胃泌素肠抑胃泌素课件

,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,*,第六章：動物的消化與吸收,第一節 消化,消化作用,1.,定義：將大分子養分分解成,可吸收性小分子,的過程。,2.,依消化,方式,區分：,(1),物理消化,-,切碎、攪拌食物，增加酵素作用,表面積。如：牙齒、鳥類的砂囊,(2),化學消化,-,消化,酵素,將食物分解成小分子。,3.,依消化,位置,區分：,(1),胞內消化,-,消化作用在細胞內進行。,(2),胞外消化,-,分泌酵素到細胞外進行消化作用,人體的消化系統,消化道,-,口食道胃小腸,大腸肛門,消化腺,-,唾腺、胃腺、肝臟、,胰腺、小腸腺,1.,牙齒：,(1),分為,門齒,、,犬齒,、,小臼齒,、,大臼齒,。,(2),犬齒在肉食動物最發達,，在草食動物則已,退化或缺乏。,(3),雜食動物,的四型牙齒,均衡發展,。,2.,舌可以攪拌食物。,3.,食物經由口腔的消化後,稱為,食團,，吞嚥進入咽,口腔,食道的蠕動,1.,食道在咽的下方，氣管的後方，向下穿越,橫膈連接至胃。,2.,蠕動,：受到,食團,進入的刺激時，平滑肌會,自上而下連續發生收縮與舒張的交替活動,3.,蠕動向下推擠食團，使胃前的,括約肌,打開，食團進入胃。,胃的構造,1.,胃上端,與食道相接,的部分，稱為,賁門,，,胃下端,與小腸相接,的部分，稱為,幽門,。,2.,賁門和幽門的管壁內，有一圈特別發達的,環肌,，稱為,括約肌,。括約肌平時呈緊縮狀,態，當食物將要通過時才會舒張。,3.,食團賁門後，胃壁上的肌肉開始蠕動，使胃內,食物能與胃液均勻混合，同時搓碎食物。,4.,經胃消化後的食物稱為,食糜,，經由幽門進入小腸。,5.,有些哺乳動物（如,牛科動物,）能將胃內的食物倒流,回口腔內再次咀嚼，稱為,反芻動物,。,草食性動物的腸內菌,草食性動物的胃及腸道內有互利共生的,細菌,，,能產生,纖維素酶,。如：牛的,瘤胃,、兔的,盲腸,。,反芻,：胃中的食物回到口中咀嚼，增加與纖維,素酶的接觸面積。,小腸,1.,小腸通常是消化管中最長的部位，可區分,為,十二指腸,、,空腸,和,迴腸,。,2.,十二指腸是,膽汁,和,胰液,注入之處，能分泌,富含,消化酵素,的小腸液和數種與消化有關,的,激素,。,3.,小腸管壁受到食糜進入的刺激，也會產生,蠕動，逐步推擠食糜前進,。,小腸分節運動的模式圖,4.,小腸藉局部腸管的,交替收縮,，使食糜與消化,液得以混合均勻，亦稱為,攪拌運動,（使食糜,與膽汁、胰液及腸液相混合）,人類的大腸可分盲腸、結腸與直腸,1.,盲腸,：,(1),在大腸與小腸相接處，有一向下突出的,盲囊,，,其盲端有一指狀的突起為,闌尾,。,(2),盲腸和闌尾在肉食動物而言，都是退化的器官,(3),在兔子或無尾熊等,草食動物的體內盲腸很發達,，內含大量,共生細菌可分泌消化纖維素的酵素,2.,結腸,：盲腸上端延伸到右上腹部，再橫行向左，,(,倒,U,形,),，其外表呈現許多囊狀的隆起。,3.,直腸,：結腸的末端呈,S,狀彎曲後，銜接直腸，,再連接肛門。,大腸,不同食性動物的盲腸比例,肉食,草食,唾液,1.,三對唾腺：,耳下腺,(,腮腺,),舌下腺,頷下腺,2.,唾液,-,含,唾液澱粉酶,，,具潤滑作用。,3.,唾液為弱酸性,(pH=6.36.8),。,4.,唾液,溶解食物中某些成分,後，才能刺激受器,，經神經傳導至大腦皮層的,味覺,區，判斷出,食物的種類或新鮮度，再經由過去的經驗,調節其攝食的行為,。,巴佛洛夫,的,條件反射,實驗,1.,條件反射,-,經過後天的學習,，受刺激時引發的,反射動作,（不經大腦控制的動作）,2.,餵狗食物時搖鈴。經過一段時間的學習，,只搖鈴而沒提供食物，狗仍會分泌唾液。,3.,人的條件反射,-,望梅止渴,。,唾液分泌的調節,唾液的分泌受,神經,的調節,(,唾液中樞在,延腦,),1.,條件反射,-,和過去經驗連結,，當人,看到,、,聽到,、,想到,、,聞到,美食時促使唾液分泌,非條件反射,-,食物進入口腔,，刺激傳至,延腦,，,的唾液中樞，促使唾液分泌。,2.,唾液會持續分泌,(,少量,),，有助於清除口腔中的,病菌，,(,溶菌酶,及,抗體,可抗菌、避免蛀牙,),。,3.,恐懼、焦慮、興奮時，,交感神經,造成唾液,分泌量減少,，造成口乾現象。,胃液分泌的調節,胃液的分泌受,神經,與,激素,調節,1.,神經調節,：,(1),食物進入口腔,造成的刺激。,(2),條件反射,-,看到、想到或聞到食物時。,(3),食物進入,胃部,。,2.,激素調節,：,胃泌素,、,腸抑胃泌素,(1),由,幽門,附近的分泌細胞產生。,(2),刺激來源,-,已初步分解的,小分子蛋白質,。,(3),作用方式,-,經,血液運輸循環,回到胃時，刺激胃腺,分泌胃液。,3.,食糜中的酸性或脂質,會刺激,十二指腸分泌,腸抑胃泌素,，,經由血液循環至胃，抑制胃腺分泌胃液。,胃液的成分,1.,胃蛋白酶,：在酸性環境中分解蛋白質。,胃液到達小腸就不具消化的功能,2.,鹽酸,：即胃酸，胃蛋白酶須在酸性,(pH2),的環境中才能發揮作用,3.,黏液,：一群特化的胃腺黏膜細胞分泌，附於,胃黏膜細胞的表面，可以,保護胃壁,免,受胃酸的侵蝕。,4.,內在因子,：胃壁細胞所分泌的特殊蛋白質，,可促進,維生素,B12,的吸收。,胰液分泌的調節,1.,胰臟：,胰腺分泌消化液,，,胰島分泌激素,2.,分泌量,主要受激素影響,（,神經影響極小,）,，,若小腸內沒有食物或酸性物質就會停止分泌。,3.,分泌物含,NaHCO,3,，呈鹼性（,pH=8.08.3,）。,4.,胰泌素,：,酸性食糜,到達十二指腸時，部分細,胞受刺激分泌胰泌素。,功能：促進,胰液的分泌,、促進肝細胞,分泌膽汁,5.,胰液中的酵素：胰澱粉酶、胰蛋白酶、,胰脂酶、胰核酸酶,(,分解,DNA,、,RNA),1.,膽汁,由,肝臟細胞所分泌,，,流入膽囊儲存、濃縮,2.,膽汁的分泌受,激素,及,神經,控制，肝臟分泌膽汁,的速率受,胰泌素,及,副交感神經,的刺激而加速。,3.,膽囊收縮素,：食糜中的,醣類,、,脂質、胺基酸,刺激十二指腸部分特化細胞分泌,4.,膽囊收縮素刺激膽囊,排出膽汁,、,促進,胰液分泌,5.,膽汁,的功能：,不含酵素，但有助於脂肪的消化,(1),膽鹽,可使脂肪,乳化,為脂肪小球,(,物理消化,),(2),膽鹽,可,促進胰脂酶的作用,、,幫助脂溶性物,質的吸收,。,膽汁分泌的調節,切除膽囊後的影響,1.,膽囊切除後是否就沒有膽汁了,?,2.,膽囊切除後是否影響肝臟功能,?,3.,膽囊切除後須減少哪一類食物的攝取？,4.,膽囊切除初期有些人會出現腹瀉或脂溶性維生素缺乏的現象，為什麼？,否,否,脂肪,攝取的脂質不易分解，影響脂溶性維生素吸收,小腸液的分泌與調節,1.,小腸液的分泌量主要受,自律神經,控制（反射）,，進入小腸的,食糜越多，分泌量越多,。,2.,小腸液的成分：鹼性,(pH=7.58.9),(1),酵素,：含腸雙醣酶、腸肽酶、腸核,苷,酸酶。,(2),腸鹽,：中和酸性食糜。,(3),黏液,：,保護腸壁,不受胃酸侵害，並,潤滑,消化,後所形成的,乳糜,。,想一想,若將胃切除，胃的功能可被哪些器官或腺體,取代？是否所有功能都能被取代？為什麼？,胃的功能：,1.,儲存食物,此功能較難被取代,2.,殺菌（胃酸）腸內免疫系統,3.,消化蛋白質 胰蛋白酶,4.,酸性食糜刺激十二指腸分泌胰泌素,無酸性刺激，十二指腸無法分泌胰泌素,5.,吸收酒精、藥物等 小腸,第六章：動物的消化與吸收,第二節 吸收,養分的吸收,1.,口腔、食道：無吸收作用。,2.,胃,-,能吸收,酒精,與,部分,藥物,3.,小腸：,0.5m,2,吸收表面積增大,300m,2,(1),皺,褶,-,腸道中的狀突起。,(2),絨 毛,-,皺褶上的突起。,(3),微絨毛,-,絨毛上皮膜細胞表面的突起。,（,絨毛上皮細胞約,24,小時更新一次,）,4.,大腸：小腸吸收後，,剩餘的,水分與部分鹽類,人類小腸內壁若是平滑的，整個吸收面積大約,只有,0.5,平方公尺,，但由於褶皺、絨毛及絨毛表,面的微絨毛，使,總吸收面積達到,300,平方公尺,小腸絨毛的構造,1.,小腸的絨毛外圈由,單層上皮細胞,構成。,2.,每一根絨毛內都含有,乳糜管,及網狀的,微血管,3.,每一個絨毛上皮細胞的游離面具有細胞,向外,突出呈,刷狀的微絨毛,。,水溶性養分的吸收與運輸,水溶性,養分：如單醣、胺基酸,主動運輸,(,主要,),及促進性擴散絨毛上皮細胞,促進性擴散,微血管,肝門靜脈,肝臟,(,肝能,儲存部分養分,-,葡萄糖、維生素、礦物質,),(,有毒物質在代謝後送到膽囊,，由膽管排到小腸,),下腔靜脈,心臟,脂溶性養分的吸收與運輸,脂溶性,養分：脂肪酸、甘油、脂溶性維生素,簡單擴散,進入絨毛上皮細胞 與,蛋白質,結合,乳糜微粒,(,外覆親水性蛋白質,),胞吐作用,乳麋管,(,淋巴液,),胸管,上腔靜脈,心臟,（,脂溶性物質經,肝臟代謝,後才能被細胞利用,，若無法正常代謝，會累積形成,脂肪肝,）,