饮食营养与健康教学课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,饮食营养与安康幻灯片,饮食营养与安康幻灯片饮食营养与安康幻灯片2一、中国居民膳食指南简况,二、中国居民膳食指南根底,理论和内容,三、平衡膳食宝塔,第一页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,饮食营养与安康幻灯片饮食营养与安康幻灯片饮食营养与安康幻灯片,一、中国居民膳食指南简况,二、中国居民膳食指南根底,理论和内容,三、平衡膳食宝塔,2,第二页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,一、中国居民膳食指南简况2第二页，编辑于星期三：二十三点 二,一、中国居民膳食指南简况,?我国膳食指南?,食物要多样 食盐要限量,饥饱要适当 甜食要少吃,油脂要适量 饮酒要节制,粗细要搭配 三餐要合理,3,第三页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,一、中国居民膳食指南简况?我国膳食指南?3,二、中国居民膳食指南根底理论和内容,核心是提倡平衡膳食与合理营养以到达促进安康的目的，即现代生活中提倡均衡营养的概念。,4,第四页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,二、中国居民膳食指南根底理论和内容 核心是提倡平衡膳,食物多样、谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,?中国居民膳食指南?,5,第五页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,食物多样、谷类为主?中国居民膳食指南?5第五页，编辑于星期三,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，,少吃肥肉和荤油,食量与体力活动要平衡，以保持,适宜体重,吃清淡少盐的膳食,如饮洒应限量,吃清洁卫生、不变质的食物,6,第六页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，6第六页，编辑于星期三：二十三点,1.食物多样、谷类为主,第一类：谷类及薯类,第二类：动物性食物,第三类：大豆及其他干豆制品,第四类：蔬菜及水果,第五类：纯热能食物,油、淀粉、糖和酒,7,第七页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,1.食物多样、谷类为主7第七页，编辑于星期三：二十三点 二十,以“食物多样，谷类为主的原那么安排膳食,1谷类为主有益安康,黄帝内经：“五谷为养，五菜为,充，五畜为益，五果为助,2食物不宜太精，粗细搭配,3获得全面营养,每天300500克粮食，配以肉类、蔬菜和水果,8,第八页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,以“食物多样，谷类为主的原那么安排膳食8第八页，编辑,2.,多吃蔬菜、水果和薯类,每天膳食中含有,400500,克蔬菜及薯类，,100200,克水果为宜,3.,常吃奶类、豆类或其制品,每天喝牛奶一袋或冲奶粉,30,克；,吃豆类及其制品,50,克,9,第九页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,2.多吃蔬菜、水果和薯类9第九页，编辑于星期三：二十三点,4.,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油,鱼类,：高蛋白低脂肪，,1520%,和,5%,肉类,：蛋白质量高质优，含丰富的铁、铜、,锌、锰等矿物质及脂溶性维生素,畜禽类内脏,：矿物质、微量元素和维生素比,肉多,肥肉和荤油,：有过多的饱和脂肪酸和胆固醇,10,第十页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼类：高蛋白低,5.,食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重,1为什么要保持适宜的体重？,肥胖将引起：冠心病、高血压、高血脂、型糖尿病、中风及胆囊炎、骨关节病和癌症，发病率比正常体重的人高。,11,第十一页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,5.食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重1为什么要保持适,225Kg,12,第十二页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,225Kg12第十二页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,哥伦比亚,11,个月大男婴,28kg,13,第十三页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,哥伦比亚11个月大男婴28kg13第十三页，编辑于星期三：二,胖丫2岁，41.5Kg，山西省运城市人。2021.1出生4Kg，8个月接近20Kg。肥胖原因不明。,14,第十四页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,胖丫2岁，41.5Kg，山西省运城市人。2021.1出生4K,中国第一胖梁用的一家 二二五公斤,15,第十五页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,中国第一胖梁用的一家 二二五公斤15第十五页，编辑于星期,“世界上最胖的人墨西哥曼努埃尔-乌里韦560Kg，近两年已成功减重近260Kg(2021),现300Kg。,16,第十六页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,“世界上最胖的人墨西哥曼努埃尔-乌里韦560Kg，近两年已,癌症,高脂血症,17,第十七页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,癌症高脂血症17第十七页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,2如何保持适宜体重？,进食量和体力活动之间要平衡,进食多活动少 肥胖,进食少活动多 消瘦,18,第十八页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,2如何保持适宜体重？18第十八页，编辑于星期三：二十三点,营养不良,皮肤松懈症,安徽阜阳,毒奶粉,事件假奶粉受害婴儿,(2004),19,第十九页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,营养不良皮肤松懈症安徽阜阳毒奶粉事件假奶粉受害婴儿19第,营养不良的洪都拉斯儿童,20,第二十页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,营养不良的洪都拉斯儿童20第二十页，编辑于星期三：二十三点,3怎样判断体重超重还是消瘦？,体质指数BMI=体重/身高2,如身高1.75m,体重68kg,BMI 18.5 缺乏,18.524.9 正常,25.028.0 超重,28.0 肥胖,21,第二十一页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,3怎样判断体重超重还是消瘦？21第二十一页，编辑于星期三,6.,吃清淡少盐的膳食,清淡饮食有利安康,膳食不要太油腻、太咸，不要食用过多的熏、泡制和油炸食物,7.,饮酒要限量,危害,：,营养素缺乏、损害肝脏、增加患中风的危险、损害神经、毒害下一代,22,第二十二页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,6.吃清淡少盐的膳食 清淡饮食有利安康7.饮酒要限,中 风,23,第二十三页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,中 风23第二十三页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,8.,吃清洁卫生不变质的食物,吃新鲜、无泥污、不变色、不变味食物,餐前洗手,餐具、供餐者要符合安康要求,集体用餐最好分餐,24,第二十四页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,8.吃清洁卫生不变质的食物吃新鲜、无泥污、不变色、不变味食,变质食品,25,第二十五页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,变质食品25第二十五页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,促进人民安康,指导工农业生产,营养学理论与实际结合,有利于精神文明建立,9.?中国居民膳食指南?,的意义,26,第二十六页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,促进人民安康9.?中国居民膳食指南?26第二十六页，编辑于,10.?中国居民膳食指南?的特点,结合我国国情,科学性,通俗性,预见性和政策性,27,第二十七页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,10.?中国居民膳食指南?的特点结合我国国情27第,三、平衡膳食宝塔,1.,概述,美国最早于1992年设计了一个“食物指导金字塔,我国于1997年提出了中国居民的“平衡膳食宝塔,2007年对中国居民的“平衡膳食宝塔进展了重新修订,28,第二十八页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,三、平衡膳食宝塔 1.概述美国最早于1992年设计了,平衡膳食宝塔,平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重，强调的是摄入的各种类食物之间的合理比例搭配。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第二十九页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳,2007,中国居民平衡膳食宝塔,30,第三十页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,2007中国居民平衡膳食宝塔30第三十页，编辑于星期三：二十,平衡膳食宝塔,第一层,谷类是我国居民膳食中能量和蛋白质的主要来源，应多吃谷类，获取充足的能量。为满足膳食中纤维素的需要，主食应多项选择择粗粮。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第三十一页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔第一层谷类是我国居民膳食中能量和蛋白质的主要来,平衡膳食宝塔,第二层,第二层为蔬菜和水果，是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的主要来源。每日应摄取新鲜蔬菜,400500,克。不同种类的蔬菜可提供多种不同的营养素，因此膳食中蔬菜的摄入应多样，尤其是深绿色的蔬菜。,第三十二页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔第二层第二层为蔬菜和水果，是食物中矿物质、维生,平衡膳食宝塔,第三层,第三层为鱼、肉、蛋类等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。每日的摄取量50-100克，鱼、虾类每日为50克，蛋类每日为25-50克。动物性食物过多，吃谷类和蔬菜缺乏，这对安康不利。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第三十三页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔第三层第三层为鱼、肉、蛋类等动物性食物是优质蛋,平衡膳食宝塔,第三层,肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。提倡吃含蛋白质较高，脂肪较低的鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物，适当减少猪肉的消费比例。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第三十四页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔第三层肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多,平衡膳食宝塔,第四层,第四层为奶类及制品、豆类及豆制品，是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源。每天应吃奶类及奶制品,100,克和豆类及豆制品,50,克。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第三十五页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔第四层第四层为奶类及制品、豆类及豆制品，是蛋,平衡膳食宝塔,第四层,奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第三十六页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔第四层奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙,平衡膳食宝塔,第五层,第五层为油脂类。每日应摄取,25,克，过量食用有潜在的危险，油炸食物要少吃。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第三十七页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,平衡膳食宝塔第五层第五层为油脂类。每日应摄取25克，过量食,居民膳食指南,一、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全一样。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，到达合理营养、促进安康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。,万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究,第三十八页，编辑于星期三：二十三点 二十分。,居民膳食指南一、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多,居民膳食指南,二、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.，深色的蔬菜中维生素