上品德与社会民风、民俗与我们的生活 (2)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,民风、民俗与我们的生活,制作人：徐亦辰，徐艺嘉，吕新悦，王小允,开篇,民风、民俗存在于中华民族的历史长河中，渗透着民族的传统。一些古老的民风、民俗，经过无数岁月的淘洗，之所以能一代一代传承延续下来，其根本原因就是因为它适应各个时代人们生活和思想的要求，从而成为中华民族共同的精神文化财富。,大家来读读,北京市 河北省 山西省 内蒙古自治区 辽宁省 吉林省 黑龙江省 上海市 江苏省 浙江省 安徽省 福建省 江西省 山东省 河南省 湖北省 湖南省 广东省 广西壮族自治区 海南省 重庆市 四川省 贵州省 云南省 西藏自治区 陕西省 甘肃省 青海省 宁夏回族自治区 新疆维吾尔自治区 香港特别行政区 澳门特别行政区 台湾省,各地特色美食,哈尔滨的烧烤,哈尔滨的马迭尔冰棍,马迭尔冰棍，是,哈尔滨,中央大街特色,冷饮,。是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国最早是冷饮企业的之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于,冰激凌,浙江特产,浙江历史悠久，是中国古代文明的发祥地之一，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”。浙江特产更是丰富。,金华火腿,金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品，是金华市最负盛名的汉族传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。,绍兴老酒,绍兴黄酒又称绍兴老酒，绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香,宁波汤圆,汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。,青藏高原特产,酥油茶,酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油）和盐，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。由于砖茶含鞣（ru）酸多，刺激肠胃蠕（r）动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛产奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。,内蒙特产,内蒙古自治区位于中国北部边疆，地大物博，物产丰盈。全区境内生长着经济价值较高的野生植物600多种，其中罗布麻、芦苇等70多种纤维植物是造纸、制绳和人造棉的重要原料；榛子、山杏、文冠果、红豆等是良好的油料植物和制酒野果；柞树的橡子、沙枣等50多种植物含有丰富的淀粉，可以加工成面粉、粉条、糖稀、糖色等。内蒙古还是中国中草药生产基地之一。现已发现药用植物500多种，有誉称为中国“国老”的甘草、补气药材之最黄芪、中国地精肉苁蓉，还有赤芍、麻黄、桔梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。鸟兽类有雁鸭类和雉鸡类；紫貂、马鹿和驼鹿等。犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安岭佳肴中的三大珍品。内蒙古又是牛、羊、驼、马之乡，盛产驼峰、驼掌、牛鞭、牛黄、马宝之地。还有黄河美鲤、河套蜜瓜、中华麦饭石、珍稀名贵的巴林彩石等，都是内特产。,马奶酒 蒙古糕,各地建筑,中,国各地的居住建筑，又称民居。居住建筑是最基本的建筑类型，出现最早,分布最广,数量最多。由于中国各地区的自然环境和人文情况不同，各地民居也显现出多样化的面貌。,北京四合院,北京四合院分前后两院，居中的正房体制最为尊崇，是举行家庭礼仪、接见尊贵宾客的地方，各幢房屋朝向院内,以游廊相连接。北京四合院虽是中国封建社会宗法观念和家庭制度在居住建筑上的具体表现，但庭院方阔，尺度合宜，宁静亲切，花木井然，是十分理想的室外生活空间。,福建客家土楼,福建客家土楼用当地的生土、砂石、木片建成单屋，继而连成大屋，进而垒起厚重封闭的“抵御性”的城堡式建筑住宅,土楼。土楼具有坚固性、安全性、封闭性和强烈的宗族特性。楼内凿有水井，备有粮仓，如遇战乱、匪盗，大门一关，自成一体，万一被围也可数月之内粮水不断。加上冬暖夏凉、防震抗风的特点，土楼成了客家人代代相袭，繁衍生息的住宅。,苗族、土家族的吊脚楼,中,国西南地区民居以苗族、土家族的吊脚楼最具特色。吊脚楼通常建造在斜坡上，没有地基，以柱子支撑建筑，楼分两层或三层，最上层很矮，只放粮食不住人，楼下堆放杂物或圈养牲畜。,窑洞,中国北方黄河中上游地区窑洞式住宅较多，在陕西、甘肃、河南、山西等黄土地区，当地居民在天然土壁内开凿横洞，并常将数洞相连，在洞内加砌砖石，建造窑洞。窑洞防火，防噪音，冬暖夏凉，节省土地，经济省工，将自然图景和生活图景有机结合，是因地制宜的完美建筑形式，渗透着人们对黄土地的热爱和眷恋。,各节气的不同过法,清明节,河南的清明节,河南兴平县清明，姻亲间以纸钱相赠，且互相拜墓。富平县每户人家于清明请名山之泉源水，共礼一神。准备牲礼来祭祀，以祈求丰收，称为游水。同州县清明祭扫后，折柳枝插门；并以纸钱贴于树干，据说如此可以防虫蚁。洛川县清明蒸馍为食，馍四周作,鸟蛇,之形的装饰。据说,介子推,上绵山时有鸟、蛇保护他，所以以此作为纪念。,四川省的清明节,川东重庆、万县等地，旧时有上野坟的习俗。,清明节,前后，三两女子结伴携酒食往郊外野餐。不管是否相识的男子均可入席同乐。什邡等地，妇女以,荠菜花,沾油后投入水中，视水面花纹以卜吉凶，称为油卜。成都一带则卖炒米团，上面点染彩色，以线相串，称为欢喜团。,广西省的清明节,横州乡民清明节取柳叶及田螺浸水洗眼睛，据说可使眼睛明亮。,兴仁县,扫完墓后，以白纸作长幡挂在墓头，称为标坟，又叫挂青。开阳县扫墓时，由值年主祭备酒食以祭。祭毕，亲友就近饮宴，称为野餐。,元宵节,台湾,在台湾，还有未婚女性在元宵夜偷摘葱或菜将会嫁到好丈夫的传统习俗，俗称：“偷挽葱，嫁好翁”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美满的女孩，要在元宵之夜到菜园里偷摘葱或青菜，期待未来家庭幸福。唐代的灯市还出现乐舞百戏表演，成千上万的宫女和民间少女在灯火下载歌载舞，叫做行歌、踏歌。,云南,云龙县于元宵节前迎三崇神，沿街立棚祭祀。弥勒州元宵后一日燃香于桥，投石水中，再取水洗眼，据说可以去疾病。元宵节吃元宵，是全国各地的共同风俗。这种食品最早出现在宋代，诗人姜白石在一首咏元宵的诗中写道：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。”这“市中珍品”即指元宵。宋人周必大也曾写过一首元宵煮浮圆子诗：今夕是何夕，团圆事事同。汤官巡旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。,山东,淄博市淄川区的元宵节临水人家多放河灯。泰安市宁阳县元宵节送灯至祖坟。滨州市博兴县的元宵节有照灯的习俗。男孩子提着灯，绕枣树六圈，口念“嘟佬嘟佬，开花结枣”六遍，就能使枣树丰收。日照市莒(j)县男女老少于正月十六到野外踏青，称之“走老貌”，据说每年走一次可永葆青春年少。,书本小问题,从采集到的有关家乡民风，民俗中列举几种,答：北方的饭菜色重、口重、菜块体积大、饭菜数量大、生吃菜品多，在饮食上就能看出北方人的粗犷和豪放、大气、不拘小节、生活简单的性格。北方的建筑粗犷大气、讲求实际、间大料重，和饮食文化的体现完全一致。而南方的饮食与建筑，讲求的是颜色清丽而细腻，淡雅而清爽，柔美而有诗意，体现和南方人的纤巧、灵动、柔美、唯美、意境的传统文化思想。,从差异中分析、讨论家乡的民风、习俗与家乡的文化和生活之间的关系,答：北方的习俗比南方还多，比如包饺子，而且要贴窗花，各种的花纹，寓意来年吉祥，包括一些本命年的穿戴及讲究，多不胜数。,明清以来，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃。南方除夕一般是吃元宵和年糕。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。,谢谢大家,