果酒的制作教学内容

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,果酒的制作教学内容,1、纪律是管理关系的形式。阿法纳西耶夫,2、改革如果不讲纪律，就难以成功。,3、道德行为训练，不是通过语言影响，而是让儿童练习良好道德行为，克服懒惰、轻率、不守纪律、颓废等不良行为。,4、学校没有纪律便如磨房里没有水。夸美纽斯,5、教导儿童服从真理、服从集体，养成儿童自觉的纪律性，这是儿童道德教育最重要的部分。陈鹤琴,果酒的制作教学内容果酒的制作教学内容1、纪律是管理关系的形式。阿法纳西耶夫,2、改革如果不讲纪律，就难以成功。,3、道德行为训练，不是通过语言影响，而是让儿童练习良好道德行为，克服懒惰、轻率、不守纪律、颓废等不良行为。,4、学校没有纪律便如磨房里没有水。夸美纽斯,5、教导儿童服从真理、服从集体，养成儿童自觉的纪律性，这是儿童道德教育最重要的部分。陈鹤琴Evaluaion only.,ch Asposeslides for NET 4o dient P,Evaluation only.,Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo,71,Copyright 2004-2017Aspose Pty L,学习目标,1说明果酒和果醋的制作原理,2设计果酒和果醋的发酵装置,3.了解制作果酒和果醋的过程,Valadon onry.,ch Asposeslides for NET 4o dient P,Evaluation only.,Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo,71,Copyright 2004-2017Aspose Pty L,中职学校是为企业和社会培养生产、服务、技术和管理一线劳动者的主要渠道。随着我国城镇化进程的加快，农村将有相当数量富余劳动力转移向城市，他们的职业价值观是否科学、合理，不仅仅影响个体的心理健康和人格发展，甚至将影响我国城镇建设的发展。如果能对中职生的职业观进行正确的引导，对他们的择业和以后的工作、生活等方面都是有帮助的。为此，对中职学校职业价值观教育的策略进行探讨。,一、对农村中职生职业价值观的影响因素分析,职业价值观是人在社会化过程中逐步形成的，有着其自身形成、发展的规律及特点，并受多种因素影响或制约。它既受家庭氛围、学校教育、社会环境等外部因素的影响，同时也受个人年龄、性别、兴趣、性格等内部因素的影响。,（一）家庭因素,父母作为孩子的第一任教师，其价值取向、教育方式和言谈举止对孩子价值观的形成起着举足轻重的作用，影响他们对职业的评价和选择。然而，许多农村家庭对子女的职业价值观引导严重缺失。表现在：一是家长对子女的教育问题关注度不高，认为教育是由学校完成的；二是对子女要求太高，而不注意教育方法；三是对职业教育的认识不足，农村家长和学生对职业教育不认可；四是家长常年在外打工和单亲子女占比例很大等，使家庭教育引导成为空白。,（二）学校教育,教育不同，职业价值观也不同。职业教育是培养学生职业素养和职业技能的专业化教育。刚入学中职生没有明确的职业理想和目标，职业价值观还处于尝试阶段。学校在传授知识与技能的同时，必须给予学生正确的价值观引导，在分析现状和发展趋势的基础上，展开职业设想、形成职业认知，可形成正确的职业选择和职业评价。,（三）社会环境,在市场经济的影响下，人们普遍地关注物质利益和自我价值的实现，这些观念对农村中职学生影响更为深远。致使他们的职业理想带有浓厚的功利色彩，在职业选择上更多考虑经济因素和有利于个人发展因素等，脱离了社会实际的功利化职业理想，导致学生从入学专业选择时就存在偏向、最终导致择业的失败。,（四）个人因素,个人的性别、需求、偏见、兴趣、能力、性格、气质等对职业价值观也有影响。调查发现，中职学生职业价值观形成的前提是兴趣，选择什么专业，从事什么职业往往是从兴趣出发的，兴趣上的差异，将导致职业价值观方面的不同；但存在的突出问题是，兴趣支配于偏见。如，农村许多学生及家长对涉农专业没有兴趣，导致农村职业教育偏离了“服务三农”的要求；另外，每种职业都需要所从事的人员具备一定的能力和气质，而农村中职生攀比心理强，自卑心理严重导致能力与气质不可最大化，影响职业选择和择业后的稳定性。,二、引导农村中职生树立正确的职业价值观对策,（一）加强思想教育，引导农村职校学生树立正确的职业理想,社会需要既为人们选择职业提供了动力和源泉，又为个人自我价值的实现提供了广阔的社会舞台。要强化中职生为人民服务的意识，将个人理想与国家、社会利益结合，以社会需求作为职业选择的出发点和归宿点。,（二）加强学校教育，帮助农村职校学生树立正确的职业价值观,1.加强职业生涯规划，提高自身素质,在职业生涯规划课程的教学过程中，教师应有针对性和目的性地构建与职业目标相一致的能力结构、知识结构和素质结构，全面提高学生自身素质，帮助中职生为自己的未来人生绘制理想的蓝图。,2.加强德育教育，提高职业道德,目前，低学历以及结构性失业，给中职生就业带来很大困扰的同时，又受职业道德缺失影响，使农村职校学生就业后的失业率不断走高。因而，学校教育应加强对学生的德育教育，把爱岗敬业和诚信教育作为道德教育的重要内容。,3.加强终身学习的教育，帮助学生就业后再规划,中职生毕业后，有两种选择：一是直接工作，但工作后往往面临着工作调整、晋升，再就业或自主创业。另一个选择是对口升学、继续深造。以学历教育谋出路、求生存。在经济相对落后的甘肃农村，对口升学表现尤为突出。因此，学校应加强学生终身学习教育，将职业规划贯穿一生。,4.加强企业化的人才培养模式,中职生的就业存在着初次就业率高而稳定率并不乐观的现象。分析原因，其“职业素养较低”是初次就业持续时间短的重要原因之一。因此，学校要有针对性地在校园文化建设中引入企业文化，创新教育环境，改革教学模式，运用企业化管理模式，着力培养学生职业素养，构建全新的职业学校人才培养模式，提高就业率和就业稳定率。,5.对学生“全程化”的就业指导,提高就业指导老师的素质，不能仅满足于把学生推向工作岗位，要将就业指导工作贯穿于学生从入学到走上工作岗位的全过程，改变中职生就业难和就业后流失率高的现状。,（三）整合学校和家庭教育，营造良好的价值观教育大环境,家庭教育与学校教育是影响学生职业价值观的两大因素，将二者的有机结合，融为一体，才能形成职业价值观教育的有效合力，才能为农村职校学生树立正确的职业价值观营造良好的环境。,（四）正确评估自己，找准求职方向,教育中职生不好高骛远，应结合自己的职业兴趣、专业特长、实际能力、性格气质、家庭情况等，正确评价自己，为找到理想的工作找准求职方向。,总之，影响农村中职生职业价值观的因素是多方面的，只有调动各方面的积极性，整合教育资源，才能使学生形成正确的职业价值观，将会对我国经济发展、社会稳定及个人职业发展有着深远的影响。,1999年8月，教育部以正式文件的形式下发关于加强中小学心理健康教育的若干意见文件指出“中小学心理健康教育”是根据中小学生生理、心理发展特点，运用有关心理教育方法和手段，培养学生良好的心理素质，促进学生身心全面和谐发展和素质全面提高的教育活动；是素质教育的重要组成部分；是实施“面向21世纪教育振兴计划，落实跨世纪素质教育工程培养跨世纪高质量人才的重要环节。因此，对中小学及时有效地进行心理健康教育是现代教育的必然要求，也是广大教育工作者面临的一项紧迫任务”。目前，在农村中小学大多还没有专业的心理辅导教师，此项工作大部分由班主任来承担。可以说，班主任已成为农村中小学学生心理健康教育的主力军。根据实践经验，要作好此项工作，班主任应注意以下几个方面。,1.班主任要有强烈的事业心、责任感和奉献的精神。班主任是全面负责一个班学生的思想、学习、身心健康和生活等工作的教师，学校把一个班交给自己，家长把自己的孩子托付给自己，同学们的前途和命运就寄托在自己肩上。这就要求班主任热爱教育事业，热爱学生，有高度的责任感和事业心。要做好学生的心理健康教育，要帮助学生解决心理上的种种难题与困惑，打开他们的心窗，安抚他们受伤的心灵，难度更大，必须倾注更多的热情，耐心与情感；而且心理辅导、心理咨询常常利用课余或休息时间，要付出极大的精力，没有甘于平凡、无私奉献的精神是难以胜任心理健康教育这一工作的。,2.班主任要有正确的教育观念。在教育观念上，要克服把分数作为衡量学生的唯一标准，以单纯追求升学率作为教育工作的唯一目标的教育观念，树立现代素质教育观念，把培养学生以心理健康为基础的健康的个性、健全的人格，良好的社会适应力作为班级教育工作的重要内容。,3.班主任要努力学习心理健康教育的知识、技能，不断提高心理健康教育的能力。,（1）班主任应积极参加培训，学习系统的心理学专业知识和相关的心理教育能力。如全面了解和深入理解学生的能力，与学生充分沟通并建立良好师生关系的能力，对学生施加影响并有效控制学生行为的能力。只有在科学的理论指导下对学生进行心理健康教育才能达到预期的效果。,（2）班主任要学会区分鉴别中小学生常见的一些心理问题和心理障碍，例如好动与多动症、粗心与学习技能障碍、学习焦虑与焦虑症、情绪低落与抑郁症、厌学症与学校恐惧症、做事认真与强迫症、精神内向与孤独症等。班主任至少要做到对以上现象做出初步鉴别，尤其是对那些有比较明显和严重心理障碍和心理疾病的学生，一定要及时发现，及时采取有效措施。,4.班主任要不断提高自己的心理素质，完善自己的个性品质，潜移默化地影响学生。班主任要有积极的工作态度，热爱教育事业，要有正确的人生观、价值观、有健康的心理和健全的人格，具有承受压力和耐受抗挫折的能力。这样才能带给学生正面的信息，提供正确的解决问题的方法，引导学生从不平衡、不健康的状态恢复到健康的状态。班主任与学生相处的时间最长，其良好的心理状态、优良的个性品质，对学生有莫大的影响。如果班主任心事重重，喜怒无常，焦虑紧张，自卑猜忌，是难以培养出心理健康的学生的。所以班主任老师要有宽阔胸怀、民主作风、客观公正、自强自信、耐心自制、坚韧果断的个性品质，只有这样，才能对学生产生积极的影响，促进学生心理健康成长。,5.建立良好的师生关系，促进学生心理健康发展。在班里建立良好师生关系的重点是班里的差生和落后群体。具体做法是：尊重、关心和理解学生，努力成为学生的知心朋友；努力寻找学困生的长处，发现其闪光点，创造机会让他们表现自己；不在全班同学面前批评他们，保护其自尊；坚持以表扬为主增强他们改错的自信心。这样做有利于满足学生的基本的心理需要，使学生保持愉快的心境，有利于学生心理健康成长。,6.班主任要协调好各任课教师，共同做好学生的心理健康教育。班主任是教师集体的核心，班主任要协调各科教师形成教育合力共同促进学生心理健康发展。具体讲即要协调各学科教师在课堂教学中共同贯彻好教学心理卫生原则和评价原则，即积极的情绪原则，成功体验原则，合理负担原则，良好气氛原则；评价学生时注意全面、客观，以鼓励为主，评价要以学生的发展为主；要经常和学科教师“碰头”，及时通报学生的心理情况，有问题及时协调解决。,7.班主任要搞好心理辅导活动设计。心理辅导活动是以培养学生良好的心理素质为目的，以学生为主体，在教师指导下进行的专门活动。这种活动可以和课堂教学结合在一起，也可以与班级中的集体活动或团队活动结合在一起，但更多的时候应该通过专门的心理辅导活动课来进行。心理辅导活动可采用多种多样的形式，除了一般的启发诱导、讨论交流外，还可以采用角色扮演、情境体验、自述自评、行为强化等多种方式进行。实践证明，这是学校开展心理健康教育的基本途径与方式之一，也是形式独特的效果突出的一种教育方式。,8.班主任应当是心理医生。班主任应当是心理医生，是现代教育