酒店制度表格全集-酒店员工手册

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,某酒店,员工手册,目录,第一章总 那么,第二章酒店管理理念,第三章劳动管理,第四章 员工守那么,第五章劳动报酬,第六章员工福利,第七章奖励政策,第八章处分条例,第九章平安及紧急程序,第十章环境保护及能源节约,第十一章附那么,第十二章员工意见回折,aq800 人力资源共享库,发布1个下载即下载200个其他会员提供的下载,完全免费!,第一章总 那么,1、序言,我们热诚欢送您参加88酒店工作，为了造就一流的酒店从业人员，保持本酒店系统化的管理水平，特编制此本?员工手册?。册中所有条文已经酒店总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。,从今天起您的言行举止将直接影响到酒店的风貌和声誉，我们衷心希望您发挥自己的才能和潜力，为酒店树立良好的口碑。我们大家无论职务上下都要精诚合作，尽责尽力，酒店的成功离不开您的一份努力，只要您发挥自己的才能和潜力，都有被酒店委任和升职的时机。,忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为88酒店公寓带来光辉业绩。,总经理：,第一章总 那么,2、适用范围,本手册原那么上适用于88酒店所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，如合约内所列条款与本手册有所冲突，那么以合约为准。,第一章总 那么,3、酒店简介,qs100 人力资源共享库,发布1个下载即下载200个其他会员提供的下载,完全免费!,第一章总 那么,4、酒店组织机构,qs100 人力资源共享库,发布1个下载即下载200个其他会员提供的下载,完全免费!,第一章总 那么,5、酒店公寓楼层分布,1号楼,1层:客房(44间)办公室(2间)医务室(1间)设备用房(1间)工作,用房(1间),2-4层:客房(49间/每层)设备用房(1间/每层)工作用房(1间/,每层),5层:客房(49间)对外营业设备用房(1间)工作用房(1间),2号楼,1层:大堂吧、商务中心、精品商场、职工餐厅(可容纳200人),2层:餐饮包厢6个，60个餐位洽谈室4个，可容纳400人会议,室3个，可容纳60人35层行政办公室,附属楼:,设备用房(锅炉房、热交换器房、空调机房、冷却塔、变压器,与低压配电室、应急发电机房、泵房、消防泵房、洗衣房)、,消防监控室包括保安值班室、员工宿舍、员工更衣室、,员工公共厕所、酒店总仓库、综合办公室,第一章总 那么,6、员工应熟知,酒店总机：营销部：,酒店 ：工程部：,总台订房：工程部值班室：,总台问讯：监控、消防：,总台收银：保安部：,大堂副理：大堂吧：,夜班值班经理室：,订餐预订：,送餐 ：,房务中心：,第二章 酒店管理理念,1、酒店精神,合作、开拓、高效,合作：团队精神，部门之间、上下级之间、同,事之间的合作及与客人和社会各界的合,作。,开拓：敢为行业先，创造性地工作。,高效：以高度的责任感在最短的时间内最好地,完成一切工作。,第二章 酒店管理理念,2、酒店目标,把酒店公寓建成顾客和同行尊重的知名品牌,第二章 酒店管理理念,3、酒店理念,经营理念：为客人创造价值、为员工创造价值,行动指南：客人的需求就是我们的工作,效劳理念：酒店是家，客人是亲人,效劳效果：让客人没有陌生感、没有距离,管理法那么：以人为本，追求和谐与完善,开展信念：有需求就有市场,第二章 酒店管理理念,4、指导管理原那么,我们确保,我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关,心,确保我们的效劳程序永远是以客人为中心且,简明易行,期望所有的管理人员要保持与客人直接接触,我们要努力创造一个既有利于员工事业发,展；又有助于实现他们个人目标的气氛。,有效更新,鼓励合情合理的风险行动,尝试新思想,借鉴其它行业的思维,第二章 酒店管理理念,5、经营管理体制,董事会领导和授权下的总经理负责制,第二章 酒店管理理念,6、运营机制,1层级管理、逐级负责原那么：,按照酒店公寓确定的组织架构，各职级人员实行层级,管理、逐级负责的管理原那么，工作指令逐级下达，每,位下级只接受一位上级的管理指令。,2职责分工、沟通协作原那么：,每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对,自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、,人员提供协作。,3严格考核、奖优罚劣原那么：,每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒,店的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表,彰或奖励，过失者亦将受到相应的处分。,第二章 酒店管理理念,6、运营机制,4越级检查、越级申诉原那么：,每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查,工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级,进行申诉。,5服从命令原那么：,员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有,问题亦可在恰当的时候向直接上级提出疑异或建,议；必要时再行使越级申诉权利。,6紧急事态指挥原那么：,当酒店出现紧急事态时如酒店火警、财产平安,事故、宾客或员工人身平安事故等在现场的最,高职级人员担负指挥责任，现场每位人员必须无,条件地服从其指挥、调度。,第三章劳动管理,1、用工原那么,1酒店面向社会，公开招聘，全面考核，择优聘用。,2酒店实行全员劳动合同制。,3酒店实行管理人员竞争上岗，逐级聘任制。,2、试用期,1新招聘的员工必须经过一至三个月试用期，试用不,合格者那么不予录用。,2新晋升的管理人员实行3个月的考察期。,3、体检,员工须经卫生防疫部门体检合格后，向酒店提供健康,证，方可正式录用或上岗。对患有传染性等疾病者，酒,店将酌情处理，以保证酒店的卫生平安。,第三章劳动管理,4、入职培训,应聘人员经应聘测试，体检合格，须通过酒店的入职培,训教育。入职培训后，要经过考试，考试合格者方可成,为酒店的试用员工，考试不合格者，可给予一次补考机,会，经补考仍不合格者，即取消聘用资格。,5、工作时间,1酒店原那么上实行以平均每周工作48小时不含就餐,时间合计计算工作时间的工时制度。员工须按照,部门安排的班次进行工作，个人不得擅自调班。,2因酒店系关系国家和公众利益的特殊行业，所以确,实需要安排员工超时或加班劳动时，员工应予合作,和配合，由部门事后给予补休或发给加班工资。,6、劳动合同,劳动合同是酒店与员工本人在自愿根底上签订的，具有,法律效应员工受聘时必须细阅其内容。,第三章劳动管理,7、员工轮训,接受培训是每个员工的权利和义务。酒店利用淡季时,间，采取多种形式，对各级管理人员和效劳人员进行一,次全员培训，保证每一个员工都至少接受一次全面培,训。,8、员工申诉,员工有不满时可提出。但凡合理的意见，管理层将通过,与员工沟通来消除误解与磨擦，增加相互理解。,员工申诉处理程序：,1员工对工作有任何不满，请反映给直属领导。,2如果对上级的处理结果不满意，可以书面形式向部,门领导或人力资源部经理申诉。,3有关部门在收到员工上诉时应尽快予以解决，如有,必要，将请示总经理，总经理的建议为最后批示。,第三章劳动管理,9、辞职,1员工辞职须提前一个月以书面形式向酒店提交申请，,经批准后生效。否那么，员工须向酒店支付违约金作为,补偿违约金为一个月薪金。,2员工辞职须按劳动合同及培训协议等规定条款赔偿酒,店经济损失及违约金。,3试用期的员工提出辞职，应提前一个星期向酒店提交,申请。,10、辞退,员工违反店规店纪，酒店将根据处分条例给予必要的处,分，直至辞退。,第三章劳动管理,11、离店手续,员工离店须由本人在离岗5日内到人力资源部办理完毕有,关手续。否那么，一切后果自负。,12、离职面谈,部门领导及人力资源部经理在员工劳动合同解除前无,论何种原因将分别与其进行面谈。,第四章员工守那么,1、总那么,1爱店如家，忠于职守，努力学习，遵章守纪，服从调,动，严守机密。,2团结协作，艰苦奋斗，开拓创新，努力把酒店建成顾,客和同行尊重的知名品牌。,2、忠于职守,1员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退，不无故,缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒,店内逗留。,2讲究职业道德，履行岗位责任制度和酒店各项规章制,度。,3各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪，,时刻保持良好的工作状态。,3、服从上级,员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须,向直接上级汇报请示。,第四章员工守那么,4、仪表仪容,1员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。,2男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫,发，染彩发。女员工须保持淡雅清妆，长发须盘起，,不烫怪发，不浓妆艳抹、涂指甲油。,3工作时间内除结婚戒指不含餐饮效劳员和厨师外,不得佩戴任何饰物及私人BP机、移动 等。,4皮鞋须保持清洁光亮。,5须按规定着装，并保持其整洁、挺括。,5、证件及名牌,1酒店发给员工的工作证须随身携带，工作名牌在工作,时间内须按规定标准佩戴。,2酒店管理人员有权检查员工工作证及名牌。,3员工遗失工作证或工作名牌须及时报告人力资源部并,办理补办手续，但每次补领员工工作证或名牌均需按,酒店规定金额赔偿。,第四章员工守那么,6、考勤,1除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须刷,记考勤卡。,2员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实,际到岗、离岗时间为准。,3严禁代人、托人刷记考勤卡或签到、签离。,7、更衣柜,1更衣柜须保持整洁，除酒店统一配备个人的工作制服、用品外,不得存放贵重物品及危险品；，严禁将酒店物品私藏个人更衣,柜。,2更衣柜为个人使用，不得私自借人和调换；钥匙须妥善保管，,不得私自加配和转让，如遗失须立即向相关部门报告。,3酒店有关职能部门将不定期抽查员工更衣柜的卫生和平安。,4员工须遵守更衣室平安卫生管理制度。更衣室洗澡间仅供员工,下班后使用，不准带外人洗澡，不准在更衣室洗澡间内洗涤、,晾晒衣物。,第四章员工守那么,8、工作制服,1酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工,工作时间内须按规定着装，并要注意保护，不得擅自修,改。,2工作服须定期更换洗涤，如有破损须及时交给客房部服,装修补。,3工作服非因公不得穿出酒店。下班后，须将工作服存入,更衣柜。,4员工离店须将工作服交回客房部布草房。工作服如遗失,或无故损坏者须酌情赔偿。员工变动岗位工种，须更换,相应的工作服后上岗。,9、人事资料,1员工须如实填报个人履历及自然情况，如有变更，须及,时通知人力资源部。,2如因员工提供不真实的人事信息而引起的责任，由其个,人承担。,第四章员工守那么,10、店外兼职,未经酒店批准，员工不得在店外兼职。,11、拾遗,员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由部门统一送,交保安部登记、保管。,12、上下班,员工上下班或进出酒店须从员工门、员工通道、员工电,梯进出；未经批准，不得走大堂门、乘坐客梯和穿越客,用公共区。每个员工均有自己的工作区域，未经部门经,理批准，不得到其他工作区域。,13、携物外出,员工携物外出，须持有部门签发的出门单，并主动出示,物品、证件，接受门卫人员检查、登记，服从门卫人员,管理。如手续不全，保安人员有权扣留。,第四章员工守那么,14、会见亲友,员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经,理批准可在酒店指定地点会见。,15、,酒店 仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或,紧急情况确需使用时，须事先征得部门经理的同意后，,方可使用。,16、保密,员工不得私自对外提供酒店保密资料和信息等。,17、小费和礼品,员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开或暗示索,要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如,客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后,须向上级报告并上交登记。,第四章员工守那么,18、电脑使用,1所有酒店的电脑操作员都有保护酒店电脑的义务。,2在酒店电脑上只能使用酒店购置或酒店允许使用的软,件系统，严禁使用电脑游戏盘片和未经认可的软件。,19、部门规章制度,除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际,需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经,人力资源部备案，以作为酒店总规章中的局部规章，并,不得与酒店总规章相