浙教版初中科学第五册4-2《食物的消化与吸收》第2课时课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,浙教版初中科学第五册第四章,第节食物的消化与吸收,第课时,浙教版初中科学第五册第四章第节食物的消化与吸收,1,酶,酶,2,人的一生若按,60,年计算，大约要吃进糖类,10,吨，脂肪类,1,吨，蛋白质,1.6,吨,人的一生若按60年计算，大约要吃进糖类10吨，脂肪类1吨，蛋,3,1,1783,年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。,11783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。,4,2,、,1836,年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）,3,、,1926,年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。,4,、,20,世纪,30,年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。,2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道,5,酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质。又称生物催化剂。,一、酶的概念,酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质。又称生物催化剂,6,试管,淀粉液,加碘液,现象,滴加,水浴,温度,结论,A,4ml,4,滴,2ml,唾液,37,B,4ml,4,滴,2ml,蒸馏水,37,思考：,、本实验中如何运用控制变量法？,、组实验起什么作用？,唾液淀粉酶,是否具有,催化作用,?,实验现象及结论：,现象,变蓝,变蓝,蓝色,褪去,仍为蓝色,淀粉,已分解,淀粉,未分解,试管淀粉液加碘液现象滴加水浴结论A4ml4滴2ml37B4,7,二、酶的特性,取两只洁净的烧杯和烧杯，注入等量的质量分数为,%,的过氧化氢溶液。,在烧杯中滴入适量的猪肝研磨液。,向烧杯加入约等质量的,MnO,2,，,作为对照。,观察哪只烧杯反应剧烈。,二、酶的特性取两只洁净的烧杯和烧杯，注入等量的质量分数,8,二、酶的特性：,酶具有高效性，,酶具有专一性，,酶具有多样性。,二、酶的特性：酶具有高效性，,9,白化病人和动物,白化病人和动物,10,三、探究酶的催化作用受哪些因素的影响,、提出问题：,、猜测；,、设计实验方案：,在三只相同的试管中加入,4ml,的,H,2,O,2,然后用试管放入冰水中，试管放入温水中，试管放入热水中，分钟之后取出，各滴入滴猪肝研磨液，观察气泡产生情况。,、获取事实和证据：,、结论：,温度对酶的活性有影响,;,低温使酶的活性降低,;,高温使酶的活性失去,。,三、探究酶的催化作用受哪些因素的影响、提出问题：,11,:,全名叫超氧化物歧化酶，被广泛用于食品、饮料，牙膏和化妆品中，它能去除人体内的垃圾,超氧化物，使人延缓衰老，保持青春活力。,:全名叫超氧化物歧化酶，被广泛用于食品、饮料，牙膏和化,12,四、酶在生活中的应用,四、酶在生活中的应用,13,今天学了什么,、酶是产生的具有能力的；,、酶具有,等特性；,、影响酶催化作用的因素；,、人体中的酶在温度为时催化能力最强。,活细胞,催化,蛋白质,专一性、高效性、多样性,温度、,PH,等,37,今天学了什么、酶是产生的具有能力的,14,