玲蓉干锅SWOT分析

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,2/19/2020,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,#,SWOT,分析,玲蓉干锅,位于学生广场,B,区的玲蓉干锅，,以,以它鲜美独特的,口,口感以及纷繁多,样,样的菜色品种吸,引,引了众多消费者,，,，为了其更好的,发,发展，我们进行,了,了一次,SWOT,分析。,玲蓉干锅简介,优势：,客源量多且回头,顾,顾客多, 酱料配方独,特,特且口味好, 价格亲民且,合,合理,SWOT,分析,SWOT,分析,劣势：, 缺少放碟子,的,的架子, 未使用统一,的,的燃气灶, 服装不统一, 主动性差, 经营面积相,对,对较小,SWOT,分析,机会：, 外卖市场需,求,求大, 消费者受促,销,销活动刺激大, 顾客需要更,好,好的餐饮服务, 顾客对新菜,式,式有很强的好奇,心,心, 存在潜在市,场,场,SWOT,分析,威胁：, 有强大的竞,争,争对手, 消费者对饮,食,食安全越发关注, 菜价上涨,成本增加, 地铁的开通,将,将会减少相应的,客,客流量,客源量多且回头,顾,顾客多,玲蓉干锅面对的,直,直接竞争对手是,对,对面的叶子干锅,。,。在叶子干锅营,业,业的一年多时间,来,来，玲蓉干锅经,营,营额并未受较大,的,的影响。这样一,个,个现象不仅反应,了,了玲蓉干锅客源,数,数量多，更是反,应,应出它已拥有了,一,一定数量的忠实,顾,顾客。, 酱料配方独,特,特且口味好,玲蓉干锅生意兴,隆,隆的最大原因之,一,一是因为它的口,味,味比较好，受消,费,费者的喜爱。保,持,持好这点，喜欢,这,这种口味的消费,者,者是不会丢失的,。,。, 价格亲民且,合,合理,玲蓉干锅具有价,格,格优势有两点原,因,因：,1,、玲蓉干锅的价,位,位走的是亲民路,线,线。,2,、是玲蓉干锅因,为,为店开的早于叶,子,子，所以它的价,格,格也先成为消费,者,者所接受, 缺少放碟子,的,的架子,玲蓉干锅店，满,桌,桌子的碟子，给,人,人以杂乱的感觉,，,，因此，能有个,架,架子将顾客点的,菜,菜放在一个架子,上,上很不错的。, 未使用统一,的,的燃气灶,店中有部分电磁,炉,炉，也有部分使,用,用酒精气灶，安,全,全隐患较高。使,用,用统一的燃气具,不,不仅可以是餐厅,的,的整体效果达到,统,统一，安全性也,提,提高了。, 服装不统一,在店中，服务人,员,员，收银人员，,厨,厨师都未曾穿统,一,一的服装，顾客,有,有什么需要时分,不,不清谁是主谁是,客,客，若认错则会,出,出现尴尬的场面,，,，为了树立店的,形,形象，避免造成,不,不必要的尴尬。, 主动性差,服务员可在过道,中,中经常巡视，眼,急,急手快总是对的,，,，想消费者所想,，,，做消费者心中,所,所想，真正做到,顾,顾客至上。, 经营面积相,对,对较小,玲蓉干锅总体来,说,说店面太小，再,加,加上凳子较大，,整,整体比较拥挤。,这,这样的情况若不,改,改善，很可能会,流,流失部分客源，,对,对该店的营业额,造,造成影响。根据,这,这一现象，我们,建,建议：生意红火,后,后店长可考虑扩,大,大店面，为更多,的,的顾客服务。, 外卖市场需,求,求大,现在的大学生大,都,都不愿意多走路,，,，比起出去就餐,更,更情愿叫外卖。,这,这对于我们玲蓉,干,干锅来说是个潜,在,在的市场机会,这样不仅扩大了,销,销售渠道，增加,了,了经营收入，也,扩,扩大了消费群，,增,增加了客源。, 消费者受促,销,销活动刺激大,在消费者达到一,定,定水平价位时，,可,可以根据消费者,的,的消费情况送相,应,应的礼品或者送,菜,菜，也可以发放,优,优惠卷。, 顾客需要更,好,好的餐饮服务,从长远角度考虑,，,，不要吝啬于在,每,每张餐桌上摆放,一,一盒抽取式纸巾,，,，为消费者的需,要,要提供方便。在,适,适当的时候推出,饭,饭后送水果的优,惠,惠活动，在活动,开,开始之初，可免,费,费送水果，在过,渡,渡到买一送一,。, 顾客对新菜,式,式有很强的好奇,心,心,在每天的特定时,间,间段推出不同特,色,色的食物，推出,别,别具特色的食物,，,，可以增加客流,量,量，定期更改特,色,色餐，推出新颖,菜,菜，可以吸引更,多,多的上门顾客。, 存在潜在市,场,场,建议玲蓉在学生,广,广场开家分店，,可以在有足够的,市,市场，为学生节,约,约时间。体育馆,那,那边有大的图书,馆,馆，还有电影院,什,什么的，客流量,比,比较多，所以可,以,以在那开家分店,，,，这是潜在的市,场,场机会。, 有强大的竞,争,争对手,玲蓉干锅所处的,位,位置，附近也有,几,几家饮食餐厅，,这,这会给玲蓉带来,相,相应的威胁，它,们,们的规模、环境,也,也差不多，综合,起,起来都并驾齐驱,。,。, 消费者对饮,食,食安全越发关注,最近的新闻报导,以,以及媒体追踪，,使,使得一些餐饮场,所,所的负面报道增,多,多了，这对餐饮,行,行业是一种威胁,，,，我们必须时刻,观,观察市场行情，,做,做好相应的抵抗,负,负面新闻的措施,，,，让顾客对我们,的,的食物产生信赖,感,感。, 菜价上涨,成本增加,租金的相关问题,、,、市场菜价的上,涨,涨给玲蓉带来了,危,危机，增加了负,担,担。面对这些危,机,机玲蓉需要采取,相,相应的措施来应,付,付，处理的得当,，,，既能使自己盈,利,利又能让消费者,舒,舒心。, 地铁的开通,将,将会减少相应的,客,客流量,地铁的开通可能,会,会分散一部分客,流,流量。使同学们,选,选择的范围大，,就,就不局限于国际,教,教育园这个小范,围,围了。学生们可,以,以便捷的去其他,地,地方，同时也解,决,决了餐饮问题。,改进措施,经过以上分析我,们,们小组向玲蓉干,锅,锅店提出以下建,议,议：,1,、建议可以向到,本,本店的消费者发,放,放优惠券,2,、建议店内服务,员,员统一服装、统,一,一餐具并给每桌,配,配一个餐架以供,顾,顾客摆放餐具，,服,服务员也要提高,主,主动性积极帮顾,客,客将用完的餐具,收,收走，希望店长,能,能在有一定的能,力,力的时候对本店,进,进行阔建。,3,、对这些不足做,出,出改进，如提供,外,外卖、发放优惠,券,券、每张桌上放,一,一盒抽纸、推出,特,特色餐点。,4,、建议店长可以,考,考虑在国际教育,园,园的其它地方开,分,分店以吸引其它,学,学校的顾客。保,证,证本店饭菜的食,用,用安全，对于菜,价,价的上涨是该行,业,业都会面临的威,胁,胁，本店不能因,为,为菜价上涨就减,少,少饭菜的供应量,，,，应该根据竞争,对,对手的反映做出,适,适当调整。,总结,我们团队在这份,SWOT,分析中倾注了很,多,多的精力，尽可,能,能的将其完美但,缺,缺陷总是很难避,免,免。所以我们希,望,望各位同学和党,老,老师能对这份,SWOT,分析提,出,出宝贵,建,建议，,让,让我们,团,团队在,建,建议中,收,收获在,建,建议中,成,成长,！,THANKYOU,即使赠品只,是,是一张纸，,顾,顾客也是高,兴,兴的。如果,没,没有赠品，,就,就赠送“笑,容,容”。,所谓企业管,理,理就是解决,一,一连串关系,密,密切的问题,，,，必须有系,统,统地予以解,决,决，否则将,会,会造成损失,。,。,浪费时间,。,。3月-233月-23,盖茨运用,的,的管理风,格,格既不是,美,美国的个,人,人主义式,，,，也不是,日,日本的共,识,识主义式,，,，而是独,树,树一帜的,达,达尔文式,企业成功经典,名,名人名言14:3014:3014:30:483月-23,前方充满着未,知,知，但我必须,得,得走。,无法评,估,估，就,无,无法管,理,理。3月-233月-233月-233月-2314:3014:30,授权就,像,像放风,筝,筝，部,属,属能力,弱,弱线就,要,要收一,收,收，部,属,属能力,强,强了就,要,要放一,放,放。,军队,无,无放,任,任，,学,学校,无,无放,任,任，,此,此今,日,日世,界,界各,共,共和,国,国之,道,道例,。,。军,队,队放,任,任，,则,则将,不,不能,以,以令,，,，学,校,校放,任,任，,则,则师,不,不能,以,以教,；,；将,不,不能,令,令则,军,军败,，,，师,不,不能,教,教则,学,学校,败,败，,其,其为,国,国忠,，,，莫,此,此之,尤,尤。11-3,月,月-2311-3,月,月-23,积极,的,的人,在,在每,一,一次,忧,忧患,中,中都,看,看到,一,一个,机,机会,，,，而,消,消极,的,的人,则,则在,每,每个,机,机会,都,都看,到,到某,种,种忧,患,患。,不是没办法，而,是,是没有用心想办,法,法。用心想办法,，,，一定有办法，,迟,迟早而已。3月-233月-233月-23,用人不在于如何,减,减少人的短处，,而,而在于如何发挥,人,人的长处。,观察才行。,你的脸是为了呈,现,现上帝赐给人类,最,最贵重的礼物,做人低三分，,做,做事高三分。14:30:4814:30:4814:303月-23,决不能在没有,选,选择的情况下,，,，作出重大决,策,策。,经营企业，是,许,许多环节的共,同,同运作，差一,个,个念头，就决,定,定整个失败,当,你,你,在,在,事,事,业,业,上,上,遇,遇,到,到,挫,挫,折,折,，,，,有,有,打,退,退,堂,堂,鼓,鼓,的,念,念,头,头,时,时,，,，,你,你,应,应,该,该,加,加,以,以,注,注,意,意,，,，,这,这,是,是,最,最,危,危,险,险,的,的,时,时,候,候,!,3,月,月-233,月,月-2314:3014:30:48,世,界,界,上,上,没,没,有,有,夕,夕,阳,阳,企,企,业,业,只,有,有,落,落,后,后,和,和,不,不,思,思,进,进,取,取,的,的,企,企,业,业,。,。,光,靠,靠,价,价,格,格,便,便,宜,宜,的,的,产,产,品,品,能,能,够,够,长,长,久,久,地,地,存,存,活,活,下,下,来,来,。,。,没,有,有,组,组,织,织,就,就,没,没,有,有,管,管,理,理,，,，,而,而,没,没,有,有,管,管,理,理,也,也,就,就,没,没,有,有,组,组,织,织,。,。,管,管,理,理,部,部,门,门,是,是,现,现,代,代,组,组,织,织,的,的,特,特,殊,殊,器,器,官,官,，,，,正,正,是,是,依,依,靠,靠,这,这,种,种,器,器,官,官,的,的,活,活,动,动,，,，,才,才,有,有,职,职,能,能,的,的,执,执,行,行,和,和,组,组,织,织,的,的,生,生,存,存,。,。,管理就,是,是做好,无,无数小,的,的细节,工,工作。11-3月-2311-3月-233月-23,将良品率预,定,定为,85%,，那么便表,示,示容许,15%,的错误存在,。,。,顾客是重要,的,的创新来源,。,。,人生的选择,决,决定一切。,成功的企业,领,领导不仅是,授,授权高手，,更,更是控权的,高,高手。,卓有成效的,管,管理者善于,用,用人之长。2023年3月11日11 三月2023,做生意，要,随,随着形势的,变,变化而变化,。,。做小生意,，,，在于勤,;,做大生意，,要,要看政治观,局,局势。,魔鬼存在,于,于细节之,中,中。三月 233月-2314:30,大多数的,错,错误是企,业,业在状况,好,好的时候,犯,犯下的，,而,而不是在,经,经营不善,的,的时候。,没有什么,比,比忙忙碌,碌,碌更容易,，,，没有什,么,么比事半,功,功倍更困,难,难。,成功的方,法,法千万条,多总结别,人,人的失败,根据现实,的,的路行走,不要太在,意,意听取名,人,人大家的,创,创业格言,。,。,协调,以,以及,控,控制,。,。3月-232023/3/1114:302:30:48,下,下午,企业,做,做大,后,后,CEO,说话,要,要越,来,来越,细,细。,小,小企,业,业要,有,有长,远,远的,打,打算,大,大企,业,业要,有,有注,意,意细,节,节。2023/3/1114:30:48,企业,的,的成,功,功靠,团,团队,，,，而,不,不是,靠,靠个,人,人。,只,要,要,不,不,是,是,相,相,当,当,重,重,要,要,的,的,商,商,品,品,，,，,不,不,是,是,稳,稳,健,健,踏,踏,实,实,地,地,行,行,商,商,，,，,迅,迅,速,速,发,发,展,展,就,就,等,等,于,于,迅,迅,速,速,破,破,产,产,，,，,只,只,有,有,使,使,多,多,种,种,商,商,品,品,不,不,间,间,断,断,地,地,相,相,继,继,配,配,合,合,上,上,市,市,，,，,才,才,能,能,使,使,迅,迅,速,速,发,发,展,展,的,的,事,事,业,业,稳,稳,步,步,前,前,进,进,。,。3,月,月-232023/3/1114:30:48,正,确,确,的,的,决,决,策,策,来,来,自,自,众,众,人,人,的,的,智,智,慧,慧,。,。,周,到,到,的,的,服,服,务,务,，,，,那,那,简,简,直,直,是,是,难,难,以,以,想,想,象,象,的,的,。,。14:302023/3/1114:30:48,谢,谢,谢,各,各,位,位,！,！,