食物的消化与吸收课件

,*,第二节,食物的消化和吸收,第五册 第四章 代谢与平衡,回忆：食物里有哪七大营养素？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,粗纤维,疑 问,我们每天吃进大量的食物，,但只排出少量的粪便，,减少的那局部到哪儿去了？,被人体消化和吸收了,人体对食物的,消化,和,吸收,是由,-,消化系统,完成的。,人体的消化系统,是由,一条,消化道,和,一些能分泌消化液的,消化腺,组成,。,消 化 系 统,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消,化,道,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,分泌的消化液,消化腺,流入的部位,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。,消化腺,一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：它们通过导管开口进入消化道。如,唾液腺、肝脏、胰腺。,一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口进入消化道，如,胃腺、肠腺,等。,探究,:,馒头在口腔中的变化,问题：,1,、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？,2,、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,作出假设：,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,提示：,1.,淀粉是馒头主要成分。本身无甜味，分解后形成麦芽糖有甜,味。,2.,淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。,3.,口腔温度约是,37,O,C,4.,保证实验唯一变量,探究,:,馒头在口腔中的变化,实验探究,:,馒头在口腔中的变化,?,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液不搅拌混合。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴碘液,摇匀,各加,2,滴碘液,摇匀,淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变色,你认为会出现什么样的变化,?,思考,实验结果,1,馒头,碎屑,与,2,毫升,唾液,搅拌混合,2,馒头,碎屑,与,2,毫升,清水,搅拌混合,3,馒头,小块,与,2,毫升,唾液,不搅拌,1,2,3,*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化,?,不变色,变色,局部变色,淀粉被转化,淀粉没被转化,局部淀粉没被转化,该实验说明：,得出结论,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的,搅拌、唾液的分泌有关,局部蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,局部淀粉初步消化,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,脂肪酸,甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胃液,肠液,粪便,食物,食物的消化过程,胰液,胆汁,氨基酸,葡萄糖,多肽,麦芽糖,唾液,某同学上完体育课比较迟，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？,食物的形状、体积越小， 消化速度越快。,想一想,等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度,是否,有影响,？,思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？,营养物质,消化过程,消化产物,脂肪,甘油,脂肪酸,肠液、胰液,胆汁,小肠,脂肪,小颗粒,小肠,蛋白质,氨基酸,肠液、胰液,胃,小肠,糖类,葡萄糖,肠液、胰液,小肠,口腔,食物消化的主要场所是,_,结论,小肠,唾液,麦芽糖,胃液,多肽,拓展,2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？,肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。,1,、,口腔中的牙在消化食物时有什么作用？,切割、磨碎食物。,2,、营养物质的,吸收,资料分析,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为,小肠绒毛,，,这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图4,1小肠有许多皱襞和绒毛,扩大了小肠的内外表积,2丰富的毛细血管,只有一层很薄的上皮细胞,有利于吸收营养物质,3小肠长，且有多种消化液,食物停留时间长，有利于消化营养物质,小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？,2、小肠外表皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。,3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。,4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。,1、小肠内有多种消化液胰液、肠液、胆汁,5,、小肠是消化道最长是一段。,消化功能,吸,收,功,能,既有消化也有吸收功能,少量水、无机盐和部分维生素,少量水、酒精和无机盐,水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,1,、消化道中具有吸收作用的,部位：,2、各局部吸收的营养物质：,吸收的概念：,胃、,小肠,、大肠。,吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。,营养物质的吸收,思考,3、,营养物质被吸收后的进入哪里？,进入循环系统，由血液运输到全身各处。,营养物质的吸收示意图,胃,小肠,大肠,毛细血管,毛细淋巴管,少量水、无机盐、酒精,无机盐,.,维生素,.,水,葡萄糖,.,氨基酸,少量水,.,无机盐,.,部分维生素,甘油,脂肪酸,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化方式：物理性消化和化学性消化。,二、食物的消化：,脂肪,甘油+脂肪酸,蛋白质,氨基酸,糖类,葡萄糖,小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。,消化道,吸收的营养成分,胃,少量水和酒精,小肠,大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,大肠,少量的水、无机盐和维生素,本节小结：,三、食物的吸收：,消化系统的组成,消化道,:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所,.,消化腺,:,分泌消化液,(,含有消化酶,),消化食物,唾液腺、 胰腺、,肝脏,、 胃腺、 肠腺,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(,淀粉酶,),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,思 维 训 练,试管,1,2,3,4,5,加入物质,馒头屑清水,馒头屑唾液,馒头块唾液,碎蛋白唾液,馒头屑唾液,处理,搅拌,搅拌,不搅拌,搅拌,搅拌,温度,37,0,C,37,0,C,37,0,C,37,0,C,0,0,C,加碘后的现象,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,未被消化营养物质的百分比,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图,技能训练,淀粉,脂肪,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。,2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？,答：淀粉口腔、蛋白质胃、脂肪小肠。,3.D小肠中含有_、_ 、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是,A.胃B.小肠 C.口腔D.大肠,2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 ,A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液,3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，参加配制的消化液，充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是,A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是。,a.葡萄糖 b.氨基酸 c.甘油,d.脂肪酸 e.无机盐 f.维生素g.水,A.b、d、f B.a、c、d,C.b、e、g D.a、c、,B,6、以下不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是 ,A、小肠内外表有许多环形皱襞,B,、皱襞上有大量的小肠绒毛,C,、小肠壁上散生着许多肠腺,D,、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,