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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,食物中的营养,教科版四年级,科学,下册,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。,食物中的营养,活动一,食物含有哪些营养成分?,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物中所含的营养成分通常分为六类:,浏览教材,44,页,-45,页内容和小资料,把重点语句勾画出来,1.,各种营养成分有哪些作用呢?,2.,富含此类营养成分的食物有哪些?,分组合作探究,营养成分,营养成分,对人体的作用,富含此种营养成分,的食物,蛋白质,脂 肪,糖 类,维生素,矿物质,水,记录表,我是蛋白质,我是,构成人体的主要材料,,人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都由我组成。没有我,就没有人体,没有生命;就像没有水泥、土、沙等建筑材料,就没有房屋一样。,蛋白质,含丰富蛋白质的食物:,我是脂肪,俗称油脂,按来源可分动物和植物两类。我是,人体能量的主要来源,,我的主要功能是供给热量。,脂 肪,含丰富脂肪的食物:,我是维生素,我有,调节身体机能的作用,,我们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现。维生素成了一个大家族,人们把维生素按,A,、,B,、,C,的顺序排列起来,一直排列到,L,、,P,、,U,共有十几种。,维生素,我是矿物质,可,调节身体机能的作用,,也是身体组织和骨骼生长所必需的,比如钙、锌。,矿物质,含丰富维生素和矿物质的食物:,我是糖类,是,人体能量的主要来源,一般来说,,人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中,糖类常常占,8,0%以上,其中主要是淀粉。,糖 类,含丰富糖类的食物:,水,我是水,,是人体,细胞的主要组成部分,。成人体内水含量,6070,;儿童体内水含量,80,。,蛋白质,是我们生长发育所必需的营养物质,脂肪和糖类,能为我们提供能量,维生素和矿物质,可以调节身体的机能,水,可以保障生命系统得以正常运行,这些营养成分对人体都是必不可少的。,活动二,一天的,食物,中,我们能获取哪些营养?,一天你吃了什么?,想一想,在我们吃的食物中,有没有一种食物含有所有的营养成分呢?,有没有一种食物含有多种营养成分呢?,(没有这样的食物),(有这样的食物。),食物,主要含有的营养成分,米饭,牛奶,鸡肉,土豆,鸡蛋,饮料,一个小朋友一天的食物单,食物,主要含有的营养成分,米饭,糖类,牛奶,蛋白质,鸡肉,蛋白质,土豆,糖类,鸡蛋,蛋白质,饮料,糖类,一个小朋友一天的食物单,通过学习和探究你有什么收获?,在平时的饮食中我们要注意些什么?,归纳演绎,我们在平时饮食中应注意:,(,1,)食物要多样化,,不偏食不挑食,不然会因为缺少某种营养而得病,.,(,2,)进食要适量,,吃得不够会营养不良,吃得过多,会得肥胖病。,活动三,辨别食物中营养成分?,浏览教材,46,页“辨别食物中的营养成分”内容思考,1.,怎样辨别食物中含有脂肪?,2.,怎样辨别食物中含有淀粉?,3.,其它呢?,确认标识,确认标识,在白纸上挤压、滑动花生米,观察现象?,脂肪的辨别方法,在淀粉中滴几滴碘酒,观察现象?,我知道检验食物中营养成分的方法,脂肪,压、按,留下油迹,淀粉,滴碘酒,变 蓝,稻米的营养成分列表,(,每,100,克中含,),成分名称 含量(克),蛋白质,7.4,脂肪,0.8,糖类,(,克,)77.9,膳食纤维,(,克,)0.7,维生素,A(,毫克,)0,胡萝卜素,(,毫克,)0,矿物质:磷,(110,毫克,),钾,(103,毫克,),钠,(3.8,毫克,),镁,(34,毫克,),铁,(2.3,毫克,),锌,(1.7,毫克,),看标签,查资料,食物主要含有,脂肪,蛋白质,水,矿物质,维生素,糖类,提供能量,组成人体的主要成分,调节身体机能,(可储存),
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