中医药膳制作

,P,o,w,e,r,B,a,r,中国专业,PPT,设计交流论坛,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,无忧,PPT,整理发布,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,无忧,PPT,整理发布,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,无忧,PPT,整理发布,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,中医药膳制作,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,梨,梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于,食道癌、贲门癌和胃癌,。如,滇南本草,云：“治胃中痞块食积。”,本草求原,也曾介绍：“治学业衰少，渐成噎嗝,;,梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”,圣济总录,中还有一便方： “治反胃转食，药物不下,;,大雪梨,1,个，以丁香,15,粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。”由于里所含的胡萝卜素、维生素,B2,、维生素,C,等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,猕猴桃,含丰富的维生素，尤其是维生素,C,的含量之高是橘子的,4-12,倍，是苹果的,30,倍、葡萄的,60,倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“,亚硝胺,”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,山楂,能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素,C,。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能,抑制癌细胞的生长,，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对,消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤,患者兼有食欲不振时更为适宜,。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,杏,适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素,B17,含量最丰富的果品，而,维生素,B17,是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素,B17,治疗癌症，一般经治疗的,250,例患者中，有,248,人获救，至今已用维生素,B17,挽救了,4000,名晚期癌症患者的生命。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,香蕉,性寒、味甘，能清热、通便，对,大肠癌,患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。,1986,年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物,黄曲霉素,B1,，,4-,硝基喹啉,-N-,氧化物，苯丙,(a),芘，都有明显的抑制癌的作用。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,荸荠,性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对,肺癌患者或乳腺癌,患者，用鲜荸荠,60,克，同海蜇,30,克，开水炖服。治疗,食道癌,时，配合用荸荠,10,个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于,脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤,等患者，只要出现有,痰热症状或癌症患者,在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情、改善症状都有益处。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,橘子,凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素,C,。维生素,C,是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物,亚硝胺,的形成，尤其适宜,食道癌、胃癌、肺癌、喉癌,患者食用。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,红枣,能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素,B,、,C,、,P,及胡萝卜素等，尤其是维生素,C,、,P,的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分,;,也有研究认为，大枣中含有丰富的,环磷酸腺苷,，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣,10,颗、生黄芪,30,克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。,网络信息每日更新,防癌抗癌果蔬,9,强,草莓,适宜,鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌,患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据,商业周刊,报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。,肉桂,【,来源,】,本品为,为樟科植物肉桂,Cinnamomum,cassia,Presl,的干燥树皮。,【,性味归经,】,辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经。,【,功能主治,】,补火助阳，引火归元；散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮、眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。,【,用法用量,】,1-5g,。,【,宜忌,】,有出血倾向者及孕妇慎用；不宜与赤石脂同用。,用桂忌用诸葱。,【,不宜人群,】,肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、癌症、,结核病,、更年期综合征、,慢性肝病,、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。内热较重，内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症、,更年期综合症,、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜食用。,羊肉杜仲肉桂汤,【,组成,】,羊肉,200,克，杜仲,8,克，肉桂,克，生姜,5,克，,大枣,10,枚，料酒、精盐、植物油、味精各适量。,【,制法,】,（,1,）、将羊肉洗净，切成块，加入料酒、植物油及精盐少许拌匀腌渍。 （,2,）、将杜仲、肉桂、生姜放入锅中，加清水适量煎煮，去渣，加入羊肉、,大枣,，煲至肉烂熟时，加入味精、精盐调味,+,即可食肉喝汤。 （,3,）、肉鲜嫩，甜中有咸。,【,功效,】,温暖脾胃阳气，助,肾阳。治疗虚引起的腰腿痛或酸软无力,肉桂红糖茶,桂皮,3,6,克，红糖,12,克，水煎去渣，分,2,次温服。可治妇女,产后腹痛,。在月经前用,3,克桂皮、,9,克山楂肉、,30,克红糖，适量水煎煮三五分钟，分,2,次服下。可治月经来潮时腹胀痛。,余甘子,【,来源,】,为大戟科植物余甘子,Phyllanthus,emblica,L.,的干燥成熟果实。,【,性味归经,】,甘、酸、涩、凉。归肺、胃经。,【,功能主治,】,清热,利咽,，,润肺化痰,，生津止咳。用于,感冒发热,，,咽痛,口干,，燥咳痰黏，烦热口渴,。,【,用法用量,】3,9,克,，多人丸散服。,【,忌宜,】,脾胃虚寒者慎服。,余甘子药膳,余甘子青果茶,【,组成,】,余甘子,10g,、藏青果（诃子 ）,3,枚、冰糖,12g,。,【,制法,】,用开水冲泡后饮用。,【,功能主治,】,清热生津止渴,。,余甘子药膳,余甘甘桔汤,余甘子克、桔梗克、玄参克、甘草克，加水煎服。 治疗扁桃体炎。,余甘子药膳,油甘子煲猪肉,【,组成,】,油甘子,10,颗，蜜枣,3,个，瘦猪肉,300,克，生姜,3,片。,【,功能主治,】,该汤甘酸清润，有除烦生津，甘润益气的功效。,余甘子药膳,治疗咳嗽的食疗良方,隔心膜,+,余甘子（青橄榄）煮水当饮料喝,抓起一撮核桃隔心膜,+,一撮余甘子。加水（建议用矿泉水，例如农夫山泉即可）若干，五分钟煮开，再开成小火煮,35,分钟左右即可。加水多了，就喝淡一点，水少就喝浓一点，随个人喜好。如同茶一样，浓淡随己。隔心膜味淡淡无味，加了余甘子之后，有点酸涩，不难喝。一天喝两次，第二次加水若干煮,30-40,分钟即可。,佛手,【,来源,】,为,芸香科植物佛手,Citrus,medica,.,sarcodactylis,Swingle,的干燥果实。,【,性味归经,】,辛、苦、酸，温。归肝、脾、胃、肺经。,【,功能主治,】,疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰，用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。,【,用法用量,】3,10,克。,佛手药膳,佛手姜糖饮,佛手、生姜各,10g,。加,红糖,适量，煎水饮；或以沸水浸泡，代茶饮。,本方以佛手舒肝理气、健胃和中，生姜健胃止呕。,用于,肝胃气滞，胁肋、脘腹胀痛，呕逆少食,。,佛手药膳,佛手粳米粥,【,组成,】,佛手,15,克，粳米,100,克，冰糖适量。,【,制法,】,将新鲜佛手切成片，装入洁净的纱布袋中，扎紧口。粳米洗净，加水适量煮粥，至粥八成熟时，放入纱布袋，再煮约,15,分钟，下冰糖溶化调匀，拣去纱布袋。温热适量食用，每日,2,次。,【,功能主治,】,行气止痛，疏肝养胃。适用于肝胃不和型慢性胃炎，症见胃脘胀痛、连及两胁、情绪不畅时加剧、嗳气反酸、急躁易怒等。,佛手药膳,佛手郁藻粥,【,组成,】,佛手,9,克，郁金,6,克，海藻,15,克，粳米,100,克，红糖适量。,【,制法,】,将前,3,味共煎煮，去渣留汁，入粳米、红糖煮粥。每日,1,次温热服食，连服,10,15,天。,【,功能主治,】,疏肝解郁，化痰散结。适用于肝郁气滞，见急躁易怒、胁肋胀痛、纳呆食少。,陈皮佛手粥,【,组成,】,陈皮、佛手各,15,克，粳米,100,克，冰糖适量。,【,制法,】,将陈皮、佛手与洗净的粳米加水适量，共煮粥，粥熟时加入冰糖即可。早、晚各,1,次。,【,功能主治,】,适用于慢性胃炎及腹胀者。,佛手药膳,佛手猪肝汤,【,组成,】,佛手,10,克，合欢花,12,克，猪肝,150,克，姜,5,克，盐,3,克。,【,制法,】,将合欢花、佛手片置沙锅中煎煮，煮沸约,20,分钟后，去渣取汁；将猪肝洗净，切片，加姜末、盐等拌匀，略腌片刻，倒入煮沸的药汁中，再煮,1,2,沸即可。每,2,日,1,剂，分次食用。,【,功能主治,】,疏肝理气。适用于上腹隐痛、胁肋不舒、脘腹饱胀、嗳气泛酸者。,苦杏仁,【,来源,】,为,为蔷薇科植物山杏,Maxim.,、西伯利亚杏,Prunus sibirica,L.,、东北杏,Prunus armenica L.,、,的干燥成熟种子。,【,性味归经,】,苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。,【,功能主治,】,降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。,【,用法用量,】5,10g,，生品入煎剂后下。,【,宜忌,】,内服不宜过量，以免中毒。阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服；婴儿慎用。,苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。,杏仁不可与小米同食。 杏仁不可与黄芪、,黄芩,、,葛根,等药同用。 杏仁不可与,栗子,：同食会,胃痛,。 杏仁、菱与,猪肺,：同食不利于蛋白质的吸收。,苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约,1,厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。,甜杏仁,杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子,，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。简单说，甜杏仁是人类选育出来，专门吃杏仁的，所以果仁特别发达，味道甜香；而苦杏仁是大自然长出来的，不是专门用来吃杏仁的，并没有考虑到人类的口味。,苦杏仁、甜杏仁区别,杏仁药膳,杏仁雪梨汤,杏仁,10,克，雪梨,1,个，放入锅内，隔水炖,1,小时，然后以冰糖调味，食雪梨饮汤。具有清热润肺、化痰平喘之成效。适用于秋燥干咳或口干咽燥者，也适用于秋令燥结便秘者。,杏仁药膳,杏仁雪梨银耳汤,主料：银耳,1,大块。,辅料：雪梨,1,个，北杏仁,1,小把，南杏仁,1,小把。,调料：冰糖,1,大块，水适量,1.,银耳温水中浸泡,10,个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用,2.,雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用,3.,将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖,30,分钟，放入梨和杏仁再接着炖,20,分钟,4.,直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖,5,分钟即可享用,杏仁药膳,杏仁粥,【,组成与制法,】,杏仁,10,克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米,50,克、冰糖适量加水煮粥，每日分两次温热食用。,【,功能主治,】,宣肺化痰、止咳平喘的功效。可用于慢性支气管炎、肺气肿咳嗽痰多、气喘者。,杏仁药膳,沙棘,【,来源,】,胡蘈子科植物沙棘,Hippvphae,rhamnvides,L.,的干燥成熟果实。,【,性味与归经,】,酸、涩，温。归脾、胃、肺、心经。,【,功能与主治,】,健脾消食，止咳祛痰，活血化瘀。用于脾虚食少，食积腹痛，咳嗽痰多，胸痹心痛，淤血经闭，跌扑瘀肿。,【,用法与用量,】,3,10,克,。,沙棘药膳,沙棘酒,1,制作原料：鲜沙棘果,100,克，白酒,1000,克。,2,制作方法：将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡,10,日后即可饮用。,3,食疗功效：沙棘果含有极丰富的维生素,C,，具有“维生素宝库”之称。饮沙棘酒可以活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。适量饮此酒，壮身健体，延年益寿。,牡蛎,【,来源,】,为,牡蛎动物牡蛎,Ostrea,gigas,Thunberg,大连湾牡蛎,Ostrea,talienwhanensis,Crosse,或近江牡蛎,Ostrea,rivularis,Goul,的贝壳。,【,性味归经,】,咸，微寒。归肝、胆、肾经。,【,功能主治,】,重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，癓瘕痞块。煅牡蛎收敛固涩，制酸止痛用于自汗盗汗，遗精滑精，崩漏带下，胃痛吞酸。,【,用法用量,】,9,30,克,，先煎。,【,宜忌,】,生牡蛎可导致吐泻。,该品多服久服，易引起便秘和消化不良，易出血者禁服，多服久服会导致心脏失血，且较难止血，要用生三七才能止血，所以说此药药性强，一般最好不用。,牡蛎,【,炮制方法,】,1.,生牡蛎：洗净、晒干，碾碎用。,2.,煅牡蛎：将洗净的牡蛎，置无烟炉火上煅至灰白色，取出放凉，碾碎。,牡蛎药膳,丝瓜牡蛎汤,【,组成,】,丝瓜,450,克，牡蛎肉,150,克，味精、五香粉、湿淀粉、植物油、料酒、清汤、葱花、姜末、香油、食盐各适量。,【,制法,】,1,丝瓜刮皮，洗净，切片；牡蛎肉入沸水锅中焯,5,分钟，剖成薄片。,2,炒锅上火，油烧到六成热，下牡蛎片煸炒，烹入料酒，清汤，中火煮开，下丝瓜片、葱花、姜末，煮沸，加食盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油，拌匀即可。,【,功能主治,】,清热解毒，凉血和血，止渴降糖，可作为糖尿病、前列腺炎、尿道炎患者食疗之用。,牡蛎药膳,牡蛎汤,【,组成,】,鱼牡蛎,300g,，豆腐,1,块，酸菜,50g,，姜,4,片，九层塔,10g,，盐、米酒各,1,小匙，胡椒粉,1/4,小匙。,【,制法,】,1,牡蛎放入盐水中泡,15,分钟，捞出，冲净；酸菜洗净，姜去皮，均切丝；豆腐洗净，沥干，切小块；九层塔洗净，摘下叶片备用。,2,锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入牡蛎、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。,牡蛎药膳,皮蛋牡蛎粥,【,组成,】,皮蛋,2,个，鲜牡蛎肉,100g,，粳米,100g,，葱花、油等适量。,【,制法,】,将皮蛋除泥料及外壳，每个切成,12,等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天,2,料，连用,5,天。,【,功能主治,】,滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。,芡实,【,来源,】,为,睡莲科植物芡,Euryale,ferar,Salish.,的干燥成熟种仁。,【,性味归经,】,甘、涩，平。归脾、肾经。,【,功能主治,】,益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。,【,用法用量,】9,15,克。,芡实药膳,山药薏米芡实粥,【,制法,】1,、芡实提前一天用清水泡发,;2,、薏米和大米提前泡,1h;,3,、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里,;4,、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水,;5,、电饭煲摁下粥键即可,;,煮熟后保温,15min,左右出锅更好。,【,功能主治,】,健脾益胃、补肾益精 、祛湿利水，健脾补肺。,芡实药膳,芡实马齿苋瘦肉汤,【,组成,】,芡实,100,克，马齿苋,50,克，瘦猪肉,150,克。,【,制法,】,将三味洗净，一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改为文火煲,2,个小时，调味食用。,【,功能主治,】,清热解毒、祛湿止带的作用，主要用于妇女赤白带下，亦可用于湿热痢疾与泄泻。,芡实药膳,芡实饺子,面粉,400,克做面皮，芡实,60,克，瘦猪肉,400,克，洋葱,8,个，嫩豌豆,4,小碗，盐、酱油、麻油、胡椒等适量做馅，包成饺子，对老年人有益精气、强意志、聪利耳目的功效。,花椒,【,来源,】,为,芸香科植物青椒,Zanthoxylum,schinifolium,Zucc,.,或花椒,Zanthoxylum,bungeanum,Maxim.,的干燥成熟果皮。,【,性味归经,】,辛，温。归脾、胃、肾经。,【,功能主治,】,温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。,【,用法用量,】3,6,克。,【,宜忌,】,有食用花椒致过敏反应,2,例。,花椒食疗的经典偏方,1.,治腹痛,：将花椒,3,克，干姜,6,克，香附,12,克加水煎服，每日两次。,2.,治痢疾,：将花椒,9,12,克，红糖,15,20,克加水煎服，每日早晚各服一次。,3.,治牙痛,：将花椒,6,克，陈醋,100,毫升加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。,4.,治顽癣,：将川椒（去籽）,25,克，紫皮大蒜,100,克研成泥，揉搓患处，每日,1,2,次，效果较好。,5.,治蛀牙,：将川椒,9,克于烧酒,30,毫升中浸泡,10,天，然后滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。,6.,治受寒痛经,：将花椒,9,12,克，生姜,18,24,克，大枣,10,20,枚加水,300,毫升煎服，每日一剂，分早晚两次温服。,7.,治老年人病后腰酸腿软,：将花椒,50,克，小茴香,20,克混合后上锅炒，再研成粉末，每日两次，每次,3,克，用温水服用。,8.,治蛔虫性肠梗阻,：用麻油,100,200,克，置锅中煎熬，投入花椒,15,20,克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时一次服完。,9.,治胆道蛔虫病,：用文火微炒,30,克花椒，,9,克乌梅，每日,2,3,次；或将花椒,9,12,克研成细粉，鸡蛋,1,2,个，用植物油炒熟后服用，每日,2,3,次。,赤小豆,【,来源,】,为,豆科植物赤小豆,Vigna,umbeuata,Ohwi,et,Ohashi,或赤豆,Vigna,angularis,Ohwi,et,Ohashi,的干燥成熟种子,。,【,性味归经,】,甘、酸，平。归心、小肠经。,【,功能主治,】,利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。,【,用法用量,】9,30,克。,【,宜忌,】,阴虚津伤者慎服，过量服可渗利伤津（阴虚而无湿热者者忌食赤小豆）。孕妇慎用。尿多之人不宜食用赤小豆。被蛇咬者百日内忌赤小豆。,赤小豆与红豆,赤小豆,是,豆科,植物,赤豆,的种子，但是有一个别名是红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思的红豆无关。,红豆,是,含羞草科,植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西,赤小豆呈,细长形,，颗粒比红豆小，红豆呈,圆柱状,，表面为暗棕红色。,赤小豆食疗附方,肾炎水肿,：赤小豆,30,克，西瓜皮,15,克，玉米须,15,克，冬瓜皮,15,克。把所有配料捣烂，放入沙锅，用水煎煮,2,次，每次,30,分钟，合并汁液，冲成,300,毫升。每天,3,次，每次,100,毫升。本方清热解毒、利水消肿。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。,营养不良性水肿,：赤小豆,30,克，红豇豆,30,克，红枣,20,枚。将配料放入水锅中，用旺火煮沸后改用小火煮烂即可。每天早、晚食用。本方健脾利湿。适用于营养不良性水肿、贫血等。,早泄,：赤小豆,20,克，竹叶,10,克，乌梅,10,克。将赤小豆、竹叶洗净，置锅中，加乌梅、清水,500,毫升，急火煮,3,分钟，改文火煮,30,分钟，滤渣取汁，分次饮用。本方清热利湿。适用于早泄属肝经湿热者，症见口苦胁痛、小便黄赤、阴囊湿痒等。,大肠癌,：赤小豆,20,克，薏苡仁,20,克，粳米,50,克。将赤小豆、薏苡仁洗净，置锅中，加清水,1000,毫升，加粳米，急火煮开,5,分钟，改文火煮,30,分钟，成粥，趁热食用。本方清热除湿。适用于大肠癌属湿热下注者，症见腹胀腹痛、里急后重、肛门发热、小便赤等。,养颜解毒,：赤小豆,30,克，鸡内金,10,克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆将熟时，放入鸡内金末调匀，可作早餐食用。本方清热利湿，消积化瘀。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。,小儿肾炎,：黑鱼,1,条,(,约,200,克,),，洗净去内脏，赤小豆,60,克，冬瓜,500,克,(,连皮,),， 葱白,5,根，共煲汤。不加盐，食肉喝汤。本方宣肺利水消肿，适用于小儿肾炎初期见颜面四肢水肿。,丹毒,：赤小豆,100,克，薏苡仁,100,克。赤小豆、薏苡仁浸泡半天，加水,500,毫升，文火煮烂，分次服用，每日,3,次。本方利水消肿，适用于丹毒下肢肿胀明显，或伴水疱。,赤小豆药膳,苦瓜赤小豆排骨汤,【,组成,】,苦瓜,500,克，赤小豆,2,两，排骨,500,克，生姜,1,片，放盐少许。,【,制法,】,把排骨斩断洗净，用沸水稍煮,5,分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约,3,小时，用盐调味,。,赤小豆药膳,赤小豆粉葛排骨汤,【,组成,】,赤小豆,30,克,粉葛,300,克，猪排骨,(,大排,)300,克，薏米,30,克，陈皮,1/3,个，姜,2,片，蜜枣,2,个，盐适量。,【,制法,】1.,赤小豆，薏米洗净，新会陈皮提前泡发好，备好姜片；,2.,排骨冷水下锅焯掉血水，备用；,3.,粉葛去皮切成片，蜜枣洗净备用；,4.,把所有备好的材料放入电饭煲中，加入开水；,5.,用煲汤模式煲约两个小时，后加盐调味即可！,【,功能主治,】,清热解毒的清润汤水,。,赤小豆汤,赤小豆粥,阿胶,【,来源,】,为,马科动物驴,Equus,asinus,L .,的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。,【,性味归经,】,甘、平。归肺、肝、肾经。,【,功能与主治,】,补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏。妊娠胎漏。,【,用法与用量,】,3,9,克,，烊化兑服。,【,宜忌,】,脾胃虚弱者减量服用,/,饭后服用，出现不消化的表现暂停服用；三高人群慎用；咳嗽痰多时慎用；有炎症时暂停服用；感冒时不要服用；不要同时,喝茶水和吃萝卜,；女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定。,阿胶的制作方法的做法,阿胶药膳,阿胶山药羹,【,组成,】,东阿阿胶,9,克，山药,30,克，红糖少许，水、淀粉适量。,【,制法,】,山药去皮洗净切成小丁，放入锅中加适量清水，置火上煮熟。将东阿阿胶溶化后，注入山药锅中，下水、淀粉、红糖调成羹即可。,【,功能主治,】,调补肝肾，缓解经期小腹隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红。,鸡内金,【,来源,】,为,为雉科动物家鸡,Gallus,gallus,domesticus,Brisson,的干燥沙囊内壁。,【,性味归经,】,甘、平。归脾、胃、小肠、膀胱经。,【,功能主治,】,健脾消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。,【,用法用量,】3,10,克。,【,宜忌,】,有造成鼻出血的报道。,鸡内金食疗选方,治疗,胃炎,：炒鸡内金，要粉末的药效快，每天用鸡内金,3,克、蜂蜜,10,克加开水冲一杯，早晚饭前各一杯。,胆肾尿道结石,：用鸡内金、玉米须,50,克，煎一碗汤一次服下，一日,2-3,次，连服,10,天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。,鸡内金药膳,鸡内金粥,【,组成,】,鸡内金,5,克、大米,50,克，玉米适量。,【,制法,】,先将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入,鸡内金,粉，煮至粥成服食，每日,1,剂，连续,3-5,天。,【,功能主治,】,健胃消食，固精止遗。适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。,鸡内金药膳,麦芽,【,来源,】,为,禾本科植物大麦,Hardeum,vulgare,L.,的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品,。,【,性味与归经,】,甘，平归脾、胃经。,【,功能与主治,】,行气消气，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。,【,用法与用量,】,10,15,克,；回乳炒用,60,克,。,【,宜忌,】,妇女哺乳期禁服，无积滞脾胃虚者不宜用。久食消肾，不可多食。凡痰火哮喘及孕妇，慎用。,麦芽药膳,麦芽山楂茶,【,组成,】,炒麦芽,10,克，炒山楂片,3,克，红糖适量。,【,制法,】,以上药置杯中，加开水约,250,毫升，加盖,20,分钟后代茶温饮。,1,日,2,3,剂。,【,功能主治,】,消食化滞。伤食呕吐，脘腹胀满，嗳腐吞酸，食后即吐，吐出不化宿食，其味酸臭。舌苔白腻，脉滑。,麦芽药膳,