资源描述
“十二月，冬至到，家家户户吃水饺。”,“十二月，冬至到，家家户户吃水饺。”,1,01,冬至,文化起源,02,冬至,传统习俗,03,冬至,饮食文化,04,冬至,诗词品鉴,目录,01 冬至文化起源02 冬至传统习俗03 冬至饮,2,第壹章,冬至,文化起源,第壹章,3,冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至，斗指子，太阳黄经达270，于每年公历12月2123日交节。冬至是时年八节之一，古时民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。冬至被视为冬季的大节日，在民间有“冬至大如年”的讲法，所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”,。,冬至一到，新年就在眼前，所以古人认为冬至的重要程度并不亚于新年。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。在我国南方沿海部分地区至今仍延续冬至祭祖的传统习俗。我国北方一些地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。,冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是,4,冬至,冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。值得注意的是由于冬至前后，地球位于近日点附近，运行的速度稍快，这造成了在一年中太阳直射南半球的时间比直射北半球的时间约短,8,天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。,冬至标示着北半球的太阳高度最小，白昼时间最短，但是冬至日的温度不是最低。冬至这天太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线（又称为冬至线），太阳光对北半球最为倾斜；,冬至冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越,5,干支历将一岁划分为“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄顶端的指向，斗柄旋转依次指向“十二辰”。在传统文化中，干支时间与方位以及八卦是联系在一起的，寅位是后天八卦的“艮位”，是年终岁首交结的方位，代表终而又始，如,易,说卦传,：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也。”故，斗柄是从正东偏北（寅位，后天八卦艮位）为起点，经南、西、北旋转一圈，为一周期。始于立春，终于大寒。当斗柄指向正北的“子”位时为冬至节气。,冬至，是“二十四节气”之一。“二十四节气”与“十二月建”是干支历的基本内容，它在上古时代（或远古）已订立。,古籍载，天皇氏始制干支之名，以定岁之所在。“二十四节气”是干支历中表示季节、物候、气候变化以及确立“十二月建”的特定节令。上古时代以北斗斗柄顶端的指向确定“二十四节气”。,干支历将一岁划分为“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄,6,第贰章,冬至传统习俗,第贰章,7,周礼春官神仕,：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。,祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。,祈,福,祈,福,周礼春官神仕：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与,8,冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。,家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等,。,祭祖,冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在,9,贺,冬,后汉书礼仪：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。,贺冬,10,第叁章,冬至饮食文化,第叁章,11,冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。,冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开,12,饺子,谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。,相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子这种习俗。,饺子,13,馄饨,过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。,馄饨,14,冬至,吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。,吃,羊肉,冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这,15,汤圆,是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味 着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。,”,南方,地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。,01,03,汤圆,汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”,16,第肆章,冬至诗词品鉴,第肆章,17,天时人事日相催，冬至阳生春又来。,刺绣五纹添弱线，吹葭六管动浮灰。,岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。,云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。,小至,【,作者,】,杜甫,【,朝代,】,唐,天时人事日相催，冬至阳生春又来。小至,18,西北风袭百草衰，,几番寒起一阳来。,白天最是时光短，,却见金梅竞艳开。,冬至,【,作者,】,左河水,【,朝代,】,当代,西北风袭百草衰，冬至,19,年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。,江上形容吾独老，天边风俗自相亲。,杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。,心折此时无一寸，路迷何处见三秦。,冬至,【,作者,】,杜甫,【,朝代,】,唐,年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。冬至,20,“十二月，冬至到，家家户户吃水饺。”,“十二月，冬至到，家家户户吃水饺。”,21,
展开阅读全文