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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,这些食物中含有的主要营养是什么？,糖类,主要的功能物质,这些食物中含有的主要营养是什么？糖类主要的功能物质,1,含有,的食物,蛋白质,含有 的食物蛋白质,2,儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？,因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。,儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？因,3,这些食物中含有的主要营养是什么？,脂肪,备用能源,这些食物中含有的主要营养是什么？脂肪备用能源,4,占体重,60%-70%,的营养物质是什么？,水,水的作用是：,人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。,占体重60%-70%的营养物质是什么？水水的作用是：,5,无机盐的作用：,占体重约为,4%,，很少，但是作用很大：,地方性甲状腺肿,贫血,佝偻病，骨质疏松症,生长发育不良，味觉障碍,锌,碘,铁 磷,钙,无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状,6,无机盐的种类,缺乏时的症状,食物来源,含钙的无机盐,儿童易患佝偻病（鸡胸、,O,形或,X,形腿）；中老年人（特别是妇女）易患骨质疏松,奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等,含磷的无机盐,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等,含铁的无机盐,缺铁性贫血（乏力、头晕等）,肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等,含碘的无机盐,地方性甲状腺肿、儿童的智力和身体发育出现障碍,海带、紫菜、虾、海盐等,含锌的无机盐,生长发育不良、味觉发生障碍,肉类、鱼、蛋等,无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童易患佝偻病（,7,这些食物中主要含维生素是,缺乏症：,皮肤粗糙，,夜盲症，干眼病等。,A,这些食物中主要含维生素是缺乏症：皮肤粗糙，A,8,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能,：,维持人体正常的,-,新陈代谢,和,神经,的正常生理功能。,B,1,神经炎,食欲不振、消化不良、,脚气病,缺乏症,：,这些食物中含有哪种维生素？主要功能：维持人体正常的,9,这些食物中含有维生素,V,C,缺乏症：,坏血病、抵抗力下降,主要功能是：维持正常的,新陈代谢,，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强,抵抗力,这些食物中含有维生素VC缺乏症：坏血病、抵抗力下降主要功能是,10,这些食物中含有哪种维生素？,佝偻,病（如鸡胸、,X,形或,O,形腿等）、,骨质疏松,症,D,主要功能：,促进吸收,钙、磷,和,骨骼,发育。,缺乏症：,这些食物中含有哪种维生素？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）,11,夜盲,A,脚气,B,坏血,C,佝偻,D,简记歌谣,:,夜盲A简记歌谣:,12,名称,主要生理功能,缺乏症,食物来源,维生素,A,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉,皮肤粗糙，,夜盲症，干眼病等。,动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等,维生素,B1,维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎,食欲不振、消化不良、,脚气病,牛肉、动物的肾脏等,维生素,C,维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力,坏血病、抵抗力下降,黄瓜、西红柿、橘子等,维生素,D,促进吸收钙、磷,和骨骼发育。,佝偻病（如鸡胸、,X,形或,O,形腿等）、骨质疏松症,动物肝脏、蛋、奶等,名称主要生理功能缺乏症食物来源维生素A促进人体正常发育，增强,13,综合运用,下表列出了,A,、,B,、,C,、,D,、,E,五种食物（各,100,克）中除水和无机盐以外的主要成分：,1,、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。,2,、长期以食物,D,为主要食物有那些缺陷？,B,A,E,综合运用下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）,14,长期将食物,D,作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和,V,C,的含量太少，并且缺乏,V,A,因此不利于健康。,长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、,15,1913,年，俄罗斯的,“,圣虎克号,”,船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康,。请分析：,1,、船上的队员到底得了什么病？,2,、为什么柠檬能治疗这种病？,3,、海员最容易得这种病的原因是什么？,坏血病,柠檬含,V,C,多,因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果,1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员,16,
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