品,”,？,(),A,、没有,商,商标的,食,食品,B,、没有,生,生产日,期,期的食,品,品,C,、没有,厂,厂址的,食,食品,D,、没有,保,保质期,的,的食品,D,2022/12/29,3,、豆浆,又,又叫“,植,植物奶,”,”，被,国,国际营,养,养协会,评,评定为,健,健康食,品,品和世,界,界六大,营,营养饮,料,料之一,。,。但是,喝,喝豆浆,也,也有注,意,意事项,，,，以下,正,正确的,食,食用方,法,法是,(),A,、喝没,有,有煮沸,的,的豆浆,B,、豆浆,中,中冲入,鸡,鸡蛋,C,、喝豆,浆,浆时搭,配,配其他,食,食物,D,、用保,温,温瓶长,时,时间储,存,存豆浆,C,2022/12/29,4,、亚硝,酸,酸盐属,剧,剧毒类,化,化学物,质,质，又,叫,叫工业,用,用盐，,如,如酸菜,等,等腌制,食,食品中,就,就含一,定,定量的,亚,亚硝酸,盐,盐，吃,酸,酸菜时,最,最好吃,一,一些什,么,么可减,少,少亚硝,酸,酸盐的,危,危害。,(),A,、绿色食品,B,、新鲜蔬菜,C,、富含维生,素,素,C,的水果,D,、各种杂粮,C,2022/12/29,5,、吃剩的菜,放,放进冰箱后,，,，应该如何,处,处理？,(),A,、放进冰箱,的,的食物要尽,快,快并加热食,用,用。,B,、只要菜没,有,有变味什么,时,时候都可,以,以吃。,C,、时间不超,过,过一星期就,可,可以吃。,D,、菜变味了,以,以后一加热,就,就可以吃。,A,2022/12/29,6,、无论发,生,生次数还,是,是中毒人,数,数，在我,国,国占食物,中,中毒总数,第,第一位的,是,是,（,）,）,。,A,、细菌性,食,食物中毒,B,、有毒动,、,、植物食,物,物中毒,C,、化学性,食,食物中毒,D,、霉变食,物,物引起的,食,食物中毒,A,2022/12/29,7,、世界卫,生,生组织曾,宣,宣布，在,某,某些洋快,餐,餐中有一,种,种致癌物,质,质存在于,炸,炸薯条、,薄,薄脆饼、,烤,烤猪肉、,水,水果甜品,上,上的棕色,脆,脆皮等煎,炸,炸食品中,，,，它是,(),。,A,、苏丹红,B,、二氧化,硫,硫,C,、苯并芘,D,、丙烯酰,胺,胺,D,2022/12/29,8,