酒店清洁保养理念培训教材(25张)课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,饭店清洁保养理念,-,抛砖引玉,-,经验共享,清洁保养,许多的饭店管理者为清洁保养耗费大量的心力，要求近乎苛刻，为什么？,因为：,客人关注,饭店关注,客人关注,美国旅馆基金会与宝洁公司通过向经常旅游者邮寄问讯表的形式进行抽样调查。,结果：宾客初次选择一家饭店考虑的,14,因素,宾客再次选择一家饭店考虑的,14,因素,宾客不再选择一家饭店考虑的,14,因素,清洁始终排在第一位！,但仍然有太多的清洁保养不到位！,地毯,烟筒,绿色植物,漱口杯,客用棉织品,操作用具：如抹布等,不是不想买贵的，是不敢买，太难保养了！,摘录一位管理者的感慨,饭店关注！,因为清洁保养关系着饭店的经济效益和前途。,饭店的,巨额投资,使得饭店不得不关注如何延长其使用寿命的问题。,现实中由于,激烈竞争,和,保养不善,使得太多饭店陷入的无奈的不断更新改造和装修的怪圈。,星级评定,中最关注的内容之一。,都觉得重要，但是现实中太多的清洁保养问题困扰着饭店管理者,员工素质不符合饭店清洁保养工作的要求。,清洁保养观念有问题,如用更新改造替代了清洁保养。,那么，到底如何做好清洁保养工作呢？有三个要素：,正确的观念,专业的技术,科学的管理,清洁保养管理理念,观念决定行为,先明确,2,个问题：,第一问题：,清洁保养,是管理问题？还是技术问题？,清洁保养,=,技术,+,管理,必须,“,两条腿,”,走路,第二问题：,何谓清洁保养？,清洁保养是什么？,三层含义：,一是清洁,二是保养,三是水准,清洁定义为,“SHAPE”ISSA,国际清洁卫生用品商联会,Safety,安全,Health,健康,Appearance,美观,Protection,保护,Economic,经济,保 养,在被清洁物品不受损坏的前提下，回复完美的状态，保持延续亮丽，并且延长被清洁物品的使用期限，发挥最大功效。,通过清洁保养可以使我们饭店保持一种常新的状态！,清洁保养程度决定着饭店的新旧程度！,水 准,清洁保养除其本身的意义之外，还包含着保持饭店的设计风格、氛围和水准的要求。,一些管理出色的饭,店，对其水准的保,持近乎“小题大做”。,因此，管理人员必须深刻理解饭店的风格、主题、色调,清洁保养五大理念,一、全员意识,注重整体的配合,强调全员的观念,各个部门的全员意识,专业部门的全员意识,从清洁保养工作本身而言，客房部、,PA,应成为专业部门，但清洁保养意识，上至总经理，下到每位员工，不论哪个部门，都应具备这一意识。饭店内每位员工都有责任保持我们环境的整洁！,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),二、专业意识,体现在：,对清洁保养理念的深层理解,1.,清洁同时必须考虑到保养,一种思考问题的方式,2.,了解及时除渍的重要性,不以客观因素为托词,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),具备专业知识和技能,不断寻找彻底解决问题的办法,具有不断探索的精神,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),三、服务意识,通过服务去约束客人,行为约束,理解清洁保养的服务含义,1.,为客人服务,专业人员的服务意识（,PA,、楼层等）,2.,为饭店其他部门服务,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),对客人的素质，我们毫无办法，唯一的应对之策，是尽量周全地考虑到各种情况，对员工加以培训，进而通过我们的服务去改变他们，维护我们的饭店环境。,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),四、绿色环保,许多国外的大型酒店与连锁酒店集团都已经形成了一套对环境的,“,绿色,”,操作方法。,无论是硬件的,设施设备的选择,、,清洁剂的购买,还是软件的,员工环保意识,的普及，在现代饭店业这些都是必然的趋势。,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),五、追求卓越,清洁保养永恒的目标！,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),让我们为做好饭店的清洁保养工作共同努力！谢谢！,酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),酒店清洁保养理念培训教材,(PPT25,页,),1.,对于整个市场而言，生产要素的供给与一般产品的供给曲线一样，也是一条向右上方倾斜的曲线,2.,但是由于不同生产要素各具特点，所以并非所有要素的供给曲线都是正斜率曲线。,3.,如果有人以推销员、修理工等身份要求开门，可以说明家中不需要这些服务，请其离开；如果有人以家长同事、朋友或者远方亲戚的身份要求开门，也不能轻信，可以请其待家长回家后再来。,4.,要经常收听收看天气预报，密切注视天气变化，了解掌握灾情预测预报，做好防洪自护。要认真学习有关汛期防灾抗灾的知识，提高自我保护能力,5.,避免将,一般,细节性的讨论,过程,发送给,领导。领导更关注结果，而不是反反复复地沟通过程，可以将阶段性成果发送给领导。如果是重要事件，领导需要直接参与或了解过程，则必须发送或抄送。,6.态度是最根本的问题，态度在某些时候起着决定性的作用，态度是行动的前提，态度受价值观的指导，态度是为人处世的基本原则。凡事态度积极，就已经成功了一半！,7.客户才是企业真正的老板，如果企业丧失了客户，就失去了生存的基础，所以给客户提供卓越而周到的服务是企业发展的重要策略，企业必须重视客户服务。,8.增加服务意识，不仅对企业有利，更能提高员工自身的服务技能，对个人的成长和发展都有着紧密的联系，可以丰富职业生涯，使自己成为专业型服务人才,。,