酶与酶促反应 (2)(精品)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,酶为生活添姿彩,第,1,节 降低化学反应活化能的酶,学习目标：,酶,(Enzyme),的概念,通过探究性实验来验证酶,(Enzyme),的特性,一、酶,(Enzyme),的概念,:,绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是,RNA.,酶是,活细胞,产生的一类具有,生物,催化作用,的,有机物,。,来源,功能,本质,学习过程,二、酶的特性,3,4,4,3,少量肝脏,研磨液,比较过氧化氢酶和,Fe,3+,的催化效率,1,、酶具有高效性,酶的催化效率是无机催化剂的,10,7,10,13,倍,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,二,结果,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴清水,2,滴清水,2,滴,2,滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,y=k,x,变量,H,2,O,2,浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,对照实验,对照组,实验组,实验,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,酶具有高效性的机理,催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性,酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,酶具有高效性的机理,2,、酶具有专一性,每一种酶只能催化,一种或一类,化学反应,（例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组成的二肽。）,实验,蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，,麦芽糖酶,由这些酶的名字你能想到什么吗？,设计一个实验来验证一下你的推测,实验步骤,一,1,号试管,2,号试管,二,三,四,实验现象,结论,加入淀粉酶,2,mL,，振荡，试管下半部浸入,60,左右的热水中，保温,5min,2mL,蔗糖溶液,加斐林试剂,振荡,水浴加热,1min,2mL,淀粉溶液,蓝色,无变化,砖红色沉淀,淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。,探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,酶的专一性机理,3,、酶的作用条件较温和,温度,对酶活性的影响,1,2,3,3,可溶性淀粉,2ml,2ml,2ml,温度,唾液淀粉酶,碘液,颜色,结论,冰水中,37,水浴,60,浴,放置,2min,1ml,1ml,1ml,1,滴,1,滴,1,滴,摇匀混合，放置反应,5min,变蓝,变蓝,不变蓝,唾液淀粉酶在,37,中活性最强,自变量,因变量,pH,对酶活性的影响,1,2,3,肝脏研磨液,1ml,1ml,1ml,pH,3,过氧化氢溶液,结果,结论,蒸馏水,1mL,5NaOH1mL,5HCL1mL,2ml,2ml,2ml,摇匀混合，放置在室温下反应,5min,有较多气泡,不明显,不明显,过氧化氢酶在中性条件中活性最强,自变量,因变量,酶活性受温度影响示意图,酶活性受,pH,影响示意图,在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强；,达到最适温度时，酶的活性最高；,超过最适温度时，随着温度的继续升高，酶的活性逐渐下降。,酶活性受温度影响示意图,温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏，使,酶永久失活,在一定范围内，随着,pH,的升高，酶的活性逐渐增强；,达到最适,pH,时，酶的活性最高；,超过最适,pH,时，随着,pH,的继续升高，酶的活性逐渐下降。,过酸、过碱,会使酶的空间结构遭到破坏，使,酶永久失活,酶活性受,pH,影响示意图,1,、高效性,2,、专一性,温度,pH,3,、作用条件较温和,四、酶的特性,本节小结,酶在细胞代谢中的作用,酶的本质,酶的特性,活细胞产生的具有催化作用的有机物,，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,。,显著降低化学反应的活化能,高效性,专一性,作用条件温和,1.,细胞内合成酶的主要的场所是（）,A.,细胞质,B.,线粒体,C.,核糖体,D.,内质网,C,课堂练习,:,2.,图中是一种酶促反应,P+Q R,曲线,E,表示在没有酶时此反应的过程。在,t,1,时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是,(),A,B,C,D,C,时间,t,1,E,R,P,Q,