库存管理及科学订货流程培训课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,库存管理及科学订货,邵雷,库存创造现金流,（,营运现金流,=,平均帐期,（天）,-,库存周转天数,）,X,日均销售额,情形,60,天,60,天,100,万,情形,60,天,50,天,100,万,情形,60,天,70,天,100,万,无,正,1000,万,负,1000,万,计算公式,原则上库存周转天数不能高于平均帐期,库存周转天数越短，越有可能获得更多的营运现金流,平均帐期越短有助于采购成本越低，越有可能获得更高的毛利和更大的价格优势,（天）,有效的库存控制是超市利润的主要来源,例：家乐福模式,平均帐期：,58,天，平均库存天数,19,天,自由资金：,39,天,X 1.3,亿人民币日均,=50.7,亿,滚动程序：向供应商进货,帐期,自由资金,设立金融,贷款给供应商,战略合,作伙伴,三、库存管理的方法,目录,二、库存管理的目标,一、案例分析,四、库存管理的重点与难点,订货,2024/11/20,5,库存天数,=,平均库存成本,月销售成本,库存天数,=,（期初库存成本,+,期末库存成本）,/2,月销售成本金额,*,30,天,30,天,库存周转的计算方法,年库存周转次数,=,365,天,库存天数,年库存周转次数,=,月销售成本金额,月平均库存成本金额,12,2024/11/20,6,库存天数=,期末库存数量,日均销售数量,库存周转的计算方法,问题是：这样看起来不错的库存销售占比真的合理吗？,2024/11/20,7,一、案例分析,2024/11/20,8,门店销售及库存分析,备注：库存性质按库存周转天数划分,2024/11/20,9,门店库存分析,2024/11/20,10,按部门库存分析,三、库存管理的方法,目录,二、库存管理的目标,一、案例分析,四、库存管理的重点与难点,订货,库存管理的目标,保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存,表现：加快周转,释放资金,减少损耗,减少人力,优化陈列,缺货：缺货是生意的杀手 库存大：周转慢则综合成本高,库存天数指标参考（一）,库存天数指标参考（二）,三、库存管理的方法,目录,二、库存管理的目标,一、案例分析,四、库存管理的重点与难点,订货,1,、,科学订货,2,、收货管理,3,、仓库管理,4,、陈列：陈列原则,5,、重点商品的控制,6,、,盘点,库存管理的方法,如何进行系统化的库存管理,制定合理计划,明确职责划分,财务结算监督,数据信息支持,坚持绩效考核,合理陈列原则,加强损耗控制,重点商品控制,如何制定合理的库存计划,?,裁缝的概念,:,量身订做,顺应曲线,库存月分析曲线图,订货员,采购,收货,店面商品,熟悉商品的销售情况，掌握商品的订货资料,合理控制库存，避免出现缺断货和高库存,对于不良库存的处理,促销方案的及时传达以及销售预估,新品的首批订货量,收货状态数量把关,退货区商品的清退,先进先出,;,减少破损,;,库房管理,;,定期盘点,;,部门,职责,需要什么样的职责划分,?,财务从哪几方面对库存进行监督,?,是否存在高进低退现象,账期大于周转天数,成本控制,应付额是否足够冲减退货额,需要哪些数据支持,?,一个与优化的流程相匹配的信息系统,是准确执行的保证,提供各种经营数据分析报告,(,八大管理报表、七大预警报表,),提供即时购销存信息,如何进行绩效评估,确定考核内容,库存周转,订单到货率,不良库存占比,货架陈列控制,按照销量控制排面,固定商品陈列位置,脱销商品留空位，并及时补货,关注促销品库存量（促销陈列位置：堆头、端架等）,定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品,注意部门排行销售末位商品。,陈列管理与控制,积压商品：,缩小排面,-,退货,-,删除,换位置,-,促销,-,清仓,甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少顾客挑选难度，提高店铺形象；,畅销品,扩大排面,-,增订货量,-,加快订货频率,陈列管理与控制,根据消费者的购买习惯，从历史销售数据中计算每个品牌或单品的“销量,销售额,毛利产出”，结合门店和商品品类的定位，通过加权计算，计算出每个商品的货架空间资源占用和货架陈列位置安排。,公平货架分配原则,1,、商品贡献率,=,商品销售量占比*,商品销售量权重,+,商品销售额占比*,商品销售额权重,+,商品毛利占比*,商品毛利权重,2,、商品所占货架数,=,总货架数,商品贡献率,3,、商品直线陈列米数,=,商品所占货架数,货架宽,货架层数,4,、商品陈列面,=,商品直线陈列米数,商品宽度,公平货架计算公式,部门 大分类 中分类 小分类 单品,公平货架分配原则,公平货架分配原则,损耗产生的原因,2024/11/20,28,？,损耗控制,收货时损耗控制,收银时损耗控制,库房管理中损耗控制,销售过程中损耗控制,生鲜损耗控制,损耗控制,关注高价值商品库存：如高档烟、酒、服装、家电；,关注高销量商品库存：是否有足够的库存？,订货量、订货频率是否合理？,关注缺断货商品：是否曾订货，是否曾送货？是否曾上架？是否已终止？订货不及时；大宗销售；厂家库存不足；过季商品,重点商品的控制,关注高库存商品：每周库存排行前,50,名商品分析 原因：,新品；一次性买进；订货失误；无展示或 展示不佳；系统数据不准确虚高,关注负库存商品：每日出负库存报表，查明原因,关注滞销品库存：每周出部门销售后,50,名商品,连续,4,周无销售商品,重点商品的控制,三、库存管理的方法,目录,二、库存管理的目标,一、案例分析,四、库存管理的重点与难点,订货,依供应商,按订货计划表,全品项检核,订货三大原则,订货计划表,2024/11/20,35,建议订量=,平均销量*变量系数*,(,订货周期+到货天数+,安全库存天数,),+最小库存量-最后库存-在途订量,订货公式,2024/11/20,36,平均销量,在特定周期内的按单位数量计算的普通销售的平均值（不包括促销）,36,名词解释,2024/11/20,37,变量系数,根据季节需要前后，调整计划数量,缺省值为,1,，变化范围,0.11.9,在事件发生前更新系数，在事件结束后恢复缺省值,37,2024/11/20,38,订货周期,订货的频率，按上次订货日（不包括）和下次订货日（包括）之间天数计算,38,2024/11/20,39,到货天数,厂商在订货日（不包括）和交货日（包括）之间的所需天数,.,39,2024/11/20,40,安全天数,由于缺乏信誉度的厂商原因，所需最少的库存天数,40,2024/11/20,41,最小库存量,在下次送货前的一天结束时，货架最小库存量,41,2024/11/20,42,最后库存,最近的库存量,部门主管通过周期盘点维护正确库存，避免错误库存导致错误建议订单,.,42,2024/11/20,43,在途订货量,订货人员和收货部要及时关掉已失效订单,43,2024/11/20,44,建议订量=,平均销量*变量系数*,(,订货周期+到货天数+,安全库存天数,),+最小库存量-最后库存-在途订量,订货公式,订货方式？,系统自动出单，人工查错,系统提供数据，人工出单,实物盘点，人工出单,2024/11/20,45,订货工作中应注意的细节,关注各种非固定因素：促销、天气、竞争等,关注订单金额（可以金额设定权限进行监督）,重点订单：季节性商品与促销商品的控制,订单跟进,测验,1.,某供应商,C,订货日,=14,，到货天数,=2,天，周四订货，周（）到货,A.,六,B.,日,C.,一,D.,五,2.,设置安全库存天数的依据是（）,A=,？,B=,？,C=,？,3.,影响高销量单品订货数量的主要订货参数是（）,A.,平均销量,B.,订货周期、到货天数、安全库存天数,C.,最小库存量,D.,包装数量,4.,拉芳洗发水,200ML,订货周期,7,天，该洗发水前五周平均日销售量平均约为,4,瓶,/,天，厂家送货需要,3,天，已订货,1,件（每件,24,瓶），现有库存,1,件，货架最小陈列量,13,瓶，请计算它的建议订货量,5.,康师傅红烧牛肉方便面,5,联包通常订货周期为,3,天，平均日销量日为,50,包，已订货,0,件，仓库现有库存,20,件（每件,6,包），厂商送货周期为,2,天，货架最小陈列量,12,包，请计算它的建议订货量，并指出在库存管理中的问题,供应商,送货不及时,怎么办？,供应商,送货量不足,怎么办？,供应商缺货,怎么办？,供应商有最小订货量怎么办？,Q&A,谢 谢！,