中医养生食疗课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,健 康 之 源中 医 养 生 食 疗,自然界孕育无数人类赖以生存的食材，既美味又有着非常好的养生保健作用，我们一起来认识它们吧！,银 耳,银耳,：又称白木耳,、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。,银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品、“长生不老良药。,营养价值,1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效,2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力,3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的成效,4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。,5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而到达减肥的效果。,6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。,相关成效,银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之成效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的成效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。,银耳排骨汤,原料：排骨3两，银耳1朵,做法：排骨洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。银耳汤非常适合秋冬季节食用,适合：补肾、润肺、生津、止咳之成效。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝,美容养颜的滋补汤,银耳莲子汤,原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。,做法：,步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。,步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。,步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳参加锅中，大火煮5分钟这样。,步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否那么银耳有可能会粘锅，最后参加冰糖调味即可,长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的成效，所以,作用：经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。,