食品营养学说课-课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食品营养学,说课,食品营养学说课,说,课,内,容,说教学设计与方案,说教学内容,说教学对象,说课程,说教材,说说教学设计与方案说教学内容说教学对象说课程说教材,营养学,是研究人体营养规律及其改善措施的科学。,随着营养科学的迅速发展，食品与营养两个领域的联系更为密切，食品营养学不只是食品营养物质的介绍，也不仅限于揭示营养规律，在,功能食品、新资源开发与利用、营养改善措施,均占有重要地位。,一、说课程,课程性质,营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。一、说课程课程,说,课,内,容,说教学设计与方案,说教学内容,说教学对象,说课程,说教材,说说教学设计与方案说教学内容说教学对象说课程说教材,二、说教材,目前我系使用的教材是教育部高职高专规划教材。,该教材符合高职高专教育的培养目标和技能要求，满足本专业学生工作中营养知识的需求与应用。,二、说教材 目前我系使用的教材是教育部高职高专规划,说,课,内,容,说教学设计与方案,说教学内容,说教学对象,说课程,说教材,说说教学设计与方案说教学内容说教学对象说课程说教材,四、说教学对象,1,高中起点，基础知识总体欠佳，且文理生均有，缺乏扎实的理论基础,2,针对以上特点课堂,利用案例讨论,的方式充分调动学生的积极性,四、说教学对象1高中起点，基础知识总体欠佳，且文理生均有，缺,说,课,内,容,说教学设计与方案,说教学内容,说教学对象,说课程,说教材,说说教学设计与方案说教学内容说教学对象说课程说教材,四部分内容,不同人群的营养,食品营养与功能食品,新资源开发与利用,主要营养物质,营养与能量、膳食平衡,三、说教学内容,四部分内容不同人群的营养食品营养与功能食品主要营养物质营养与,教学难点,教学重点,食品营养与功能食品,新资源开发与利用,主要营养物质,营养与能量、膳食平衡,说教学重点难点,教学难点教学重点食品营养与功能食品主要营养物质营养与能量、膳,说,课,内,容,说教学设计与方案,说教学对象,说教学内容,说课程,说教材,说说教学设计与方案说教学对象说教学内容说课程说教材,说教学设计,紧扣高职生物技术专业人才培养目标,学习与实践结合，设计情景教学模式,加大,实践教学,力度，强化职业素养,以职业岗位应用为导向,实践技能,型,人才,整门课程的设计理念紧扣高职高专培养目标，以,职业岗位要求,为导向，着重,动手能力,培养，最终强化职业能力。,以,“,培养实践技能型人才,”,为指导思想,说教学设计紧扣高职生物技术专业人才培养目标学习与实践结合，设,知识目标,能力目标,情感目标,说教学目标,知识目标能力目标情感目标说教学目标,课程结业后学生应掌握,食品营养学,的基本理论、基本知识,知识目标,说教学目标,课程结业后学生应掌握食品营养学的基本理论、基本,学习的过程中引导学生从现实生活的经历与体验出发，激发学生对营养学的兴趣，提高学生在工作中,关注平衡膳食,的积极性,情感目标,说教学目标,学习的过程中引导学生从现实生活的经历与体验出发，激,学生能够掌握,人体营养规律及其改善措施,的基本方法，具备基础的,营养咨询能力。,能力目标,说教学目标,学生能够掌握人体营养规律及其改善措施的基本,教法,多媒体教学,案例引导,学法,关注时事,课堂讨论,说教学方法,教法多媒体教学案例引导学法关注时事课堂讨论说教学方法,平时出勤,10%,课堂讨论,10%,、实验,10%,期末考试,70%,说考核方法,平时出勤 10%课堂讨论10%、实验 10%期末考试,