学前儿童营养学

单击此处编辑标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第六章 学前儿童的营养,营养,是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的过程，有时亦用以表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。,营养,是学前儿童生长发育和保持身心健康的物质基础。,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第1页!,节 学前儿童需要的 营养素和热能,从种类上看有以下几种：,1.蛋白质 2.脂肪,3.碳水化合物 4.,无机盐,5.维生素 6.水,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第2页!,婴幼儿容易缺乏的几种无机盐,一.钙,1.主要功能,（1）构成骨骼、牙齿,（2）维持细胞正常功能,（3）参与调节神经系统的兴奋、,血液凝固,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第3页!,3. 每日需要量,（1）6个月前，300毫克,（2）6个月到一岁，400毫克,（3）1岁到4岁，600毫克,（4）4岁到7岁，800毫克,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第4页!,二.,铁,1.主要功能,与血红蛋白结合参与氧的转运、,交换和组织呼吸过程。,我们的好伙伴！,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第5页!,3. 每日需要量,（1）1岁前，0.8毫克,（2）1到7岁，1毫克,4. 缺乏症状,缺铁性贫血,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第6页!,3. 每日需要量,（1）6个月内，1.5毫克,（2）6各月到1岁，8毫克,（3）1岁到4岁，9毫克,（4）4岁到7岁，12毫克,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第7页!,四. 碘,1. 主要功能,构成甲状腺素,2. 来源,海产品中含量丰富，如海带，,紫菜，海鱼，海虾，海贝，海,参等。,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第8页!,2. 来源,乳及乳制品、虾米虾皮、紫菜、,海带、绿叶蔬菜、豆类及豆类食品、,谷类,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第9页!,4. 缺乏症状,（1）骨骼发育不良,（2）骨质疏松,（3）佝偻病,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第10页!,2. 来源,肝脏、蛋黄、血、瘦肉、鱼、,黑木耳、海带、芝麻酱等。,好身体！,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第11页!,三.,锌,1. 主要功能,构成蛋白酶，在蛋白质、脂肪、,和糖的代谢过程中起主要作用。,2. 来源,瘦肉、动物肉脏、蛋黄、鱼、,海产品。,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第12页!,4. 缺乏症状,食欲不振，生长发育障碍，严重,时出现侏儒症，伤口愈合不良，贫,血，异食癖。,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第13页!,3. 每日需要量,（1）4岁前，50毫克,（2）4到7岁，90毫克,4. 缺乏症状,甲状腺功能不足，患甲状腺肿大，,地方性克订病。,学前儿童营养学共14页，您现在浏览的是第14页!,