李宁店铺营运手册－店铺标准运营流程

,*,李宁店铺运营手册,店铺运营手册项目组,店铺标准运营流程,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,店铺标准运营流程,店铺标准运营流程,3,四,店铺日志表,3,一,店铺标准作业流程,3,二,店铺标准作业注意事项,3,三,店铺自检表,店铺标准运营流程,3,四,店铺日志表,3,一,店铺标准作业流程,3,二,店铺标准作业本卷须知,3,三,店铺自检表,VIDEO,小贴士,1、把VIDEO中店铺里做了哪些工作工程在学,员手册上记录下来,2、在看完后以小组的形式进行讨论,3、时间五分钟,VIDEO,开店前,员工到岗,清点货品,视觉陈列维护,店铺清洁,店铺日志,检查辅料,早班例会,VIDEO,小贴士,1、把VIDEO中店铺里做了哪些工作工程在,学员手册上记录下来,2、在看完后以小组的形式进行讨论,3、时间五分钟,VIDEO,淡场,店铺自检,卖场补货,员工现场指导,行政工作,VIDEO,小贴士,1、把VIDEO中店铺里做了哪些工作工程,在学员手册上记录下来,2、在看完后以小组的形式进行讨论,3、时间五分钟,VIDEO,旺场,营业顶峰时段运营,标准作业流程,问题：,除了以上在三个时间段表达的工作工程,外，还有哪些工作工程是在日常店铺运营中运作的？,VIDEO,回忆,标准作业流程,促销活动的执行情况,用餐时间,仓库管理,填写补货申请,核对当日销售数量及金额,全天总结例会,如何规划工作时间,好多的工作呀！又忙又累，还没有效果！,标准作业流程,涂鸦18件工作的时间,游戏规那么:,把表单中每项工作的具体工作时间用颜色笔涂鸦出来,20分钟时间完成,小组为单位完成涂鸦,完成涂鸦后，一个小组派代表上来分享该小组对18件工,作时间的规划。其他小组进行补充,讲述时间5分钟。,小贴士,早班员工到岗时间 8：45,晚班员工到岗时间 14：45,店铺营业时间 10：00-22：00,标准作业流程,店铺标准运营流程,3,四,店铺日志表,3,一,店铺标准作业流程,3,二,店铺标准作业本卷须知,3,三,店铺自检表,营业顶峰时段运营特别关注,顶峰时段,确认各销售区域有足够的人手和按销售效劳流程做销售,关注银台,不能让客人等待交款,当有同事在协助试穿及取货时有同事及时补位,同事仓库取货时间不能超过1分钟,确认卖场上的出样货品在售卖后及时补齐出样货品及尺码,所有客人都能被照顾(每位同事要做到以一敌三),营业顶峰时段运营特别关注,确认有专门的同事在试衣间照顾客人试衣,整理试衣间,关注每位同事的成交率,并及时做跟进,调整状态和人手,在顶峰期间确保收银机有足够的零钱,店长&管理团队在此时段不可从事行政事务，必须身处销售,区域做好检查并鼓励员工,此时段不可安排同事处理非销售以外的事物，不可处理新到货品,员工现场问题指导特别关注,离峰时段、业绩不佳时,检查员工在销售区的客服是否符合销售效劳流程和标准,抽查员工的产品知识,店长、领班每天至少给一个店员进行指导周六、日除外,检查每个员工对店铺的销售目标和自己的销售目标是否清晰,观察和指导业绩表现不佳的员工，共同分析问题，并协助制订行动方案,及时嘉奖表现突出的员工，分享其成功的经验与技巧,店铺自检表,自检表填写,店铺自检表,店铺名称,评估人,日期和时间,总分,是否,是否,A店外和店内,管理,1,所有橱窗都清洁吗,43,商品在1分钟内就能找到,2,营业时间是否清楚展示,行政后勤,3,店铺外打灯及橱窗照明都明亮吗,44,保存更新主要竞争对手的业绩与重要信息,4,店门是否敞开,45,邮件接收及公司交办事项都及时回应和处理了吗,5,店铺门头是否清洁,46,当季重要文件（陈列指引、FAB手册）都保存完整吗,填表人姓名,如2021.12.18 10:00,完,成,未,完,成,举例1,仓库,37,仓库干净整洁吗,38,仓库的陈列架上都有清楚准确的标识吗,39,仓库里货品是按男女、运动系列,款式而分类存放的吗,40,最畅销的货品最近门口摆放吗,41,退货商品分开存放,42,补货商品核对后已妥善存放,举例2,58,叠装是否折叠整齐,59,收银台的各规格购物袋数量足够吗,60,侧挂上两端的产品都正面朝外了吗,61,试衣间清洁没有杂物吗?镜子干净吗?,62,收银台清洁整齐吗?没有堆放不相关的物品,举例3,(鞋区),73,男女鞋分开陈列了吗,74,鞋类陈列按运动系列吗,有正确的系列指示牌吗,75,鞋子是否是按照价格的递减,由高到低的陈列吗,76,能明显找到主推产品吗,77,店铺陈列调整(每周二次),举例4,灯光,78,射灯是否直射在主推商品上,79,所有灯具都正常使用吗,品牌标识,80,器架上的系列标识非常清楚,没有人任何物品挡住,POP,81,海报没有被任何东西挡住,82,POP是否都是应季的,83,促销POP都按照标准正确执行,店铺标准运营流程,3,四,店铺日志表,3,一,店铺标准作业流程,3,二,店铺标准作业本卷须知,3,三,店铺自检表,游戏介绍,游戏规那么,模拟店铺一天的工作顺序，用给到的店铺各类数据填写店铺日志表。,分三个时间段店铺营业前、营业中、营业后填写,每局部填写的时间为20分钟,小贴士,正确利用计算公式计算销售数据,填写时要注意日志表之间的相互关系,店铺的销售目标时间计算是从本月的26日至下月的25日,日期：2021年11月3日星期三 天气：晴,店名：人民广场李宁专卖店,店铺面积：170平方营业面积，40平方仓库面积,店铺背景资料1,店铺背景资料2,导购人员情况,人员,人数,资深员工,001,1名,二星级员工,002、003、006、007,3名,一星员工（入职两个月以内）,004、008、009,3名,新员工,005、010,3名,合计,10人,导购上班时间为做一休一,双日：副店、001、002、003、004、005、仓管,单日：店长、收银员、006、007、008、009、010,全年同期销售比照,11月份同期销售比照,上周销售分析,店铺区域及销售分析,陈列布局图,畅滞销款,11.1店铺人员销售情况,新到重点货品、主推产品,款 号：2BMD163,到货时间：11月1日,起初库存：12双,零售价 ：￥899,10:00-14:00,10:00-14:001,10:00-14:002,14:00-18:00,14:00-18:001,14:00-18:00( 2 ),18：00-21：00,18:00-21:001,18:00-21:00 (2),我们为什么要做日志表？,将每一个工作流程以及工作标准通过表格的形式细化，能更加清晰系统的标准员工的工作，明确责任，提高工作效率,能将目标落实成具体的行动方案，并且易于互相监督以及对目标的实施进度进行监控和跟进，确保目标的达成,防止感官判断带来的失误，强调以具体数据为根底，提高销售和运营管理的准确度以及可预见性,日志表作用,1、店铺管理表格：,对店铺数据进行分析并制定销售目标，从日到时段到个人进行,销售分解，明确责任，一切从数据出发。,2、个人销售分析表：,能清晰得反映出每位员工销售完成情况，总结目标达成得失，,更好的为之后得销售提供依据。,3、人员区位安排表：,将适宜的员工安排适宜区域，对店铺的销售提升有很大的帮助。,提前对员工补位进行安排，可防止出现店铺空场情况。,日志表作用,4、每日交接本：,是班与班之间互相沟通的桥梁，能对店铺日常营运情况进行记,录和交接，并对店铺日常得失进行小结。,5、畅、滞销产品分析表：,分析店铺畅、滞销产品情况，对店铺陈列现状进行产品和陈列,方案调整。周四进行产品分析，及时调整，能更好提升周末销,售。,6、周报表：,分析店铺周的综合销售坪效、连带率、客单价等、人员、,产品情况，对下周销售提供依据。,课程回忆,一、店铺标准作业流程,1、 一天工作的18件事,二、作业流程的本卷须知,1、 营业顶峰时段运营,店长&管理团队在此时段不可从事行政事务，必须身处销售区域做好检查，并鼓励员工,此时段，不可安排同事处理非销售以外事务，不可处理新到货品,2、 员工现场指导,离峰时段业绩不佳时,检查员工的产品知识,店长、领班每天至少给一位员工指导周6 、7除外,三、店铺自检表,四、店铺日志表,1、 销售分析,比照去年同期销售,今年每日销售,去年上周比照,每日销售,2、 货品推广,关注畅滞销,关注主推重点产品,3、人员区位安排,占比，陈列布局,个人销售情况,场区，替补,区位确定原那么,课程回忆,5、 时段目标分解,看销售款区位占比,区位目标调整,区位及目标是否调整,如何到达目标如连带率等,本卷须知：总目标只增不减,6、 个人销售目标,关注店长，收银，新员工的任务目标,课程回忆,运用表单中的数据进行分析，促进店铺业绩垂直提升,一切皆有可能,