连锁店商业计划书课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,连锁店,商业计划书,1,连锁店1,2,“团餐达人说,当智慧遇到机器人。“,2“团餐达人说,3,Contents,概述,商业模式,核心竞争力,市场策略,制造计划（哈工大团队撰写）,组织架构,利润预测,经营计划,结语,3Contents 概述,概 述,4,概 述4,5,前言,概述中得概述,泱泱中华，前人皆曰：“民以食为天”，而今人乐道“舌尖上的中国”。,君不见，无论“食”与“舌”，一一皆与“厨”相连。好厨房好厨师，能给舌尖带来色香味营的享受。相反，不好的厨房厨师，则会给舌尖带来乏味、厌腻、甚至是病患。,世上，衣食住行三百六十行，行行出状元。,本行项目，就以当代著名大科学家钱学森院士的名言，来作为开篇概述的概述：“如果人类有第三次工业革命，那就是厨房工业革命”。,在当今国际“新硬件主义时代”来临之际，如何物色机器人领军人、组织机器人大军进入众多大小厨房，在这场的钱老遇见的即将来到的中国传统厨房工业化智能化革命浪潮中，引领潮流，乘势而上，达到目标中得黄金海岸，这就是“本商业计划书”中大纲主题。,5前言概述中得概述,6,金餐桌机器人,项目发起公司,上海金餐桌机器人有限公司,，根据自身的行业经验和具有“人无我有，人有我优”的专利核心技术，在多样的商业服务机器人中，细分市场，独具慧眼，另辟捷径。首创中国“,快餐机器人主题连锁服务系统,”。,金餐桌机器人，从创始人的梦想，经过公司创始人团队大量的调研、实践、论证，已经从梦想蓝图，进入到可操作实施的线路图，并拥有系列项目建议书和商业计划书。,公司制定的拟开发业务，,共分四大板块,冷热链商务供膳机器人,“饭来张嘴”,社区营养菜篮子机器人,“微菜场”,都市时尚餐厅机器人,“量子餐厅”,学校、机关食堂厨房机器人,“,N+1,团膳智能服务系统”,以上公司简称为待开发的“四块金砖”,6金餐桌机器人项目发起公司,7,最重的“金砖”,主要服务产品及其运营模式,金餐桌公司“四块金砖”中，含金量最高的金砖，名称为“,N+1,团膳智能服务系统”,7最重的“金砖”主要服务产品及其运营模式,8,何为“团膳”？,团膳，也称团餐,系城市学校、企事业机关、部队、办公商务楼宇的食堂，及其第三方供膳的配膳中心均属于团膳范畴。,新世纪初，我国已经专门成立了“中国团膳行业协会”,随着中国城市人口数量、中国人均,GDP,、城市外来打工人数的增长。我国团膳行业，年均复合增长率为,20%,。,2015,年，有望突破,1.3,万亿。,但另一方面，我国团膳业也面领着发展中得阻力：,团膳从业人工成本快速提升，从原来的,10%,增长到,25%,。,供应链分散，管理成本无法降低。,8何为“团膳”？但另一方面，我国团膳业也面领着发展中得阻力：,9,团膳发展和阻力，都为我们的项目开创提供了机遇,金餐桌,N+1,服务系统，对此提出有效地解决方案：,向学校、企事业单位、楼宇商圈等“,N,”种业态的团膳厨房食堂提供智能化配套设备以及智能化餐饮管理服务，该服务将通过“,1,”个集成调控中心来管理运营。,该方案的运营来可降低团膳用工成本的,40%,，并使物料和能耗浪费显著减少，有效降低管理成本，提高团膳服务质量。,这一创新的解决方案，已获得了行业权威专家和资深人士的认可赞同。,一旦这一团膳智能服务产业链打造成功，无疑将使金餐桌团膳机器人企业在传统行业“开拓创新，转型发展”中，跻身于未来的行业航母企业之列。,9团膳发展和阻力，都为我们的项目开创提供了机遇,10,资深的投资家，您是否已经初初看到了，这块“金砖”所显露的纯色，我们热切的期待您再继续细测她的,含金量,10 资深的投资家，您是否已经初初看到了，这块“金,11,慧眼识真金,合作组建“金三角”,中国经济走到互联网“,+,”和新硬件主义实现的前夜,2014,年在我国南北两地，有两个完全不同的企业诞生了，一个是姓“国资”的哈工大机器人集团，一个是姓“民营”的,上海金餐桌机器人有限公司,，他们带着各自的使命和梦想，不期而遇，心有灵犀，一拍即合！,曾经经过团膳项目初始辉煌的,金餐桌创始人及其团队,，感到面对,10,年前的同行，现在都一成了日供,10,万餐次的快餐强人，怎么办？唯有通过创新的智能化服务平台，才能有望在下一个,5,年计划迎头赶上！,面对已经先走了,10,年的厨房机器人龙头老大，怎么办？,新诞生的,哈工大机器人,，慧眼识真金，可以通过走创新智能化服务的“绿色通道”以及凭自身的实力，才能在下一个,5,年计划，异军突起，后来居上。,拥有占地,5000,亩崇明国家农业生态示范园区，和日产能,50000,份中央厨房的,上海自成集团,，为了寻求团膳传统模式转型发展，使企业更上一个台阶，同样慧眼识真金，欣然加盟，共组成了,上海金餐桌团膳服务机器人,的“金三角”平台。,11慧眼识真金合作组建“金三角”中国经济走到互联,12,魂牵梦绕,创始人的“升级版”,金餐桌机器人的创始人屠时勉先生，是我国热链保鲜周转箱的发明人，并以此获得了我国食品药品监督局颁发的第一张“热链快餐外送许可证”。,12魂牵梦绕创始人的“升级版”,13,本项目创始人，在白领午餐、学生营养午餐、铁路车厢供膳，以及数字化亚健康膳食制作配送系统等领域有着多年的实践探索和资深人脉的积累。,本项目，乃是创始人在上述基础上，呕心沥血、锲而不舍、大彻大悟、涅槃重生的“升级版”。,13本项目创始人，在白领午餐、学生营养午餐、铁路车厢供膳，以,14,14,商业模式,15,商业模式15,金餐桌,直接切入靶点,，打造后勤食堂、商圈食堂新模式。,将食堂综合智能化,，机器人化，网络化、标准化,，配合中央,膳食工厂,的后勤化支持,。,将食堂转成快餐店般的连锁智能,化,经营,。,16,金餐桌直接切入靶点，打造后勤食堂、商圈食堂新模式。将食堂综合,哈工大机器人集团,+,金餐桌团膳领域的专业团队,体量庞大的目标市场和良好的经营能力,符合国家战略规划的机器人服务产业,短时间实现盈利的商业模式,17,核心亮点,哈工大机器人集团+金餐桌团膳领域的专业团队17核心亮点,自动炒菜机器人,自动油炸机器人,自动炊饭机,自动洗碗机,自动打餐机器人,自动结算系统,。,后勤食堂,金餐桌,商圈食堂,金餐桌 智厨,中央厨房工厂,N+1,模式,+,+,+,+,+,+,通过,具有规模化和特色化的中央厨房,工厂,，,建立大区域办成品配送模式，,为智能化食堂提供安全、营养的半成品及初加工原料，最终整合成标准化的连锁,标准化供应系统,。,18,自动炒菜机器人后勤食堂商圈食堂中央厨房工厂N+1模式+,食堂智能机器人化相比传统食堂,优势,保障食品安全与标准化,；,有效,降低劳动成本,；,出菜窗口,智能,自助化；,有效节能减排,；,19,食堂智能机器人化相比传统食堂优势保障食品安全与标准化；19,采用中央厨房加工的标准化配菜，并以冷链方式配送，物流出口单一，可追溯，便于食品安全监控。数字化的烹饪管理，中央厨房的平台支持，整体提高菜肴稳定性、一致性、和抗氧化性，并去除传统食堂复制因厨师依赖而极其困难的限制条件，烹饪过程实现,简单化,、,标准化,及,快速复制,化。,保障食品安全与标准化,20,采用中央厨房加工的标准化配菜，并以冷链方式配送，物流出口单一,有效代替人工劳作，工作无时限，稍作培训后即可上岗，对员工从业素质要求降低，有效降低劳动成本,40%,，食堂可进一步取消现场加工，减少厨房占地面积，可扩大有效经营面积。,出菜窗口自助智能化,21,有效代替人工劳作，工作无时限，稍作培训后即可上岗，对员工从业,保障食品安全与标准化,智能化设备的加入，并应用在预定、充值、结算、打餐、就餐等各个环节，对食堂实施智能化布控，实现自动结算、自助充值、自助取餐等功能，,节省人工,，,降低运营成本,。,22,保障食品安全与标准化智能化设备的加入，并应用在预定、充值、结,有效节能减排,能有效,降低能耗,，并有效减少传统后厨分散加工配菜所带来的,餐厨垃圾,。,23,有效节能减排能有效降低能耗，并有效减少传统后厨分散加工配菜所,后勤食堂,金餐桌,目标市场：企事业单位、学校、部队等大型团餐客户，标准用餐数为每天,1000,餐次。,中国团餐行业年均,复合增长约,20%,，,2015,年底，团餐市场规模有望,突破,1.3,万亿,。学校、企业、军队、机关事业单位后勤社会化改革不断深入，行业步入高速成长期。后勤社会化改革的深入，推动中国团餐行业步入高速成长期。,在高速成长的背后，,团餐业不断的受到人员，原材料等成本膨胀的压力,，传统食堂利润空间提升困难。,金餐桌食堂,，通过,智能化、自动化、,机器化升级,，完成对食堂的智能化管理，,对客户,提供标准化膳食,的同时,节省人力成本、能耗资源,。经过有效测算，日供,1000,餐次的中型食堂，,使用员工仅仅,7,人,，且自动炒菜机器人的运用，食堂完全,可以用普通小工来替代厨师,工作。,24,后勤食堂目标市场：企事业单位、学校、部队等大型团餐客户，标,商圈食堂,金餐桌 智厨,如果以,每餐,18,元,的标准来计算，一个小型商圈中上万名白领一年的午餐支出就达到,4500,多万元,，更何况还可能带来茶歇小食、早晚餐等,后续的盈利,，蕴藏着巨大商业潜力,金餐桌智厨,，定位于办公商圈之内，通过对,智,能,自动化,机器人设备的运用，有效综合餐饮与小食，午晚餐时供应现做精致标准化膳食，可日供,200,份平时供应茶歇甜点与早点。高度集成自动化设备后，对接各色外卖餐饮,O2O,平台,，主打,外带与外送,，食堂整体营业面积压缩至,30,平方米以内,，,无需入驻厨师,，,普通小工,即可完成所有餐饮操作。,目标市场：,早午餐、茶歇小食,+,晚餐家庭宅配,半径,20,分钟覆盖范围内追求健康、便利饮食的白领,25,商圈食堂 如果以每餐18元的标准来计算，一个小型商圈中,26,餐厨机器人,自动炊饭流水线,自动洗碗机器人,自动煮汤机器人,自动炒菜机器人,自助结算系统,26餐厨机器人自动炊饭流水线自动洗碗机器人自动煮汤机器人自动,低劳动成本,压缩的经营面积,标准化安全膳食,易复制形成连锁,使团膳业进入,智能机器化时代,全新的市场,理,念,与模式,“N+1”,S,W,资金投入较传统,团餐业大,机器化带来的人,员培训压力,O,市场竞争激烈,品牌,审传过低,T,SWOT,分析,27,低劳动成本 使团膳业进入SWO市场竞争激烈SWOT分析2,28,核心竞争力,28核心竞争力,“,N+1,”,服务业态的实施，创造智能设备和中式膳食标准菜品连锁规模的效应。,金餐桌后勤食堂模块,与,金餐桌智厨模块,的双管布局，全方位覆盖单位后勤与白领午餐领域，打造全国首家智能连锁品牌系统。,金餐桌,哈工大集团,自成,集团,29,品牌经营运作,技术研发支持,中央厨房工厂,核心竞争力,“N+1”服务业态的实施，创造智能设备和中式膳食标准菜品连锁,哈工大机器人集团,，,由黑龙江省政府、哈尔滨市政府、哈尔滨工业大学共同投资组建的高新技术企业。公司成立于,2014,年,12,月。集团在机器人零部件、工业机器人、服务机器人、自动化装备等各个方面具有独特优势。集团目标,到,2000,年达到年产值,2000,亿人民币,从而进入我国机器人的领军企业,.,上海金餐桌机器人有限公司,为市场营销及团餐后勤服务领域的资深人士所组成团队，在团餐及学校、企事业后勤服务业务内具有突出的渠道优势、资源优势和市场优势。,30,崇明自成集团,，上海国家展览中心及上海高铁动车供膳指定合作伙伴，提供设备智能化和膳品标准化中央厨房配送基地。在产品和物流可辐射的范围内提供符合,HACCP,和优质优价服务。,合作三方,哈工大机器人集团，由黑龙江省政府、哈尔滨市政府、哈尔滨工业大,31,市场策略,31市场策略,32,团膳智能化配套设备和标准化食材半成品及料理包供应链的建立，使连锁爆炸式发展成为可能。,商圈食堂,金餐桌 智厨,直营与连锁加盟发展模式,利用金餐桌智厨智能程度高，需求面积小（,30,平方米以下），经营便利简单的特性，大范