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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节,生活中两种常见的有机物,第,2,课时 乙酸,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,第三节 第2课时 乙酸 生活中两种常见的有机物乙酸人教,学习目标,了解乙,酸,的来源及用途；,掌握,乙,酸,的分子结构,特点，能区别运用其电子式、结构式、结构简式、化学式等；,了解乙,酸,的,物理,性质；,掌握,乙,酸,的化学性质,、,酯化,反应,概念；,教学重难点：酯化反应的原理,学习目标了解乙酸的来源及用途；教学重难点：酯化反应的原理,生活中常见的有机物之厨房的必需品,生活中常见的有机物之厨房的必需品,一、乙酸的物理性质,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9,熔点：,16.6,(,无水乙酸又称为,:,冰醋酸,),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,乙酸,又俗称,醋酸,一、乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味,二、乙酸的分子组成与结构,分子式：,C,2,H,4,O,2,结构简式：,结构式：,C,H,H,H,O,H,C,O-,官能团：,或,CH,3,COOH,CH,3,OH,C,O,或,COOH(,羧基,),OH,C,O,羧基,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,二、乙酸的分子组成与结构分子式：C2H4O2 结构简式,三、乙酸的化学性质,1,、酸性：,CH,3,COOH CH,3,COO,-,+H,+,A,、使酸碱指示剂变色：,B,、与活泼金属反应：,D,、与碱反应：,E,、与某些盐反应：,C,、与碱性氧化物反应：,2CH,3,COOH+Mg=(CH,3,COO),2,Mg+H,2,CH,3,COOH+NaOH =CH,3,COO,Na,+H,2,O,2 CH,3,COOH+CuO,=Cu,(,CH,3,COO,),2,+H,2,O,NaOH,中加酚酞，红色渐退,产生气泡,使紫色石蕊变红,产生气泡,黑色粉末溶解，溶液变蓝,CH,3,COOH+NaHCO,3,=CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,注意：,断羧基中的,OH,键，乙酸是一元弱酸,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,三、乙酸的化学性质1、酸性：CH3COOH,2CH,3,COOH+CaCO,3,=(CH,3,COO),2,Ca+H,2,O+CO,2,结论：,酸性,CH,3,COOH,H,2,CO,3,通常醋酸盐溶于水,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca,烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得,无腥、香醇,。,？,三、乙酸的化学性质,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。？三、乙,2,、酯化反应,:,演示实验,3,3,现象：,b,中溶液分层，上层有,无色透明的油状液体,产生,并有,水果香味,。,饱和,Na,2,CO,3,溶液,碎瓷片,乙醇,3mL,浓硫酸,2mL,乙酸,2mL,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,2、酯化反应:演示实验33现象：b中溶液分层，上层有无色透,三、乙酸的化学性质,2.,酯化反应,酸和醇反应生成酯和水的反应,乙酸 乙醇 乙酸乙酯,CH,3,COOH+HOCH,2,CH,3,CH,3,COOCH,2,CH,3,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,疑问：酯化反应键的断裂是怎样断裂的？,可逆反应,乙酸乙酯是,无色透明的油状液体,并有,水果香味,。,不溶于碳酸钠溶液，密度比水小。,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,三、乙酸的化学性质2.酯化反应 酸和醇反应生成酯和水的,CH,3,COH,+,HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+,H,2,O,浓,H,2,SO,4,=,=,O,O,CH,3,COH,+,HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+,H,2,O,浓,H,2,SO,4,=,=,O,O,可能一,可能二,同位素示踪法：,标记氧元素,探究酯化反应可能的脱水方式,浓H2SO4=OO 浓H2SO4=OO可能一可能二同位,O,CH,3,C,O,H,+,O,CH,3,CH,2,H,O,CH,3,CH,2,O,CH,3,C,H,2,O,+,酯化反应的规律：,酸脱羟基,醇脱氢,浓,H,2,SO,4,18,18,OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2,关于酯化实验：,2,、浓,H,2,SO,4,的作用？,催化,剂,吸水,剂,1,、沸石的作用？,防,止液体,暴沸,物 质,沸点（,0,C,）,密度（,g/mL,）,水溶性,乙 酸,117,9,1,05,易溶,乙 醇,78,5,0,7893,易溶,乙酸乙酯,77,0,90,难溶于水,不溶于盐溶液,3,、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？,浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅。,混合物的加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。,关于酯化实验：2、浓H2SO4的作用？催化剂 吸水剂,6,、,乙酸乙酯为什么浮在液面上？,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。,7.,加热的目的？,提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高乙醇、乙酸的转化率。,5,、导管的作用？,不能将导管插到液面下,导气、冷凝,防,止,倒吸,4,、饱和的,Na,2,CO,3,溶液的作用？,中和,乙酸,溶,解,乙醇,降,低乙酸乙,酯,在水中的,溶解度,，利于分层,除杂提纯,6、乙酸乙酯为什么浮在液面上？乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密,CH,3,COH,+,HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+,H,2,O,浓,H,2,SO,4,=,=,O,O,18,18,规律：酸脱羟基醇脱氢,(,醇羟基上的氢原子,),小结,:,酯化反应：,定义：酸和醇反应生成酯和水的反应,即：,酸,+,醇 酯,+,水,反应类型：,酯化反应，,属于,取代反应,阅读,P.76,上最后一段关于酯,浓H2SO4=OO1818规律：酸脱羟基醇脱氢(醇羟基,酯,是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。,酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。,酯可表示为,R,COO,R,，其官能团为酯基,如：甲酸乙酯,HCOOC,2,H,5,，乙酸甲酯,CH,3,COOCH,3,关于酯的拓展,拓展：,酯,+,水 酸,+,醇,酯的水解反应,酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸,可用于,调味品,、,除水垢等,四、乙酸的用途,2.,乙酸是一种重要的有机化工原料,可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。,1.,在日常生活中也有广泛的用途,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,可用于调味品、除水垢等四、乙酸的用途2.乙酸是一种重要的有机,课堂小结：,物理性质：,乙酸是一种无色有刺激性气味的液体。易溶于水和乙醇中。,1,.,乙酸是一种,一元弱酸,。具有酸的通性。,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,化学性质,：,2.,乙酸可发生酯化反应,(,酸脱羟基醇脱氢,),O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,18,18,浓,H,2,SO,4,O,CH,3,COH,酸性,酯化,3.,断键位置,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,课堂小结：物理性质：乙酸是一种无色有刺激性气味的液体。,练习：,1.,下列关于乙酸的说法中，不正确的是：,A.,乙酸是一种重要的有机酸，具有刺激性气味的液体。,B.,乙酸分子里含有,4,个氢原子，所以乙酸是四元酸。,C.,无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物。,D.,乙酸易溶于水和乙醇。,答案：,B,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,练习：1.下列关于乙酸的说法中，不正确的是：答案：B生活中两,2.,当 和 反应时，可能生成的物质是：,A.,B.,C.D.,答案：,BD,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,2.当 和,3.,酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是(),A酯化反应的产物只有酯,B酯化反应可看成取代反应的一种,C酯化反应是有限度的,D浓硫酸可做酯化反应的催化剂,答案：,A,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二课件,3.酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解,4.,下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）,A,金属钠,B,溴水,C,碳酸钠溶液,D,紫色石蕊试液,答案：,C D,生活中两种常见的有机物乙酸人教版高中化学必修二
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