农产品市场与流通(精品)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第七章 农产品市场与流通,农产品市场与市场体系建设,农产品流通及其体制改革,农产品批发市场,农产品期货市场,农产品零售市场,农产品价格,第一节 农产品市场与市场体系建设,一、农产品市场的概念,农产品进行交易活动的场所,农产品商品交换活动的总和,农产品供求关系的总和,二、农产品市场体系建设,农产品市场体系，是流通领域内农产品经营、交易、管理、服务等组织系统与结构形式的总和。,现代农产品市场体系：以现代物流、连锁配送、电子商务、期货市场等现代市场流通方式为先导，以批发市场为中心，以集贸市场、零售经营门店和超市为基础，布局合理、结构优化、功能齐备、制度完善、有较高现代化水平的统一、开放、竞争、有序的农产品市场体系。,农产品市场体系发展与建设重点：,加快农产品市场改造步伐,在农产品批发市场组织实施升级拓展工程,积极改造农贸市场,发展农产品现代流通方式,发展农产品,连锁经营,发展农产品,电子商务,发展农产品,期货市场,培育壮大市场主体,推进农产品分等分级和包装上市,加强农产品营销促销服务,第二节 农产品流通及其体制改革,一、农产品流通渠道与流通环节,农产品流通渠道,是指农产品从生产领域到消费领域转移过程中所经过的通道、路线和途径。,农产品流通特点表现为：,明显的季节性；较大的分散性；复杂的技术性；较强的政府干预。,农产品具体流通渠道：,农产品专业批发市场,农产品集贸市场,农产品加工销售企业、合作经济组织、协会及经纪人,农产品超市,网络销售,农产品流通环节,农产品流通环节,是指农产品从生产领域向消费领域转移过程中所经过的各种环节。通常包括：,农产品收购,农产品批发,农产品零售,农产品分级、加工、储藏和运输,二、农产品流通体制改革历程,（一）自由购销时期,(1949-1952,年,),粮食流通实行国营商业领导下的自由购销。由国营粮食企业在控制粮食的基础上,进行灵活吞吐,平抑市场,稳定粮价和允许私商经营粮食的自由流通制度。,（二）严格的统购统销时期,(19531978),粮食流通实行统购统销和国家垄断经营制度，强化对粮食产销平衡的控制。从,1953,年,10,月开始,实行粮食的计划收购与计划供应,即粮食统购统销制度。,（三）以市场化为目标的改革阶段（,1979-,）,1,、改革统购统销制度的准备阶段,(1979-1984,年,),主要是提高粮食等农产品的收购价格和开放集市贸易。,2,、“双轨制”运行阶段,(1985-1990,年,),国家对关系国计民生的重要农产品实行“双轨制”，,一方面对粮食、棉花、食油、生猪等由国家实行指令性计划管理，在形式上取消统购制，改为合同定购,后来又改为国家定购,),，其定购基数、价格由国家掌握，以保证城市居民生活的需要,;,另一方面对于农民完成定购任务后的余粮，可以自由上市，实行市场调节，价格随行就市,.,同时进一步放开水果、蔬菜和水产品等鲜活农产品流通经营，培育多种流通主体,.,3,、改革统销阶段,(1991-1993,年,),改革传统统销体制，国家对粮食实行平价销售,1991,年，政府将统销粮价提高,67%,实行平价供应，从而打破了销价长期不变的局面。,1993,年是我国粮食购销制度改革最彻底的一年，,政府逐步放开国家粮食定购计划和城镇居民的粮食销价，实行“保量放价”政策，,即保持粮食定购数量不变，价格随行就市，这就彻底告别了统购统销制度，继续朝市场化改革方向发展。,实行了,40,年的城镇居民粮食供应制度（即统销制度）被取消，,“,粮票,”,，这一计划经济的标志从此退出历史舞台。,4,、流通领域全面改革阶段,(1994-1997,年,),这一时期全面引入了市场机制，逐步建立适应市场经济发展的宏观调控体系。,为了保证城镇粮食供给，国家一方面加强了对粮食收购市场的管理，,如规定粮食由国家经营，禁止私商经营粮食,;,抛售中央储备粮稳定粮价，较大幅度地提高定购价并缩小和市场价的差距等。,另一方面实行“米袋子”省长负责制，依靠行政力量强化对粮食生产的支持力度。,5,、流通领域改革全面深化阶段,(1998,一至今,),1998,年，国家推出,“,粮食收储企业要实行顺价销售、农发行收购资金封闭运行，要按保护价敞开收购农民余粮，深化国有粮食企业改革。,2003,年，以安徽省为代表的,“,两放开，一调整,”,。粮食的收购市场与价格同时放开，国有粮食企业和其他粮仓经营者公平进入市场，自主经营。国家对粮食的补贴方式，把通过流通环节的间接补贴改为对农民的直接补贴。,2004,年国家制定了,粮食流通管理条例,2004.6.3,公布并施行，,彻底放开粮食购销。,三、深化农产品流通体制改革要点,建立灵敏高效、一体化的农产品储备系统,合理确定实行政府储备的品种和规模,制定农产品价格安全区，完善农产品预警系统,建立中央直管的国家农产品储备体系,建立制度化、规范化的农产品储备基金、风险基金,完善批发市场为中心的全国统一农产品市场体系,进一步改革和完善农产品外贸体制,建立内外贸协调统一的新体制,发展非国有外贸企业,深化国有外贸企业改革,第三节 农产品批发市场,一、农产品,批发市场概念,1,、是指从事大宗农产品交易的批发市场,2,、相对于零售而言，其每一笔交易数量和金额都较大,二、农产品批发市场特征,1,、农产品商品流通范围广,2,、农产品商品吞吐量大，周转快,三、农产品批发市场的分类,按地区分：,1,、产地批发市场,2,、销地批发市场,3,、中转批发市场,按市场形成方式分：,1、,自发形成：,山东寿光、北京大钟寺,2,、,政府开办：,郑州小麦批发市场，,九江、武汉、哈尔滨、长沙、北京的粮食批发市场，长春玉米批发市场，成都、上海的猪肉批发市场天津、广东的食糖批发市场等。,四、农产品,批发市场的功能,形成价格功能（形成合理市场价格）,调节供求功能（调节市场供求）,信息中心功能（收集和发散市场信息）,集散产品功能（拓展产品流通半径）,五、典型国家农产品批发市场的运行模式,1.,美国式的农产品直销制度,主要表现为批发市场的部分功能被产销,一体化所代替,2.,日本式的农产品批发市场拍卖制度,主要标志是批发市场向拍卖制发展,六、中国农产品批发市场,1,、中国郑州粮食批发市场,我国建立最早、规模最大的规范化粮食批发市场,郑州粮食批发市场又获殊荣，被国家粮食局确定为,“,郑州国家粮食交易中心,”,。,2006,年初，国家有关部委提出，在我国的小麦、玉米、稻谷等主要粮食主产区，建立国家粮食交易中心，承担包括最低收购价粮食在内的国家政策性粮食的销售和吞吐任务，以推动粮食流通市场化改革，加强国家粮食宏观调控，发挥国家级市场的价格指导作用。,河南地处中部地区，是全国最大的粮食主产省，粮食总产量常年稳定在,4000,万吨以上，占全国粮食总产量的十分之一，其中小麦产量占全国总产量的四分之一。同时，郑州是我国粮食商流、物流和信息流的交汇点，拥有全国最大的粮食批发市场郑州粮食批发市场、国内最早的农产品期货交易所郑州商品交易所、最大的网上粮食交易平台中华粮网和全国惟一的粮食类报纸,粮油市场报,，综合优势明显，是建立全国粮食交易中心的理想区位。,郑州粮食批发市场作为国务院批准建立的我国第一家规范化的现代粮食批发市场，到,2006,年成立,16,年来，一直稳步健康发展，特别是最近几年，郑州粮食批发市场在国内创立了六大品牌：,中国粮食价格的,“,晴雨表,”,“,郑州价格,”,中国最大的粮食电子商务平台,中华粮网,全国惟一的粮食平面媒体,粮油市场报,具有影响力的粮食品牌论坛,中国粮食市场论坛,一年一卷的具有前瞻性的民间粮食市场研究成果,中国粮食发展报告,一年一度的联结生产和流通、产区和销区的全国性交易会,中国郑州小麦交易会,2,、大连粮食批发市场,3,、九江稻米交易市场,4,、吉林粮食批发市场,玉米,5,、山东寿光蔬菜批发市场,中国最大的蔬菜生产基地和批发市场,6,、山东蛇窝泊果品批发市场,始建于,1996,年，占地,1200,亩，年交易量,10,亿公斤，交易额,20,亿元，贮藏保鲜能力,10,万吨，是国家、省、市投资的中国北方最大的苹果批发市场，,7,、北京新发地农产品批发市场,主要经营蔬菜、果品、种子、粮油、肉类、水产、副食、调料、禽蛋、茶叶等农副产品，是一处以蔬菜、果品批发为龙头的国家级农产品中心批发市场。,近两年商务部重点支持农产品批发市场冷链、消费安全（质量安全可追溯、检验检测、环保、安全监控）、独立全封闭活禽交易屠宰区等准公益性设施项目，以及交易、仓储、加工、配送等经营设施建设或改造。,第四节 农产品期货市场,一、期货交易的定义,期货交易：,期货交易是在现货交易的基础上发展起来的、通过在期货交易所买卖标准化的期货合约而进行的一种有组织的交易方式,期货合约：,指由期货交易所统一制定的、规定在将来某一特定时间和地点交割一定数量和质量商品的标准化合约。它是期货交易的对象。,由于期货合约的买进和卖出是在期货交易所的交易场内进行的，所以，人们也把期货交易所称做期货市场。期货市场是指期货交易交换关系的总和。,交易品种,黄玉米,交易单位,10,吨,/,手,报价单位,元（人民币）,/,吨,最小变动价位,1,元,/,吨,涨跌停板幅度,上一交易日结算价的,4%,合约月份,1,3,5,7,9,11,月,交易时间,每周一至周五上午,9:00,11:30,下午,13:30,15:00,最后交易日,合约月份第十个交易日,最后交割日,最后交易日后第二个交易日,交割等级,大连商品交易所玉米交割质量标准,交割地点,大连商品交易所玉米指定交割仓库,最低交易保证金,合约价值的,5%,交易手续费,不超过,3,元,/,手,交割方式,实物交割,交易代码,C,上市交易所,大连商品交易所,二、农产品期货市场与现货市场的区别,农产品期货市场,农产品现货市场,交易对象,期货合约,实物,是商品和货币的交换,交易目的,转嫁风险或投资收益,商品所有权转移,交易方式,公开竞价,一对一签订契约,交易场所,农产品期货市场交易所,集中交易或分散交易,保障制度,保证金制度和每日无负,债,结算,合同法,三、农产品期货市场的功能和作用,风险转移：,在实际的生产经营过程中，为避免商品价格的千变万化导致成本上升或利润下降，可利用期货交易进行套期保值，即在期货市场上买进或卖出与现货市场上数量相等但交易方向相反的商品，使两个市场交易的损益相互抵补。,发现价格：,参与期货交易者众多，都按照各自认为最合适的价格成交，因此期货价格可以综合反映出供求双方对未来某个时间的供求关系和价格走势的预期。这种价格信息增加了市场的透明度，有助于提高资源配置的效率。,风险投资功能：,对期货投机者来说，期货交易还有进行风险投资，获取风险收益的功能。,四、上市品种,期货上市品种：指期货合约交易的标的物。,上市品种应具备的属性：,价格波动大,供需量大,易于分级和标准化,易于储存和运输,中国期货交易上市品种,交易所,上市品种,上海期货交易所,铜、铝、黄金、天然橡胶、燃料油,大连商品交易所,玉米、黄大豆、豆粕、豆油、棕榈油、聚乙烯,郑州商品交易所,小麦、棉花、水稻、白砂糖、菜籽油,中国金融期货交易所,沪深,300,指数,五、期货交易几个术语解释,套期保值：,指在期货市场上买入,(,或卖出,),与现货市场交易方向相反、数量相等的同种商品的期货合约，进而无论现货供应市场价格怎样波动，最终都能取得在一个市场上亏损的同时在另一个市场盈利的结果，并且亏损额与盈利额大致相等，从而达到归避风险的目的。,投机交易：,指在期货市场上以获取价差收益为目的的期货交易行为。投机者根据自己对期货价格走势的判断，做出买进或卖出的决定，如果这种判断与市场价格走势相同，则投机者平仓出局后可获取投机利润；如果判断与价格走势相反，则投机者平仓出局后承担投机损失。,套利：,期货市场参与者利用不同月份、不同市场、不同商品之间的差价，同时买入和卖出不同种类的期货合约，以从中获取利润的交易行为。,分为：跨期套利、跨市套利和跨