4120多年生及杂类蔬菜-芦笋

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,稀特与创汇蔬菜栽培,河北农业大学园艺学院蔬菜系,高志奎,制作,2006年2月,稀特与创汇蔬菜栽培,第四章 多年生及杂类蔬菜,第五章 芽苗菜与野生蔬菜,概 述,第二章 叶菜类与葱蒜类,第三章 根菜类与薯芋类,第一章 果 菜 类,概 述,第四章 多年生及杂类蔬菜,第五章 芽苗菜与野生蔬菜,第二章 叶菜类与葱蒜类,第三章 根菜类与薯芋类,第一章 果 菜 类,稀特与创汇蔬菜栽培,第一节 芦 笋,第二节 香 椿,第三节 其它种类简介,第四章 多年生及杂类蔬菜,第一节 芦 笋,第二节 香 椿,第三节 其它种类简介,第四章 多年生及杂类蔬菜,一、芦笋品种,二、芦笋生物学特性,三、芦笋栽培技术,四、芦笋出口标准简介,第一节 芦 笋,一、芦笋品种,二、芦笋生物学特性,三、芦笋栽培技术,四、芦笋出口标准简介,第一节 芦 笋,芦笋Asparagus，别名石刁柏、龙须菜等，属于百合科Liliaceae天门冬属Asparagus多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亚细亚一带。,栽培最多的有台湾、美国、西班牙、日本、加拿大、法国和意大利等。,我国大陆在20世纪80年代以来才开始大量种植并加工出口，主要生产加工基地分布在浙江、山东、安徽、江苏、广东、福建、辽宁、河北等地。,中国和西班牙为主要出口国。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。,一、芦笋品种,1.简介 2.常用品种,石刁柏，以嫩茎为食用器官。幼茎出土前采收的产品为白芦笋，用于制罐；幼茎出土后见光呈绿色的产品称为绿芦笋，主要供鲜食。,芦笋中含有丰富的天门冬酰胺、芦笋苷和结晶体及多种甾体皂苷物质、组蛋白、叶酸等成分，对癌症、高血压、心脏病、疲劳症等均有一定疗效。因此石刁柏具有很高的食疗保健价值。,一、芦笋品种,1.简介 2.常用品种,优良的石刁柏品种应具有良好的栽培特性、丰产性和加工特性。主要包括：,植株生长旺盛，抗病性强；,幼茎抽生较早，数量多，肥大呈圆柱形，粗细均匀，适于机械剥皮；,幼茎顶端鳞片包裹紧密，不易松散；,质地细嫩，纤维少，味美，苦味小；,采收后呈洁白色或深绿色等特点。,一、芦笋品种,1.简介 2.常用品种,目前我国栽培的品种多引自国外，主要有：,玛丽华盛顿 植株生长旺盛，早熟高产。幼茎粗大，大小一致，形状好，高温时头部不松散。抗锈病力强。多适于采收白笋。,玛丽华盛顿,500,又叫加利福尼亚,500,。其幼茎数量多，大小整齐一致，头部紧凑，幼茎头部几乎没有紫色，丰产。缺点是幼茎稍细，抗锈病力稍弱。,加州,711,丰产性强。幼茎粗度中等，上下粗细均匀，形状端正。品质优良，抗锈病。,.,一、芦笋品种,1.简介 2.常用品种,目前我国栽培的品种多引自国外，主要有：,。,鲁芦笋,2,号：植株生长健壮，笋条直，粗细均匀，质地细嫩，色泽白，包头紧实，商品率高。产量比对照增加,20%,以上。,此外，还有荷兰的,531465,和,53137,、德国全雄、加州,72,、富兰克林、爱达丽、鲁芦笋,1,号等优良品种。适于绿笋采收的品种有加州,309,、日本瑞洋等。,一、芦笋品种,1.简介 2.常用品种,一、芦笋品种,二、芦笋生物学特性,三、芦笋栽培技术,四、芦笋出口标准简介,第一节 芦 笋,二对环境条件要求,一生长发育周期,二、芦笋生物学特性,1.生育周期,石刁柏为雌雄异株宿根性多年生草本植物，可连续生长1020a。这期间，根据其一生的生长过程可分为幼苗期、幼株期、成株期和衰老期。,幼苗期,从种子发芽到定植，一般为几个月至一年。,幼株期,从定植至开始采收，主要形成地下茎，约,2,3a,。,成株期,开始采收后，产量逐年增加，,5,6a,后进入盛采期。,约在,10,12a,后，产量下降，进入,衰老期,。,2.3.,一生长发育周期,一生长发育周期,1.,2.生长动态,种子发芽后，先有胚根向下生长，并形成细小的次级侧根；,同时向上抽生第一条地上茎，根颈处有极短缩的地下茎。,该地下茎水平生长的同时，向上抽生地上茎，向下发生肉质根。肉质根上长出纤细的吸收根。,随着年龄的增加，地下茎不断发生分枝。,3.,。,一生长发育周期,1.2.。,3.一年内的生育过程,成株期，在北方一年内要经过鳞茎萌动生长、嫩茎采收、采收后的地上部生长、开花结籽、养分累积和休眠越冬几个阶段。采收期约2.53个月。,二对环境条件要求,1.,温度,2.,光照,3.,水分,4.,土壤营养,二对环境条件要求,石刁柏对温度适应性很强，即耐寒又耐热，但以夏季温暖、冬季冷凉的气候最适宜生长。,种子发芽的始温为5，适温为2530。,春季地温上升到5以上时，鳞芽开始萌动；10以上时嫩茎开始伸长；1517最适于嫩茎生长；2530以上嫩茎伸长最快，但嫩茎基部及外皮容易纤维化、笋尖鳞片易松散，茎细味苦，品质低劣；3537以上植株生长受抑制，进入夏眠。,.,1.,温度,2.,光照,3.,水分,4.,土壤营养,二对环境条件要求,。,植株在,15,以下生长开始缓慢，嫩茎发生数量少；,5,6,为生长的最低温度；晚秋初冬遇霜地上部枯萎进入冬眠。休眠期的植株地下部可在,-20,-37,的冻土中越冬。,1.,温度,2.,光照,3.,水分,4.,土壤营养,二对环境条件要求,石刁柏需要光照充足。,光饱和点为,40KLx,。,1.,温度,2.光照,3.,水分,4.,土壤营养,二对环境条件要求,石刁柏根系分布广而深，地上部叶片退化蒸腾弱，故表现耐旱能力强的特性。,但是采笋期间要保证充足的水分供给。过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。地上部生长期间，也应供给充足的水分，使植株茂盛，为嫩茎丰产奠定根底。一般，适宜的土壤湿度为80%90%。,石刁柏极不耐涝。经常积水，会导致地下部鳞芽和根部腐烂，植株死亡。,1.,温度,2.,光照,3.水分,4.,土壤营养,二对环境条件要求,石刁柏对土壤的适应性广，但宜选用富含有机质、疏松通气、土层深厚、地下水位低、排水良好的壤土或砂壤土种植。,适宜的土壤,pH,值为,6.0,6.7,。石刁柏能耐轻度的盐碱，土壤含盐量不能超过,0.2%,。,石刁柏对矿质营养要求以氮钾为多，需磷较少，还需较多的钙。,1.,温度,2.,光照,3.,水分,4.土壤营养,一、芦笋品种,二、芦笋生物学特性,三、芦笋栽培技术,四、芦笋出口标准简介,第一节 芦 笋,一育苗,二定植,三幼株期管理,三、芦笋栽培技术,四成株期管理,五采收,一育苗,1.播种期：,通常应在10cm地温到达10以上时播种，使秧苗在冬前有56个月的生长期，以利平安越冬。,山东、河南等地以4月中下旬为播种适期。,北方地区一般第1年露地育苗，第2年定植，必须到第3年始收。,然而，采用保护地育苗，可比露地播种期提早3040d，即2月下旬至3月上中旬阳畦或小拱棚播种，可以当年定植，第2年即可试采，缩短采前生长期。,一育苗,2.浸种催芽：,石刁柏种皮厚而坚硬，直播时发芽极慢，播种前应先行浸种催芽。,选用新种子，于,28,30,温水中浸泡,3,5d,，每天换水,1,2,次，使种子充分吸胀。,催芽温度,25,30,。催芽时间,10,15d,。,当种子有,50%,左右出芽时即可播种。,一育苗,3.播种：,露地育苗按行距,40cm,开沟，沟深,2,3cm,。沟内每隔,7,10cm,点播,1,粒种子。覆土后浇水，并经常保持畦面湿润。,保护地育苗，播种前浇足底水，按株行距,10cm,见方点籽，覆土厚度,2,3cm,，并覆盖地膜保湿增温，出苗时及时撤地膜。,露地育苗圃,1000m2,或保护地育苗,300m2,需用种子,1500g,左右，可供,1.0,1.5hm2,本田栽植。,一育苗,4.苗期管理：,苗期追施速效性肥料,2,3,次。,做好排灌工作。,勤中耕松土除草。,及时防治病虫害。,1.定植时期,定植时期依当地气候和育苗方式而定。,露地育苗的秧苗宜在休眠期进行定植。一般分春栽和秋栽2种形式。,北方冬季寒冷地区宜春栽。假设秋栽，越冬期容易受冻害。,春栽一般在5cm地温达10以上时进行。华北地区在4月份幼芽刚萌动时定植为适宜。,2.3.4.,二定植,1.,保护地育苗的秧苗进行夏栽。在苗高,25,30cm,，地上茎长出,3,4,条，地下茎,15,条左右，根长,20,25cm,，苗龄,70d,左右定植为宜。河南、山东等地，多在,6,月中下旬至,7,月上旬定植。天津等地多在,7,月中旬定植。,2.3.,二定植,1.。,2.精细整地、施足底肥,定植前的精细整地、施足底肥和做好排灌渠道十分重要。因为石刁柏为多年生植物，种植一次可采收多年1020a。,一般采用开沟定植。白色栽培的沟距1.82.0m，以便采笋期培土软化。绿色栽培的沟距1.21.5m。定植沟南北走向，沟深30cm,沟宽40cm。,沟底施入腐熟有机肥4060m3/hm2，三元复合肥400750kg/hm2。回填土至半沟，并将肥土混合均匀，其上再加一层熟土，于沟中心堆成断面为等腰三角形的土埂。,3.,二定植,1.2.,3.栽植,定植时随起苗随栽植，防止肉质根风干脱水降低成活率。,起苗时应尽量少伤根系，选苗分级栽植。,白色栽培的栽植密度以1.61.8万株/hm2为宜，绿色栽培的以2.22.7万株/hm2为宜。,每沟栽植1行，白笋栽培和绿笋栽培的株距均为30cm。,栽植深度以地下茎着生鳞芽处距地表15cm为宜。,地下茎顺沟排放，不要与沟向垂直，以利培土、采笋和田间作业方便。,栽植后覆土58cm，并稍镇压。定植沟两边的余土以后分次填入。栽植后立即浇水，以利缓苗。,二定植,1.定植后当年的管理,定植缓苗后，天旱时要及时浇水，保持土壤湿润；雨涝时要及时排涝；适时中耕除草，促进根系发育。,定植沟要根据苗情及时填土。雨季到来之前，应填平定植沟，防止沟内积水沤根。,填土的同时结合追肥24次，使植株茂盛。,封冻前浇足冻水，保证水分供给。,2.,三幼株期管理,1.,2.定植后第2年的管理,定植后第2年，植株抽生的地上茎增多，但一般不采收嫩茎，应培养根株，为以后丰产打根底。,只有当保护地育苗栽植且生长健壮时，第2年才可少量采收嫩茎。,第2年株丛开展较快，施肥量应增加。春季萌芽前在植株两侧3040cm处沟施有机肥2030m3/hm2,过磷酸钙25kg/hm2,氯化钾10 kg/hm2。夏秋季节追施23次速效性肥料。,三幼株期管理,1.施肥：,春季采笋采收结束前,2,周左右追施速效性肥料，如尿素,80,120kg/hm2,。,嫩茎采收结束后结合放垄，施入有机肥,50,75 m3/hm2,，并配合施入三元复合肥,500,750 kg/hm2,。,秋季旺盛生长期应追施速效性氮肥和钾肥。,2.,中耕除草、培垄与放垄、植株调整,四成株期管理,1.。,2.浇水：,春季培垄前不浇水，以免降低地温，造成嫩笋弯曲或空心。培垄后及时浇水。,采笋期间保持土壤水分充足，那么嫩茎抽生快而粗壮、组织柔嫩、品质好。,地上部枝叶生长期间，也要保证水分充足供给，促使同化功能旺盛，为下一年嫩茎丰产奠定根底。,土壤上冻前浇足冻水，防止冬旱。,浇水和雨后及时中耕松土。,四成株期管理,3.培垄与放垄：白笋栽培,4.中耕除草植株调整,夏季高温雨季重点是防治病虫害、除草、排涝。为防止暴风雨袭击造成倒伏，还要架设铁丝防护，且夏季不能追施过多氮肥。,花茎抽生后不留种者，应及时摘除。株丛中拥挤的老弱病枝应及时去除，以利通风透光。,四成株期管理,1.绿笋采收,绿芦笋在定植后第二年即可开始采收少量嫩茎。当嫩茎高,21,24cm,时齐地表割下。,无论白笋还是绿笋，劣质嫩茎必须及早割下，以免消耗地下茎贮藏养分降低产量。,2.,。,五采收,1.。,2.采收年限,采收持续期和产量，依植株年龄、性别、植株长势、气候、土质、田间管理水平等情况而异。,当出笋数量减少并且变细弱时，必须停止采收。,采收持续期过长，那么绿色茎枝的生长日期被缩短，同化产物累积减少，造成下一年产量降低，而且植株抗性弱，易衰老和发生病害。,一般定植后第4年至第12年为盛采期，第13年后植株趋于衰