《第一节-人体需要的主要营养物质》ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节,食物中的营养物质,第一节,学习目标,1.说出人体需要的主要营养物质,2.了解各种营养物质的作用；,3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。,学习目标1.说出人体需要的主要营养物质,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及无机盐、水等人体必须的营养物质。,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素以,含有,的食物,蛋白质,含有 的食物蛋白质,儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？,因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。,儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？因,食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉？,作用：细胞重要组成成分；受损细胞的修复和更新；提供能量。,1.蛋白质,食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉？作用：细胞重要组成成分；,这些食物中含有的主要营养是什么？,糖类,主要的功能物质,这些食物中含有的主要营养是什么？糖类主要的功能物质,食物来源：小麦、高粱、水稻、玉米、薯类、藕、甘蔗？,作用：主要的供能物质。,2.糖类,食物来源：小麦、高粱、水稻、玉米、薯类、藕、甘蔗？作,食物来源：猪肉、羊肉、豆油、菜籽油、花生、核桃？,作用：贮能物质。,3.脂肪,食物来源：猪肉、羊肉、豆油、菜籽油、花生、核桃？作用,这些食物中含有的主要营养是什么？,脂肪,备用能源,这些食物中含有的主要营养是什么？脂肪备用能源,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人,这些食物中主要含维生素是,缺乏症：,皮肤粗糙，,夜盲症，干眼病等。,A,这些食物中主要含维生素是缺乏症：皮肤粗糙，A,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能,：,维持人体正常的,-,新陈代谢,和,神经,的正常生理功能。,B,1,神经炎,食欲不振、消化不良、,脚气病,缺乏症,：,这些食物中含有哪种维生素？主要功能：维持人体正常的,这些食物中含有维生素,C,缺乏症：,坏血病、抵抗力下降,主要功能是：维持正常的,新陈代谢,，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强,抵抗力,这些食物中含有维生素C缺乏症：坏血病、抵抗力下降主要功能是：,这些食物中含有哪种维生素？,佝偻,病（如鸡胸、,X形或O形腿等）、,骨质疏松,症,D,主要功能：促进吸收,钙、磷,和,骨骼,发育。,缺乏症：,这些食物中含有哪种维生素？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）,4.维生素,4.维生素,维生素,A,维生素,B1,维生素,C,维生素,D,食物来源,缺乏症,稻、麦等谷类的,种皮，豆类，酵,母菌，蛋类,肝、蛋、奶、,胡萝卜,新鲜蔬菜和水果,皮肤粗糙、夜盲症,海洋鱼类的肝、,禽畜的肝、蛋、奶,神经炎、脚气病,坏血病、骨骼脆弱、,骨坏死,佝偻病、骨质疏松症,维生素A 维生素B1维生素C维生素D食物来源缺乏症稻、麦等谷,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“,X”形，我好难过。,我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。,傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,牙龈怎么出血了,你来当医生,缺乏维生素,D,缺乏维生素,B1,缺乏维生素,A,缺乏维生素,C,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。我的胃,夜盲,A,脚气B,坏血C,佝偻D,简记歌谣,:,夜盲A简记歌谣:,占体重,60%-70%的营养物质是什么？,5.水,作用：,人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。,占体重60%-70%的营养物质是什么？5.水作用：,6、无机盐：,占体重约为,4%，很少，但是作用很大：,无机盐,贫血,佝偻病，骨质疏松症,碘,铁、磷,钙,缺乏症,地方性甲状腺肿,食物来源,鲜奶、蛋类、豆类,肝、肉类、蛋类、豆类,海带、紫菜、带鱼,6、无机盐：无机盐贫血佝偻病，骨质疏松症碘铁、磷钙缺乏症,开拓创新,请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理,。,开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养,看了之后我们应该怎样做呢？,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,看了之后我们应该怎样做呢？不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一,几点建议：,最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；,生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。,尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；,不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；,尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。,养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。,几点建议：,综合运用,下表列出了,A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：,1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？,B,A,E,综合运用下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）,长期将食物,D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和V,C,的含量太少，并且缺乏,V,A,因此不利于健康。,长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、,1913年，俄罗斯的,“,圣虎克号,”,船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康,。请分析：,1、船上的队员到底得了什么病？,2、为什么柠檬能治疗这种病？,3、海员最容易得这种病的原因是什么？,坏血病,柠檬含,V,C,多,因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果,1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员,这节课我们学到了什么？,有什么体会？,这节课我们学到了什么？有什么体会？,再见,再见,