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Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食用油行业及消费者研究简介,第一部分 食用油行业简介,目 录,第二部分 食用油消费者分析简介,第二部分 购物者研究介绍,第一部分 食用油行业简介,一、总体食用油市场概况,二、小包装油市场发展简介,三、小包装油市场发展趋势分析,目 录,第二部分 食用油消费者分析简介,第三部分 市场研究组简介,一、年度消费量：,数据来源：国家粮油信息中心新,随着中国经济的发展，及人们生活水平的提高，中国植物油年度消费量呈逐年增长的态势，近五年发展趋于平稳。,小包装油年度销量与走势,二、小包装油行业简介,市场导入期,高速成长期,日趋成熟,高端品类高速发展；,品牌间竞争进一步加剧；,中心城市日趋成熟，周边市场开始深度开发。,散油向小包装油转换；,品类结构较为简单；,品牌数量较少，牌间竞争竞争相对较少小。,品类结构开始拓宽，高端油种开始进入市场,品牌数量急剧增加，品牌间竞争凸现,小包装油行业近五年增长放缓，发展日趋成熟。,2.,人均消费量,二、小包装油行业简介,小包装油人均消费量仅为公斤,/,年，还存在较大的发展空间。,二、小包装油行业简介,2,、小包装油市场品类结构,基础油种,调和油、大豆油、菜籽油占据市场近,85%,的份额，调和油和大豆油广泛分布与全国各个地区，菜籽油主要集中在长江流域及西南、西北地区；,花生油市场占据,8.6%,的份额，主要集中在山东、广东、北京、河北、广西等部分地区；,高端油种虽然近几年发展迅速，但在仅占总体市场,6%,左右的份额，主要集中在华南、华东等经济发达地区，以及中心城市。,二、小包装油行业简介,2,、小包装油市场品类结构,20082009,年区域小包装油主要油种零售量占有率,东区,二、小包装油行业简介,2,、小包装油市场品类结构,20082009,年区域小包装油主要油种零售量占有率,南区,二、小包装油行业简介,2,、小包装油市场品类结构,20082009,年区域小包装油主要油种零售量占有率,北区,二、小包装油行业简介,2,、小包装油市场品类结构,20082009,年区域小包装油主要油种零售量占有率,中西区,三、小包装油市场发展趋势分析,竞争态势,区域发展,品类发展,第三部分 市场研究组简介,2万GB高清管理视频课程目录下载：,二、食用油购买者对促销的态度,高端油种虽然近几年发展迅速，但在仅占总体市场6%左右的份额，主要集中在华南、华东等经济发达地区，以及中心城市。,第二部分 食用油消费者分析简介,三、食用油购买者对广告的态度,一、食用油购买者特征_主要品类,茶籽油消费者在口碑的信赖高于其他品类。,第一部分 食用油行业简介,20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率中西区,第三部分 市场研究组简介,第一部分 食用油行业简介,消费者购买行为研究之二,高端品类高收入人群比例高于基础油种，平均收入最高是橄榄油，其次是葵花籽油、玉米油；,小包装油人均消费量仅为公斤/年，还存在较大的发展空间。,电视广告任是消费者首选，其次是在货架上看到；,二、小包装油市场发展简介,第一部分 食用油行业简介,目 录,第二部分 食用油消费者分析简介,一、食用油购买者特征分析,二、食用油购买者媒体接触习惯分析,三、食用油购买者对广告的态度,第三部分 市场研究组简介,一、食用油购买者特征,_,主要品类,总体来看，食用油购买者主要是女性，占总体,76%,的份额；,从各品类购买者对比来看，高端油种中玉米油、橄榄油的女性购买者占比略高，传统油种的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其他油种。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,总体来看，中专以下学历为主导，占,75%,左右。,高端油种购买者学历明显高于基础油种，特别是橄榄油，大专以上学历占,56%,。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,总体来看，全职人员占据最大的比例，其次是退休在家的人员；,从品类间差异来看：花生油、葵花籽油、橄榄油的全职人员比例跟高；玉米油、山茶籽油退休人员比例相对较高。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,总体来看，食用油购买者主要是已婚且与配偶一起生活的完整家庭,品类间差异性不大，高端油种完整性家庭比例更高。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,调和油、大豆油购买者的单位类型与全国平均水平相似；,菜籽油的外企从业人员比例明显低于其他品类；,花生油国企工作的人员比例明显高于其他品类；,葵花籽油在国企和外资企业工作的人员比例都高于其他品类；,橄榄油购买者：在私企工作的人员占最大比例，但明显低于其他品类的占比，在党政机关和外企工作的比例明显高于其他品类；,。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,总体来看，个人收入主要集中在,3,000,元以下，占总体,84%,的份额；,调和油的收入水平基本与市场平均水平相同；,大豆油和菜籽油低收入人群比例偏高，平均收入最低；,高端品类高收入人群比例高于基础油种，平均收入最高是橄榄油，其次是葵花籽油、玉米油；,山茶油主要在湖南，且退休人员偏多，平均收入水平不高。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,总体来看，家庭总收入集中在,4000,元以下的家庭，占总体,71%,的份额；,调和油购买者家庭总收入分布与总体市场相似；,大豆油和菜籽油的家庭总收入低于平均水平；,花生油购买者家庭总收入明显高于调和油，处于中等水平；,葵花籽油和玉米油的家庭总收入较高，平均收入在,6,000,以上；,橄榄油家庭总收入最高，平均收入在,7,000,元以上；。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,总体来看：食用油购买者每月食品开支主要是在,2000,元以下；,高端油种购买者每月食品开支高于基础油种购买者。,一、食用油购买者特征,_,主要品类,基础油种购买者每月支出占总收入的比重高于高收入人群；,基础油种购买者食品支出占总支出的比重远远高于高端油种购买者。,二、食用油购买者对促销的态度,消费者对于可以直接感知到价值的促销更感兴趣；,与,2004,年相比，消费者接受的促销形式更加多样化。,三、媒体接触习惯,_,年度变化,总体来看，电视还是消费者接触率最高的媒体，其次是报纸；,从,2008,和,2009,年对比来看，互联网增长,5.5%,，报纸增长,2.3%,。,5.5%,2.3%,三、媒体接触习惯,_,品类差异,基础油种的购买者的媒体接触还是几种在电视、报纸等传统媒体；,高端油种的购买者媒体接触面高于基础油种，其中网络接触率明显高于基础油种购买者。,四、食用油购买者对广告的态度,-1.7%,1.7%,2.7%,7%,电视广告任是消费者首选，其次是在货架上看到；,2009,年对电视广告的信任度上升了,7%,；对报纸广告的接受度增长,2.7%,，对户外广告的信任度上升,1.7%,；亲友介绍下降,1.7%,四、食用油购买者对广告的态度,总体来看：消费者易于接受的广告主要是电视，其次是终端和终端宣传；,大豆油消费者对终端的关注更高；,茶籽油消费者在口碑的信赖高于其他品类。,第一部分 食用油行业简介,目 录,第三部分 购物者研究简介与品类管理,一、购物者研究内容,二、消费者研究与品类管理,第二部分 食用油消费者分析简介,消费者购买行为研究,谁买,为什么买,买什么,怎么买,31,消费者购买行为研究之一,谁买？,准确定义目标（品类）消费群,基本特征,购买者性别,年龄,学历,职业,收入（个人和家庭）,家庭特征,等等,生活形态研究,生活观：,饮食习惯,家庭观,消费观,购物习惯,食用油态度,食用油习惯,促销态度等,传播观,谁买,为什么买,买什么,怎么买,消费者购买行为研究之四,买什么,品类渗透率,品牌渗透率,购买食用油产品,购买的品类,购买的品牌,购买相关产品分析,某品类消费者同时购买的其他品类产品,某品牌购买者同时购买的其他品牌产品,谁买,为什么买,买什么,怎么买,食用油相关分析,产品陈列和促销,消费者购买行为研究之二,为什么买？,谁买,为什么买,买什么,怎么买,产品需求,产品用途,产品满意度,消费者需求分析,消费者购买行为研究之三,怎么买：,购买决策树,品类驱动因素,购买决策,决策过程,购买考虑因素,品类考虑因素,品牌考虑因素,等等,实际购买过程,陈列对购买的影响,促销对购买的影响,购买量及频率,等等,渠道选择,在哪里买,选择渠道的原因,对卖场的评价,等等,终端影响分析,渠道竞争力分析,谁买,为什么买,买什么,怎么买,消费者研究与品类管理：,顾客期望,商场任务,品类管理,是否有客户需要色商品,价格是否合适,购物过程是否有乐趣,商品是否容易找到,商品是否有货,商品结构,价格策略,促销策略,商品陈列,库存保障,品类定于与角色,品类评估与调整,品类策略与战术,货架空间管理,36,谢 谢！,精品资料网（）成立于,2004,年，专注于企业管理培训。,提供,60,万企业管理资料下载，详情查看：,提供,5,万集管理视频课程下载，详情查看：,提供,2,万,GB,高清管理视频课程硬盘拷贝，详情查看：,2,万,GB,高清管理视频课程目录下载：,高清课程可提供免费体验，如有需要请于我们联系。,咨询电话：,值班手机：,网站网址：,在线文档：,http:/,
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