七天连锁-生产与运作管理

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,七天连锁酒,店,店,7 Days lnn,生产与运作,管理分析,10工商管,理,理1班,李亦凡,罗,罗升,黄志强,谭,谭立兵,王伟明,曾,曾德,伟,伟,陈诗皓,涂,涂杰,核心词,经济型,价值,创新,连锁,酒店,流程,简捷,快乐,服务,7,天连锁酒店,集,团（,7 Days Group Holdings Limited,）创立于,2005,年，,2009,年,11,月,20,日在,美国,纽约证券交易所上市（股票代码：,SVN,）作为第一家登陆纽交所的,中,国,酒店集团，,7,天连锁酒店秉承让顾客,“,天天睡好觉,”,的愿景，致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求,。,概 况,7,天连锁酒店,三,三大优势：,【,直销低价,】,：最有竞争,力,力的房价；,为,为需求买单,【,干净舒适,】,：毛巾封包,，,，避免二次,污,污染；大床,和,和优质床上,用,用品；,10,秒速热热水,【,快乐自主,】,：真诚服务,；,；关注入住,感,感受；自主,便,便捷,劣势：,房间设计单,一,一，双刃剑,类似品牌酒,店,店林立,市场受众狭,小,小,加盟优势：,【,强大会员体,系,系，实现稳,定,定收益,】,【,高效运营系,统,统，回报更,高,高,】,【,管理直营模,式,式，省去管,理,理烦恼,】,【,专业支持团,队,队，提供优,质,质服务,】,七天所存在,的,的优缺点,问题业务,高增长率低市场份额,转为明星或淘汰,可能需要现金满足需要,明星业务,高市场份额,高增长率,需要大量资金投入以,支持其增长,现金牛业务,低增长高份额,已经建立的、成功的,战略业务单位,产生大量现金,瘦狗类业务,低增长低份额,低利润潜量,相对市场份,额,额,高,低,低,市场增长率,低,高,高,波士顿（,BCG）（,增长率市,场,场占有率）,矩阵,?,目录,一、选址,二、布局,三、前后台,四、竞争力,分,分析,五、服务竞,争,争策略,酒店选址,孺子路七天连锁酒店,选址对比,孺子路店,&,系马桩店,配套条件,生活环境,房屋成本,人流情况,地理环境,交通条件,竞争状况,因素赋值法,分析孺子路店和系马桩店,根据权重和,两,两个分店的,各,各因素得分,，,，计算各方,案,案的总分如,表,表所示，七,天,天连锁酒店,孺,孺子路店的,选,选址因素中,地,地理环境、,交,交通条件、,人,人流情况。,配,配套条件具,有,有优势，但,房,房屋成本和,竞,竞争状况劣,势,势明显，相,反,反，系马桩,店,店这两个优,势,势比较明显,。,。综合分析，,孺,孺子路店选,址,址好于系马,桩,桩店。,目录,一、选址,二、布局,三、前后台,四、竞争力,分,分析,五、服务竞,争,争策略,过道,过,道,过,道,过,道,518,楼梯,519,521,520,522,523,525,楼梯,回收,消洗,512,517,516,515,511,509,510,配电,508,507,506,503,501,布草,窗户,窗户,过道,早餐厅,电梯,楼梯,天 井,1,、采光度好,2,、环境安静,3,、生活及消,防,防设施齐全,内部布局图,孺子路店,服务品质,目录,一、选址,二、布局,三、前后台,四、竞争力,分,分析,五、服务竞,争,争策略,经济型酒店服务系统设施选址,前台,收益因素,客户原因,前台功能,分析：由此,可,可看出酒店,前,前台主要针,对,对客户，客,户,户给酒店带,来,来收益的一,个,个服务系统,后台业务,分析：将物,资,资进行采购,，,，采购后进,行,行整理等粗,加,加工带来的,运,运营成本，,由,由仓库运向,客,客房进行的,前,前后台之间,转,转换带来的,转,转换成本，,两,两者构成后,台,台的成本因,素,素。,到酒店,递行李,登记,入房,收行李,要求,服务,收取,食物,用餐,结账,登记,过程,结账,过程,送食物,递送,行李,问候并,拿行李,送至行,李车,要求食,物订单,登记系统,准备食物,登记,系统,有形展示,（停车场 车（卡） 门卡 走廊 签收表 菜单 餐具 食物 前台 ）,可,视,区,域,后,台,区,域,支,持,区,域,查房,送至,楼层,7,天服务蓝图,目录,一、选址,二、布局,三、前后台,四、竞争力,分,分析,五、服务竞,争,争策略,差异性、渠,道,道、柔性,差异性,渠道,柔性,一、低成本,二、“用在,刀,刀刃上”,客户核心需求调查,93,91,91,87,87,82,79,75,72,70,63,58,56,独立卫生间,床,写字台,电视机,床上用品,宽带服务,淋浴,地毯,衣柜,浴缸,客房内装饰,电话,小酒吧,保留,优化,这些项目中,，,，哪些是客,户,户的核心需,求,求？,剔除,降低,一、从产品,设,设计说起,水平,（星级）,项目,项目一,项目二,项目三,项目四,水平切割,垂直切割,增加,减少、剔除,切割对比图,二、垂直切,割,割理论,用同等或更,少,少的成本做,好,好核心价值,集中资源,做好,核心价值元,素,素,的部,分,分,“,在进,行,行成,本,本控,制,制时把一,些,些意,义,义不,大,大的,设,设备和服务,直,直接,舍,舍弃，而,把,把最重,要,要、,顾,顾客,最,最需,要,要的,部,部分,做,做到,最,最好水平,。,。,”,三、,垂,垂直,切,切割,理,理论,床、独立卫生间、电视、网络、淋浴、宽带服务、写字台,7,天连,锁,锁酒,店,店的,垂,垂直,切,切割,理,理论,创,创造,性,性的,发,发明,了,了新,的,的管,理,理名,词,词,需价,比,比，即,核,核心,需,需求,价,价格,比,比。,垂直,切,切割,理,理论,，,，不,仅,仅仅,在,在于,产,产品,设,设计,，,，还,可,可以,在,在管,理,理、,营,营销,、,、扩,张,张、,服,服务,等,等领,域,域得,到,到应,用,用。,小酒吧,豪华装修,游泳池,会议室,房间地毯,餐饮,三、,应,应用,目录,一、,选,选址,二、,布,布局,三、,前,前后,台,台,四、,竞,竞争,力,力分,析,析,五、,服,服务,竞,竞争,策,策略,服务,竞,竞争,策,策略,之,之,留,住,住客,户,户策,略,略,对于,制,制造,业,业来,说,说，,一,一个,顾,顾客,可,可能8年,才,才买,一,一台,电,电视,；,；,对于,服,服务,业,业来,说,说，,顾,顾客,一,一年,内,内需,多,多次,，,，甚,至,至每,天,天都,需,需要,接受,某,某种,服,服务,开发,一,一个,新,新客,户,户的,费,费用,是,是留,住,住现,有,有客,户,户的35倍,现在,的,的客,户,户更,聪,聪明,，,，信,息,息更,灵,灵通,，,，容,易,易跑,掉,掉,长期,留,留住,客,客户,有,有助,于,于服,务,务企,业,业声,望,望和,信,信誉,的,的积,累,累,？,如何留住客户？,直接,会员制,传统酒店的客户,政府,公关,中介,旅行社,休闲客,探亲客,会员,会员,住店,客,客源,构,构成,（,（会,员,员贡,献,献达94%）,会员,会员,制,制的,好,好处,和,和意,义,义,会员,容忍度高,可持续消费,会员间交流,实现价值,消费习惯好,忠诚度高,口碑传播,产生链式销售,消费频率高,易接受新产品,