降低化学反应活化能的酶有视频有动画课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,降低化学反应活化能的酶有视频有动画,降低化学反应活化能的酶有视频有动画降低化学反应活化能的酶有视频有动画,降低化学反应活化能的酶有视频有动画降低化学反应活化能的酶有视,1,降低化学反应活化能的酶有视频有动画课件,2,讨论一：这个实验要解决什么问题？,讨论二：是什么物质使肉块消失了？,讨论三：怎样才能证明你的推测？,鸟类的胃是否只有物理性消化没有化学性消化。,是胃内的化学物质将肉块分解了。,收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外,是否也能将肉块分解。,讨论一：这个实验要解决什么问题？讨论二：是什么物质使肉块消失,3,一、酶的本质,阅读课本,81-82,页,“,资料分析,”,找出每一位科学家的研究背景、,过程、结论及贡献,一、酶的本质阅读课本81-82页“资料分析”,4,关于酶的本质的探索,1,、,1857,年，,巴斯德,认为：,2,、同时代的,李比希,则认为：,酒精发酵是,活酵母菌,代谢活动的结果。,酒精发酵是酵母菌裂解释放中,某种物质,参与所致。,3,、,1897,年，德国的,毕希纳,实验证明：,促使酒精发酵的是酵母中的某种物质,酿酶,关于酶的本质的探索1、1857年，巴斯德认为：,5,6,、,20,世纪,80,年代，美国科学家,切赫和奥特曼,又发现,少数,RNA,也具有生物催化作用。,4,、,1926,年，美国的,萨姆纳,从刀豆中提取出脲酶的结晶，并证明,脲酶,是,蛋白质,。,5,、从,20,世纪,30,年代起，许多科学家先后提取出多种酶的蛋白质结晶。,因此，人们认为,：,酶都是蛋白质,。,关于酶的本质的探索,6、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼又发现少数R,6,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,(,微生物学家）,发酵与,活细胞,有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是,细胞中的某些物质,，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作,用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后,继续起催化,作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是,蛋白质,李比希,（化学家）,切赫、奥特曼,少数,RNA,也具有生物催化功能,酶本质的探索,巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德(微生物学家,7,比较过氧化氢在不同条件下的分解,2H,2,O,2,2H,2,O+O,2,催化剂,二、酶在细胞代谢中的作用,比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2催化剂,8,变量：,实验过程中可以变化的因素。,自变量,：,因变量,：,人为改变的变量。,随着自变量的变化而变化的变量。,无关变量：,对照实验：,除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。,对照组,：,实验组,：,除自变量以外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，,实验设计原则,:,对照原则单一变量,原则,变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：人为改变的变,9,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,二,2,滴清水,2,滴清水,结果,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴,2,滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,变量,H,2,O,2,浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,对照实验,对照组,实验组,实验,试管编号 说明1234 一二 2滴清水2滴,10,酶在细胞代谢中的作用,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为,活化能,酶在细胞代谢中的作用 分子从常态转变为容易发生化学,11,酶的催化机理,降低反应活化能,酶的催化机理降低反应活化能,12,正是由于,酶,的,催化作用,，细胞代谢才能在,温和,的条件下快速进行。,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件,13,来源,三、酶的概念,本质,功能,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是,RNA,。,来源三、酶的概念本质功能 酶是活细胞产生的具有催化作用,14,四、酶的特性,1,、酶具有,高效性,四、酶的特性1、酶具有高效性,15,每一种酶只能催化,一种或一类,化学反应。,酶的特性,2,、酶具有,专一性,每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的特性2、酶具有专一性,16,淀粉溶液,蔗糖溶液,实验步骤,一,二,三,实验现象,结论,加入淀粉酶,2,滴，振荡，试管下半部浸入,60,左右的热水中，反应,5min,2,号试管中加入,2mL,蔗糖溶液,加入斐林试剂,振荡,约,60,水浴,2min,1,号试管中加入,2mL,淀粉溶液,无变化,有砖红色沉淀,淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。,验证淀粉酶的专一性,淀粉溶液蔗糖溶液一二三实验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管,17,3,、酶的催化作用,条件较温和,1,）需要适宜的,温度,2,）需要适宜的,pH,值,3、酶的催化作用条件较温和1）需要适宜的温度2）需要适宜的p,18,在最适宜温度下，酶的活性最高，较低的温度会使酶的活性都会明显降低，,较高的温度容易使酶的,空间结构,遭到,破坏,而,失去活性,。,酶的催化作用需要,适宜的温度,在最适宜温度下，酶的活性最高，较低的温度会使酶的活性,19,在最适宜的,pH,值下，酶的活性最高，,在,过酸或过碱,的条件下，,都会,使酶的,空间结构,遭到,破坏,而,失去活性,。,酶的催化作用需要,适宜的,pH,值,在最适宜的pH值下，酶的活性最高，在过酸或过碱的条件,20,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？,不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？,21,四、酶的特性,酶的,专一性,每一种酶只能催化一种,化合物或一类化合物的,化学反应,酶的催化效率是无机催化剂的,10,7,10,13,倍,酶的,高效性,酶的催化作用,条件较温和,1,）需要适宜,pH,值,2,）需要适宜的,温度,四、酶的特性酶的专一性每一种酶只能催化一种酶的催化效率是无机,22,谢谢观赏,谢谢观赏,23,