《食物的消化和营养物质的吸收》ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,2020-06-13,#,食物的消化和营养物质的吸收,食物的消化和营养物质的吸收,1,知识点,1,知识点,2,知识点,1,消化管和消化腺组成消化系统,消化系统由消化管和消化腺两大部分组成,(,如下图,),它们共同完成人体的消化和吸收。,人体消化系统,示意图,知识点1知识点2知识点1消化管和消化腺组成消化系统人体消化,2,知识点,1,知识点,2,1,.,消化管的组成和功能,开始于口终止于肛门。由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。消化管是食物经过的通道,具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。,2,.,消化腺,各种消化腺的比较,知识点1知识点21.消化管的组成和功能,3,知识点,1,知识点,2,特别提醒,消化腺分为两类,:,一类是位于消化管外的大腺体,如唾液腺、肝脏和胰腺,;,一类是位于消化管壁上的微小腺体,如胃壁上的胃腺和小肠壁上的肠腺。,知识点1知识点2特别提醒 消化腺分为两类:一类是位于消化管外,4,知识,点,1,知识,点,2,知识点,2,食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质,1,.,消化的概念,:,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,包括物理性消化和化学性消化。,2,.,探究唾液对淀粉的消化作用,(1),提出问题,:,馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后,其中的淀粉是否发生变化呢,?,(2),作出假设,:,馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后,其中的淀粉会发生变化。,知识点1知识点2知识点2食物在消化管中逐渐被分解为小分子物,5,知识,点,1,知识,点,2,(3),制订计划,取新鲜的馒头,切成大小相同的,3,块,将其中的,2,块分别用小刀细细地切碎、拌匀,另一块不作任何处理。,用清水漱口后,将一块消毒的脱脂棉含在口中,约,1 min,后,用干净的镊子取出脱脂棉,将其中的唾液挤压到小烧杯中。,取,3,支相同的洁净试管,按下图所示方式处理,一起放入盛有,37,温水的大烧杯中保温,5 min,。,知识点1知识点2(3)制订计划,6,知识,点,1,知识,点,2,取出,3,支试管,分别滴加,2,滴碘液并摇匀,仔细观察试管中的颜色变化。,对以上实验产生的现象及原因分析如下,:,a.1,号试管内溶液没有变蓝色,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。,b.2,号试管内溶液变蓝色,是因为馒头中的淀粉仍然存在,清水对淀粉不起作用。,c.3,号试管内溶液稍微变蓝色,原因是馒头中的淀粉没有与唾液充分混合,唾液只是消化了馒头块表面的一部分淀粉。,特别提醒,将馒头块用小刀切碎,模拟的是牙齿的咀嚼作用,;“,充分搅拌,”,模拟的是舌的搅拌作用。,知识点1知识点2取出3支试管,分别滴加2滴碘液并摇匀,仔细,7,知识,点,1,知识,点,2,3,.,消化管的消化作用,(1),表解,知识点1知识点23.消化管的消化作用,8,知识,点,1,知识,点,2,知识点1知识点2,9,考点,2,考点,1,考点,1,有关消化系统的组成及功能的辨析,【例,1,】,(2017,江苏宜兴模拟,),下图为消化系统的部分结构,下列有关分析错误的是,(,),A.,是胆囊,贮存的胆汁能帮助消化脂肪,B.,是小肠,它的内表面有许多皱襞,C.,是肝脏,属于消化管外的消化腺,D.,是胰腺,分泌的消化液中含有胰岛素,解析,图中,是肝脏,分泌的胆汁先流入,胆囊中暂存,进食后胆汁流入小肠,胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒,促进脂肪的消化,;,是小肠,它的内表面有许多皱襞,;,是胰腺,分泌的消化液中含有多种消化酶,不含胰岛素。,答案,D,考点2考点1考点1有关消化系统的组成及功能的辨析,10,考点,2,考点,1,考点2考点1,11,考点,2,考点,1,考点,2,有关探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验题,【例,2,】,(2017,广东汕头期中,),在探究,“,馒头在口腔中的变化,”,时,进行了三种处理,:,将馒头碎屑与唾液放入,1,号试管中充分搅拌,;,将馒头碎屑与清水放入,2,号试管中充分搅拌,;,将馒头块与唾液放入,3,号试管中不搅拌。如下图所示。,考点2考点1考点2有关探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验题,12,考点,2,考点,1,请分析实验回答下列问题。,(1),以,“,牙齿的咀嚼、舌的搅拌,”,为变量时,和,是对照实验。,(2),以,“,唾液,”,为变量时,和,是对照实验。,(3),若将,3,支试管都放入,37,左右的温水中,510 min,后取出,号试管中的物质遇碘后不变蓝色,分析其中原因是,。,(4),将,3,支试管都放入,37,左右的温水中的原因是,;1,号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是,。,(5),结合实验得出,馒头的消化与,有关。,考点2考点1请分析实验回答下列问题。,13,考点,2,考点,1,解析,(1),实验中,为了探究,“,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,”,对淀粉消化的促进作用,以,1,号试管和,3,号试管形成了以,“,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,”,为变量的对照实验。,(2)1,号试管和,2,号试管组成一组对照实验,变量为唾液,其目的是探究唾液对淀粉的消化作用。,(3),淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝色。,1,号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分,在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此加入碘液后不变蓝色。,(4),唾液淀粉酶的催化作用受温度的影响,在体温下催化作用最强,因此在实验中应将实验装置放在,37,左右的温水中,;,将馒头碎屑与唾液充分搅拌,有利于唾液对食物的消化。,(5),比较,1,号试管和,2,号试管的实验结果可知,唾液对淀粉有消化作用,;,比较,1,号试管和,3,号试管的实验结果可知,牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化,;,因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关,又与唾液的分泌有关。,考点2考点1解析(1)实验中,为了探究“牙齿的咀嚼和舌的搅,14,考点,2,考点,1,答案,(1)1,号试管,3,号试管,(2)1,号试管,2,号试管,(3)1,淀粉被分解了,(4),酶在该温度下催化作用最强使唾液与馒头充分混合便于消化,(5),牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌,考点2考点1答案(1)1号试管3号试管,15,考点,2,考点,1,考点2考点1,16,教材问题详解,演示,“,淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,”,讨论题,1,.,淀粉和葡萄糖这两种物质,哪种能透过透析袋,?,提示,葡萄糖。淀粉不能透过透析袋,因为淀粉分子较大,;,而葡萄糖分子较小,能透过透析袋进入烧杯内的水中。,2,.,如果细胞膜具有和透析膜相似的功能,你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢,?,提示,不能。因为淀粉是大分子物质,不能透过透析膜,所以不能直接被细胞吸收。,教材问题详解,17,活动,“,探究唾液对淀粉的消化作用,”,讨论题,1,.,对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同,?,提示,对照组和实验组的实验条件相同,只有实验材料不同,实验组的实验材料为唾液,对照组的实验材料为清水。,2,.,将实验组和对照组的实验结果加以比较,同学们可以得出什么结论,?,提示,唾液中含有唾液淀粉酶,能将淀粉分解为麦芽糖。,3,.,口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么,?,提示,口腔中的牙齿能切断、撕裂、磨碎食物,;,舌能把食物与唾液搅拌混合,形成食团从而促进消化。,从上述探究实验得知,:,唾液对淀粉具有消化作用,。,活动“探究唾液对淀粉的消化作用”讨论题,18,建议活动,“,观察胆汁的乳化作用,”,讨论题,为什么两支试管内油滴的变化有所不同,?,提示,胆汁可以乳化脂肪,清水对脂肪没有乳化作用,因而,1,号试管内的油滴漂浮在清水表面,而,2,号试管内的油滴与胆汁充分混合。,活动,“,观察鸡小肠的结构,”,讨论题,请你描述小肠内表面的结构特点。想想看,这些结构与小肠的吸收功能有什么关系,?,提示,小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛,小肠绒毛上皮细胞朝向肠腔的一侧。由于环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛的存在,使小肠的吸收面积大大增加了。,建议活动“观察胆汁的乳化作用”讨论题,19,建议活动,“,制作小肠壁结构的模型,”,讨论题,小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用,?,提示,小肠皱襞和小肠绒毛,使小肠的吸收面积大大增加了,从而有效提高了吸收的效率。小肠绒毛壁、毛细血管壁都由一层上皮细胞构成,使营养物质很容易被吸收而进入血液。,建议活动“制作小肠壁结构的模型”讨论题,20,教材习题详解,1,.,淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖,是因为人的唾液中含有什么物质,?(,),A.,水,B.,酶,C.,淀粉,D.,麦芽糖,提示,B,2,.,下列各种物质是否可以直接被小肠吸收,?(“,可以,”,画,“,”,“,不可以,”,画,“”),A.,淀粉,(),B.,葡萄糖,(,),C.,水,(,),D.,蛋白质,(),E.,脂肪,(),教材习题详解,21,3,.,人的消化系统中,消化和吸收的主要器官是什么,?(,),A.,食管,B.,胃,C.,大肠,D.,小肠,提示,D,4,.,判断题,(,在括号内画,“,”,表示正确,画,“”,表示错误,),。,(1),胆汁、胰液都注入小肠。,(,),(2),消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。,(,),(3),胃呈囊状,可贮存食物。,(,),(4),蛋白质可先在胃内被初步消化。,(,),5,.,能分泌胆汁的器官是,(,),A.,唾液腺,B.,胆囊,C.,肝脏,D.,胰腺,提示,C,3.人的消化系统中,消化和吸收的主要器官是什么?(),22,6,.,为什么说小肠是吸收营养物质的主要器官,?,提示,小肠是消化管中最长的一段,小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛,可以扩大吸收面积,;,小肠绒毛内有丰富的毛细血管,;,小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,都只由一层上皮细胞构成。这些结构特点使营养物质很容易被吸收,。,6.为什么说小肠是吸收营养物质的主要器官?,23,在没找到重新开始的理由前，别给自己太多退却的借口。就在那一瞬间，我仿佛听见了全世界崩溃的声音。因为穷人很多，并且穷人没有钱，所以，他们才会在网络上聊天抱怨，消磨时间。别忘了答应自己要做的事情，别忘了答应自己要去的地方，无论有多难，有多远。分手后不可以做朋友，因为彼此伤害过；不可以做敌人，因为彼此深爱过，所以只好成了最熟悉的陌生人。努力吧，只有站在足够的高度才有资格被仰望。渐渐淡忘那些过去，不要把自己弄的那么压抑。往往原谅的人比道歉的人还需要勇气。因为爱，割舍爱，这种静默才是最深情的告白，但愿你能明白。某些时光已成过往，是我再也回不去的远方。不要把自己的伤口揭开给别人看，世界上多的不是医师，多的是撒盐的人。这世界，比你不幸的人远远多过比你幸运的人，路要一步步走，虽然到达终点的那一步很激动人心，但大部分的脚步是平凡甚至枯燥的，但没有这些脚步，或者耐不住这些平凡枯燥，你终归是无法迎来最后的,那些激动人心。一个人害怕的事，往往是他应该做的事。每个人都会有乐观的心态，每个人也会有悲观的现状，可事实往往我们只能看到乐观的一面，却又无视于悲观的真实。从来没有人喜欢过悲观，也没有人能够忍受悲观，这就是人生。好像是人开始成长就会缅怀过去，无论是幸福或是悲伤，苍白或是绚烂，都会咀嚼出新的滋味。要让事情改变，先改变我自己；要让事情变得更好，先让自己变得更好。当日子成为照片当照片成为回忆，我们成了背对背行走的路人，沿着不同的方向，固执的一步步远离，再也没有回去的路。想要别人尊重你，首先就要学会尊重别人。所有的胜利，与征服自己的胜利比起来，都是微不足道。所有的失败，与失去自己的失败比起来，更是微不足道。生命不在于活得长与短，而在于顿悟的早与晚。既不回头，何必不忘。既然无缘，何须誓言。感谢上天我所拥有的，感谢上天我所没有的。成功的道路千万条，成功的人生也有千万种，选对适合自己的那条路，走好自己的每段人生路，你一定会是下一个幸福宠儿