饭店服务技能综合实训--前厅客房服务-第六专题-总机服务ppt课件

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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第六专题 总机服务,第六专题 总机服务,1,通过本专题学习,要求学生能够:,了解前厅电话总机服务内容和要求。,掌握话务员所提供的转接电话、留言、叫醒、勿扰等服务的基本程序和要求。,具备规范、熟练地转接电话、留言、叫醒、勿扰服务的能力。,通过本专题学习,要求学生能够:,2,总机服务业务范围,总机的业务岗位,总机房的环境,机房的基本设备,总机服务基本要求,机房计算机应存储的信息,总机服务业务范围,3,总机服务业务范围,电话接转服务,叫醒服务(Wake-up Call),代客留言与问讯服务,DND(Do Not Disturb)服务,店内传呼服务,店内报警,总机服务业务范围电话接转服务,4,总机的业务岗位,电话室主管,主要职责,掌握饭店客房状态及客人情况。,调查客人关于电话服务方面的投诉,并且作出适当的处理。,当工作需要时,自己也应在岗位上按照工作程序和标准做接线工作。,定期对本部门员工实施绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。,组织督导实施本部门员工培训。,安排下属班次,布置任务,并督导其日常工作,保证电话班正常进行。,随时检查并保证呼叫系统能正常进行。,将所有不断更新的信息,记录下来,并转达给所有的接线员知道。,总机的业务岗位电话室主管主要职责掌握饭店客房状态及客人情况,5,业务要求,熟悉长途及市内电话操作业务规程,掌握长途话务与人工电话交换机操作知识;掌握自动电话交换机或程控交换机值机操作知识。,了解话机线路布局及相关设备维护保养的基本常识,熟知国内外常用电话号码。,能指导话务员的话务接线工作,保证电话通讯“迅速、准确、安全、方便”。,能处理通讯业务中突发事件及客人投诉,能考核话务员服务质量。,业务要求熟悉长途及市内电话操作业务规程,掌握长途话务与人工,6,主要职责,按照工作程序和标准帮助客人打外线,分机与分机间的转接及报长途电话。,将手工记录的电话费用送到前台入账。,处理外线电话,将他们转到所需分机,当没有人听电话时,一定要主动询问客人是否需要留言。,为客人提供叫醒服务。,按照工作程序和标准处理客人留言及紧急报警。,按照标准和程序处理报警工作。,解答客人所有的询问。,帮助客人及饭店人员寻呼所需寻找的人。,保持电话室内的清洁,做好交接班工作。,话务员,主要职责 按照工作程序和标准帮助客人打外线,分机与分机间的转,7,业务要求,能独立完成电话值机操作和维护工作,并能处理和排除一般常见故障,能处理信号所表示的障碍和用户电告,果断处理用户合理要求。,使用标准业务用语(外语、普通话),口齿清晰,语言准确。,能编制话务收费查询账单及填写各种技术报表。,熟练掌握长途及市内电话操作业务规程及计费方法。,熟悉饭店总经理、各部门经理的家用电话及BB机号码,熟悉经理的声音和讲话习惯,。,业务要求 能独立完成电话值机操作和维护工作,并能处理和排除一,8,总机房的环境,安静、保密,便于与总台联系,清洁、整齐,优雅、舒适,总机房的环境安静、保密,9,机房基本设备,电话交换机,话务台,问讯架,长途电话自动记费机,自动打印机,传呼机发射台,机房基本设备电话交换机,10,总机服务基本要求,礼貌规范用语常不离口,坐姿端正,不得与客人过于随便。,铃声振响后,立即应答,高效率地转接电话。,若客人指明要找某人听电话,应协助寻找受话人,而不应简单地接通某分机。,若需客人等候,在接通期间应不断地将进展情况通报客人,不应只按音乐键;线路畅通后,应事先通知客人,再接通电话。,若接通某分机有困难,应主动征求客人意见,是否同意转接到其他分机,或请其他人接听电话,不可擅自将电话转接到其他分机上。,若应答外部来话时,应先报饭店名称,并向客人问候:“您好!饭店。”,若应答内部来话时,应先报本岗位名称,再向客人问候:“您好!总机。”视饭店客人构成而决定先说中文还是先说英文。如饭店所接待对象以内宾为主,则先用中文,后说英文;如住客以外宾为主,则先说英文,后说中文。,对于客人的留言内容,应做好记录,不可单凭大脑记忆。复述时,应注意核对数字。,应使用婉转的话语建议客人,而不可使用命令式的语句。,若对方讲话不清,应保持耐心,要用提示法来弄清问题,切不可急躁地追问或嘲笑、模仿等。若接到拨错号或故意烦扰的电话,也应以礼相待。,应能够辨别饭店主要管理人员的声音。,结束通话时,应主动向对方致谢,待对方挂断电话后,再切断线路。切忌因自己情绪不佳而影响服务态度与质量。,总机服务基本要求礼貌规范用语常不离口,坐姿端正,不得与客人,11,机房计算机应存储的信息,各大饭店电话号码。,各大使馆电话号码。,各航空公司电话号码。,各大医院电话号码。,当地各大餐厅的电话号码。,政府,机关电话号码。,最新电话号码,。,机房计算机应存储的信息各大饭店电话号码。,12,回答客人问询电话,电话“请勿打扰”服务,叫早服务,留言服务,外线寻呼饭店工作人员,转接电话,客人及员工紧急报警的处理,消防中心紧急报警的处理,回答客人问询电话,13,回答客人问询电话,程 序,标 准,1接到客人问询电话,(1)在铃响三次之内,接听电话,(2)清晰地报出所在部门,(3)表示愿意为客人提供帮助,2聆听客人问询内容,(1)仔细聆听客人所讲的问题,(2)必要时,请客人重复某些细节或含混不清之处,(3)重述客人问询内容,以便客人确认,3回答客人问询,(1)若能立即回答客人,及时给客人满意的答复,(2)若需进一步查询方能找到答案,请客人挂断电话稍候,(3)在计算机储存信息中查寻客人问询内容,找到准确答案,(4)在机台操作,接通与客人房间的电话,(5)清晰地报出所在部门,重复客人问询要求,获得客人确认后,将答案告诉客人,(6)待客人听清后,征询客人是否还有其他疑问之处,表示愿意提供帮助,回答客人问询电话程 序标 准1接到客,14,电话“请勿打扰”服务,程 序,标 准,1接到客人电话要求“请勿打扰”服务,(1)当客人打电话到总机,告诉话务员他要外出时,话务员询问以下内容:客人房号,姓名及客人的去向,(2)将上述信息与计算机记录核对,(3)告知客人当他回到房间后请通知总机,取消“请勿打扰”,(4)迅速将有关内容准确记录在案,2将房间电话做上“请勿打扰”标记,(1)按一下机台上的DND键,(2)当机台显示屏上出现:“DND STA-”以后,将房号输入,(3)按一下执行键“#”键,(4)当机台显示屏上出现:“STA-房号”之后,按DND键,机台屏幕上显示“STA-房号DND”,3将客人现在所在位置输入计算机,(1)首先计算机屏幕应位于“TELEPHONE”SCREEN里(电话系统),(2)将客人房号输入,然后按ENTER键,(3)在屏幕上查出客人姓名,将序号打在姓名上,按ENTER键,(4)用简单的英文将客人现在的位置输入计算机,4取消电话的“请勿打扰”,(1)(3)与将电话做上“请勿打扰”相同,(4)当机台屏幕上显示:“STA-房号DAD”后,按ENTER键,屏幕上的“DND”即会消失,电话的“请勿打扰”亦同时被取消,5取消计算机中客人所在位置的记录,(1)(3)与将客人现在所在位置输入计算机相同,(4)按键,客人现在所在位置的记录即从计算机中消失,电话“请勿打扰”服务程 序标 准1接,15,叫早服务,程 序,标 准,1接到客人要求叫早服务的电话,(1)当客人需要叫早服务时,话务员要问清:客人的房间号码、客人的姓名及叫早时间,(2)话务员复述一遍客人的要求,以获客人确认,(3)祝客人晚安,2把叫早要求输入机台,(1)按机台上的叫早键,(2)输入客人的房间号码,(3)输入叫早时间,(4)按机台执行键,3填写叫早登记本,当话务员将叫早时间输入机台后,在叫早登记本上填写客人的房间号码、客人叫早时间及话务员姓名,4叫早没有应答情况的处理,通知客房管理处:客人的房间号码及叫早时间;问明并记下客房管理处人员姓名,叫早服务程 序标 准1接到客人要求叫,16,留言服务,程 序,标 准,1接到店外客人留言要求,当店外客人要找的店内客人不在时,要求留言:,(1)当客房电话无人接听,店外客人要求留言时,话务员认真核对店外客人要找的店内客人姓名,(2)准确记录留言者的姓名和联系电话,(3)准确记录留言内容,(4)复述留言内容与店外客人核对,2将留言输入电话,(1)使用计算机查出店内客人房间,(2)通过固定的计算机程序输入留言内容,(3)核实留言内容无误,(4)在留言内容下方输入为客人提供留言服务员工姓名,(5)按“ENTER”键打出留言,3亮客房留言灯,(1)按留言灯键,(2)敲入房间号码,(3)按执行键“#”字键,(4)再按一下留言灯键,4将计算机中的留言取消,(1)在计算机上输入客人房间号码,(2)计算机屏幕显示留言内容,(3)将计算机中的留言取消,5熄灭客房留言灯,(1)按留言灯键,(2)敲入房间号码,(3)按执行键“#”字键,(4)再按一下留言灯键,留言服务程 序标 准1接到店外客人留,17,外线寻呼饭店工作人员,程 序,标 准,1接到外线寻呼某人的要求,(1)认真仔细地听清客人要求呼叫的人名和呼叫号,(2)把呼叫者姓名和被呼叫者姓名及储存号记录下来,(3)礼貌地告诉客人,请稍等,不要挂断电话,(4)将外线存入机台,2把呼叫号输入呼叫器,(1)首先将被呼叫者的呼叫号打在呼叫器,(2)按呼叫器执行键,(3)将被呼者应答的号码输呼叫器,(4)按完成键,呼叫完毕,3话务员接到被呼叫者答复,(1)当话务员通过呼叫器完成呼叫工作以后,应经常提出被存在机台上的外线以免客人等待时间过长,(2)提出外线应礼貌地说:“先生/女士,我已帮您呼叫了,请您再稍等一下。”每隔30秒对客人重复一次,(3)被呼叫人回答后,话务员认真核对姓名和呼叫号,(4)提出外线,告诉客人被呼者已回答,(5)将内外线接通,话务员挂机,4外线寻呼某人,但该人未回复,(1)当被呼叫者二分钟后仍末回复,话务员把该情况通知外线客人,(2)问清客人的电话号码并把它输入呼叫器,(3)在呼叫器上输入被呼者号,(4)按执行键,(5)输入呼叫者要求应答的电话号码,(6)按执行键,外线寻呼饭店工作人员程 序标 准1接,18,转接电话,程 序,标 准,1转接电话,(1)清晰地问候,(2)听清电话内容,(3)判断分机是否正确,(4)迅速、准确地转接,2电话占线情况的处理,(1)礼貌地问候,(2)及时跟客人说明占线情况,(3)请客人稍后再试或留言,3电话没人接,(1)向客人说明电话没人接的情况,(2)主动征询客人是否愿意稍后再接或留言,转接电话程 序标 准1转接电话(1),19,客人及员工紧急报警的处理,程 序,标 准,1接到紧急报警,(1)首先告诉报警人要保持冷静,(2)向报警人询问以下内容:,A报警人姓名,B报警人所在部门,C出事地点,D何物燃烧,E火势大小,(3)迅速将有关内容准确记录在案,(4)告诉报警人:“我们会立即通知有关部门及人员,请您马上寻找紧急出口撤离。”,2通知消防控制中心,(1)立即通知消防控制中心以下内容:,A报警人姓名,B报警人所属部门,C着火地点,D燃烧物,E火势大小,F话务员姓名,(2)记录受话人姓名,3记录报警,准确地将有关接到处理的报警内容记录在报警本上,4等待消防中心的报警,消防中心会立即派人实地查询,若情况属实,立即会从出事地点向总机报警,5接到消防中心紧急报警,消防中心紧急报警的处理,6通知有关部门,消防中心紧急报警的处理,7记录紧急报警,消防中心紧急报警的处理,客人及员工紧急报警的处理程 序标 准1,20,消防中心紧急报警的处理,程 序,标 准,1接到紧急报警,(1)认真仔细听清报警地点、报警人姓名,(2)重复报警地点及报警人姓名,(3)把报警迅速准确记录下来,2通知有关部门,(1)白天需通知客务经理、保卫部值班室、总经理办公室及消防值班领班,(2)夜间需通知呼叫值班店领导、客务经理、保卫部值班室,及当日部门值班经理,3填写报警记录,(1)报警时间、地点及报警人姓名,(2)若为白天报警,需填写客务经理姓名、保卫
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