初中化学《酶的作用和本质》课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,5,章 细胞的能量供应和利用,第5章 细胞的能量供应和利用,1,学习目标,1.,熟记酶的化学本质，熟练掌握影响酶活性的因素。,2.,积极讨论，踊跃展示，大胆质疑，学会分析曲线图的方法。,3.,认同科学实验的意义，要有勇于实践的科学精神和态度。,学习目标1.熟记酶的化学本质，熟练掌握影响酶活性的因素。,2,教学重点,1.,酶的作用和本质,教学难点,1.,酶能够降低化学反应的活化能；,2.,控制变量的科学方法,教学重点1.酶的作用和本质教学难点1.酶能够降低化学反应的活,3,叶绿体：,CO,2,+H,2,O,（,CH,2,O)+O,2,光能,酶,线粒体,:,C,6,H,12,O,6,+,6H,2,O,+6,O,2,6CO,2,+,12H,2,O,+,能量,酶,核糖体：,氨基酸,多肽,酶,缩合脱水,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称,细胞代谢,第,1,节 降低化学反应活化能的,酶,叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+,4,斯帕兰札尼,斯帕兰札尼,5,（二）酶的本质,资料分析,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,争论,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质,少数酶是,RNA,（二）酶的本质资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德,6,实验,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验目的：,了解过氧化氢,酶的作用和意义,实验原理：,2,H,2,O,2,2,H,2,O+O,2,1,、常温,2,、加热,3,、,Fe,3+,做催化剂,4,、过氧化氢酶,各种条件下过氧化氢的分解,速率,（一）酶在细胞代谢中的作用,加入试管，直接观察,酒精灯水浴加热观察,滴加,FeCl,3,溶液,新鲜猪肝研磨液,实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：了解过氧化氢,7,请设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。,请设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。,8,设计实验,试管编号,1,2,3,4,每支,试管加 过氧化氢溶液,90,水浴,滴入,2,滴,FeCl,3,溶液,滴入,2,滴肝脏研磨液,空白,结果预测,第二步,第一步,2ml,设计实验试管编号1234每支试管加 过氧化氢溶液90,9,设计实验,试管编号,1,2,3,4,第一步,第二步,每支试管加,2ml,过氧化氢溶液,90,水浴,滴入,2,滴,FeCl,3,溶液,滴入,2,滴肝脏研磨液,空白,1min,分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方,检验方法,结果预测,结果预测,设计实验试管编号1234第一步第二步每支试管加2ml过氧化氢,10,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,H,2,O,2,浓度,剂量,二,剂量,结果,气泡产生,卫生香燃烧,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴清水,2,滴清水,2,滴,2,滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,控制单一变量,变量,试管编号 说明1234 一 H2O2 浓度 剂量,11,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,H,2,O,2,浓度,剂量,二,剂量,结果,气泡产生,卫生香燃烧,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴清水,2,滴清水,2,滴,2,滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,对照组,实验组,对照实验,控制变量,变量,试管编号1234 一 H2O2 浓度剂量二 剂,12,结果分析和讨论,1.,和,1,号试管相比，,2,号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？,2.3,号和,4,号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？,加热能促进过氧化氢分解,Fe,3+,和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,结果分析和讨论1.和1号试管相比，2号试管出现什么不同的,13,酶的催化作用与无机催化作用的比较,质量分数为,20%,的新鲜肝脏研磨液,1,滴,质量分数为,3.5%,的氯化铁溶液,1,滴,生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：,1,无机催化剂：,Fe,3+,Fe,3+,的相对数量：,25,万,酶的催化作用与无机催化作用的比较质量分数为20%的新鲜肝脏研,14,3.3,号和,4,号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？,过氧化氢酶比,Fe,3+,的催化效率高的多,结论：,酶能催化生物化学反应，,催化效率比无机催化剂高得多,3.3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么,15,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为,活化能,。,P80,酶为什么能催化生物化学反应？,H,2,O,2,(,常态,),H,2,O,2,(,活跃状态,),能量,加热,活化能,1.,加热为什么能加快化学反应？,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化,16,2,.Fe,3+,和,过氧化氢酶,能不能给过氧化氢提供能量？,不能,是,降低,了过氧化氢分解,反应,的,活化能,。,酶为什么能催化生物化学反应？,2.Fe 3+和过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能量？酶为什,17,结束,结束,18,1,、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（）,A,、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为,20,的肝脏研磨液的浓度高于,3.5,的,FeCl,3,溶液,B,、,3.5,的,FeCl,3,对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥,C,、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高,D,、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气,C,1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正,19,课堂反馈,下表是,证明,某种无机盐离子,X,是某种植物生长发育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：,实验组,培 养 条 件,培养液,植株数,培养条件,现象,A,植物生长,完全培养液,10,株,光照,生长旺盛,B,等量,缺,X,的完全培养液,20,株,黑暗,发黄枯萎,结论,X,是该植物生长发育所必需的无机离子,等量,光照,课堂反馈下表是证明某种无机盐离子X是某种植物生长发育所必需,20,实验步骤的设计,1.,取材、分组、编号,2,、据自变量进行不同处理和相同处理,3.,进一步的相同且最适处理,4.,观察、检测、统计（因变量）,注意单一变量原则,实验步骤的设计1.取材、分组、编号注意单一变量原则,21,技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据设计对照实验的方法将表格补充完整。,试管编号,步骤,一,二,三,现象,1,出现紫色反应,2,2ml淀粉酶溶液,1ml,双缩脲试剂,A,液，振荡,加入,3,4,滴双缩脲,B,液，振荡,出现紫色反应,结论,淀粉酶是蛋白质,2ml稀释蛋清液,1ml,双缩脲试剂,A,液，振荡,加入,3,4,滴双缩脲,B,液，振荡,技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白质，,22,酶的定义,来源,作用,化学本质,什么是酶？,酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。,绝大多数酶是,蛋白质，,少数的酶是,RNA.,酶的定义来源作用化学本质什么是酶？,23,酶为生活添姿彩,酶为生活添姿彩,24,2,、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（）,A,、提高化学反应的活化能,B,、降低化学反应的活化能,C,、提供了反应开始所需的活化能,D,、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同,3,、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是,(),A,、增强免疫力,B,、提供能量,C,、减肥,D,、助消化,B,D,2、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（）BD,25,1,下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是,(),。,A,在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气,B,过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害,C,Fe,3+,和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解,D,从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底,课堂练习,C,课堂练习C,26,2,下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是,(),。,A,要设置对照组和实验组,B,自变量要始终保持相同,C,无关变量要始终相同且适宜,D,要遵循单因子变量原则,3,同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率,的原因是,(),。,A,降低反应的活化能的作用更显著,B.,能供给反应物能量,C,改变了反应的途径,D,能降低反应活化能,27,4,、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）,A.,大多数酶是是由细胞产生的,B.,大多数酶是生物催化剂,C.,大多数酶的化学本质是蛋白质,D.,大多数酶的基本组成单位是多肽,5,、酶的基本组成单位是（）,A.,氨基酸,B.,核苷酸,C.,核糖核苷酸,D.A,或,C,练习反馈,C,D,4、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，,28,6,关于活化能，下列说法不正确的是,(),。,A,是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量,B,加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能,C,无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率,D,酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行,C,6关于活化能，下列说法不正确的是()。C,29,每日回顾,1.,检测蛋白质用什么试剂？,2.,双缩脲试剂是哪两种溶液制成的？,质量浓度为,0.1g/ml,的,NaOH,溶液，和质量浓度为,0.01g/ml,的,CuSO,4,溶液。先加,A,液，再加,B,液。,每日回顾1.检测蛋白质用什么试剂？质量浓度为0.1g/ml的,30,Thank You!,Thank You!,31,