【教学课件】第十七章营养与环境

*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第十七章 营养与环境,本章要点,热平衡与温热环境,温热环境对动物营养的影响,动物营养与环境保护,第一节 热平衡与温热环境,一、热平衡,（一）概念,动物的产热量和散热量相等,动物的产热和散热示意图,饲,料,产热,散热,体内贮备的养分,基础代谢,热增耗,随意活动产热,生产过程,体热,外界热,辐射,蒸发,传导,对流,体表面积,身体被毛,饮水和排泄,组织和外周血流的传导,环境温度、湿度及空气流动,（二）热平衡的调节,1.物理性调节,动物通过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改变被毛或羽毛覆盖等调节体热散失程度。,2.化学性调节,动物通过提高体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩，增加产热量或呼吸次数，增加散热量。,二、温热环境,（一）温热环境的概念,包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素共同作用于动物，产生冷或热、舒适与否的感觉。,有效环境温度（EAT）：,动物在环境中实际感,受的温度。,（二）温热环境的划分,1.温度适中区,：,等热区。体温保持相对恒定，代谢强度,和产热量正常。,下限临界温度,：,等热区的下限有效环境温度；,上限临界温度,：,等热区的上限有效环境温度；,最适生产区,：,在等热区中，温度偏低方向的一段区域最,适合动物的生产和健康。,在等热区内，主要是物理调节。,不同动物的等热区温度范围,牛：10-15,猪：20-23,羊：10-20,兔：15-25,鸡：10-23,2.热应激区,：,高于上限临界温度的温度区域,。,热源,：动物自身、环境辐射热。,调节,：物理+化学,3.冷应激区,：,低于下限临界温度的温度区域,。,动物散失体热。,调节：物理+化学,动物在不同温热区产热、散热及体温调节,A B C D E F EAT,体温,冷应激区,热应激区,温度适中区,最适生产区,总产热,可感散热,蒸发散热,产热或散热,温度,第二节 温热环境对动物营养的影响,一、对动物采食量的影响,（一）生长肥育猪,1.环境温度21以上,：,每上升,1,，采食量减少,60-100g（ME13kJ/g）；,2.环境温度15以下,：,每下降,1,，,采食量增加,19.5g；,3.,环境温度,4-28,：,生长肥育猪的随意采食量,：,饲料（g）/活重（kg）,=46.5,（,0.00031,）,-0.66,（0.00004）（Ta-LCT）,Ta:环境温度；LCT=24-（0.15活重（kg）,（二）鸡,1.温度18-21外,：,每上升或下降,1,，,采食量相应降,低或增加,1.6-1.8%；,2.温度在26-29,：,蛋鸡采食量下降较小,；,3.温度在32以上,：,采食量明显下降,。,15-30 的蛋鸡采食量,：,白 来 航,=,1606-35.283Ta+1.6469Ta,2,-0.0362Ta,3,黄壳蛋系,=,3597-294.47Ta+13.589Ta,2,-0.21833Ta,3,（三）反刍动物,1.肉牛,：,温度低于15，采食量增加2-2.5%；,温度高于25，采食量下降3-35%；,2.奶牛,：,饲粮粗精比,60-65：35-40，,-20比10-20采食量高35%,；,25-27采食量开始下降,；,40比18-20下降60%,；,3.小公水牛,：,32.6比等热区低15%,；,4.绵羊,：,与奶牛相似,。,0 5 10 15 20 25 30 35,130,110,90,70,50,125,100,75,50,125,100,75,50,125,100,75,50,-20 -10 0 10 20 30 40,-20 -10 0 10 20 30 40,-20 -10 0 10 20 30 40,产蛋鸡,生长猪,生长牛,奶 牛,不同环境温度下的采食量,小型猪,大型猪,二、对养分消化、代谢和利用的影响,（一）对养分消化的影响,1.环境温度升高，提高消化能力；,2.环境温度下降，降低消化能力；,3.影响机理：温度影响胃肠道运动，消化液分泌。,促使牧草老化，间接影响消化。,（二）对养分代谢的影响,1.冷环境,：尿氮排出增加；,2.高 温,：降低尿能和粪能损失。,冷、热应激使动物提高基础代谢率来产热和散热，总产热量提高。,（三）对养分利用率的影响,温热环境,影响采食、消化、代谢及产热来改变养,分用于维持和生产的分配比例，影响能量利用率,；,1.温度适中区：,饲料能量用于维持的最少，用于,生产的最多，能量效率最高；,2.冷应激区：,维持比例增加，产品合成的比例减,少，能量利用率降低；,3.热应激区：,维持能量减少，生产的能量因代谢,增强而减少，但能量利用率降低不,明显。,动物在不同温热区能量食入、产热及能量沉积的关系,冷应激区,TNZ,热应激区,LCT,UCT,能量,（MJ）,进食能,产热,产品能,三、对养分需要量的影响,（一）能量,冷应激和热应激均提高动物的能量需要,；,冷应激时提高采食量，能量浓度略提高,；,热应激时采食量下降，应提高能量浓度,。,1.猪,：,温热环境：,根据散热量、生产水平、采食量估计,能量需要,适中区以下：,每下降1,，20kg、20-60kg和60-100kg的生长肥育猪每天需要增加14g、27g和38g饲料。,低于18-20,：,每下降1,，母猪维持能量增加4%。,2.鸡,：,生长鸡或产蛋鸡：,18-21,以外时，温度每上升或下降1,，,采食量降低或增加1.6-1.8%。,3.牛：,肉牛的维持NE(MJ/d)=aBW,0.75,寒冷冬天：青年母牛总能量需要增加30%。,产奶牛：根据NRC估计（见表15-2）。,4.绵羊,：,低于下限临界温度,：,ME,m,（KJ/d）=534.7BW,0.75,+b,T/I,高于上限临界温度,：,改变精粗料比来调节能量浓度，保证食入足够能量,。,（二）蛋白质和氨基酸,温热环境不影响蛋白质、,Lys,和,Met,的需要量。,冷应激,：,采食量提高，饲粮蛋白质水平可以,不变。,热应激,：,采食量下降，若提高饲粮蛋白质水,平，会增加HI，加重热应激。,（三）矿物质,冷、热应激时，体内代谢加强、某些矿物元素排泄增强，从而增加矿物质需要量。,如：热应激：K、Na排出量增加，K的吸收,量减少。,（四）维生素,冷、热应激均提高代谢率，并影响消化,道微生物对某些Vit的合成，从而增加,Vit的需要量。,（五）水,温热环境对需水量影响很大。,冷应激,：饮水量下降；,热应激,：饮水量急剧增加；,相同温度下,：需水量受空气湿度影响很大。,第三节 动物营养与环境保护,一、动物对环境的污染,（一）粪、尿,猪体重（kg）粪尿（kg）,20-40 1500,50-75 3000,75-100 4500,中等营养水平下万头猪场的N、P排放量预测值,食入与排出量 N P,（1000kg/a）（1000kg）（1000kg）,总食入量 164（153-248）40（27-44）,总排出量 107（100-161）31（20-33）,粪 31（29-47）29（18-31）,尿 76（71-114）2（1-3）,典型猪场每年的N、P排泄量（kg）,综合性猪场,1,种猪场,2,肥育猪场,3,N P N P N P,饲料中 158 36 64 15 94 21,沉积量 42 10 14 3 28 7,排泄量 116 26 50 12 66 14,排泄率（%）73 72 78 80 70 67,1:1头母猪带20头仔猪从断奶至90kg的N、P排泄量。母猪、生长猪、育肥猪饲料的N、P（%）2.7、0.7；3.2、0.7；2.9、0.65。食入N、P（kg）33.8、31.7、94.21。,2:以一头母猪带20头断奶仔猪从断奶至30kg的N、P排泄量计。,3:以20头从30kg至屠宰的N、P排泄量计。,荷兰允许的,P,2,O,5,（kg/m,2,）,年,草地,可耕地,玉米青贮地,1990 0.25 0.13 0.35,1994 0.20 0.13 0.15,1995 0.15 0.11 0.11,1997 0.14 0.11 0.11,1998 0.12 0.10,二、保护环境的营养措施,（一）准确预测动物的营养需要,营养物质供给过量导致排出比例增加,荷兰猪场P排泄量的预测,改善原因 采食量 排泄量,kg/头 kg/头 相对%,1983年 1.61 1.18 100,1993年,对P消化率和需要量有较好了解,1.23,0.83,70,应用微生物植酸酶,1.01,0.61,52,应用替代饲料+更有效的植酸酶,0.89,0.49,42,+对P需要量更好地了解,（,二,）利用理想蛋白质技术,生长肥育猪饲粮,CP%,从,18%,降到,16%,，可以减少,N,排泄量,15%,蛋白质水平 N排泄量,%kg 相对%,24 97 147,22 87 132,20 76 115,18 66 100,16 55 85,（三）应用生物活性物质提高养分消化利用率,DM消化率对猪粪产量的影响,体重（kg）10-30 25-105,DM摄入量 30 200,粪便DM产量,消化率85%时 4.5 30,消化率95%时 3.0 20,差别（kg）-1.5 -10,差别（%）-33 -33,养猪生产中减少N排泄量的营养措施,措 施 减少N排泄量的潜力（%）,降低1%CP 8,使用消化率高的饲料 6,多阶段饲养 12.5,添加AA使其达到最佳平衡 24,改进管理，用添加剂，提 12.5,高饲料利用率,（四）限制某些饲料添加剂的使用,高,Cu,、高,Zn,、砷制剂,（五）合理调制饲料，提高饲料利用率,饲料加工工艺、设备,复习思考题,1.热平衡的概念,2.热平衡的调节方式,3.温热环境的划分,4.保护环境的营养措施,